大澳炭燒雞蛋仔叔叔 大澳
地址: 大澳吉慶街59號地下
最後更新:
大澳炭燒雞蛋仔叔叔推介
大澳炭燒雞蛋仔叔叔店主戴著「黑超」太陽鏡造型最易認,也是該店的生招牌。炭燒雞蛋仔不只是噱頭,控制火爐甚考老闆功架,假日最高紀錄可賣上二百底雞蛋仔。
大澳大澳炭燒雞蛋仔叔叔
餐廳分店 | 大澳炭燒雞蛋仔叔叔 |
---|---|
地區 | 大澳 |
電話訂位 | 沒有電話號提供 |
餐單 Menu | 港式,小食店, |
人氣指數 | 611 |
價錢幾錢 | $50以下 |
大澳炭燒雞蛋仔叔叔訂位
大澳炭燒雞蛋仔叔叔位於大澳區,詳細地址是大澳吉慶街59號地下,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。大澳炭燒雞蛋仔叔叔幾錢?價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐大澳炭燒雞蛋仔叔叔餐單包括有港式,小食店等美食,付款方式有現金付款。大澳炭燒雞蛋仔叔叔優惠
大澳炭燒雞蛋仔叔叔 評價 相片
來大澳,好多人都是為了參觀水鄉而來,在食方面,如像我們跟團來的,早已經有固定的午餐地點,留連在大澳街上時,要食的話,茅頭就會指向街邊的小食。
在大澳,周街都有賣巨形魚蛋,仲有許多遊客熱捧的鹵水大墨魚。
不過,這兩個並非我的所好,我所好的小食,並非同水產有關,是一些就來失傳的香港經典及鄉效美點。
這一篇文章,會說的小食,就是大澳的《炭燒雞蛋仔》。
在大澳一過橋立即左轉的那一邊巷仔,會見到一個幾空曠的舖位。
舖位很簡單,只有一個炭爐,只有一個大叔 (也許現在要叫伯伯),賣的,亦只有雞蛋仔。
真的用炭燒的雞蛋仔,以我的認知只有牛頭角下邨,大坑,同大澳三家。
牛頭角下邨的,隨著社區重建,已經再搵唔返了;大坑的伯伯,早幾年亦已經仙遊了。
今時今日,要食炭燒雞蛋仔,都似只有大澳的這一個永遠戴黑超的伯伯。
伯伯堅持即叫即整,做好一底就立即風乾,所以係要耐心等待的。
此外,用上炭火燒出來的雞蛋仔,火喉均勻,燒出來的色水十分之美觀。
我的一份炭燒雞蛋仔燒好了,風乾好了,看得出其色澤均勻,比較深色的原因不是烤焦了,而是因為這兒的雞蛋仔的味道是偏甜的。
一放入口,每一粒都是甜甜的,帶脆的。
最開心的,就是雞蛋仔係實心架,好正。
吃完雞蛋仔,我們的大澳行 round 1 就結束了,大伙兒回到旅遊巴,食飽就再回來大澳,進行是次行程的第二 part 活動。
炎炎夏日同男朋友入咗大澳,你知是否因為有節日慶典關係,今日入大澳的人十分之多,足足等了一個多小時才上到巴士。
入來唯一目的除了買蝦膏蝦醬之外當然便是食東西!網上搜尋下大澳食美食十大,其中炭燒雞蛋仔伯伯是美食十大之一,蘇年前一大澳已經有吃過伯伯的雞蛋仔,今天來到當然要壞緬一下!幸好地剛剛人流走了一批,只要排第二個便可以吃到。
因為炭爐十分之熱,加上30多度的炎熱氣溫真的1好辛苦,伯伯三兩下手勢邊做好一份雞蛋仔。
金黃色的雞蛋仔賣相相當吸引,拍完照雞蛋仔依然很熱,可惜的是雞蛋仔的粉漿比例沒有以前的那麼好,吃起來沒有脆卜卜的外脆內軟外層,蛋香味雖然重但缺少了外層口感,突然有點暗然失色。
呢間炭燒雞蛋仔可以話係冇得輸,離到十丈遠已經聞到炭燒既蛋香味 😍 見到排到去尖沙咀既龍就知一定係非呢間莫屬!一行到過去見到叔叔好有型帶副超成個 Mark 哥咁 🤤 好想同佢瘋狂打茄輪 🤤 佢啲雞蛋仔* 底底都即叫即整,不過本身已經排哂隊等等,所以底底新鮮,底底都用「九轉無相神功」轉呀轉,然後再用「芭蕉扇」吹到脆一脆!說話唔多講,蛋香、脆口、熱辣辣,全港最好食,完!我繼續食先喇 bye bye 🤤——————————————————————#炭燒雞蛋仔 $20——————————————————————大澳炭燒雞蛋仔叔叔大澳吉慶街 59 號地下
兜兜轉轉先搵到真正既大澳雞蛋仔...有好多疑似炭燒雞蛋仔既小店開左...最奇怪都係大排長龍...可能俾人fake左..定都係覺得咁好食呢....真正既大澳雞蛋仔伯伯係有副黑超架! 幾型!整完之後會放係盤到涼一涼先,之後先放入袋到!好好彩,我今日係買到最後幾底既人...去到三點幾四點已經係賣哂..好誇張呀!雞蛋仔好香蛋味,個淊唔多...唔係好有口感 脆卜卜咁!同朋友好快就ko左....或者黎到大澳係食佢地既風土人情!
很長時間沒有寫食評大多只是用OpenRice 搵食但今次真是非寫不可因為實在太值得推存!! 認住黑超阿叔!!大澳炭爐雞蛋仔!!經常聽人說雞蛋仔要外脆內軟今次終於食到𣎴同於坊間一般雞蛋仔質感例如地方雞蛋仔、高手雞蛋仔外面好乾身,口感比較硬大澳雞蛋仔口感是我從未試過阿叔會將雞蛋仔成品用風扇吹吹再放入紙袋期間會提醒你 手要放紙袋下面雞蛋仔不會燙手入口溫度剛好口感像焗爐剛出爐蛋糕有小小濕氣但脆口裡面軟綿綿未知是否與炭爐製有關但我印像以前牛下炭爐雞蛋仔也沒有食到此口感這已成我心目中雞蛋仔NO 1有機會去大澳一定要再食!
您對於大澳餐廳「大澳炭燒雞蛋仔叔叔」有何comment?
大澳炭燒雞蛋仔叔叔餐廳詳細資料:
- 大澳炭燒雞蛋仔叔叔地址: 大澳吉慶街59號地下 Charcoal Grilled Egg Waffle, Tai O, G/ F,59 Kat Hing Street, Tai O
- 大澳炭燒雞蛋仔叔叔電話:
- 大澳炭燒雞蛋仔叔叔價錢: $50以下
- 分類: 港式,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 大澳炭燒雞蛋仔叔叔 Facebook
更多大澳炭燒雞蛋仔叔叔相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在董家台灣牛肉麵內有任何傳播的風險,董家台灣牛肉麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳董家台灣牛肉麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例,董家台灣牛肉麵同時建議採取以下措施*董家台灣牛肉麵 黃, 董家台灣牛肉麵 藍, (董家台灣牛肉麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大澳炭燒雞蛋仔叔叔在餐廳內應如何確保環境衞生?
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大澳炭燒雞蛋仔叔叔應如何確保食物衞生?
- 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
- 精明選擇:選擇安全的原材料
- 保持清潔:保持雙手及用具清潔
- 生熟分開:分開生熟食物
- 煮熟食物:徹底煮熟食物
- 安全溫度:把食物存放於安全溫度
- 有需要時,提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
- 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大澳炭燒雞蛋仔叔叔建議是什麼?
- 工作人員須謹記:定期檢查體溫
- 工作期間,戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭 (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)
大澳炭燒雞蛋仔叔叔餐廳內大家應如何減少社交接觸?
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
- 安排員工分批工作、休息及用膳