睿和牛燒肉 大坑
地址: 大坑安庶庇街8號地舖
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睿和牛燒肉推介
靜望星空，遠觀天際，或者係煩囂既都市生活中，唯一可以尋找到一刻既寧靜。咁係咪姐係要去下郊外、離島？咁又唔洗，近近地由銅鑼灣行去大坑，都足以令你有一晚舒舒服服既感覺。可能你會覺得洗唔洗去到咁偏僻呀，但你咁諗實在太天真。事關其實地理位置上，呢個地方絕對係好就腳，所以今晚黎到呢間「睿和牛燒肉」黎食返一餐和式盛宴，而呢間餐廳係同隔離「睿居酒屋」互通，一條龍試勻哂燒肉、刺身、壽司、串燒，絕對夠哂方便呀！👇📌枝豆 $20👉簡單既一枝豆做前菜，但內裡既心意非常到位。平人食開都係以鹽煮，但呢到既老闆堅持用鰹魚醬油令每條枝豆都相當入味，呢樣係欣賞既！📌火炙安格斯牛肉沙律 $188👉呢款沙律特別之處係利用清新既沙律菜做底，再擺放以火槍輕灼牛肉表面，大概去到五成熟左右，配上微微帶酸既醬汁，一齊撈勻。成個口感變得非常夾，牛肉入口嫩滑，仲保留到肉汁，質感岩岩好，相當好食！📌薄切伊佐木刺身 $188👉我地揀左平時好少會嗌既伊佐木刺身，黎到既時侯見到賣相就知道師傅既刀功唔錯。每一塊刺身薄切細膩如一，色澤均勻、晶瑩透亮。而入口亦有驚喜，唔會話魚味偏淡，反而鮮甜有咬口，帶陣陣油脂香味。配上柑橘醋汁，完全唔需要額外既醬油調味，食得過。📌特上雜錦壽司拼盤10貫 $588👉食得刺身如果無壽司硬係爭咁d既，呢個10貫壽司拼盤就滿足哂我既慾望。當中包括時令既牡丹蝦，非常新鮮，入口爽甜就基本啦；赤貝鮮甜肥美，真係食極都唔厭；墨魚亦都唔錯，比我想像中更加有煙韌有咬口；帆立貝新鮮份量巨大，口感一流；深海池魚作為我最愛既白身魚之一，口感爽滑清甜，不油不膩；開始輪到相對較濃味既油甘魚腩味道甘香，油脂入口濃郁，唔錯；左口魚邊質感厚身，魚味香濃彈牙；中拖羅顏色粉嫩，魚香岩岩好，肥瘦適中；大拖羅入口既天然油脂非常豐富濃郁，質感肥美，真係食完返尋味；最後既燒鰻魚壽司Size就夠哂長啦，賣相非常靚仔，食落亦唔錯，燒得嫩滑有彈性，好食！📌塩燒日本銀杏 $88👉以原粒連殼燒既銀杏，師傅咁做主要係想保留返銀杏本身既水份，咁樣燒完出黎食既時侯就唔會乾身。而銀杏得金黃無苦澀味，食得過！📌串燒 ▪ 白鱔 $68▪ 厚燒牛舌 $58▪ 珍寶多春魚 $58▪ 芝士免治雞肉棒 $48▫ 白鱔當然係其中最重要既串燒之寶啦，呢到燒得皮脆肉嫩，咬落啖啖都係肉。調味適中，鹹鮮味豐富，好食；牛舌果然夠份量，每塊都係夠厚身，食落肉質爽滑有咬口，牛香味亦好出；珍寶多春魚燒到金黃帶少少焦香，魚肉滑溜結實，完全無得輸；最後雞肉棒用雞肉配加埋雞軟骨製成，經芝士燒過變得更加濃香，沾上生雞蛋一齊食，更加滑溜。📌雜錦天婦羅 $288👉識嗌既一定要嗌雜錦天婦羅，當中唔少得炸蝦、炸南瓜、炸舞茸菇、炸魚柳、炸蕃薯。師傅處理每樣炸物既生熟度都岩岩好，炸漿夠薄，食落唔會太油，食得過！📌木魚花蜆湯 $40👉肥美多汁既蜆肉配上清酒、昆布、木魚花一齊煮，蜆肉食落啖啖清香，質感嫩滑煙韌。成個蜆湯鮮甜中帶淡淡既海水味，值得一試！
大坑睿和牛燒肉
| 餐廳分店 | 睿和牛燒肉 |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 25232888 |
| 餐單 Menu | 日本菜,烤肉,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 481 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
睿和牛燒肉訂位
睿和牛燒肉位於大坑區，詳細地址是大坑安庶庇街8號地舖，餐廳寬敞座位數目共有16個。睿和牛燒肉幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐睿和牛燒肉餐單包括有日本菜,烤肉,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25232888 查詢訂座。睿和牛燒肉優惠
睿和牛燒肉 評價 相片
靜望星空，遠觀天際，或者係煩囂既都市生活中，唯一可以尋找到一刻既寧靜。
咁係咪姐係要去下郊外、離島？咁又唔洗，近近地由銅鑼灣行去大坑，都足以令你有一晚舒舒服服既感覺。
可能你會覺得洗唔洗去到咁偏僻呀，但你咁諗實在太天真。
事關其實地理位置上，呢個地方絕對係好就腳，所以今晚黎到呢間「睿和牛燒肉」黎食返一餐和式盛宴，而呢間餐廳係同隔離「睿居酒屋」互通，一條龍試勻哂燒肉、刺身、壽司、串燒，絕對夠哂方便呀！👇📌枝豆 $20👉簡單既一枝豆做前菜，但內裡既心意非常到位。
平人食開都係以鹽煮，但呢到既老闆堅持用鰹魚醬油令每條枝豆都相當入味，呢樣係欣賞既！📌火炙安格斯牛肉沙律 $188👉呢款沙律特別之處係利用清新既沙律菜做底，再擺放以火槍輕灼牛肉表面，大概去到五成熟左右，配上微微帶酸既醬汁，一齊撈勻。
成個口感變得非常夾，牛肉入口嫩滑，仲保留到肉汁，質感岩岩好，相當好食！📌薄切伊佐木刺身 $188👉我地揀左平時好少會嗌既伊佐木刺身，黎到既時侯見到賣相就知道師傅既刀功唔錯。
每一塊刺身薄切細膩如一，色澤均勻、晶瑩透亮。
而入口亦有驚喜，唔會話魚味偏淡，反而鮮甜有咬口，帶陣陣油脂香味。
配上柑橘醋汁，完全唔需要額外既醬油調味，食得過。
📌特上雜錦壽司拼盤10貫 $588👉食得刺身如果無壽司硬係爭咁d既，呢個10貫壽司拼盤就滿足哂我既慾望。
當中包括時令既牡丹蝦，非常新鮮，入口爽甜就基本啦；赤貝鮮甜肥美，真係食極都唔厭；墨魚亦都唔錯，比我想像中更加有煙韌有咬口；帆立貝新鮮份量巨大，口感一流；深海池魚作為我最愛既白身魚之一，口感爽滑清甜，不油不膩；開始輪到相對較濃味既油甘魚腩味道甘香，油脂入口濃郁，唔錯；左口魚邊質感厚身，魚味香濃彈牙；中拖羅顏色粉嫩，魚香岩岩好，肥瘦適中；大拖羅入口既天然油脂非常豐富濃郁，質感肥美，真係食完返尋味；最後既燒鰻魚壽司Size就夠哂長啦，賣相非常靚仔，食落亦唔錯，燒得嫩滑有彈性，好食！📌塩燒日本銀杏 $88👉以原粒連殼燒既銀杏，師傅咁做主要係想保留返銀杏本身既水份，咁樣燒完出黎食既時侯就唔會乾身。
而銀杏得金黃無苦澀味，食得過！📌串燒 ▪ 白鱔 $68▪ 厚燒牛舌 $58▪ 珍寶多春魚 $58▪ 芝士免治雞肉棒 $48▫ 白鱔當然係其中最重要既串燒之寶啦，呢到燒得皮脆肉嫩，咬落啖啖都係肉。
調味適中，鹹鮮味豐富，好食；牛舌果然夠份量，每塊都係夠厚身，食落肉質爽滑有咬口，牛香味亦好出；珍寶多春魚燒到金黃帶少少焦香，魚肉滑溜結實，完全無得輸；最後雞肉棒用雞肉配加埋雞軟骨製成，經芝士燒過變得更加濃香，沾上生雞蛋一齊食，更加滑溜。
📌雜錦天婦羅 $288👉識嗌既一定要嗌雜錦天婦羅，當中唔少得炸蝦、炸南瓜、炸舞茸菇、炸魚柳、炸蕃薯。
師傅處理每樣炸物既生熟度都岩岩好，炸漿夠薄，食落唔會太油，食得過！📌木魚花蜆湯 $40👉肥美多汁既蜆肉配上清酒、昆布、木魚花一齊煮，蜆肉食落啖啖清香，質感嫩滑煙韌。
成個蜆湯鮮甜中帶淡淡既海水味，值得一試！
今晚同朋友遊車河, 剛巧遊到大坑一帶, 雖然唔係旺區, 但有唔少食肆小店, 就泊好車嘗試發掘隱世美食。
轉角位一間佈置什有日本居酒屋既餐廳睿和牛燒肉店內裝修簡樸, 店員更指出隔離店既睿和居酒屋係同一餐廳, 所以除左烤肉, 更同時可以點串燒、炸物、熱食等等...細看Menu, 果然選擇不少啊! 【味淋河豚魚干】HK$78河豚魚干甜甜地, 入口林而不痴牙, 點沙律醬食, 送酒一流!串燒亦款款驚喜又出色!【芝士免治雞肉棒】HK$48免治雞肉棒上既芝士內層為半溶狀, 帶乳酪奶香, 跟免治雞肉棒溶為一體, 雞肉棒內裡有些少軟骨碎增加口感, 點上雞蛋汁食, 正!! 極為推介!【牛肋骨】HK$88帶些少咬口, 肉味濃而keep到少少肉汁, 表面有甜甜地既燒汁, 惹味~【照燒羊架】HK$156@2隻羊架都幾大件, 一刀切時, 有少少血水滲出, 肉質頗嫩又juicy壽司質素更令人喜出望外!【吞拿魚三貫】HK$198分別為拖羅, 中拖羅同赤身三款都很有份量, 竟為厚切, 飽滿口感同時更食出豐富魚油, 赤身甘香, 而最令人讚不絕口就係肥美拖羅! 入口油香四溢, 勁正!!!【火灸三貫】HK$188同樣為厚切刺身壽司, 包括有火炙三文魚，吞拿魚及和牛, 經火灸後, 迫出魚油, 魚油味更加豐富, 配上香蔥, 多點香口; 和牛表面輕輕燒過, 依然嫩紅, 質地嫩亦帶有牛脂香, 超喜歡!【鹿兒島黑豚紙火鍋】HK$228紙火鍋中有多款菇菌同埋蔬菜, 湯底清甜, 豚肉為白肉, 入口更加鮮嫩, 烏冬幼滑, 配上胡麻醬一齊食, 味道更加提升!
大坑近年由於開了多間食店, 食物種類亦很多, 漸漸成為了港島區其中一個搵食熱點。
今天我們來到這一間名叫睿和牛燒肉的日式料理點於區內非常有名, 而且已有3間分店。
👍我和老婆今天7點左右到餐廳, 客人未多, 不過有幾張枱已經被預訂留座。
餐廳裝修非常富有日式居酒屋風格, 感覺既簡約亦很舒適。
😙我們點了一款前菜, 一客時令空運刺身, 兩款壽司和兩款串燒。
兩個人Share應該夠食。
😁冷絹豆腐配芝麻醬 $58豆腐綿滑, 配上芝麻醬味道清新醒胃。
👍伊佐木刺身薄切 $168空運直送的伊佐木鮮甜可口, 加上師傅特製醬汁, 非常惹味。
😋吞拿魚腩壽司 $110大拖羅油脂豐腴, 入口魚油香充滿整個口腔, 每人一件不太足夠。
😚燒大左口魚邊壽司 $35左口魚邊非常嫩滑, 表層微微烤香, 非常美味。
😍白鱔串燒 $68白鱔非常厚身, 外層燒得好香脆, 皮脆肉嫩, 啖啖都很滋味。
😋露筍豚肉卷 $38露筍很鮮嫩, 配上烤豚肉片, 味道很配。
👍埋單每人300多, 價錢合理。
今日興致勃勃咁黎到大坑食和牛！😍 餐廳位置唔算難搵，係銅鑼灣行過去都係15分鐘內～ 餐廳門面佈置左好多聖誕掛飾，好有氣氛🥳 仲放左大大張和牛banner，真係睇到都流哂口水，好想快啲入去食啊！入到去餐廳，唔算好大，但係五臟俱全，有幾張四人枱，枱面空間好大，可以擺放燒鑪。
我地簡左個「特盛和牛盛合二人餐」$988，好期待😝醬汁方面，就有三款，分別係燒肉汁 、麵豉醬 、胡椒鹽，燒肉汁就梗係玩歲番和牛食啦，面試將我就覺得適合配蔬菜食，鹽就係用黎吊下和牛味。
小菜方面，有日本既枝豆。
店舖用咗醬油代替鹽，有別於日本傳統嘅食法，不過我諗咁樣仲更加適合香港人，帶出枝豆既甜味。
和牛黎啦～ 賣相已經好靚好吸引！碟上擺滿左唔同部位既和牛，件件都好粉嫩，脂肪分布好平均😍首先介紹，「特選和牛厚切西冷Thick sliced wagyu sirloin」係咁多款之中，油脂分佈最多亦係最平均，輕輕放左去燒大約三十秒，和牛中間呈現粉嫩色，五成熟左右，先聞下，已經好香牛味，咬落去食到好重油香，然後入口即融，可見和牛既質素非常高，真係好好食！🥰「特選和牛肉眼wagyu rib eye」就係最厚身，咬落去比較有口感，油脂慢慢滲出😝「和牛三角牛排肉wagyu chuck rib」有啲似牛排仔咁，切至長方形，細細塊，一口食哂，油脂係口內爆發😍「和牛肩胛肉 Prime wagyu chuck roll」呢款最簿，燒大約2030秒，半粉半啡既狀態，口感豐富，牛味充足😋「厚切牛舌 Thick sliced ox tongue」真係好厚實，咬落去煙煙銀銀🤪店員好友善，主動同我地介紹唔同部位既和牛，好高既服務質素！仲有一樣抵讚嘅係，燒完個身唔會好大陣味，吸油煙做得幾好，出色！總括而言，如果你想喺香港食到高質和牛，拍下拖，或者同朋友聚會，都係一個好好既選擇！👍🏻👍🏻
我食過唔少好野，貴平都食過。
呢間完全唔得，圖有既野，上枱未必有。
400蚊得四片細到差啲睇唔到既牛肉。
如果黎食，自行承擔失望又貴既風險。
仲之有得揀，死都唔揀呢間。
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睿和牛燒肉餐廳詳細資料：
- 睿和牛燒肉地址: 大坑安庶庇街8號地舖 Wagyu Yakiniku Satoi, G/ F,8 Ormsby Street, Tai Hang
- 睿和牛燒肉電話: 25232888
- 睿和牛燒肉價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,烤肉,壽司,刺身,
- 座位: 16
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 睿和牛燒肉 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金滬庭京川滬菜館內有任何傳播的風險，金滬庭京川滬菜館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金滬庭京川滬菜館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金滬庭京川滬菜館同時建議採取以下措施*金滬庭京川滬菜館 黃, 金滬庭京川滬菜館 藍, (金滬庭京川滬菜館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
睿和牛燒肉在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內睿和牛燒肉應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳睿和牛燒肉建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
睿和牛燒肉餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳