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(已結業)

Rouge 大坑

地址: 大坑銅鑼灣道58號地下

西式,西餐廳,酒吧,

最後更新:

Rouge推介

提供多款新世界紅白酒外,更有Sparkling Wine 及Dessert Wine供應。

大坑Rouge


餐廳分店Rouge
地區大坑
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu西式,西餐廳,酒吧,
人氣指數 347
價錢幾錢$101-200

Rouge訂位

Rouge位於大坑區,詳細地址是大坑銅鑼灣道58號地下,餐廳寬敞座位數目共有14個。Rouge幾錢?價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單,早餐午餐晚餐Rouge餐單包括有西式,西餐廳,酒吧等美食,付款方式有現金付款。


Rouge優惠


Rouge 評價 相片

正月中旬‧陰天剛做完內地的飲食節目訪問,再來又是飯局,中間最好就找個地方喝一杯。

原來大坑區想找個地方喝東西也不易,行了幾條街來了這裡。

也可能附近HH的地方實在太少,所以這裡也坐滿人的。

就坐在門口的位置,風涼水冷,也很不錯。

要了杯生啤,這裡就只得Stella Artois的選擇。

夠凍,麥味一般,也順喉。

巧遇幾位食友,正好一齊起行。

環境:位於街頭一角,富有歐洲feel!食物:午巿套餐包括了麵包、餐湯、主菜和飲品。

餐湯幾好飲,煎龍脷柳有兩塊,份量足夠。

鮮蝦意粉也夠creamy。

服務:老闆娘很友善細心,見其他客人有小朋友,她便馬上遞上碗仔。

價錢:每人約60元,以銅鑼灣區來說,都算抵食!

一連幾日的復活節假期開始了,真開心原本想出外旅遊,去旅行社看過後去韓國要差不多八千元的團費,很貴呀!連台灣都要五千元,便打消了旅行念頭,留港消費好了今日來到大坑Rouge吃午餐,位於大坑的一間小餐廳地方不大,但環境都舒服午市只提供lunch set,價錢五十至六十多元點餐後,餐湯跟麵包送上熱烘烘的麵包,外脆內還算軟,味道還可以主菜點了鴨胸意粉,鴨胸有五大件味道還煮得不錯,意粉醬汁同樣美味又點了一客心太軟,心太軟表面有一層黃色的黃油物雖然心太軟都算流心,但內裡的朱古力漿是咸的,很難吃有點失望,唯有吃旁邊的雪糕吧對於此甜品實在不太滿意,其後便到Paul Lafayet再吃甜點滿足一下

本人一直很喜歡叻沙, 當知道大坑這間館子有好食的叻沙, 想試很久, 奈何太遠, 一直找不到時間.昨天終於可以一嘗, 開心看meun有很多其他選擇, 但我為叻沙而來, 其他還是留待下次吧~正如之前的人所講, 個湯有強烈的蝦味, 吃起來辣辣咸咸的, 很不錯, 但因為個人比較怕辣, 所以一邊食要一邊休息, 麵是油麵+米粉, 應該是正宗食法, 我個人比較喜歡米粉, 因為可以大量吸湯上面有蝦2隻(好爽), 魚片, 魚肉, 蜆, 芽菜. ok~老闆娘(我估應該係)還提醒我們lunch食比較便宜呢~

的而且確,在這裡吃,已經是半年前的事了。

是小友們半年一度的聚餐暨團年飯,搞手選了來大坑,方便之後去維園行花市。

這裡星期日是開晚上七時的,而且沒有午市,所以我們的飯聚就訂在七時開始。

大家準時到達,是第一檯客人。

全店大約只可坐廿人左右,地方難免比較狹窄,連洗手間也在餐廳外。

但這樣就最適合我們小型聚會,感覺親密些嘛。

餐廳紅色的牆身,很有喜氣洋洋的氣氛。

人多最好選套餐,門外已有牌子寫著是日晚餐的選擇,一行五人正好每款點一個(或以上),以便分吃。

前菜有蜆肉周打湯,或很有 tapas 風的煙三文魚多士沙律。

沙律到現在我倒已沒有什麼印象了,反而那個三文魚就真的很美味,橙色的三文魚搭綠色的菜絲色彩繽紛,三文魚鹹香有致,底下的烤麵包挺香脆,是清新怡人的小吃。

另有餐前麵包是蒜蓉包,也挺香口的(記憶中好像比較乾身,跟湯吃好一些),不過要留肚吃主菜就只好先忍忍口。

我選的主菜是煙鴨胸意大利粉配雜菌龍蝦汁。

照片中可能看不見那個效果,但現實中,那幾片鴨胸真的是大件到嚇人! 鴨胸出乎意料的不俗,沒有市售鴨胸的死鹹/很強烈的人工煙燻調味,倒是外頭鋪滿惹味的黑椒;鴨胸肉也不是死實實的全熟,裡面還是粉紅色柔軟的,單是吃它我已經心滿意足,差點連那個意粉是什麼味道也不管了。

至於我心底裡確實想吃的馬來亞海鮮叻沙 ($58,早兩天行過去看看價錢,現已加到 $62 了) 給之後來到的友人點來吃了。

我們一邊吃一邊談了接近兩個小時,應該是老闆娘的姐姐不但沒有打擾我們,還很親切落力地給我們推介菜色和問我們的意見,反而是我們急不及待要去逛花市才離開呢!那次沒能吃到叻沙始終心有不甘, 於是有一次 (還是隔了好些時候之後) 人在天后,忽然心血來潮,決定特地走來吃。

當晚店內已經滿座,但既然來到又沒理由空腹而回,沒有訂座只好坐店外的位置,其實就是吧檯。

哈哈,坐吧檯不喝東西,數來今次都是第一遭。

老闆娘仍然友善,道明來意後,便先呷著清水,享受一下風涼水冷的夜,等我的叻沙了。

[當時天氣仍涼,如今天氣酷熱,假若不抽煙的話,大家還是坐回店內吧。

]在色香味三門缺了「色」這個環節下,這次更能專心感受這碗叻沙的「香」和「味」。

先飄來的是濃濃的蝦湯和蝦膏(蝦頭的膏)香味,一喝就知對辦。

後來吃此味多了,就知一個出色的叻沙湯底,尤其是要蝦湯夠香濃的,真的不易找,這裡的,認真是水準較高的。

湯底另一主調是椰漿,要顯味得來又不可以搶了蝦湯的味道,更加要小心控制份量,才會令湯底濃郁香滑卻不膩,這個湯底就做到了。

就如食友 Foxyleo 所言,真的想把整碗湯幹掉呀!至於叻沙葉,太暗了看不清楚有沒有下,但就嚐到那種香葉的味道,也許有下了一點吧,始終此物在香港也比較難找啊。

叻沙的配料也相當的多,有大蝦兩隻,很是爽口,也有正路的叻沙伴侶如豆卜(吸湯聖品,正!)、魷魚、魚片、魚蛋、芽菜等等,而麵條就是地道的「摻摻」即是油麵加米粉,增添口感層次。

最特別的配料,反而是巨大的帶子!難道這是自創的 fusion 風格? 我倒沒有所謂,反正說是海鮮叻沙嘛,海鮮的種類自然要多一點喇。

坐在外頭雖然冷得要命,吃完這碗叻沙之後,整個人都是暖烘烘的,真厲害。

寫著又掛念起這兒的叻沙了,絕對值得推介。

Rouge餐單提供西式,西餐廳,酒吧等推介美食位於大坑區,餐廳座位數14人均消費約$101-200,結賬可以用現金。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在泰中意泰國料理內有任何傳播的風險,泰中意泰國料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳泰中意泰國料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例,泰中意泰國料理同時建議採取以下措施*泰中意泰國料理 黃, 泰中意泰國料理 藍, (泰中意泰國料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

Rouge在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內Rouge應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳Rouge建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

Rouge餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳Rouge的好與壞?

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個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問Rouge訂位方法。

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