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貝澳新東記菜館 大嶼山

地址: 大嶼山貝澳新圍村73-74號地下

港式,海鮮,中菜館,

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貝澳新東記菜館推介

每兩星期一次的羽毛球活動,定於星期六舉行。活動後,大家都會到我家洗澡更衣,然後在家裡暢飲狂食,仿似提早慶祝聖誕節那般的高興。每次尾聲的時候,都會慌忙地趕著尾班車回家去,真是樂而忘返!或許打球後的暢飲狂食才是羽毛球活動中的精髓,無論如何,人生該是充滿著各式各樣的歡欣,盡情地工作,也得盡情地享受!這個星期六我們缺了 "野蠻女友" 及 "油雞安" 兩名球手,於是在家閒談、吃過小食後,我們便讓管接管送的寶貝到屋苑樓下等,首次打破羽毛球活動後在家裡的聚會,改為大伙兒出外用膳。老公和我當然不是首次到貝澳新東記,但是其他人則帶著好奇,例如餐廳是不是在海灘上?路上有沒有牛牛等等......其實貝澳新東記不靠近沙灘,只是在街上一幢村屋形式的食肆。陳設亦無特別之處,不過每次到訪,總覺貝澳新東記給我、甚至是貝澳居民一個可信賴的依靠。儘管四處漆黑,杳無人煙,看到貝澳新東記的柔和燈光,便能感到慰藉與溫暖。大家都有餓意,不過卻沉迷於花多眼亂的餐牌中,老公當機立斷,首先要來滷水大腸豆腐,一邊祭五臟廟、一邊挑選菜式。滷水大腸豆腐黑沉沉的賣相並不吸引,先試了滷豆腐,質感軟腍,不過鹹味有點兒過重,我想是炸豆腐較易入味有關。於是再試滷大腸,大腸保留不錯的彈性,入口軟腍中帶煙韌,當然沒有腸臊味,而滷水汁的鹹味則剛剛好,大家都頗為滿意,多來幾件滷大腸。至於滷水的香氣,大抵不能與外間的名店相比,能做到合符街坊口味已經不錯!想不到 "你咿哇" 的真面目會是如斯殘忍與邪惡,竟連 "蘇蝦" 也不放過!原來此 "酥蝦" 不同彼 "蘇蝦",終弄清楚了!面前的金沙酥蝦身形較為細小,但藉著其細小的優點,蝦頭、蝦身連蝦殼也可一拼吃掉。鹹蛋黃的金沙並不厚重,只是薄薄的包裹著蝦隻,香而不濃,這正好恰當地突顯蝦肉的鮮嫩與甜美。相比其他食肆以鹹蛋黃作主導的黃金蝦,我們更愛這道平民、細膩的黃金酥蝦。除黃金酥蝦,胡椒豬肚雞也是貝澳新東記的推介菜式,甫進門已見三名食客在品嚐。胡椒豬肚雞的湯底呈深厚的乳白色澤,一呷,胡椒味雖不濃,但湯頭非常甜美,使憑手機看到胡椒豬肚雞照片的 "野蠻女友",縱不在現場也欲嚐一口。食材當然少不了豬肚和雞件,還有鹹酸菜,唐芹和紅椒作配菜。雞肉富彈性、豬肚新鮮富嚼感、鹹酸菜爽口,保留淡淡的鹹酸味道。各式食材貢獻出純真的香與味,食味自然,令人很滿意!"寬粉王" 愛辣,要來了一鍋水煮魚。水煮魚湯底的色澤較暗,面上亦無泛出一片艷紅的辣油,似乎辣味不盛。一試,味道果然不太辣,只有極少嚐辣的 "你咿哇" 接受不來,而湯底透出不同香料的層次,不致於沒靈沒魂,相對可取。魚片用上普通的鯇魚,鮮與味也不過不失,可是 "你咿哇" 與 "寬粉王" 卻嫌魚骨太多,"尾尾" 和我則異口同聲道出 "不是水佬,即不是水佬",意謂她們不是水上人,完全不懂得欣賞魚的滋味。"尾尾" 更進一步補充,鯇魚片已不算多骨,其實愈多骨的魚,魚味愈佳。"尾尾" 與我出自同一個家族,祖先曾以捕魚生意為生,對品嚐魚類有著先人的遺傳基因,因此我絕對認同 "尾尾" 所言。但是這鍋水煮魚也有令 "寬粉王" 喜愛的地方,就是鍋底放了不少的大荳芽、椰菜和白菜等雜菜。雜菜吸入了湯底的精華後,變得非常美味,加上雜菜保留著蔬菜原有的爽脆感,令我也不禁狂吃! 最後來一道簡單的蝦醬通菜。蝦醬濃度恰好,具蝦醬香,不過份鹹,亦不油膩,通菜嫩滑,使人吃得開懷!老公在家裡的雪櫃隨便帶來一瓶汽酒,這瓶汽酒本是 "你咿哇" 送給 "寬粉王",慶祝新居入伙,豈料輾轉來到我家。味道甜甜,充滿果香,不只獲得 "寬粉王" 讚許,與當晚菜式的食味也非常匹配,果然是老公的神來之筆。某天晚上跟老公二人到貝澳新東記用膳,看到鄰座豐盛的海鮮宴,雖未能品嚐,但也禁不住讓相機飽吃一頓。那天晚上人家滋味的海鮮宴,卻是我們嚐到淡如清水的花生眉豆雞腳湯的一頓。那一刻,強烈的反差令我們心頭一冷,更對這位管接管送的寶貝存疑!幸好羽毛球活動當晚的菜式,將貝澳新東記儼如鄉間的獨特配搭與風味盡情顯露出來,與坊間商業味道的菜式截然不同,所以我們亦感到非常稱心。反正這位寶貝管接又管送,短短二十分鐘的車程,準時、舒適又暢快,要比男朋友更細心!老闆看到我在拍照,隨即告知牆上 "魚鮮虾靚  小炒味美", 是一位已退休的中國銀行高級經理送贈的親筆提字,當然他也是貝澳新東記的熟客。看到老闆提及時一臉的滿足,便可知得到認同的重要性。希望老闆亦喜歡我為貝澳新東記所寫的兩篇食評。

大嶼山貝澳新東記菜館


餐廳分店貝澳新東記菜館
地區大嶼山
電話訂位 29888488
餐單 Menu港式,海鮮,中菜館,
人氣指數 327
價錢幾錢$101-200

貝澳新東記菜館訂位

貝澳新東記菜館位於大嶼山區,詳細地址是大嶼山貝澳新圍村73-74號地下,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。貝澳新東記菜館幾錢?價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單,早餐午餐晚餐貝澳新東記菜館餐單包括有港式,海鮮,中菜館等美食,付款方式有現金付款,Booking網上訂位可以電話致電 29888488 查詢訂座。


貝澳新東記菜館優惠


貝澳新東記菜館 評價 相片

每兩星期一次的羽毛球活動,定於星期六舉行。

活動後,大家都會到我家洗澡更衣,然後在家裡暢飲狂食,仿似提早慶祝聖誕節那般的高興。

每次尾聲的時候,都會慌忙地趕著尾班車回家去,真是樂而忘返!或許打球後的暢飲狂食才是羽毛球活動中的精髓,無論如何,人生該是充滿著各式各樣的歡欣,盡情地工作,也得盡情地享受!這個星期六我們缺了 "野蠻女友" 及 "油雞安" 兩名球手,於是在家閒談、吃過小食後,我們便讓管接管送的寶貝到屋苑樓下等,首次打破羽毛球活動後在家裡的聚會,改為大伙兒出外用膳。

老公和我當然不是首次到貝澳新東記,但是其他人則帶著好奇,例如餐廳是不是在海灘上?路上有沒有牛牛等等......其實貝澳新東記不靠近沙灘,只是在街上一幢村屋形式的食肆。

陳設亦無特別之處,不過每次到訪,總覺貝澳新東記給我、甚至是貝澳居民一個可信賴的依靠。

儘管四處漆黑,杳無人煙,看到貝澳新東記的柔和燈光,便能感到慰藉與溫暖。

大家都有餓意,不過卻沉迷於花多眼亂的餐牌中,老公當機立斷,首先要來滷水大腸豆腐,一邊祭五臟廟、一邊挑選菜式。

滷水大腸豆腐黑沉沉的賣相並不吸引,先試了滷豆腐,質感軟腍,不過鹹味有點兒過重,我想是炸豆腐較易入味有關。

於是再試滷大腸,大腸保留不錯的彈性,入口軟腍中帶煙韌,當然沒有腸臊味,而滷水汁的鹹味則剛剛好,大家都頗為滿意,多來幾件滷大腸。

至於滷水的香氣,大抵不能與外間的名店相比,能做到合符街坊口味已經不錯!想不到 "你咿哇" 的真面目會是如斯殘忍與邪惡,竟連 "蘇蝦" 也不放過!原來此 "酥蝦" 不同彼 "蘇蝦",終弄清楚了!面前的金沙酥蝦身形較為細小,但藉著其細小的優點,蝦頭、蝦身連蝦殼也可一拼吃掉。

鹹蛋黃的金沙並不厚重,只是薄薄的包裹著蝦隻,香而不濃,這正好恰當地突顯蝦肉的鮮嫩與甜美。

相比其他食肆以鹹蛋黃作主導的黃金蝦,我們更愛這道平民、細膩的黃金酥蝦。

除黃金酥蝦,胡椒豬肚雞也是貝澳新東記的推介菜式,甫進門已見三名食客在品嚐。

胡椒豬肚雞的湯底呈深厚的乳白色澤,一呷,胡椒味雖不濃,但湯頭非常甜美,使憑手機看到胡椒豬肚雞照片的 "野蠻女友",縱不在現場也欲嚐一口。

食材當然少不了豬肚和雞件,還有鹹酸菜,唐芹和紅椒作配菜。

雞肉富彈性、豬肚新鮮富嚼感、鹹酸菜爽口,保留淡淡的鹹酸味道。

各式食材貢獻出純真的香與味,食味自然,令人很滿意!"寬粉王" 愛辣,要來了一鍋水煮魚。

水煮魚湯底的色澤較暗,面上亦無泛出一片艷紅的辣油,似乎辣味不盛。

一試,味道果然不太辣,只有極少嚐辣的 "你咿哇" 接受不來,而湯底透出不同香料的層次,不致於沒靈沒魂,相對可取。

魚片用上普通的鯇魚,鮮與味也不過不失,可是 "你咿哇" 與 "寬粉王" 卻嫌魚骨太多,"尾尾" 和我則異口同聲道出 "不是水佬,即不是水佬",意謂她們不是水上人,完全不懂得欣賞魚的滋味。

"尾尾" 更進一步補充,鯇魚片已不算多骨,其實愈多骨的魚,魚味愈佳。

"尾尾" 與我出自同一個家族,祖先曾以捕魚生意為生,對品嚐魚類有著先人的遺傳基因,因此我絕對認同 "尾尾" 所言。

但是這鍋水煮魚也有令 "寬粉王" 喜愛的地方,就是鍋底放了不少的大荳芽、椰菜和白菜等雜菜。

雜菜吸入了湯底的精華後,變得非常美味,加上雜菜保留著蔬菜原有的爽脆感,令我也不禁狂吃! 最後來一道簡單的蝦醬通菜。

蝦醬濃度恰好,具蝦醬香,不過份鹹,亦不油膩,通菜嫩滑,使人吃得開懷!老公在家裡的雪櫃隨便帶來一瓶汽酒,這瓶汽酒本是 "你咿哇" 送給 "寬粉王",慶祝新居入伙,豈料輾轉來到我家。

味道甜甜,充滿果香,不只獲得 "寬粉王" 讚許,與當晚菜式的食味也非常匹配,果然是老公的神來之筆。

某天晚上跟老公二人到貝澳新東記用膳,看到鄰座豐盛的海鮮宴,雖未能品嚐,但也禁不住讓相機飽吃一頓。

那天晚上人家滋味的海鮮宴,卻是我們嚐到淡如清水的花生眉豆雞腳湯的一頓。

那一刻,強烈的反差令我們心頭一冷,更對這位管接管送的寶貝存疑!幸好羽毛球活動當晚的菜式,將貝澳新東記儼如鄉間的獨特配搭與風味盡情顯露出來,與坊間商業味道的菜式截然不同,所以我們亦感到非常稱心。

反正這位寶貝管接又管送,短短二十分鐘的車程,準時、舒適又暢快,要比男朋友更細心!老闆看到我在拍照,隨即告知牆上 "魚鮮虾靚  小炒味美", 是一位已退休的中國銀行高級經理送贈的親筆提字,當然他也是貝澳新東記的熟客。

看到老闆提及時一臉的滿足,便可知得到認同的重要性。

希望老闆亦喜歡我為貝澳新東記所寫的兩篇食評。

貝澳新東記菜館餐單提供港式,海鮮,中菜館等推介美食位於大嶼山區,餐廳座位數未知人均消費約$101-200,結賬可以用現金,Booking訂位可以電話致電29888488查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在築地銀壽司內有任何傳播的風險,築地銀壽司在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳築地銀壽司除了遵守預防及控制疾病的相關規例,築地銀壽司同時建議採取以下措施*築地銀壽司 黃, 築地銀壽司 藍, (築地銀壽司 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

貝澳新東記菜館在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內貝澳新東記菜館應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳貝澳新東記菜館建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

貝澳新東記菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳貝澳新東記菜館的好與壞?

你可以這餐廳發表貝澳新東記菜館意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼貝澳新東記菜館不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問貝澳新東記菜館訂位方法。

我可以刪除貝澳新東記菜館在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳貝澳新東記菜館違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認貝澳新東記菜館餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳貝澳新東記菜館是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對貝澳新東記菜館的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到貝澳新東記菜館黃藍立場,貝澳新東記菜館黃定藍是黃店還是藍店呢?

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網站平台feehk跟貝澳新東記菜館 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。