永豐餐廳小廚 大角咀
地址: 大角咀中匯街51號地下
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永豐餐廳小廚推介
一行十二人訂位食晚飯,晚市好多人,環境大排檔格局,食物夠鑊氣,我地點左好多野,包括爆生腸 爽口配青椒一流豉油王炒麵 夠軟身,豉油咸度剛好豉椒炒蟶子,豉椒炒蜆 蜆夠大,蟶子夠彈牙蒸白鱔 鱔新鮮椒鹽瀨尿蝦 大隻,蝦肉夠滑蒸石班 新鮮,煮既時間剛好沙拉骨蒜蓉粉絲蒸扇貝砵酒焗蠔 用鍚紙包住,用砵酒焗蠔鎖住肉汁, 好味,而且蠔夠大隻風沙雞 皮脆肉滑,配以炸蒜,正芝士魷魚 一層密度高既芝士醬林落去炸魷魚度, 撈飯一流豆苗生炒骨 出面乾身, 入面多汁,正沙律醬蝦西蘭花 沙律醬做得好好, 蝦夠大隻基本上,上面既食物好味係因為佢本身俾新鮮料 海鮮又夠大,第二, 係師傅煮食既火候掌握得剛好.所以無論任何菜都好味又夠鑊氣P.S> 我係大慨一年前食呢間食店,睇番食評知道近來轉左手好似退步左, 所以大家要留意
大角咀永豐餐廳小廚
| 餐廳分店 | 永豐餐廳小廚 |
|---|---|
| 地區 | 大角咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 472 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
永豐餐廳小廚訂位
永豐餐廳小廚位於大角咀區，詳細地址是大角咀中匯街51號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。永豐餐廳小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐永豐餐廳小廚餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。永豐餐廳小廚優惠
永豐餐廳小廚 評價 相片
一行十二人訂位食晚飯,晚市好多人,環境大排檔格局,食物夠鑊氣,我地點左好多野,包括爆生腸 爽口配青椒一流豉油王炒麵 夠軟身,豉油咸度剛好豉椒炒蟶子,豉椒炒蜆 蜆夠大,蟶子夠彈牙蒸白鱔 鱔新鮮椒鹽瀨尿蝦 大隻,蝦肉夠滑蒸石班 新鮮,煮既時間剛好沙拉骨蒜蓉粉絲蒸扇貝砵酒焗蠔 用鍚紙包住,用砵酒焗蠔鎖住肉汁, 好味,而且蠔夠大隻風沙雞 皮脆肉滑,配以炸蒜,正芝士魷魚 一層密度高既芝士醬林落去炸魷魚度, 撈飯一流豆苗生炒骨 出面乾身, 入面多汁,正沙律醬蝦西蘭花 沙律醬做得好好, 蝦夠大隻基本上,上面既食物好味係因為佢本身俾新鮮料 海鮮又夠大,第二, 係師傅煮食既火候掌握得剛好.所以無論任何菜都好味又夠鑊氣P.S> 我係大慨一年前食呢間食店,睇番食評知道近來轉左手好似退步左, 所以大家要留意
早一星期BOOK位同訂海鮮, 一行4人訂左椒鹽斑馬瀨尿蝦, 薑蔥蚊蠔, 椒鹽鮑魚, 半隻飛沙雞, 粉絲蒸大蟶子, 豉椒炒蜆, 螺片雞腳姬松茸湯, 7:30到達, 坐近收銀張枱, 之後仲叫左咕嚕肉同西蘭花炒鮮尤。
首先入場既係風沙雞, 凍既, 暖D都無, 再黎既係薑蔥蚊蠔, 係暖上, 之後陸陸續續到, 碟碟都唔係出煙上枱, 期待既椒鹽鮑魚都唔覺真係好好食,無咩椒鹽味, 唯獨得個湯同漏單等左成粒鐘既咕嚕肉先係出煙上枱, 原本好食既野都覺得麻麻地, 值得一讚既係個湯真係好好飲, 落足料。
見昨天係平日又時間只係6點半... 一心去博下有冇得walkin.. 因平常冇訂位既都係不會抱太大希望~ 點知.. 去到門口一望已覺不妥... 門口既明星相剪報亦不見了... 新裝修... 新人事... 踏入鋪內仲有熱情既招呼(因往常只有... 冇啦喇... 一句) 坐下發現老闆娘不見了... 但係舊有既兩位阿姐仲向樹... 點菜後終於忍不住細聲問兩位阿姐姐是否頂手了... 肥姐姐笑而不語只係微微地點頭表示'係'... 內心不禁一沉... 傷心灰常..點菜後不夠5分鐘.. 第一味菜已上~ 係我最愛既生炒骨... 舉筷一挾已心中有數.. 再放入口一咬.. 外皮不脆! 肉心是暖的!!! 好明顯已不是從前的永豐!!! 從前永豐既生炒骨是即叫即炸, 絕不會用已炸定既肉骨就咁上汁出菜!!!! 再來風沙雞.... 都係錯既!! 雞是夠味.. 但鋪面既風沙蒜不夠乾! 非常油膩.. 再來招牌椒鹽鮑魚.... 都係唔得!** 另永豐最得人心既平價海魚都... 只係得一款東星班$3xx... 百零蚊既貨仔全數冇哂..永別了永豐....
連續去兩晚食飯，第一晚都未發覺有什麼不同，只係覺得新裝修左，d人唔同左；豉椒蟶子份量少咗；味道冇以前咁好；當時不以為意，以為只是一時失準。
今晚再去，點左茄汁中蝦：份量只有七隻，大小不一，大嘅中指咁大，細嘅只有尾指咁嘅size ，加埋都冇十両，（最衰當時冇影低相，點菜時又冇問幾錢両，只知道是時價），味道算係一般，唔係難食，但卻不算美味，好處是材料還算新鮮。
點知呢碟茄汁蝦埋單要一百九十八蚊，平均每隻超過二十八蚊，當時真係O曬嘴，不過都冇辦法，暗啞底，照俾，不過就冇下次，以後都唔去！根本揾笨，我唔介意俾咁嘅錢，但係份量要俾足，或者好食到飛起，但佢兩者都唔係！都係懷念以前真正嘅永豐小廚！！！
再訪永豐, 可能是星期二的關係, 一行八人八點幾到達, 只需等半個鐘便有位同行友人提議先來個花膠雞燉翅, 雖然我覺得在這種港式餐廳點這道菜有點怪, 不過湯一來立即明白朋友的堅持, 花膠和翅都下得很足料, 花膠肉厚很重膠質, 雖然翅以翅頭為主但也下得頗重手, 湯有雲腿的香味卻沒有死咸, 喝畢兩碗湯也毋須狂灌水, 夠滋陰.這晚以海鮮為主:胡椒花蛤, 微辣有胡椒香, 花蛤鮮甜, 大量墊底粉絲吸盡胡椒湯和花蛤鮮味, 比花蛤更快被友人KO椒鹽瀨尿蝦, 蝦殼香口卜卜脆, 瀨尿蝦實肉大隻, 朋友還吃到有蝦膏的, 不會太油 (最怕吃完碟上會有油剩下來的, 猶幸這裡沒有)椒鹽鮑魚 (店員推介), 炸漿做得不錯, 不會太厚身, 店員說這裡選的是鮮鮑魚, 老實說, 新鮮鮑魚用椒鹽煮法是第一次吃, 之前很怕會吃不到鮑魚的鮮味, 浪費了鮑魚, 想不到這組合也很新鮮有趣, 椒鹽惹味也吃到鮑魚的鮮味, 鮑魚煮得剛好, 依然肉嫩, 下次來, 會試試蒸的方法忘了這是蒸甚麼魚了, 也是店員推介, 火喉掌握得不錯, 魚蒸得剛好, 友人是"葱怪", 力讚其葱和豉油很好下飯 (?!)另外也點了啫啫菜煲, 咕嚕肉和這裡名物風沙雞, 忘了拍照.此店裝修過後熟面孔都換了, 吃前還有點害怕, 不過整體質素不錯, 應該會再次光顧
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永豐餐廳小廚餐廳詳細資料：
- 永豐餐廳小廚地址: 大角咀中匯街51號地下 永豐餐廳小廚,
- 永豐餐廳小廚電話:
- 永豐餐廳小廚價錢: $101-200
- 分類: 港式,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 永豐餐廳小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在美心西餅內有任何傳播的風險，美心西餅在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美心西餅除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美心西餅同時建議採取以下措施*美心西餅 黃, 美心西餅 藍, (美心西餅 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
永豐餐廳小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內永豐餐廳小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳永豐餐廳小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
永豐餐廳小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳