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阿爺燒鵝餐室 大圍

地址: 大圍大圍道1-35號金山樓地下11A2號舖

港式,茶餐廳,冰室,

最後更新:

阿爺燒鵝餐室推介

喺積存街食完午飯,見時間尚早,友人提議去附近傢俬店逛逛。回家前想順道買些燒味加料,記得剛才路過大圍道,見到有間以燒鵝作主打的餐室,一於過去睇下。好彩來到時已過了午市繁忙時間,不用排隊輪候。門口的玻璃櫃內掛滿各種燒味,有叉燒、腩仔、燒鵝、油雞、貴妃雞等,款式多多,色澤鮮美,而且有些還滴著油水、肉汁、蜜糖漿,著實令人垂涎三尺!門外貼有外賣餐牌,價目清晰,買咗阿爺叉燒 ($75) 同脆皮腩仔 ($75) 各一盒。阿爺叉燒:叉燒的色水好吸引,紅彤彤外皮閃著蜜汁的亮澤,微燶的位置散發住炭火香氣,咬下去肉味香濃,而且食落仲伴隨著陣陣豬油的甘香。最鍾意就係佢嘅肉質唔會過乾,中間位置鬆化得來又不會過薄,有咬口。至於脆皮腩仔質素亦很高,表皮可見細密如芝蔴的氣泡,咬下脆卜卜,肥膏和瘦肉比例均勻 ,肉質腍但唔鬆散,有豬肉香卻沒有豬臊味,加上味道醃得啱啱好,唔會太鹹搶走肉味,咬落肉汁豐富,味道偏甜帶炭香,確係出色!估唔到放假嚟大圍一轉,可以滿載而歸。

大圍阿爺燒鵝餐室


餐廳分店阿爺燒鵝餐室
地區大圍
電話訂位 28100138
餐單 Menu港式,茶餐廳,冰室,
人氣指數 468
價錢幾錢$51-100

阿爺燒鵝餐室訂位

阿爺燒鵝餐室位於大圍區,詳細地址是大圍大圍道1-35號金山樓地下11A2號舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。阿爺燒鵝餐室幾錢?價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單,早餐午餐晚餐阿爺燒鵝餐室餐單包括有港式,茶餐廳/冰室等美食,付款方式有現金,八達通付款,Booking網上訂位可以電話致電 28100138 查詢訂座。


阿爺燒鵝餐室優惠


阿爺燒鵝餐室 評價 相片

喺積存街食完午飯,見時間尚早,友人提議去附近傢俬店逛逛。

回家前想順道買些燒味加料,記得剛才路過大圍道,見到有間以燒鵝作主打的餐室,一於過去睇下。

好彩來到時已過了午市繁忙時間,不用排隊輪候。

門口的玻璃櫃內掛滿各種燒味,有叉燒、腩仔、燒鵝、油雞、貴妃雞等,款式多多,色澤鮮美,而且有些還滴著油水、肉汁、蜜糖漿,著實令人垂涎三尺!門外貼有外賣餐牌,價目清晰,買咗阿爺叉燒 ($75) 同脆皮腩仔 ($75) 各一盒。

阿爺叉燒:叉燒的色水好吸引,紅彤彤外皮閃著蜜汁的亮澤,微燶的位置散發住炭火香氣,咬下去肉味香濃,而且食落仲伴隨著陣陣豬油的甘香。

最鍾意就係佢嘅肉質唔會過乾,中間位置鬆化得來又不會過薄,有咬口。

至於脆皮腩仔質素亦很高,表皮可見細密如芝蔴的氣泡,咬下脆卜卜,肥膏和瘦肉比例均勻 ,肉質腍但唔鬆散,有豬肉香卻沒有豬臊味,加上味道醃得啱啱好,唔會太鹹搶走肉味,咬落肉汁豐富,味道偏甜帶炭香,確係出色!估唔到放假嚟大圍一轉,可以滿載而歸。

今日係大圍做完野行去地鐵站, 路經見到呢間燒味餐廳, 望入去餐廳內坐滿食客, 門外有唔少人等位, 似乎幾有人氣, 正好今晚屋企冇人煮飯, 擇日不如撞日就買外賣返屋企試試!門外Menu展示清晰, 諗好就直接門口收銀位落單, 如果要求湯同粉分開, 額外盒就要另加$1【燒鵝乳豬飯】HK$67  轉瀨粉, 另+$10 轉胸肉招牌燒鵝果然係名不虛傳, 就連鵝胸肉肉質都很嫩滑juicy, 沒有肥油層連帶, 燒鵝皮油甘回香, 正! 不過對乳豬就較為失望, 雖然皮是脆, 但油層比肉更厚 (幾乎冇肉);  湯底鹹左少少, 但配上瀨粉都幾夾。

飯麵沒有配餐飲, 要額外加錢加配, 我就加左 +$8 要紅豆冰紅豆好林又夠甜, 整體飲落味道剛剛好, 好飲!! 再order 【脆皮腩仔】HK$65/半斤雖然外賣返到屋企, 個皮林左少少, 但都keep到微脆腩仔油層較薄, 入口不會過於油, 肉質幾林幾嫩, 比爸爸送酒一流!

眾所周知食燒鵝要去深井,但其實出名的燒鵝不一定要去到深井,最近大圍開了一間新的餐室,以燒味美食為主,更以馳名的燒鵝為主。

原來這間餐室總店在筲箕灣,以其獨門古法秘方「瓦窯煙燻烤製法」燒製燒鵝而聞名,在大圍開了新分店,就不用路遠也可以享受如此美食。

******************************阿爺燒鵝餐室都是開將不久,名字的紅紙還沒撕開,已經開門做生意了。

門外也看到掛滿了不少燒味美食,燒鵝都幾大隻。

店內地方不算很大,但也有足夠座位,環境也是不錯。

門外還有價目表,這價目表原來是外賣價錢,當中包括了早餐、下午茶和晚餐的收費。

堂食的餐牌是以紅色為主。

餐牌價錢相對外賣貴幾元,但外賣要付外賣盒子,但相減之下,外賣還是平宜一點點。

餐牌燒味美食也有不少,燒味雙拼、五寶飯都很吸引。

除了燒味,早上還有茶餐和下午茶選擇,早餐也有另一個餐牌,此外還有每周餐湯,任君選擇。

餐宝還有一人餐,二人餐和四人餐,此外,還有酬神餐,包括了乳豬和貴妃雞。

所有餐食乽可以把飯改麵食,推介之選就是加HKD10的鵝油撈麵,也是必吃之選。

飲品都有一般餐茶供應,還有特別推介的紅豆冰,除了傳統的紅豆冰味道,還有阿華田和好立克紅豆冰,都幾特別。

外賣價如此優惠,當然選上外賣,帶回家,所有外賣都要加外賣盒錢,相對當地價錢都是平了一點點。

阿爺燒鵝餐室 店中以燒鵝馳名,以其獨門古法秘方「瓦窯煙燻烤製法」燒製燒鵝,所以選了燒鵝拼油雞,再加HKD10轉鵝油撈麵,熱檸檬茶 一共HKD69,還有一碗湯底跟麵,燒鵝醬和薑蔥油也有供應。

燒鵝皮脆肉厚,這裏的燒鵝馳名,是因為其獨特的燒製法使其鵝肉香薰撲鼻,鵝皮脆而且有光澤。

再吃一口皮脆肉汁滿溢,油甘香無味,肉嫩肥而不膩, 回味無窮。

油雞雞肉嫩滑,而且又油雞汁很入味,確實不錯。

撈麵醬汁非常入味,咸甜適中,麵質還很爽口,確實是必吃之選。

湯底鮮甜味濃,配上撈麵確實不錯。

熱檸茶茶味濃郁,檸檬片也不少,確實材料十足。

邪惡金蛋叉燒飯,凍檸茶HKD68。

用上咸蛋和蛋一起炒成的邪惡金蛋,配上肥瘦適中的叉燒,飯底也非常之多,足夠有2大碗白飯份量,還配上2條油菜。

叉燒肥瘦適中,吃上口肉諗又多汁,每件叉燒都切得厚身,份量也不少,確實好味。

更沒想到邪惡金蛋一點都不咸,炒蛋又嫩滑,炒出來味道都很特別,送飯也是不錯。

凍檸茶茶味都很濃郁,甜度適中。

餐食不想要飲品,也可以選上湯品。

此外,飯也可以改為麵食,或是加HKD10轉為鵝油撈麵,確實很大眾化。

行街除了可以當運動外,另一個好處便是沿途總會有一些新發現,例如今日,行經大圍道,見到一間連招牌紅紙也還未撕下的新食店,抬頭只見店舖最尾四隻大字: XX 燒鵝餐室,本著八掛以及為食的心態過去眇了眇餐牌,價錢不算平,但掛在櫃窗內的燒味又好似燒得幾靚,所以即時上網找找有關食評,發覺口碑不俗,相片的食物質感叫人垂涎,所以考慮了一會便決定買外賣試試。

從別人的食評中,發現原來燒味飯可以加$ 10 轉鵝油撈麵,而這裏主打燒鵝,又怎能不點一客 "阿爺燒鵝飯” ( 附送一個例湯, 飯轉了鵝油撈麵,另加多 $10 轉鵝胸  )。

未打開外賣袋前,已隠隠聞到一陣熏香味,當打開袋口,一股很香的煙熏味湧出,再打開外賣盒, 濃濃的煙熏香味加上眼前外皮油潤富光澤的燒鵝,簡直令人急不及待要即刻起筷。

燒鵝皮相當薄脆、皮的油份適中,機乎沒有肥膏,可能肥膏在燒的過程中已變身成甘香的鵝油,用來製作了鵝油撈麵吧;鵝胸肉嫩鵝味濃,啖啖肉,好正,那股煙熏味徘徊良久不散,但又不嗆喉,可謂色、香美味。

至於鵝油撈麵,我在網上見到是用幼麵,但這盒是用闊麵,個人比較喜幼麵較軟的口感,豉油的色澤不俗,惟味道略淡,鵝油味不算突出,可能被燒鵝的煙熏味蓋過吧,整體而言,麵質還是爽口的。

跟餐送的例湯,一貫都不會太大期望,不過這湯居然又幾好飲喎,清中帶少少辛辣,味道有點似胡椒豬肚湯,其實例湯也可以很令人驚喜。

今日,我吃了兩頓下午茶。

不是「老爺燒鵝」的食物味美出眾。

反之是環境衛生非常惡劣,也竟然可以把自己的招牌菜式「燒鵝」弄得一塌糊塗。

很快結帳出門,隨即到了另一間食肆,吃掉另一份下午茶。

老爺燒鵝在Openrice好評數量異常誇張,心想是何方神聖也? 能做得出色燒鵝,其一必有自己貨源,其二是擁有巧手師傅擅於醃制掌火喉。

特意下午驅車前往,車泊對面橫街窄巷。

老爺燒鵝理應開幕多時,現仍未除下招牌紅紙,奇怪呢? 門口站著魁梧大漢,白衫西褲,左手叉腰,右手提著量溫槍,神態威嚴,猶如夜店消遣門外那些黑人保安般。

拿起餐牌,做得不錯,但油淋淋,用了精裝釘制。

首幾頁是介紹自家招牌燒鵝,教導食客自己的名菜。

這種營銷理論,道理很淺易:你創作一道招牌菜,客人不會無緣無故就認識它。

即管知道了,也不了解有何奧秘,要人教導才能認識。

同理:你要結婚了,也要向長輩介紹一下未婚妻子,也會同時說說與她認識的經過及長處吧。

可惜這裡侍應勤快,只拍了兩張相,便催我下單了。

食肆四四方方,樓底頗高,座位五十位餘。

被侍應安排座在最後一排洗手間對出位置,厠所門剛打開,馬桶正正對著我的視線。

究竟是誰人設計餐廳圖則,讓厠所門正正對著餐枱。

從衛生角度來說,非常危險,進食時不斷有蚊滋飛過,幻想這些小昆蟲就剛在厠所馬桶吸了幾口糞便,現魰落在你餐桌上與你共膳。

在心理角度說,有什麼人會喜歡看著馬桶吃飯呢!!員工經常使用後門出入,每次打開厚重鋼門,炎炎夏風撲面而來,厲風也把枱上蓋著口罩的紙巾也吹走了好幾次。

時冷時熱,好不辛苦!!老闆就座在旁邊卡位,臉相有幾分霸氣,點了一杯凍黑啡小甜,不停召見伙計,先是餐廳經理要他思考如何提高生意、再來一位女工說要安排史偉莎滅蚊、然後捉一個年輕男侍應讚揚他工作勤奮。

燒鵝瀨粉,下午茶時段估計鵝身都是左併右併。

鵝件七塊,只有三件有丁點點的肉,另外三件全為下欄位置之有皮沒肉部分,最後一件是全油膏之屁股位。

賣價$45,這個鵝瀨沒誠意可言。

這兒燒鵝,地方問題估計如普遍食肆般以飛機爐燒制。

但師傅手工普通,火喉過了,鵝肉質地偏霉,猶如湯肉在口中咬爵。

鵝皮被湯熱力浸淋了,變得如一塊膠布般,沒有爽脆感覺。

瀨粉未有熟透,咀嚼時有硬粒其中。

夾上細看,發現熟透應是正常透明狀,但每條粉都仍帶有白點。

湯底是清水,只加了幾匙蔥粒,味道非常清淡。

請主家不要吝嗇鵝汁鵝油,加些點綴湯底吧!!對著廁所!吹著熱風!吃著垃圾!倒不如去另一間食肆吧。

阿爺燒鵝餐室餐單提供港式,茶餐廳/冰室等推介美食位於大圍區,餐廳座位數未知人均消費約$51-100,結賬可以用現金,八達通,Booking訂位可以電話致電28100138查詢。





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阿爺燒鵝餐室餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在本場內有任何傳播的風險,本場在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳本場除了遵守預防及控制疾病的相關規例,本場同時建議採取以下措施*本場 黃, 本場 藍, (本場 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

阿爺燒鵝餐室在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內阿爺燒鵝餐室應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳阿爺燒鵝餐室建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

阿爺燒鵝餐室餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳阿爺燒鵝餐室的好與壞?

你可以這餐廳發表阿爺燒鵝餐室意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼阿爺燒鵝餐室不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問阿爺燒鵝餐室訂位方法。

我可以刪除阿爺燒鵝餐室在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳阿爺燒鵝餐室違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認阿爺燒鵝餐室餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳阿爺燒鵝餐室是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對阿爺燒鵝餐室的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到阿爺燒鵝餐室黃藍立場,阿爺燒鵝餐室黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到阿爺燒鵝餐室藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟阿爺燒鵝餐室 openrice裡的差異是什麼?

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