Lab Made 分子雪糕專門店 大坑
地址: 大坑布朗街6號地下
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Lab Made 分子雪糕專門店推介
LabMade以「有得食，又有得玩」為概念，由倒入液態氮及雪糕漿和混合材料，只消幾十秒便可以完成一杯分子料理雪糕，近年被包裝成創意甜品品牌，與多個時裝和糖果品牌大玩Crossover。
大坑Lab Made 分子雪糕專門店
| 餐廳分店 | Lab Made 分子雪糕專門店 |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,雪糕,乳酪, |
| 人氣指數 | 759 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
Lab Made 分子雪糕專門店訂位
Lab Made 分子雪糕專門店位於大坑區，詳細地址是大坑布朗街6號地下，餐廳寬敞座位數目共有5個。Lab Made 分子雪糕專門店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐Lab Made 分子雪糕專門店餐單包括有西式,雪糕/乳酪等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金,八達通付款。Lab Made 分子雪糕專門店優惠
Lab Made 分子雪糕專門店 評價 相片
首先必須講明呢個好評係有一定既感情分加左入去,味道未必係你想像中咁好食記得第一次食既時候仲係讀緊書,對於一個學生黎講40幾50蚊一杯雪糕真係好貴,唔知係咪咁,食落特別滋味。
從來對雪糕既印象就係軟而滑,有幾分人造香料既味道,呢間分子雪糕帶來了不一樣的口感,口味隨季節變化,中秋有月餅味,夏天有糖水口味,都幾新鮮。
後來開左係尖沙咀,去食就更多方便了,試過幫左朋友一個大忙,叫佢請食呢間雪糕就可以了。
好耐冇食,睇到佢即將結業既消息,都立即去食多次,好似唔係以前既味道了。
經典既海鹽牛奶脆脆,由一開店已經有呢款,應該係暢銷口味之一吧。
以後都未必有機會食啦,回憶湧上心頭,謝謝你曾經帶給我們的那些美好。
Lab Made是亞洲首間分子雪糕🍦專門店，係香港亦曾經掀起風潮，全盛時期港九新界都有佢哋嘅分店，可惜相繼結業下只剩下大坑總店。
最近得知連總店亦要結業，趁著最後一天<為食小肥兔>便和老公來作最後告別。
😔😔😔門外人頭湧湧，似乎亦有不少粉絲來到作告別禮。
😣😣😣煙霧彌漫是他們的特色和生招牌。
😮😮😮店內掛滿不同的獎項，但細看其實時間集中在201215年份，只能慨歎一句：時代已過，風光不再。
😕😕😕同往時一樣，每週都有四款不同味道的分子雪糕。
🍦🍦🍦🍦來到最後一周，特別加推第五款口味來亂入。
🍚<全素泰式芒果椰汁糯米飯>椰汁味很重，加上芒果醬，非常穩陣的配搭。
<奶黃流沙包>味道偏鹹，鹹蛋黃味過重，不太能嚐到奶黃的香味。
坦白說，我不是Lab Made的粉絲，個人覺得$46一小杯價錢是偏貴的。
💰💰💰但其實我頗欣賞老闆對雪糕的認真和努力研發各種口味👍👍👍，但可惜的是香港人是貪心忘舊的，永遠只打著份子雪糕的旗號作招徠未免有點一成不變。
👴👴👴加上從報章得知老闆之前誤信<生意拍檔>以至投資失利，更加加速了Lab Made的死亡。
💀💀💀作為土生土長的小肥兔，未免覺得很可惜。
親眼看著一個品牌由創立，成長，到成為出色的品牌，猶如香港的努力奮鬥史。
現在看見他要結束，難免有點失落。
。
😟😟😟最後一天來吃雪糕時聽見老闆和其他客人聊天，得知他會捲土重來，但小妹愚見還是先重新定位吧！！💪💪💪期望你們找到新方向後，東山再起。
⛅🌞🌞🌞
曾經風靡一時嘅分子雪糕 係熱潮過後人潮不再。
今晚喺大坑食完飯經過Lab made就買杯雪糕食下同以前一樣 佢哋會不定期推出唔同嘅口味，今次就揀左特濃龍朱古力同開心果味呢個朱古力真係好濃好純，好有朱古力味但係唔會太甜。
而開心果雪糕亦都好滑，夾雜左開心果粒。
佢哋嘅雪糕好似比以前更好味
好高興朋友帶我來吃吃吃我們四個人試了三款雪糕紫米露、海鹽脆脆、腐竹雞蛋我的感覺是非常有趣好玩聽說曾經開過幾家分店到最後都倒閉了 不知道是否租金真的太貴還是雪糕有季節性紫米露非常足味 比吃真的糖水還要過癮腐竹雞蛋有腐竹絲 好驚喜海鹽脆脆是我今晚最喜歡的 好有咬囗好香 好像吃炮谷味的雪糕一樣Feeling so creative and cute 好玩
這日，與姨甥女去大坑蹓躂，途經「Lab Made」，有了新發現﹗Lab Mage這一期的雪糕，除了皇牌焦糖海鹽牛奶脆脆外，還有三款全素雪糕。
據說，為了響應422地球日，Lab Made與Green Monday合作，推出三款無蛋、無動物奶且無Cream的全素雪糕 全素泰式芒果椰汁糯米飯、全素西西里開心果和全素特濃朱古力配鹽焗杏仁。
全素西西里開心果$50/杯，是四款中，最貴的一杯。
無他也，只要是好吃，再貴也是值得的。
坊間開心果味雪糕，小妹，鍾情於Hangendaz或者Dryer。
Lab Made之作，真材實料，且混入開心果粒粒，新鮮好味道。
一下子，俘虜了小妹﹗ 開心果分子雪糕以196℃液態氮迅速凝結而成，煙霧瀰漫的效果，教人駐足觀看。
製作過程中，以植物奶取代牛奶，且絲毫沒有加入色素或香精，質感特別香滑細緻，開心果味道頗為突出，且不甜不膩，又夾雜了香脆果仁碎粒在內，咬口甚佳。
·
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Lab Made 分子雪糕專門店餐廳詳細資料：
- Lab Made 分子雪糕專門店地址: 大坑布朗街6號地下 Lab Made Liquid Nitrogen Ice Cream Laboratory, G/ F,6 Brown Street, Tai Hang
- Lab Made 分子雪糕專門店電話:
- Lab Made 分子雪糕專門店價錢: $50以下
- 分類: 西式,雪糕,乳酪,
- 座位: 5
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金,八達通
- FB專頁: Lab Made 分子雪糕專門店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Apt. Coffee內有任何傳播的風險，Apt. Coffee在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Apt. Coffee除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Apt. Coffee同時建議採取以下措施*Apt. Coffee 黃, Apt. Coffee 藍, (Apt. Coffee 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Lab Made 分子雪糕專門店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Lab Made 分子雪糕專門店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Lab Made 分子雪糕專門店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Lab Made 分子雪糕專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳