老店 大埔
地址: 大埔大元邨街市商場401號
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老店推介
住咗大埔一段時間，想搵間好食的雲吞麵，其實都幾難，終於遇上依間舖頭，細細間位於街市裏面，毫不起眼，但相信你食過佢嘅雲吞麵 ，一定回味無窮。先澄清個人口味，其實喜歡全蝦雲吞，但依間舖頭的雲吞，應該唔乎合我的口味。 但為何仍然推介呢？重點就係佢嘅湯，完全充滿大地魚的味道，仲加咗一點點嘅韭黃，令 湯底錦上添花，非常非常香。細細粒嘅雲吞內裡只有點點的肉，不多不少，恰到好處， 胃口小嘅可以選杯仔雲吞，胃口大嘅可以選大蓉，總之充滿懷舊雲吞嘅味道， 仲要一陣係個麵質夠彈牙。飽飽哋再加多一個紅豆沙或者綠豆沙真係完美。 唯獨是豆腐花真係好一般，不用試了。 其他推介有炸雲吞，豆漿……。
大埔老店
| 餐廳分店 | 老店 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 26667119 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,雲吞,餃子, |
| 人氣指數 | 446 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
老店訂位
老店位於大埔區，詳細地址是大埔大元邨街市商場401號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。老店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐老店餐單包括有港式,粉麵/米線,雲吞/餃子等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26667119 查詢訂座。老店優惠
老店 評價 相片
住咗大埔一段時間，想搵間好食的雲吞麵，其實都幾難，終於遇上依間舖頭，細細間位於街市裏面，毫不起眼，但相信你食過佢嘅雲吞麵 ，一定回味無窮。
先澄清個人口味，其實喜歡全蝦雲吞，但依間舖頭的雲吞，應該唔乎合我的口味。
但為何仍然推介呢？重點就係佢嘅湯，完全充滿大地魚的味道，仲加咗一點點嘅韭黃，令 湯底錦上添花，非常非常香。
細細粒嘅雲吞內裡只有點點的肉，不多不少，恰到好處， 胃口小嘅可以選杯仔雲吞，胃口大嘅可以選大蓉，總之充滿懷舊雲吞嘅味道， 仲要一陣係個麵質夠彈牙。
飽飽哋再加多一個紅豆沙或者綠豆沙真係完美。
唯獨是豆腐花真係好一般，不用試了。
其他推介有炸雲吞，豆漿……。
同事帶我去大埔太元邨街市嘅大埔墟豆腐花《老店》，試一試傳統嘅雲吞麵。
店舖非常擠逼狹小，然而食客不絕，睇嚟應該有番咁上下質素。
坐落即叫同事推介嘅雲吞麵 ($32)，雖然已經叫大蓉，不過份量一點都不大。
看看呢碗久違嘅大蓉，麵湯上浮著一些韭黃，而麵身亦較平常的幼麵更幼細，食落爽滑彈牙，正！的的骰骰嘅雲吞，拖著大大條金魚尾，咬開餡料，豬肉比蝦肉多，完全係傳統雲吞風味，不比今日的一味大大粒同蝦肉多。
舊日情懷，油然而生。
我好快咁KO完碗大蓉，然而意猶未盡，再叫多個元貝鷄絲翅 ($20)，金黃色的碗仔翅上枱，一嚟乜調味料都唔落，先呷一口，有元貝嘅鮮味，滋味不俗 ; 跟住再加番少少醋進食，風味更佳。
難得品嘗到昔日美食，今餐真係寧舍滿足。
十年都唔去一次大埔🤓今次去媽咪朋友屋企打邊爐😆然後我太晏起身冇食lunch，就去咗呢到食豆腐花頂住肚先😩#紅豆沙豆腐花 ($15)😋好味指數：(8/10)紅豆沙甜甜的，紅豆都幾綿😆👍🏻但如果多啲紅豆就好🤓豆腐花食落去好滑啊😙#香炸雲吞 ($23)😋好味指數：(7.5/10)雲吞有6粒，即叫即炸🔥有時出街食啲炸雲吞嘅餡小到爆🤷🏻♀不過呢間個餡又幾多豬肉，都算足料喎😍
放工有啲餓，但又要食晚飯，想食少少嘢攝下肚，原先想去大元街巿買燒賣魚蛋啲小吃，但見到呢道有雞絲翅，就叫左試下，加埋雲吞。
雞絲翅真係好足料，好多元貝，有雞絲同粉絲，好似酒樓食開果啲感覺，幾滑！雲吞皮好薄，有蝦同豬肉，同平時粉麵店不同，佢屬於小雲吞，有大約45隻左右，熱辣辣，好味！雖然雞絲翅個價錢屬中上，但咁足料，都算抵啦！一般碗仔翅而家都要20 蚊了！之前仲食過綠豆沙豆腐花，都好滑好正！推介大家一試！
下午四點的早餐，我真係有少少睏喇﹗飲太多酒爬唔到起身，失驚無神嘥左日假，食左先講。
醫飽肚就慢步過翠屏花園跌打館醫手腳。
舖面真的偏細，臉壁自閉位約六個，迷你方檯位四個，吧檯位約四個。
我每次都想獨佔方檯，坐得比較舒服，而且我食好多野，迫迫夾夾會好辛苦！望望新菜牌，蝦子雲吞撈、元貝碗仔翅，竟然連煎豬扒、牛筋腩都有，樣樣都想食。
全店食客都係細路仔，只得兩三個家長呢。
好日唔黎幫襯，一黎就滿座無位。
我嘗試問問有無一個位啫，依位阿姐職員唔洗兇神惡煞黑晒面既，惡鬼到死！問另一個肥姐就耐心有禮得多，友善地帶我到吧頭坐低。
不過對住爐頭，未食我已經不停滴汗，兩張紙巾濕透，本身血氣方剛又大汗的我有點受不了。
師傅雖然沉默寡言，不過感覺親切和藹。
廚房黑面阿姐就較兇狠，不友善的感覺。
樓面肥姐哥哥、洗碗嬸嬸，大家都招乎周到有禮貌，提供溫暖的食事。
而且價錢公道合理，最緊要係出品優質好食麻。
調味架，乾淨無鋪塵無油淋淋，發現不到半點污穢，真係有用心清潔，衛生指數高，非常好！辣椒油、豉油、浙醋、辣椒醬、糖水、紅糖、胡椒粉、甜酸醬，非常足夠喇。
豆漿，豆香薰芳，清新甜味不重手，幼滑得宜，蠻喜歡。
元貝雞絲翅，清香的甜甜雞湯底，泛著元貝海味鮮甜味道，啖啖雞絲肉香出眾，味道一流，加埋夠香夠辣辣椒油無得頂呀！因為要沾麵食，所以胡椒粉及浙醋省去。
香煎豬扒撈麵，新鮮出爐油光立立令，煎得兩面金黃焦香，醃味濃郁甜美，醒神開胃。
鬆化肉質原汁原味，真係好好食，回味無窮，一咬再咬，有添食的衝動。
見到師傅對正我面前即煎，輕煙飄飄香噴噴，吱吱咋咋鬼殺咁嘈！實在誘惑無比，忍無可忍，我又要食！機會絕無僅，非常滾動。
隨即掉多塊豬扒到熱辣辣的扒爐上，咋一聲的悅耳慘叫聲，真使人十分痛快，食慾激增！絕無偷懶，慢慢地細心烹調，直頭係您面前生煎表演，請耐心等候。
香氣不斷兇猛侵襲過來，快一點吧！口水滴到檯面咯。
新鮮出爐油光立立令，煎得兩面金黃焦香，醃味濃郁甜美，醒神開胃。
鬆化肉質原汁原味，真係好好食，回味無窮，一咬再咬，有添食的衝動。
豬扒已被我消滅，萬事俱備，準備就緒，自創中式沾麵誕生喇！元貝雞絲翅香煎豬扒沾麵，過橋撈麵！添加大量高質辣椒油及麻油，辛辣刺激加麻香，特爽幼麵，食得到的蛋香麵粉香，跟濃郁雞湯翅夾到天衣無縫，天下無敵，味道提升極致！忍不住要大束大束的掛上雞絲翅，直頭想一次過塞晒入口，立即收到肚裡去，無比美味，間直可作鎮店之寶！失控的吸啜，必定要完全消滅殆盡才肯停手。
元貝雞絲碗仔翅，不用撈麵食就可以加盡所有調味料，混醬最高興，全部調味料碰撞最精彩。
胡椒粉、浙醋、麻油，精髓在於辣椒油呢！整碗質地太厚有點凝固咯，用羮進食都非常困難。
最後唯有成隻碗攞起直接飲，味道一流 ﹗雲吞蝦子撈麵走蔥，只供應幼麵？沒有粗麵、伊麵、河粉、米粉、米線，簡單易處埋好多啊。
麵條十分幼細，比一般的苗條修長。
微暖彈彈，感覺趙得好清爽，不黏不濕不腍，傾盆的蝦子覆蓋著，不孤寒不嗇吝，每注充滿蝦子咸香。
一口雲吞的的骰骰而五臟俱全，雲吞皮薄薄滑滑，鮮肉甜美有趙頭，肉汁澎湃，爆出來的感覺，堅好味！雖然跟成仔記鮮蝦雲吞走不同路線不同風格，但我覺得老店更好食，而成仔記就繼續走他自己的下坡咯。
羅宋湯，有加入新鮮蔬菜，泛著新鮮菜蔬的清甜味道，亦有已煲到透徹軟棉多汁的炆菜，兩次風味都十分討好。
齋湯無落牛肉或牛尾？湯汁欠缺了肉香肉甜，有點失色。
茄膏味濃厚，茄甜味強烈，無半點辣味顯得單調不夠惹味，不過適合小朋友及男女老少胃口。
雲吞牛筋腩撈麵走蔥，對牛腩完全沒有任何期望，只是抱著一試無妨的心態。
老闆您竟然如此對我？實在太過份喇！送給我驚喜的味道，難得的色香味俱全，非讚不可的境地，能夠使人回味的五香牛腩呢。
鬆化的質地，濃郁的味道，不乾不鞋，浸著肉汁醬汁，大大舊塞得嘴仔脹卜卜，滿足到飛起拍爛手掌！色香味可媲美太和魚滑粥粉麵的出品。
雲吞牛筋腩撈麵走蔥，高質的辣椒油可預不可求！要香辣兼備，刺激醒神，增加食慾，回味無窮！面前既辣椒油都有齊以上的優點，先辣後甜，全身發滾，額頭冒汗，暢快爽乎，越食越想食！掛上大量大量辣椒渣啜得更是有衝勁，不能自拔！極幼爽麵捲上牛腩食，極幼爽麵捲上雲吞食，增添不少樂趣，無從挑剔，滿分﹗濃郁清湯落味剛剛好，不咸不嗆，食完勁辣撈麵清清味蕾非常合適，整碗被我吞掉啊！五香牛筋腩麵，撈辣椒油撈麵好好食，跟辣椒腩汁湯掃入後都別有一番風味！淨五香牛筋腩，比起配湯麵八角味較重。
驚見牛筋，竟有供應，謝謝老闆。
是我喜歡的質感，超級綿滑，黏膠無限漿住我的嘴仔！不硬不爽不脆，就是您了。
濃厚五香味道完全滲透牛筋腩之中，留在味蕾久久不散。
炸雲吞，師傅叔叔問要否甜酸醬，我覺得跟清湯係最好味。
炸物都未必一定要跟茄汁、泰式雞醬或沙律醬的呢。
先試原味後浸湯。
炸完的雲吞外脆內濕，味道不錯但有點過咸，因為炸乾而味道濃縮左？再浸辣椒油腩汁湯就更咸呢，受不了。
口感一流半濕半脆好香口，換上淡味清湯應該會更好味。
雲吞麵細，細蓉夠喇，我仲想食其他野麻。
甜美香醇湯汁，掛在高質幼麵撈著鮮肉雲吞，迅間蒸發。
蠔油撈麵，蠔油、麻油、蝦子、辣椒油混合一起，味道豐富多姿多彩，有生命地在舌尖上打滾。
見男師傅收左工，第一次見女師傅上陣。
點解要剪到我啲長壽麵碎濕濕！出前一丁您剪唔剪呢？細路仔怕哽親咩，我要一啖過一氣呵成啜晒落肚架麻！短短一截截，要續小啖續小啖夾極討厭呀﹗銀針粉，菜甫冬菜冬菇大白菜都極為重要，靈魂所在，缺一不可。
如果加埋蝦米就如虎添翼，必定欲罷不能。
甜美黏稠的湯汁有齊菜甫冬菜冬菇大白菜精華，襯托著滑嘟嘟粿條般的銀針粉，淋上辣椒油更惹味開胃，全收肚裡去，沒半滴湯汁留下。
無河粉供應，無鴛鴦食，銀針粉都照殺啦！自製兩溝鴛鴦。
蠔油麵撈粉仔有點咸喎，都係沾元貝雞絲翅才是極品。
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老店餐廳詳細資料：
- 老店地址: 大埔大元邨街市商場401號 Old Store, Shop401, Tai Yuen Estate Market, Tai Po
- 老店電話: 26667119
- 老店價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,雲吞,餃子,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 老店 Facebook
更多老店相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在蠔點內有任何傳播的風險，蠔點在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳蠔點除了遵守預防及控制疾病的相關規例，蠔點同時建議採取以下措施*蠔點 黃, 蠔點 藍, (蠔點 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
老店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內老店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳老店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
老店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳