新越越式料理 大坑
地址: 大坑銅鑼灣道130號
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新越越式料理推介
新越越式料理總店位於九龍城，提供午餐，下午茶餐及晚餐。餐廳英文名PHO LE是越南音譯，Pho是粉的意思,Le為店主姓氏，特許經營並源自越南一間專賣牛肉粉的老店，只賣生牛肉湯粉，湯底香濃和充滿牛骨味。
大坑新越越式料理
| 餐廳分店 | 新越越式料理 |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 越南菜,西餐廳, |
| 人氣指數 | 445 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
新越越式料理訂位
新越越式料理位於大坑區，詳細地址是大坑銅鑼灣道130號，餐廳寬敞座位數目共有26個。新越越式料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐新越越式料理餐單包括有越南菜,西餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。新越越式料理優惠
新越越式料理 評價 相片
大碗生牛肉湯河就只得幾片鵝蒂、洋蔥圈及青蔥，湯底夠熱，喝起來燙口的，好，色濁只得薄薄牛臊味，洋蔥的甜味欠奉，不要說與當地錦麗比較，就連本地越旺水準亦比不上；河粉是薄而幼身鮮河粉，機切的，吃起來滑而軟熟，較乾麵條更對口味，至於大配角生牛肉，是軟熟無渣的肥牛，對泊來貨雖毫無好感，但食米知價，優質黃牛肉索價不菲，這裡牛肉收貨了。
第一次係大坑食飯, 團購又咁o岩黎呢度喎~以往團購開飯都無咩問題, 但係呢間真係麻麻地....Book了9:30去食, 係門口見到只有一檯人就來食完, 感覺好似就快收工似的....我們坐低後, 比張團購紙waiter, 之後就上食物了~豬肉粉卷: 粉厚了一點, 裡面都唔係好多肉.....(65分)柚子蝦沙律: 都幾清新, 用柚子酸酸地, 幾醒胃(70分)椰菜絲沙律: 只有椰菜加小小雞絲......唔知點咁...(60分)鮮茄牛肉湯粉: 蕃茄湯底, 我就覺得麻麻地(65分)生牛肉湯檬: 反而正正常常咪幾好, 不過份量就真係少左囉.....(70分)珍多冰: 普普通通, 椰汁加冰, 無咩特別(70分)荔枝奶凍: 好似食緊布甸, 底有兩舊荔枝, 都可以o既(70分)杏仁雪葩: 我由於唔太好杏仁, 似雪糕又唔, 怪怪地.....反而鍾意佢做裝飾的棉花糖絲(70分)其實唔飲埋杯珍多永, 真係食完唔知去左邊.......
團購瘋系列 – 近排頗喜愛去大坑覓食，因這兒離家不太遠，就算乘坐最便宜的交通工具，亦只需約廿五分鐘車程，確實非常方便。
繼早前吃過「民聲」的鹹蛋肉山及「肉骨皇」的風味肉骨茶後，見有團購網站又推出另一間位於大坑的食肆之越式料理一人餐，價錢唔算貴，只需 $58便可享原價$128 的套餐，個餐還包括有越南小食、沙律、河粉、特色甜品及咖啡或茶，看來十分之豐富，而且仲標榜話係蔡瀾推介添，又即管試試看。
這間座落於銅鑼灣道的「新越」，雖然賣的是越南菜，但觀其裝修和門面，只像一般的茶餐室，不過聽講話這兒的總廚曾在火車頭、越南站等工作過，亦累積了近廿年煮西餐的經驗，故餐牌內放有多款糅合了越南食材和西方烹調方法創造出來的菜式。
聞說「新越」買下一家在胡志明市有二十多年歷史叫「錦麗」的餐館之海外特許經營權，錦麗在越南的名氣極高，多年來雖然只賣牛肉河和雞絲河，但已做到街知巷聞，而「新越」就曾派師傅去當地學習了好幾個月，那麼一會兒確要認真地試試它的湯河有多拿手了。
星期五預約了晚上七時半和老公一起來用膳，原來這兒的店面頗為狹小，只有約廿來個坐位，而內裡裝修看來亦頗為粗疏，幸好店內掃上了米白色的牆身，令室內望落去還算光亮潔淨，加上天花配有兩盞三角形紙罩吊燈作點綴，安坐其中，居然有著絲絲優閒雅緻之感。
由於吃的是團購套餐，所以亦無需特別點菜，先上的頭盤小食，每人一客，內裡已包蒸粉卷及春卷 2條。
記得購買時，網站資料列出這小食還有 3 串 沙嗲串（豬/雞）可供選擇，但這晚餐牌內沒有沙嗲串提供。
唉，算了吧，團購餐一向都是將貨就價，開賣時就天花龍鳳，到兌現時就樣樣欠奉。
至於這件越式蒸粉卷，上面的饀料雖然稱不上豐富，但肉碎、菇粒、甘筍絲、炸蒜粒等吃來亦算香口，加上薄薄的粉皮，做得又白又嫩滑，很不錯。
至於春卷，外表看來炸得夠曬金黃，而且內裡的粉絲、札肉、木耳等味道亦唔差，可惜這條油光滿面的春卷，外皮咬落略嫌過份韌脆，所以縱然其外形小巧若此，筆者亦蜻蜓點水式只吃了一件。
沙律方面，由於只得雞蛋素菜和柚子蝦可供選擇，就每樣點了一款。
雞蛋素菜沙律，內裡材料包括椰菜、甘筍、蛋絲、雞絲等，吃來一點也不油膩，加上椰菜夠曬清甜爽脆，頂頭的花生碎粒又香脆可口，整體味道確實調校得十分不俗。
至於另一款柚子蝦沙律，內裡放了三、數隻開邊蝦，可惜蝦肉入口淡而無味，既不爽口亦不彈牙、柚子酸得來又帶點苦、而生菜味道又有點澀，所以水準只屬一般。
湯粉方面，原本團購網是列出可於生熟牛河、鮮茄牛腩河、雞絲河、乾撈檬粉 (可選牛肉、扎肉、豬扒、春卷) 中任擇其一，不過這晚撈檬失了踪影，所以兩口子就選了生熟牛肉河和鮮茄牛腩河各一。
未上湯河前，侍者先放上一小籃用來提升河粉香味的金不換及青檸，供客人隨意添加。
講真其實這兒的湯河又真係大得有點嚇人，除非十分之饑餓，恐怕以我一人的力量，肯定無法清掉那麼巨型的一碗河粉，幸好有食力非凡的老公在旁，就無有怕了。
先講講個生熟牛肉河，據說這個河粉的湯膽是用上三十斤牛骨、坑腩、香料等熬上十小時而成的。
看看湯頭，色澤不算深，呷上一口，沒有那份羶香濃郁的牛肉味，尤幸湯底入口不覺膩滯，配菜的洋蔥又夠爽口，河粉又夠滑溜，味道都算唔錯。
至於那幾片美國三角肥牛，分量亦下得夠曬慷慨，不過就稍嫌牛肉燙得有點過熟，吃來較嚡口，欠了應有的嫩滑口感。
反而另一碗鮮茄牛腩河更得我心，雖然它的面頭沒有大量番茄蓉覆蓋，但入口番茄味酸香濃郁，味道天然，相信是以鮮番茄加牛骨熬成的，確實非常美味，唔怪得老公話這碗粉的湯底真不可以貌相喇。
至於那些炆得又腍又軟熟的牛腩，分量著實多得有點驚人，而且啲牛腩有咬口得來又沒有渣，再配上既薄滑又極吸湯汁的河粉，真的令人十分回味。
到甜品環節，在團購網內同樣列出可於荔枝奶凍、香蕉批、焦糖燉蛋配雪糕、杏仁芭菲四款中任選其一，可惜這晚香蕉批已於名單中剔除，而焦糖燉蛋又無雪糕奉送，真令人氣煞。
老公揀的焦糖燉蛋送上檯時，簡直令人嚇了一跳，唔係吖嗎？難道面頭放一小羹啡色物體就是焦糖蛋了？究竟有沒有焗過呀？求其成咁都得？和我開玩笑嗎？就當這是普通燉蛋吃，先舀一小匙放入口，又硬又實，蛋漿連丁點兒甜味、蛋味也沒有，莫講話焦糖，就算與普通燉蛋的水準還相差十萬八千里啊，這怎能奉客呀？至於我選的杏仁芭菲，同樣教人失望透頂，那一球似雪糕又非雪糕的物體，入口有點像吃沙冰，不過又唔夠沙冰甜美，味道偏淡，質感又唔夠雪糕滑溜，而且其冰感度極低，温温吞吞，就算面頭放上杏仁碎都唔可以起死回生啦，簡直是失敗之作。
反而旁邊那一撮綠色的龍鬚糖，甜甜的，軟軟的，入口有點像綿花糖，更為好吃。
其實如果店家沒有一個見得吓人的甜品師傅，我倒建議店方不如取消所有套餐內的甜點項目，總好過現在落得臨尾香的下場。
至於跟餐的熱檸茶，味道苦苦澀澀，本來不甚討好，不過未知是否剛吃了兩款超級不濟的甜品，喝點熱檸茶來洗刷口腔內那一股不知所謂、似甜非甜的味道，反而又唔錯喎。
由於使用團購券是要另付原價的加一服務費即$24，所以這餐計落合共$140。
心想，這份套餐的食物質素如此參差，加上有好幾項食品，在選擇上與網站訂明有所出入，所以權衡這份餐是否值得，真是見人見智，我只可說河粉不妨一試，至於甜品，最好敬而遠之。
另外我發現原來這裡逢星期一至五是有個 $158的二人套餐供應的，只是不包飲品，不過食品種類大致上與團購餐相若，如果加上熱飲連加一，相信兩人埋單約需$180至$190左右，比起團購券只是貴咗幾十塊錢，故團購網宣傳這份餐原值$128， 確是有點誇大了。
老實講大坑的越式餐廳我地大部份都食過...唯獨e 間未食過見到有團購.. 咁咪買來試下點知失望到極點..總括來講就係食唔飽.. 明明見下面個食評D 相 份量都好正常.. 但係compare 返我D 相.. 真係明顯少law先來柚子蝦沙津味道合格春卷 失望之極... 我食左咁多次越南菜 未見個條春卷係淋o既!!!!! 粉卷亦只係一般再來2個粉 可以睇得好清楚 係水位明顯少過其他人ga ... 我睇隔離台碗都係去到條界.. 我地e 2 碗真係......可以見到雞絲少到咁... 我似食緊茶餐law..甜品我見人地正價set D 甜品係好大份... 我覺得e 個團購餐總括來講就係找笨.. 份量唔止少正價set 一半 只係正價set 的1/3本來諗住叫青檸冰/龍眼冰 (+$8) 食到火火地都係 叫唔洗加錢的熱檸茶 .. 不過e 杯野D 茶好怪.. 唔係平時的紅茶.. 似普洱 e 間野真係唔會再去食.. 我去返火車頭好過
上團購網睇果陣好似幾好甘，58蚊食個餐，平平地就走去試下~差不多九點去到果度都滿座，有人等位，不過我企左係門口3分鐘都無人理我，重點係個侍應不是忙緊，企係度唔知做乜@@套餐既選擇唔會有驚喜，但食物既味道都只屬普通。
我揀食生熟牛肉河，牛肉都幾好食，但個湯底就有點兒拖挎了...友人揀鮮茄牛腩河，湯夠濃味，但牛肉又較"un".....不過碗粉好大~女孩子食唔哂甜品當晚成間舖只有荔枝奶凍和杏仁芭菲.....想加錢轉食其他都無.....個人較喜歡荔枝奶凍，口感味道都很好，而且仲有果肉。
其實做得團購都想有回頭率姐~甘點解唔花d心思，甚至使出真本事?還是都是不外如是?希望下次團購有更好的食物令我就算要俾正價都肯翻檯食啦~
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新越越式料理餐廳詳細資料：
- 新越越式料理地址: 大坑銅鑼灣道130號 Pho Le, 130 Tung Lo Wan Road, Tai Hang
- 新越越式料理電話:
- 新越越式料理價錢: $51-100
- 分類: 越南菜,西餐廳,
- 座位: 26
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 新越越式料理 Facebook
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為減低冠狀病毒病在韓讚內有任何傳播的風險，韓讚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳韓讚除了遵守預防及控制疾病的相關規例，韓讚同時建議採取以下措施*韓讚 黃, 韓讚 藍, (韓讚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新越越式料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新越越式料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新越越式料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新越越式料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳