潮記 大角咀
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潮記推介
回想起半年前，一間美味的牛腩不知所蹤，讓我展開了尋找好吃牛腩的旅程。究竟是因為接觸它而愛上牛腩，還是因為它的離去而愛上牛腩，老實說，我並不清楚，不過這已經不是重點了，最重要是我很明白，是它令我愛上牛腩。自它離開之後我一直尋尋覓覓，希望能找到比它更好，更出色的。當然，至今我仍找不到，但在就因為這個旅程，我找到更多不同的口味，才發現，原來自己已涉足一個廣闊的世界。其中最令我深刻之一的，是位於佐敦的新華記。一碗麵，兩件大大的蘿蔔，大量的牛腩，份量之大足以吃飽一個大男人，而且價錢也不貴，牛味充足。隨此之外，還多了一份人情味。他賣麵，不單純是賣麵，還反璞歸真地賣一份溫飽，回想起冬天時吃完他的麵，真的暖和了很多，這是無疑一間好食店。然後又於偶然之間，我來到了潮記，最初他給我的印象是一碟油菜。在門外，我見到煮麵的師父拿著一碟油菜，瘋狂的給它淋上腩汁，一次又一次，至直滿意才停下來，泌走多餘的湯汁上菜。見證到這份專業的精神，我就踏進其中，嘗一嘗他的功夫。首先是一份肥腩淨食，油香與牛味皆存，而份量於這個百物騰貴的時代來說也算是交足貨，墊底的油菜味道也不錯。雖然把食物影得殘缺，但人不是用眼來吃東西對吧？所以忍不住吃一兩口也是正常的事吧，現在有相，總比沒有好吧？ 然後是豬手麵，入味亦不過鹹，對我這個豬手新人來說，已經覺得合格了，麵也彈牙，整體來說並不錯。後來還追加了一碟通菜，看起來排得整整齊齊，並且青嫩，不過沒有照相。看著店中的都清一色是老人，不禁就想，這種老練的味道還能夠支持多少年，回想起從前那最好吃的牛腩與新華記倒閉的傳聞，真讓我深明要「珍惜眼前人」啊。
大角咀潮記
| 餐廳分店 | 潮記 |
|---|---|
| 地區 | 大角咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
潮記訂位
潮記位於大角咀區，詳細地址是大角咀大角咀海庭路8號富榮花園一期地下40號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐潮記餐單包括有港式,粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款。潮記優惠
潮記 評價 相片
回想起半年前，一間美味的牛腩不知所蹤，讓我展開了尋找好吃牛腩的旅程。
究竟是因為接觸它而愛上牛腩，還是因為它的離去而愛上牛腩，老實說，我並不清楚，不過這已經不是重點了，最重要是我很明白，是它令我愛上牛腩。
自它離開之後我一直尋尋覓覓，希望能找到比它更好，更出色的。
當然，至今我仍找不到，但在就因為這個旅程，我找到更多不同的口味，才發現，原來自己已涉足一個廣闊的世界。
其中最令我深刻之一的，是位於佐敦的新華記。
一碗麵，兩件大大的蘿蔔，大量的牛腩，份量之大足以吃飽一個大男人，而且價錢也不貴，牛味充足。
隨此之外，還多了一份人情味。
他賣麵，不單純是賣麵，還反璞歸真地賣一份溫飽，回想起冬天時吃完他的麵，真的暖和了很多，這是無疑一間好食店。
然後又於偶然之間，我來到了潮記，最初他給我的印象是一碟油菜。
在門外，我見到煮麵的師父拿著一碟油菜，瘋狂的給它淋上腩汁，一次又一次，至直滿意才停下來，泌走多餘的湯汁上菜。
見證到這份專業的精神，我就踏進其中，嘗一嘗他的功夫。
首先是一份肥腩淨食，油香與牛味皆存，而份量於這個百物騰貴的時代來說也算是交足貨，墊底的油菜味道也不錯。
雖然把食物影得殘缺，但人不是用眼來吃東西對吧？所以忍不住吃一兩口也是正常的事吧，現在有相，總比沒有好吧？ 然後是豬手麵，入味亦不過鹹，對我這個豬手新人來說，已經覺得合格了，麵也彈牙，整體來說並不錯。
後來還追加了一碟通菜，看起來排得整整齊齊，並且青嫩，不過沒有照相。
看著店中的都清一色是老人，不禁就想，這種老練的味道還能夠支持多少年，回想起從前那最好吃的牛腩與新華記倒閉的傳聞，真讓我深明要「珍惜眼前人」啊。
一間其貌不揚， 明顯以附近街坊熟客為對象的粉麵店。
一碟水準普通，尚算可以的牛腩飯。
一碗簡單的紫菜湯。
一碟基本的蠔油菜心。
一碗水準欠佳，強差人意的牛筋河。
成為了這夜的一頓便宜，但不大好吃的晚餐。
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潮記餐廳詳細資料：
- 潮記地址: 大角咀大角咀海庭路8號富榮花園一期地下40號舖 潮記, Shop40, G/ F, Phase1, Charming Garden,8 Hoi Ting Road, Tai Kwok Tsui, Tai Kok Tsui
- 潮記電話:
- 潮記價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 潮記 Facebook
更多潮記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在今助內有任何傳播的風險，今助在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳今助除了遵守預防及控制疾病的相關規例，今助同時建議採取以下措施*今助 黃, 今助 藍, (今助 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳