睿居酒屋 大坑
地址: 大坑安庶庇街6號地下
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睿居酒屋推介
過年前大家還沒需要自我封鎖在家前，我們去了大坑的「睿」吃了一頓至今都叫我們回味的一餐居酒屋料理。真希望疫情快點過去可以讓我們encore這裡好幾款的美味！ 大坑現在真的寂靜多了，比起5年多前人人都來大坑的熱鬧，現在則更帶點尋找隱世餐廳丟感覺。幾年前也來過「睿」吃過一次公司午餐，這次晚上來更能體驗其居酒屋的環境和食物。 首先來的是一味冰頭漬，是以魚頭的軟骨加入酸酸甜甜調味做的前菜，很是開胃！ 第二味是忘了是什麼魚的薄切刺身哈哈，味道鮮甜，只需要加入少許的芥辣及卷起些許的蔥花同吃。 吞拿魚三貫有吞拿魚大腩、中腩和吞拿魚背，原來平常吃得多的較深色的位置是吞拿魚背。我們二人最後猜拳決定誰人吃肥美的大腩, 誰人則吃中腩加吞拿魚背！ 芝士山芋雞肉丸是我們點的唯一一款串燒。芝士山芋雞肉丸有層芝士在面，下面的雞肉丸是帶有雞軟骨、山芋的雞肉，所以吃起來時有粒粒肉骨的爽脆口感。 紫菜海膽天婦羅也很是驚喜，一顆如紫菜餃子中包有爆漿海膽，輕炸成天婦羅。很香口很美味！ 最後的美國牛肉紙火鍋使我們大滿足，牛肉、香菇、烏冬。 吃得出「睿」居酒屋的食物都很用心製作，食材新鮮，口感味道細致。真的很值得encore呢！
大坑睿居酒屋
| 餐廳分店 | 睿居酒屋 |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 25232888 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,居酒屋, |
| 人氣指數 | 521 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
睿居酒屋訂位
睿居酒屋位於大坑區，詳細地址是大坑安庶庇街6號地下，餐廳寬敞座位數目共有20個。睿居酒屋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐睿居酒屋餐單包括有日本菜,壽司/刺身,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25232888 查詢訂座。睿居酒屋優惠
睿居酒屋 評價 相片
過年前大家還沒需要自我封鎖在家前，我們去了大坑的「睿」吃了一頓至今都叫我們回味的一餐居酒屋料理。
真希望疫情快點過去可以讓我們encore這裡好幾款的美味！ 大坑現在真的寂靜多了，比起5年多前人人都來大坑的熱鬧，現在則更帶點尋找隱世餐廳丟感覺。
幾年前也來過「睿」吃過一次公司午餐，這次晚上來更能體驗其居酒屋的環境和食物。
首先來的是一味冰頭漬，是以魚頭的軟骨加入酸酸甜甜調味做的前菜，很是開胃！ 第二味是忘了是什麼魚的薄切刺身哈哈，味道鮮甜，只需要加入少許的芥辣及卷起些許的蔥花同吃。
吞拿魚三貫有吞拿魚大腩、中腩和吞拿魚背，原來平常吃得多的較深色的位置是吞拿魚背。
我們二人最後猜拳決定誰人吃肥美的大腩, 誰人則吃中腩加吞拿魚背！ 芝士山芋雞肉丸是我們點的唯一一款串燒。
芝士山芋雞肉丸有層芝士在面，下面的雞肉丸是帶有雞軟骨、山芋的雞肉，所以吃起來時有粒粒肉骨的爽脆口感。
紫菜海膽天婦羅也很是驚喜，一顆如紫菜餃子中包有爆漿海膽，輕炸成天婦羅。
很香口很美味！ 最後的美國牛肉紙火鍋使我們大滿足，牛肉、香菇、烏冬。
吃得出「睿」居酒屋的食物都很用心製作，食材新鮮，口感味道細致。
真的很值得encore呢！
呢晚收工約左個好耐無見既朋友仔食飯聚舊xppp我同佢都中意食日本野，加上佢又中意飲返兩杯，所以呢晚我地就揀左間喺佢做野附近既一間居酒屋落腳，準備暢談兼開餐~~呢間居酒屋偏向簡潔雅緻既風格，以米白色為裝修既主調，加上柔和既音效，令人覺得好放鬆：）我地兩個呢晚都唔算好餓，所以主要點選沙律、小食串燒為主，不過最後亦有嗌左款壽司拼盤作為主食！！呢晚我地都認為食物既質素都幾好，其中有幾款仲正中我懷，好岩我口味♥♥♥就好似呢個“火炙安格斯牛肉沙律”HKd$188+10%，份量十足！！！經過火炙既牛片，食落香嫩軟腍~~跟住既“白鱔串燒”HKd$68+10%都好推薦!!!厚而無骨，燒至皮脆肉彈~~而呢款“燒日本銀杏”HKd$88+10%就係朋友仔當晚既心頭之選xpp之後既“特上雜錦壽司拼盤（十貫）”HKd$588+10%更係我地同樣認為係必食item添！！！光係賣相已教人垂涎，吃罷則令人回味；)最後再飲啖清鮮既“木魚花甲湯”HKd$40+10%真係好滿足可以係一個咁舒適既環境下，享受美食、與友歡聚，確係樂事♪♪
🐭重點推介！饞嘴萬萬歲ChamZeoiLongLongLife🙌🏻睿居酒屋萬歲萬歲萬萬歲🙌🏻....🐭睿係大坑嘅橫街有三間小店：睿和牛燒肉丶睿居酒居、睿日本料理。
食物其實係一樣的，當日我去到居酒屋，又想食燒肉，於是侍應哥哥好好人地喺燒肉店拎個燒烤爐過嚟俾我哋。
....🐭食物種類有：燒肉、串燒、鍋物、刺身壽司、沙律、小食。
價錢屬中上，但最近優惠App有折扣，好抵食！....🐭小店行傳統和式風格，燈光昏暗有格調，充滿日式風情。
空間不大，但仍有bar枱及一般座位。
....🐭生蠔 賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅口感👅👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅大大隻，脹卜卜，超肥美！味道偏淡，但配上自製的酸甜醬汁，食落口非常清新怡人！....🐭胡麻醬燒黑豚肉沙律 $168賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅👅口感👅👅👅👅👅份量👅👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅份量好多，大量不同款新鮮蔬菜！燒豚肉脆卜卜非常香脆可口！....🐭銀雪魚賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅👅口感👅👅👅👅👅份量👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅魚肉軟身之餘帶口感，入口溶化，剛好燒到有一點點焦香，魚皮趣卜卜非常香口！....🐭燒物 — 雞肉、腩肉、厚切牛舌、海鮮拼盤賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅👅口感👅👅👅👅👅份量👅👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅擺盤講究，賣相吸引！肉質充滿光澤，屬上等貨色，口感鬆化軟滑。
海鮮鮮味十足非常新鮮，每隻扇貝上有三大片扇貝肉，份量足，容易share！....🐭雜錦壽司拼盤 8貫 原價$388賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅👅口感👅👅👅👅👅份量👅👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅每件壽司上嘅刺身都大大嚿，色澤亮麗。
刺身晶瑩剔透，鮮甜美味，超級新鮮....🐭久保田 千壽吟釀清酒 720ml$368賣相👅👅👅👅👅味道👅👅👅👅👅口感👅👅👅👅👅性價比👅👅👅👅👅口感純滑易入口，抵飲！用呢個清酒器裝住好特別，又可以自己斟酒！......🐭 食神鼠到睿一遊，必定會再來～☺️
Book實左8點枱，7:30pm打黎話無位我地話下唔係ma, 已經過左海黎緊，之後佢話咁安排你坐出面啦。
但去到又無對booking,有張indoor叫我坐底重點係我坐個位得一個10cm既隙俾我zip入去坐，真係肥少少都會整冧個平風。
之後不斷聽到有人book左枱黎到佢話無位呀趕哂佢地走，咁心諗book黎做乜？擺明由人over booking博到時有位，無位就趕人走。
之後我地叫左個menu無既冷烏冬，已經唔知價錢，黎到覺得點解d麵咁幼但照食啦，碗麵仲要係三啖食完既份量。
埋單先發現佢若^_^原來佢落左一個叫魚麵既野，盛惠$168+10%同個待應講黎錯野可唔可以收番烏冬價錢，佢話無烏冬既價錢。
之後佢再問老細點好，得到既回應係咁我地食左，意思叫我要照俾魚麵既價錢。
我地再講佢地收返我地$98。
本身一心黎試下，食物普通，銅鑼灣區黎講係中下水平，但服務差到係唔會有下次
疫情嚴峻，睇怕今年都未有機會去日本，唯有食住日本菜先。
呢間坐落喺大坑街角嘅小店，甫走到門口已經叫做人驚艷，完全係日本傳統居酒屋嘅陳設。
小店由日本廚師主理，午市套餐性價比高，百餘元可以食到特色魚生飯同壽司套餐，環境同味道完全係日本風情👍🏻
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睿居酒屋餐廳詳細資料：
- 睿居酒屋地址: 大坑安庶庇街6號地下 Izakaya Satoi, G/ F,6 Ormsby Street, Tai Hang
- 睿居酒屋電話: 25232888
- 睿居酒屋價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,居酒屋,
- 座位: 20
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 睿居酒屋 Facebook
更多睿居酒屋相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在尊享盆菜內有任何傳播的風險，尊享盆菜在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳尊享盆菜除了遵守預防及控制疾病的相關規例，尊享盆菜同時建議採取以下措施*尊享盆菜 黃, 尊享盆菜 藍, (尊享盆菜 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
睿居酒屋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內睿居酒屋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳睿居酒屋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
睿居酒屋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳