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蛇王如蛇店 大埔

地址: 大埔大埔墟靖遠街29號地下(懷仁街交界)

粵菜,廣東,蛇羹,

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蛇王如蛇店推介

近日天氣乍暖還寒,到處濕濕漉漉,濕氣重,整個人極不舒服,於是跟E先生在大埔區內找了間較出名的蛇店去食蛇羹,打算祛風祛寒、行氣活血,滋補一下。太史五蛇羹(大) $36蛇羹算是稠身,味道夠,不會淡而無味,材料夠多,有雞肉絲、冬菇、木耳等,還散發著淡淡的藥材味,加上薄脆,好吃。蛇肉份量很多,每口都有大大塊蛇肉,但我反而喜歡切成細絲,起碼入口較容易接受。臘味糯米飯 $30香噴噴的臘味糯米飯有臘腸、臘肉粒等,再加入花生、蔥花,令油香滿溢的糯米飯更加香口美味,而且糯米飯粒粒分明、黏口彈牙,好吃。

大埔蛇王如蛇店


餐廳分店蛇王如蛇店
地區大埔
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu粵菜,廣東,蛇羹,
人氣指數 360
價錢幾錢$51-100

蛇王如蛇店訂位

蛇王如蛇店位於大埔區,詳細地址是大埔大埔墟靖遠街29號地下(懷仁街交界),餐廳寬敞座位數目共有40個。蛇王如蛇店幾錢?價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單,早餐午餐晚餐蛇王如蛇店餐單包括有粵菜,(廣東),蛇羹等美食,付款方式有現金付款。


蛇王如蛇店優惠


蛇王如蛇店 評價 相片

近日天氣乍暖還寒,到處濕濕漉漉,濕氣重,整個人極不舒服,於是跟E先生在大埔區內找了間較出名的蛇店去食蛇羹,打算祛風祛寒、行氣活血,滋補一下。

太史五蛇羹(大) $36蛇羹算是稠身,味道夠,不會淡而無味,材料夠多,有雞肉絲、冬菇、木耳等,還散發著淡淡的藥材味,加上薄脆,好吃。

蛇肉份量很多,每口都有大大塊蛇肉,但我反而喜歡切成細絲,起碼入口較容易接受。

臘味糯米飯 $30香噴噴的臘味糯米飯有臘腸、臘肉粒等,再加入花生、蔥花,令油香滿溢的糯米飯更加香口美味,而且糯米飯粒粒分明、黏口彈牙,好吃。

十月份已過一半,在這個時候就是開始吃蛇羹,在大埔墟只有二間專吃蛇的店鋪,當然一年四季都有供應蛇羹,但習慣了入秋才開始吃,吃到入春前,賣蛇的同樣老店鋪,蛇王如蛇店大約在十多年前第一次光顧,和家人一起在某一個晚吃蛇羹,那時候的我其實不喜歡吃蛇羹,總是怪怪的感覺,還有一個原因自己把蛇羹和碗仔翅有點混為一談,走過來數分鐘,也是剛開鋪,坐下隨即叫一客蛇汁雞飯配蛇羹,這個配搭六十元正.蛇羹一碗淨賣要三十多元,配雞飯不過六十元,感覺抵吃得多,當然要肚子容納才行,蛇肉還不少,當然會有雞肉混在蛇羹內,佔的比例不高,吃落好頗為身,還是落點胡椒粉較為好,沒有吃早餐的自己吃完這一碗東西也飽了一半,雞飯的份量實屬不少,雞肉來得嫩滑,帶有少許甜味,雞骨也充著味道,論雞飯是不俗,我不介意給什麼部份,最怕是雞皮厚到嚇壞人,比起暢和更好吃,雖然暢和是咸雞,但要多加留意才吃得出味道,原來會送一碗蛇湯,飲落較為淡口,沒有另一間的偏重藥材味,但差一點喝不完,實在很飽.這裏多年來沒有怎樣改變,變的就是自己,由小童年代到現在投身社會,不過還是一事無成!

早而風聞大埔有一間出色的蛇店蛇王如,現在在大埔工作,公司正就近蛇王如,當然要來試食,看看蛇羹做水準可否媲美印像深刻的蛇王燊。

秋風起三蛇肥,近日更加上北風起,正是食蛇的最佳時侯,前後已吃過數次蛇羹,都能保持穩定水準。

環境方面老店的店面頗為老舊,但舖面相當整潔,樓面擺放了幾張食桌,在蛇店來說已算不錯。

今天中午跟兩位同事來食蛇餐暖身,蛇餐有AD四款,分為蛇羹、蛇湯、龜湯及臘味糯米飯跟蛇汁雞飯的不同配搭,價錢由五十八蚊到七十八蚊不等,我們今次都揀選了六十五蚊包括蛇羹、蛇湯和蛇汁滑鷄飯的 A 餐。

太史五蛇羹落單後伙記先送上太史五蛇羹一碗,檯面放了胡椒粉、檸檬葉及炸薄脆,客人可任意加多少入蛇羹,檸檬葉的香味能辟去蛇肉本身的腥味,很多坊閰酒樓及蛇舖都混合不少廋肉在蛇羹內以減輕成本,但蛇王如的蛇羹用的都是真材實料的蛇肉,蛇肉份量跟蛇王燊一樣極多,湯汁有很重的中藥材味,特別是土伏苓的味道,吃完大半天都呼吸都聞到中藥的香味,過了一會氣血運行,身體還開始發暖,吃過後腸胃感覺暖和及舒服,最合冬日時進補。

多年來吃過那麼多蛇羹,蛇王如是印像中最好的一閒,味道可媲美灣仔蛇王燊的出品。

蛇汁滑鷄飯蛇羹還未吃完,伙記便再送來蛇汁滑鷄飯一碟,用蛇汁餵過的雞肉上面放了一大箸薑蓉,入囗有點鮮雞肉味而且入囗感覺幾滑身,加上淡淡的蛇汁味,都算幾好味, 白飯大概有一碗的份量,由於雞肉跟白飯的比例差不多一比一,店員見到我碟中白飯巳差不多吃光了,便主動提出可免費加飯,服務良好認真抵讚!大史五蛇湯細心的店員告訴我們最後才送上蛇湯,以免天氣冷給攤涼了便不好喝,值得我們嘉許,今天喝的湯色較之前的清,不過味道蛟鮮甜,入喉感覺很滋潤,是純天然的味道,完全不會有落味精的疑慮。

蛇王如的蛇羹料足味美,令我非常滿意,單一碗蛇羹已得到我五分了,我認為可能係全香港最好食的蛇羹,就算有人否定,但蛇王如一定是大埔第一,現在我已成為它的粉絲了。

見各介好友極力吹棒,終於有機會一探佢既虛實,除格局外,食物全比我想像中好百倍 ﹗未見過一間蛇舖既菜式有咁多選擇 ~ 出品還比我年年幫襯既蛇王海更好 ~ 佢地仲係開足 365 日架,當然大節日除外啦 ~轉頭要出席飛鏢比賽,見今日天氣非常寒冷,忽發奇想食吓蛇補補去先,就同兩位隊友趕到此店進補 ﹗食完暖笠笠,正 ~太史五蛇湯,比我飲開既蛇湯更濃郁,真係超濃、又香,落足料又夠晒火喉。

係啲湯度仲可以睇到餚到已經變成粉既材料,真係好好飲。

太史五蛇羹,起初好奇怪,點解全間舖都無浙醋供應呢?如來佢地唔會落粉打芡,只會利用原有材料自然煲出既膠質,此舉真係值得一讚,夠天然。

這樣啖啖都食到真材實料,每口既味道都實實在在,好特別既感覺。

食落每羹都啖啖肉,勁多蛇肉,絕無欺場,配料又多,味道香甜美味,太好味喇。

蛇汁滑雞飯,套餐一碗湯、一碗羹、一碟飯,真係好豐富,份量多,一定飽,HKD65。

最初睇到個賣相一般,不過食落隻雞都幾滑,完來蛇油無咩特別既味道架喎,有啲咸咸地,但又好香既味道囉,白飯撈埋啲蛇油雞汁勁好食架。

標題滿瀉意思是碗蛇羹,足料到滿瀉,阿姐舀的每一碗蛇羹都從不手軟,每一碗也是滿瀉,滿到連盛碟也有幾塊大片的蛇肉。

近來天氣轉冷,心思思想着吃碗蛇羹,而大埔人首選的,一定是蛇王如。

店子內十年如一日的舊裝修,摺枱摺櫈是它的標誌,還有門口的兩個爐頭,由開門到關門也煲着的兩大鍋蛇羹和龜湯。

這裏的蛇羹也如店子一樣並不花巧,淡淡的藥材味,湯羹不糊口,比作為蛇湯較為貼切。

湯鮮甜味美,蛇肉分量多而粗大,每一口也吃到蛇肉,吃過這碗蛇湯實是滿足。

蛇王如蛇店餐單提供粵菜,(廣東),蛇羹等推介美食位於大埔區,餐廳座位數40人均消費約$51-100,結賬可以用現金。





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蛇王如蛇店餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在SOIRÉE內有任何傳播的風險,SOIRÉE在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳SOIRÉE除了遵守預防及控制疾病的相關規例,SOIRÉE同時建議採取以下措施*SOIRÉE 黃, SOIRÉE 藍, (SOIRÉE 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

蛇王如蛇店在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內蛇王如蛇店應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳蛇王如蛇店建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

蛇王如蛇店餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳蛇王如蛇店的好與壞?

你可以這餐廳發表蛇王如蛇店意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼蛇王如蛇店不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問蛇王如蛇店訂位方法。

我可以刪除蛇王如蛇店在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳蛇王如蛇店違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認蛇王如蛇店餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳蛇王如蛇店是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對蛇王如蛇店的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到蛇王如蛇店黃藍立場,蛇王如蛇店黃定藍是黃店還是藍店呢?

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網站平台feehk跟蛇王如蛇店 openrice裡的差異是什麼?

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