知味棧鹹雞鹹鴨專門店 大埔
地址: 大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心1樓SM05號舖
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知味棧鹹雞鹹鴨專門店推介
有食開呢道的鹹雞及鹽水鴨(或鵝？), 聽聞盤菜都出色所以訂左Xmas Eve 係公司慶祝下。細盤$880網上過數，當時報價送貨係$100, 叫我地直接比司機，但送貨時司機話係$120, 仲話價期係貴d, 有d 收$150添。舖頭話可能接單同事吳太清楚講錯左，都無法，但非常吳專業。以為送上門，吳係，係要自己落街羅，如果一早講清楚我地可以自己渣車去羅，跟本吳洗額外比錢。我吳知個盤有幾多隻size, 但個細盤菜係吳滿的，份量好少，我地4個女仔食晒一件不留，公道d講味道係好食的，但用料與份量加服務係吳值$880，錫紙未打開時有d 凹，同網上的圖片個個滿瀉差好遠。好彩無係過年時訂，否則會超失望。
大埔知味棧鹹雞鹹鴨專門店
| 餐廳分店 | 知味棧鹹雞鹹鴨專門店 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 61516277 |
| 餐單 Menu | 客家菜, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
知味棧鹹雞鹹鴨專門店訂位
知味棧鹹雞鹹鴨專門店位於大埔區，詳細地址是大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心1樓SM05號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。知味棧鹹雞鹹鴨專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐知味棧鹹雞鹹鴨專門店餐單包括有客家菜等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 61516277 查詢訂座。知味棧鹹雞鹹鴨專門店優惠
知味棧鹹雞鹹鴨專門店 評價 相片
有食開呢道的鹹雞及鹽水鴨(或鵝？), 聽聞盤菜都出色所以訂左Xmas Eve 係公司慶祝下。
細盤$880網上過數，當時報價送貨係$100, 叫我地直接比司機，但送貨時司機話係$120, 仲話價期係貴d, 有d 收$150添。
舖頭話可能接單同事吳太清楚講錯左，都無法，但非常吳專業。
以為送上門，吳係，係要自己落街羅，如果一早講清楚我地可以自己渣車去羅，跟本吳洗額外比錢。
我吳知個盤有幾多隻size, 但個細盤菜係吳滿的，份量好少，我地4個女仔食晒一件不留，公道d講味道係好食的，但用料與份量加服務係吳值$880，錫紙未打開時有d 凹，同網上的圖片個個滿瀉差好遠。
好彩無係過年時訂，否則會超失望。
約兩個星期之前，在YouTube看到介紹這間店舖的影片，知道他們也有做盆菜，所以一個月前透過電話預訂了一個五至六人的盆菜，價值$880 ，即時經銀行過數之後，今天我便過去拿這個盆菜回家，作為今晚屋企慶祝冬至晚餐。
盆菜包裝得很企理，另外配以三樽湯水作為湯底，我家住在旺角，特登架車到大埔取這個盆菜回家。
說實在，在香港吃了那麼多次的盆菜，這個盤菜非常好味道。
他們的客家鹹雞鹹鴨做得很入味，鹹香味道做得極到位，另外我很喜歡他們的豬腩肉，炆得很彈牙入味，其他如蠔豉，豬皮，魚蛋，鮮蝦，芋頭炆得非常美味，自己是一個非常喜愛吃鹹雞的人，這裏的鹹雞實有我小時候吃婆婆做的那種美味。
我想以後每逢過節也有機會會再幫襯這間舖頭的盆菜，實在是一間對食物質素有誠意的香港小店。
早排要搞個飯局 大家一致想吃盆菜 但香港有好多專門做盆菜店舖 實在花多眼亂 只好上網揾料 又問下朋友 正當傷透腦筋時 終於有位住在大埔的朋友推介 大埔街市有一間做盆菜 佢試過D盆菜都OK 叫我上去睇睇 我就攞咗地址上去睇下 去到街市照著地址上一樓去找 終於看見知味棧這小店 利害 舖頭門外已堆滿客人訂下的盆菜 一盆盆放在枱上一看見已给了我信心 我即時了解一下訂購盆菜事情 老闆好有心機一一解答 經過輪資詢後 我就決定幫襯這間小店 訂了二盆大的由小店安排明天送到我家 到了第二天 盆菜到了 朋友到齊 準備開餐 打開盆菜後跟昨天老闆所说的食法慢慢加熱 香氣漸漸漂入鼻裡 好香 等不了開始行動將盆內的食物夾入口裡 好味 腩肉 咸鴨 雞 鲍片 蠔豉......通通都好入味 我個人最喜歡是蘿白同豬皮超正 雖然這小店的盆菜只是普通食材 但可以做到如此味道確實難得 令我們二十幾人都食得這麼開心 老闆勁呀 我下次一定會再次幫襯
<<冬至要食手工盆菜>>就到冬至~又係大班人食飯既好時候。
諗到頭爆唔知食乜好，不如就食個盆菜喇。
知味棧鹹雞鹹鴨專門店係正宗客家菜，所以盆菜內都有加入了特色的鹹雞鹹鴨，岀面都好少有雞肉夠結實而且有濃厚雞味。
其他正路既材料例如:大蝦、鮑魚、冬菇、腩肉。
而妹仔肚既我最中意食佢地既豬皮，知味棧的豬皮完全無油益味，可見功夫下了不少。
今次叫左細Size $800 夠46人食，我地一大班都食唔哂，超足料！除咸雞咸鴨外，仲有手撕雞 $60/半隻 都係即撕架，老闆話事先撕好擺喺度嗰啲唔好食架喎，超有心
吃完一次之後打算再幫襯，所以特別在openrice搜尋呢間舖既評價，無諗到居然得咁少review？！所以手癢幫佢加個笑哈哈啦~個日因為我屋企係無飯家庭而終於有飯開的關係，特別去左一轉大埔墟「斬料」，四圍行完之後順便上左去熟食中心。
呢度其實有唔少好不錯的食店，大家可以自行openrice一下，就唔係度多講了。
話說我係俾呢只鴨所吸引的！登登登鄧~~好大隻！而且價錢亦唔貴，百幾元。
斬件個時見到鴨肉中間係粉紅色。
勁驚唔熟，於是將心中的疑問向店主提出，店主都好好人咁解答我，話係因為冰鮮鴨的血積係肉入面所致，並非因為未完全煮熟~~可以安心食用！試完覺得D肉質都唔錯，非常有「鴨味」，鴨肉的肥瘦亦適中；因為個人最怕鴨肉過熟及過韌；所以好欣賞這間店的鴨肉是可以一口用牙齒切斷！話時話，一路打呢篇食評，個腦又回味起隻鴨，心思思好想再食啊~~
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知味棧鹹雞鹹鴨專門店餐廳詳細資料：
- 知味棧鹹雞鹹鴨專門店地址: 大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心1樓SM05號舖 Mei Mei Restaurant, Shop S M05,1/ F, Tai Po Market Complex,8 Heung Sze Wui Street, Tai Po
- 知味棧鹹雞鹹鴨專門店電話: 61516277
- 知味棧鹹雞鹹鴨專門店價錢: $51-100
- 分類: 客家菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 知味棧鹹雞鹹鴨專門店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Neway Karaoke Box內有任何傳播的風險，Neway Karaoke Box在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Neway Karaoke Box除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Neway Karaoke Box同時建議採取以下措施*Neway Karaoke Box 黃, Neway Karaoke Box 藍, (Neway Karaoke Box 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
知味棧鹹雞鹹鴨專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內知味棧鹹雞鹹鴨專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳知味棧鹹雞鹹鴨專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
知味棧鹹雞鹹鴨專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳