Kona 大坑
地址: 大坑蓮花宮西街16號地舖
最後更新:
Kona推介
日本割烹料理餐廳，提供多款配搭新穎的獨家菜式。客人可以坐吧枱位置，欣賞師傅烹製食物。菜式設計亦重視視覺效果，如煙熏槍不但提供特效，更為食物添上煙熏香味，減輕肉料理的油膩感。
大坑Kona
| 餐廳分店 | Kona |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 28816339 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 467 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Kona訂位
Kona位於大坑區，詳細地址是大坑蓮花宮西街16號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Kona幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Kona餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 28816339 查詢訂座。Kona優惠
Kona 評價 相片
KONA📍大坑 Tai Hang.⭐️ 呢間位於大坑嘅日本割烹料理餐廳KONA 意思即係街角 餐廳師傅會用上創新元素及季節性食材烹調美味食物 價錢合理👌🏻 餐廳室內嘅setting 集合咗傳統日本及現代嘅元素 用上原木和石材 客人亦可以坐係吧枱位置觀賞師傅精湛嘅手藝 係一間性價比好高嘅餐廳🥰星期一至四先提供set 菜式算多 都算幾抵食 記得訂位呀❗️.🍳 特製壽喜燒風夏松露牛丼 $168: 和牛牛肩肉經壽喜燒湯煮過後 牛肉味更香濃亦帶油香 加上日本雞蛋及夏松露 令層次感更加豐富 必點❗️.🦞 海膽配龍蝦湯啫喱 $168: 用上頂級海膽好甘甜 啫喱部份係以龍蝦湯製成 呢碟頭盤做得非常出色 必點❗️.🍅 冷制日本桃太郎蕃茄 $68: 呢碟冷制蕃茄用上鏗魚湯、雞湯、日本魚缸湯浸過一晚 食得出帶鹹香味亦同時保留清新蕃茄質感 加上原味乳酪更加開胃 非常之啱做頭盤👍🏻.🍗 KONA手羽先 $88: 雞翼先經高溫炸過後再用燒爐燒至金黃色確保鎖住雞油及肉汁 雞翼面頭加以鹽和胡椒作調味 帶出雞肉原有的味道👍🏻.🦀 松葉蟹肉忌廉餅 (1個) $88: 賣相好似一條雪條 入面材料用上松葉蟹肉、蘑茹、紅蔥、牛奶製成 外面沾上麵包糠經炸過後 非常香脆 外層又薄又脆 亦能鎖住蟹肉鮮味質感😍.🍖 鹿兒島黑豚腩卷 $58: 黑豚腩肉卷成一卷卷 肉質細嫩肉味香濃 燒製過程中可保留肉汁 配上山椒粉 非常惹味 每卷腩肉中間亦燒上玉米筍 感覺更加鮮甜清新😋.🥩 澳洲和牛腹膜肉配芝士蛋黃醋 $88:和牛腹膜肉非常油嫩 配上芝士蛋黃醋 令整條牛肉串燒立即升華😏.🍣 鰤魚刺身 $178
今天想要介紹一間日本割烹料理餐廳，這間餐廳是朋友推薦了很久要我去試一下。
星期一至四它們家會有一個Tasting Menu，可以試它們家推薦的食物，我這個Tasting Menu約$698. 介紹一下有些什麼，首先是水菜沙律配柚子蕃茄醋，還有兩片冷制的桃太郎蕃茄，蕃茄特別深刻，因為蕃茄用了各類魚汁如鰹魚汁等浸泡，令蕃茄除了有自身的甜品，更有魚汁的調味、香味。
精選刺身拼盤及海膽龍蝦Jelly，刺身拼盤就不多說了，不錯的但沒特別，海膽龍蝦Jelly是的確好吃，它是三層組成的，底層是蛋黃醬打成的Jelly，中間一層是龍蝦味的Jelly，最高的就是海膽，一次要把三層都吃到，這樣你就會吃到不同的層次與味道，非常喜歡的一道菜。
燒物方面，雞翅、柚子冬瓜、松葉蟹肉忌廉餅都不錯，特別覺得好的我覺得澳洲牛腹膜肉配芝士蛋黃醬，主要是材料本來就很好，牛腹膜肉燒的很好吃，牛肉汁鎖在肉裡但又不油膩。
照燒汁智利鱸魚做的超級嫩滑，而且照燒汁甜甜的。
反而本來對黑松露蛋配壽喜燒汁牛肉丼的期望很高，但反倒覺得沒什麼特別，視覺上沒有黑松露很豐盛的感覺，而且這樣配搭覺得黑松露的香味也沒有很出彩，牛肉也沒特別，味道是不錯，但亦沒有想一吃再吃的感覺。
基本上吃到這邊己經非常飽了，最後還可以選甜品，我選了芝士味的雪糕配黑糖醬，很愛吃芝士，但不太喜歡芝士雪糕，當然只是個人口味，我朋友是蠻喜歡的，因為芝士味雪甜甜咸咸的是挺特別的。
整體環境整潔，店員親切有禮，食物配搭特別，如果Tasting Menu會除季節更新，大機會會再來光顧！
/🔻環境/ 服務 (4.5/5). 大坑隱藏咗好多美食，今次就黎試下呢間日本居酒屋🏮佢嘅店舖闊落，坐得舒服！而且其中一位服務員態度非常友善，有賓至如歸嘅感覺💓🔻食物/ 飲品 (4.5/5)🍽 松葉蟹肉忌廉餅 HKD88. 運用3.6牛乳做成嘅忌廉蟹肉餅🥛 蟹肉豐富，做出黎嘅餡料軟滑🦀 炸得香而不油，真正做到外脆內軟，好食❤️.🍽 煎鴨肝茶碗蒸蛋 HKD138. 如果你以為佢只係普通嘅茶碗蒸就錯了！呢個蒸蛋做得非常高質，蛋蒸得好滑不再話下🥚鴨肝嘅香味完全融入咗喺蛋入面，食落多咗一份油香味🦢另外餐廳喺蒸蛋入面加入咗韮黃，令整個湯汁更鮮甜💛最後不得不提係蒸蛋面嘅米通，為香滑嘅蒸蛋注入另一種脆脆嘅口感，完美！.🍽 瞬間薰製日本雞頸肉 HKD58佢嘅上菜方式好特別，係放喺一個帶有煙燻味嘅瓶子入面，上菜後10秒內就要打開👋🏻 食落煙燻味燶，好香🌪而且雞嘅肉質好彈牙，一啲都唔鞋口，超級有驚喜💥.🍽 螢光魷魚 HKD128自從食過omakase 之後就愛上呢種食料🦑 對比高級料理，呢度嘅螢光魷魚絕對有得揮👍🏻 用料既新鮮又juicy！加埋佢點綴嘅花香味，配合得很好🌺.🍽 澳洲牛腹膜肉配芝士蛋黃醬 HKD98選用澳洲嘅和牛，加上芝士味嘅蛋黃醬🧀上面配上原粒嘅黑椒，食落香味既濃之餘，和牛嘅肉質亦好嫩滑✨雖然係好食，但就唔夠其他菜式有驚喜👌🏻.🍽 特製壽喜燒風A4和牛丼 HKD168壽喜燒和牛飯可以話係呢度嘅名物🍚 薄薄片嘅和牛肉加入日本雞蛋🍳 上面再鋪上松露片，賣相很吸引📸 食落無論牛味同松露味都唔算特別突出，同樣係好食但欠驚喜✔️.🍽 柚子雪吧& 芝士蛋糕味雪糕柚子雪吧味道正常，同一般出面食嘅無異🍋 但係芝士蛋糕味雪糕又係另一impressive之作！佢嘅芝士蛋糕味好香好濃🍰 加入咗黑糖，整個味道好夾！🔻總結 (9/10). 呢度每一道菜都做到中上嘅水準，更有唔少突出嘅菜式💯 而且價錢合理！特別推介蒸蛋同雞串，絕對值得再光顧🧡🔎 詳細資料. 餐廳 : Kona. 地址 : 大坑蓮花宮西街16號地舖. 地區 : #FJ香港 #FJ港島線 #FJ天后 #FJ大坑. 菜式 : #FJ日式 #FJ居酒屋
經朋友介紹，今日一家三口轉登由九龍坐巴士黎到大坑試新野😋。
靚女Waitress講坐港鐵行過去會近好多。
我地豬左。
在疫情下呢間店都爆爆地，可想而之平時係幾多人黎。
餐廳門面有D隱蔽，我老公行過仲想走，好彩我知道是食日本野，睇門面裝飾我就知道無去錯地方。
餐廳菜式是精緻款式，有D似日式居酒屋Feel，當然唔會有人煲煙啦！但係呢度同三五知己叫幾碟野食，飲杯酒，望下門窗外D人行過，感覺到自己好嘆🤪。
落雨睇街景個View應該仲正。
我地今次3個人，所以無坐Bar枱，下次我想試下坐Bar枱，睇住師傅整野。
Made booking the night before for a booking at 8pm the next day, confirmed the booking at 2pm then received a call from the restaurant saying they cannot honour the booking at 8pm. Pretty ridiculous. I get it if they called earlier to cancel but it’s a bit last minute. Very unprofessional.
您對於大坑餐廳「Kona」有何comment？
Kona餐廳詳細資料：
- Kona地址: 大坑蓮花宮西街16號地舖 Kona, G/ F,16 Lin Fa Kung Street West, Tai Hang
- Kona電話: 28816339
- Kona價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Kona Facebook
更多Kona相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在銀龍茶餐廳內有任何傳播的風險，銀龍茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳銀龍茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，銀龍茶餐廳同時建議採取以下措施*銀龍茶餐廳 黃, 銀龍茶餐廳 藍, (銀龍茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Kona在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Kona應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Kona建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Kona餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳