西貢越南湯河 大坑
地址: 大坑京街6號地下
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西貢越南湯河推介
這天到大坑為的是友人K對這裡情有獨鍾, 對他來說這裡就是吸啖氣都清新一點, 來到已經是下午茶時段了, 見這店門口大大隻字寫住而且有照片睇到,就試呢度啦, 入面所見由待應至廚師全女班, 我們都是叫湯河, 個湯顏色好清, 但都有牛味嘅, 牛肉同牛丸質素都各有千秋, 自己最喜愛要算是大量青蔥粒粒, 生洋蔥絲,九層塔等, 只是這些青綠色已經可以帶起食慾了, 芽菜唔算多, 不過唔食蔥的食客則要早d出聲叫”走蔥”了, 杯茶都可以的顏色呈琥珀色, 口感沒有太單簿,
大坑西貢越南湯河
| 餐廳分店 | 西貢越南湯河 |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 25041611 |
| 餐單 Menu | 越南菜, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
西貢越南湯河訂位
西貢越南湯河位於大坑區，詳細地址是大坑京街6號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。西貢越南湯河幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐西貢越南湯河餐單包括有越南菜等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 25041611 查詢訂座。西貢越南湯河優惠
西貢越南湯河 評價 相片
這天到大坑為的是友人K對這裡情有獨鍾, 對他來說這裡就是吸啖氣都清新一點, 來到已經是下午茶時段了, 見這店門口大大隻字寫住而且有照片睇到,就試呢度啦, 入面所見由待應至廚師全女班, 我們都是叫湯河, 個湯顏色好清, 但都有牛味嘅, 牛肉同牛丸質素都各有千秋, 自己最喜愛要算是大量青蔥粒粒, 生洋蔥絲,九層塔等, 只是這些青綠色已經可以帶起食慾了, 芽菜唔算多, 不過唔食蔥的食客則要早d出聲叫”走蔥”了, 杯茶都可以的顏色呈琥珀色, 口感沒有太單簿,
我跟好友到維園睇花卉展覽後，他帶我到美食集中營的大坑！大家兜來兜去！我尚未有 idea 食什麼！ 他建議到 <西貢越南湯河> 食晚餐！還問我介不介意？我當然不介意！餐廳地方淺窄，坐得比較迫夾！ 我們被安排坐一張2人摺枱！看到餐牌有2人優惠套餐 $148 / $178，看來幾划算！我們選擇了$148 的2人優惠套餐！ 晚餐要加一服務費！食物即叫即製，要耐心等候！蒜茸炒時菜炒生菜翠綠爽口！油潤有光澤！加入蒜茸炒更香口！ 很有鑊氣！卻是最遲送上！素菜卷 一客六件，米紙卷薄而剔透！食起來帶點煙韌！ 包住生菜、檬粉、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、香葉...配料豐富！有層次感！ 蘸上特調的醬汁好醒胃！雞絲湯河 配料有洋蔥、蔥粒及九層塔，賣相算是不錯！ 而且香氣洋溢！清湯鹹淡適中，熱度夠！充滿魚露味道的湯底顯得更香濃及更鮮味！ 富清幽的九層塔香氣！ 河粉份量也不少！ 雪白的河粉，幼身又滑溜，容易入口，質地不錯！ 雞絲總算不嚡口還過得去！熱綠茶蜜 / 凍綠茶蜜 +$2味道清清的，加入蜜糖較為順喉易入口。
這次晚餐，平均每人不用 $100，總算好抵食！ 食物有水準，小店的出品果然不錯！值得支持！
就係為左去pudding食甜品, 行到黎大坑都要搵d正餐食左先...又唔舒服想食清d.揀左黎食碗湯河丫..入到去好細間,幾張台都爆晒...好在仲夠我同朋友坐...我地一人叫左碗粉,加左個蒸粉包..我食西貢特別河, 個名又真係幾特別喎, 其實係什錦河, 有生熟牛肉, 牛腩粒, 貢丸牛丸咁...個湯底都幾清, 淡淡牛骨湯, 好多莧茜,芽菜...牛腩粒都幾有牛味夠林, d丸就一般啦, 碗特別河都唔錯...朋友食雞翼沙檬,我食左隻雞翼就冇乜味...唔覺有香芽味..而個蒸粉包就有四條, 唔同平時食開o個d, 佢做法好似腸粉咁..個粉比較煙韌,個涵呢, 有豬肉粒,札肉,馬蹄粒,木耳咁,都幾好食, 點d 碌霖食都幾開胃, 面上舖左d札肉粒, 好香黑椒, 都幾辣下...細細間都係主要食河粉同小食,不過得兩個人關係都唔食得多,同埋要留肚去食甜品...
The shop was quite small and a bit dirty looking with laminated furniture and slightly discolored walls but the woman at the entrance was very welcoming.The menu has been reduced so you will not find bò kho on the menu.I asked the server to make sure because the menu does not have the Vietnamese names but only English and Chinese.I ordered a common cold noodle dish with a type of Vietnamese luncheon meat but ended up with a hot bowl of phở with luncheon meat.My boyfriend got a bowl of bún bò Huế and asked for a side of plain bánh mì (just bread, not a sandwich).The server brought him a warmed over halfbaguette of French bread instead of real bánh mì that is made using a bit of rice flour to make it crispier.It was disappointing and we were charged $42, as though we ordered a whole sandwich with filling.The phở that I had was okay, though I thought is was watered down a bit but my boyfriend's bún bò Huế was very bad.It tasted like my phở broth but with chili mixed in!There was no lemongrass flavorOverall, we were unhappy with our meal.We were upset at the quality of the food and the full sandwich charge for half a baguette without filling.
海風吹來會有什麼感覺，清涼的？快意的？還是鹹鹹的？話說本人光顧這所店子多次，吃越南河粉的店子，當然最叫人深刻的，就會是生熟牛肉河吧，而這也是本人第一次來吃的食物。
說說店家的食物，其實除了湯河粉，也有撈檬，也另外有不少小吃，不過店家每款小吃，如蒸粉卷、雞翼或沙律，都要上至少四十多元，跟店家的套餐相比，無論是周中或周日的餐牌，也是不相上下，那叫隻身一人的我，又如何再點呢？先來介紹第一回來吃的生熟牛肉河，其份量也不少，觀其湯面也有不少洋蔥、蔥花及一小顆九層塔，其樣子看來也算不錯，不過不消十秒鐘，這個感覺頓然消失。
因為本人一喝口湯，本以為是美妙的牛骨味，可惜如喝着一口濃鹹清湯，對！是高濃度的鹽份，跟低肉感的湯頭，這個組合叫人汗顏。
幸而細味店家的河粉，未說得上是神級的滑溜，但已經甚是順口，細味之下帶點米香，而且河粉質地也很吸湯，味道不會來得太單薄，可恨的是店家這個牛骨湯味道不夠好，不然這個河粉一定會更為好吃。
生熟牛肉河當然要有牛肉片，可能它們被切得太薄的關係吧，在放湯不久之後，未放入咀巴內，牛肉已經是熟透，不過熟透的牛肉雖然沒予人很嫩滑的口感，不過吃入口還算纖細，肉味就不算太濃，而且牛肉很瘦，如果肥美一點，相信無論口感及吃味也會好一點。
湯河內原來除了數片牛肉塊之外，也有不少牛肉粒，肉粒雖然是煮得已經很熟，但吃起來仍舊軟腍好吃，有嚼頭而又不嚡口，牛肉味慢慢的釋出，感覺也不錯。
第二回來吃的時候，由於是周中，所以就點了原本在周末比較貴的撈檬了，心想這麼樣就省了六元，加上是日不喝加錢的飲料，所以有點預算去吃多一點東西，心內七上八落在盤算究竟是吃豬扒好？還是春卷好？最後膽粗粗的問了店員，究竟春卷可否點半份呢？原來一人光顧是可以單點兩條，即半份的，那本人當然點上半客。
先談這姍姍來遲的春卷，雖然只是半份，但四件半條的春卷，也足足伴來四塊生菜，雖然生菜不算太大片，但每塊也翠綠而沒有生銹的部份，用它包着春卷吃，非常清爽鮮嫩。
春卷皮的米紙脆口得來帶點咬口，吃起來有點層次感而又不太有負擔，內部的餡料大部份也是素，但店家先將木耳、薯絲、甘筍絲、粉絲及菇條先炒香過，吃起來夠香夠味，而且又切得夠幼，口感細膩，再蘸點魚露來吃，感覺非常不錯。
豬扒撈檬的份量也認真不少，豬扒足有兩大片，檬粉也是一大餅，不過在撈粉之前，檬粉有點如鋼絲的感覺，其實這也不是壞事，不放湯的檬粉，是需要煮熟後再瀝乾水，而這也正正代表了店家水瀝得夠乾，那麼檬粉才不會太腍。
下了魚露拌勻後就吃檬粉了，果然撈了魚露的檬粉，質感是頓然順滑了不少，檬粉吃起來有咬口，沒有發水發脤得過份，細味之下，是可以吃到有點米香，加上生菜絲、花生粒及甘筍絲，予人不錯的口感。
掛上了魚露的檬粉，味道之鮮美，都是因為店家所用上的魚露是不錯的貨色，比起外邊不少店子那只有酸甜味的魚露，帶有一股鹹鮮的味道，在現今主流店子集非成是，用上只有酸甜的味的所謂魚露，世人也滿以為這才是用來蘸春卷及撈粉的汁，此小店的堅持，本人向它致敬。
不過豬扒的味道就有點不盡如人意了，畢竟店家所謂的香茅味，本人真的不太吃得出，吃起來就只有普通港式豉油醃過的味道，不過豬扒鬆腍軟嫩，肉質一點也不嚡口，綜合而言，本人也認為是還可以，吃着數件豬扒，再蘸點魚露，整碗粉也輕易被我消滅掉。
吃畢主食之後，就是來嘆杯咖啡的時候了，跟餐本來已經有熱飲或越式三合一咖啡，先說第二次來光顧時試喝的三合一咖啡，基本上三合一咖啡的味道，也真的沒什麼好評了，真的只好如陳豪於其節目內所言，由於都是用上Robusta豆，當然沒什麼香味，但咖啡的甘苦味及厚度是很足夠的，但大家是不會喝得到苦味的，因為已經被當中的糖份及奶精所掩蓋，而這也是預計之中的味道。
首回合來的時候就嘆了越南滴漏咖啡，店員很早的放了一個透明杯子、及一組越南滴漏器在飯桌上，杯子已預先加入了一點煉奶，然後我邊吃粉，就邊看着咖啡一滴一滴的滴下來，當本人吃畢主食之後，再用匙羹拌勻，就可以嘆咖啡了。
由於咖啡粒磨得挺粗，而這也實屬非常正常及恰當，因為這跟跟French Press的時候，是有點雷同的，所以咖啡喝起來就不會有渣，而通常越南咖啡在此久久一滴一滴的滴下來之後，溫度通常也不會太高，喝入口微暖，咖啡的味道濃烈得來，沒帶一點苦澀。
這也難怪！煉奶的濃烈甜味，混和了咖啡味之後，加上越南咖啡獨有的香味，入口後香甜並致，而且味道也真的很夠濃郁，相信就算是加了冰，來當凍咖啡喝，味道也會濃郁，反之現在就稍嫌有點過甜。
食物質素真的有點參差，有些地方做得不錯，如春卷及魚露等，真的是有點越南風味，不會如外邊的店子，魚露只有酸甜味；不過那牛肉河及湯，真的很是奇怪，為什麼要那麼的鹹？不過此鹹又不同魚露的鹹，兩鹹之別，又有多少人知道呢？
您對於大坑餐廳「西貢越南湯河」有何comment？
西貢越南湯河餐廳詳細資料：
- 西貢越南湯河地址: 大坑京街6號地下 Pho Saigon, G/ F,6 King Street, Tai Hang
- 西貢越南湯河電話: 25041611
- 西貢越南湯河價錢: $51-100
- 分類: 越南菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 西貢越南湯河 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在羽壽司內有任何傳播的風險，羽壽司在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳羽壽司除了遵守預防及控制疾病的相關規例，羽壽司同時建議採取以下措施*羽壽司 黃, 羽壽司 藍, (羽壽司 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
西貢越南湯河在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內西貢越南湯河應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳西貢越南湯河建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
西貢越南湯河餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳