發哥粥底海鮮火鍋 大圍
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發哥粥底海鮮火鍋推介
今年冬天不太冷，可還是樂享打火鍋的我，應邀到了此朝江居潮州菜館滾一翻呵！餐前有时令炖汤每人1盅及開胃凉菜2小碟有鸡脚头虫草花元肉，各肉质軟香，湯甜又香的！火鍋🔥是米水鍋底正冒烟開了的，原來米水到最後才會放福米煮成清淡的米粥！蔬菜🥬極之給人的感覺是健康無比的，我首嚐到的是皇帝菜，清香味扑鼻，吃上口菜嫩嫩的呵！脆魚骨腩片，魚肉是脆脆的，牛肉片，肉香肉嫩，同是鲜甜可口的！墨魚丸，牛柏葉，蘿蔔，都是不錯的選擇呀！香，爽，也清甜的，棒！安格斯牛肩肉肥瘦参伴啊！烟烟韌韌滑在嘴裏，吃到口中香嫩留齒香呵！😜龍蝦🦞海鮮拼盤我們點了這個龍蝦🦞海鮮拼盤，品種都算繁多的，有帶子及蜆殼類，龍蝦肉厚，貭新鮮，同樣帶子都是厚肉兼肥美鮮甜的呀！😀還有那鮑魚極之新鮮得令人不敢相信的竟然還在碟中搖動著的啊！那大家想想那嚐到的又是哪種滋味的呢？魚肉釀冬菇及魚皮餃鮮美魚肉菇肉也甜，魚皮餃肉貭飽滿，也夠有汁香味俱全！不錯呵！
大圍發哥粥底海鮮火鍋
| 餐廳分店 | 發哥粥底海鮮火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 大圍 |
| 電話訂位 | 31883335 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,火鍋,雞煲,海鮮酒家, |
| 人氣指數 | 580 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
發哥粥底海鮮火鍋訂位
發哥粥底海鮮火鍋位於大圍區，詳細地址是大圍車公廟路69號顯徑邨地下3號亭，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。發哥粥底海鮮火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐發哥粥底海鮮火鍋餐單包括有粵菜,(廣東),火鍋,雞煲,海鮮酒家等美食，付款方式有Master,現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 31883335 查詢訂座。發哥粥底海鮮火鍋優惠
發哥粥底海鮮火鍋 評價 相片
今年冬天不太冷，可還是樂享打火鍋的我，應邀到了此朝江居潮州菜館滾一翻呵！餐前有时令炖汤每人1盅及開胃凉菜2小碟有鸡脚头虫草花元肉，各肉质軟香，湯甜又香的！火鍋🔥是米水鍋底正冒烟開了的，原來米水到最後才會放福米煮成清淡的米粥！蔬菜🥬極之給人的感覺是健康無比的，我首嚐到的是皇帝菜，清香味扑鼻，吃上口菜嫩嫩的呵！脆魚骨腩片，魚肉是脆脆的，牛肉片，肉香肉嫩，同是鲜甜可口的！墨魚丸，牛柏葉，蘿蔔，都是不錯的選擇呀！香，爽，也清甜的，棒！安格斯牛肩肉肥瘦参伴啊！烟烟韌韌滑在嘴裏，吃到口中香嫩留齒香呵！😜龍蝦🦞海鮮拼盤我們點了這個龍蝦🦞海鮮拼盤，品種都算繁多的，有帶子及蜆殼類，龍蝦肉厚，貭新鮮，同樣帶子都是厚肉兼肥美鮮甜的呀！😀還有那鮑魚極之新鮮得令人不敢相信的竟然還在碟中搖動著的啊！那大家想想那嚐到的又是哪種滋味的呢？魚肉釀冬菇及魚皮餃鮮美魚肉菇肉也甜，魚皮餃肉貭飽滿，也夠有汁香味俱全！不錯呵！
今晚去顯徑邨探朋友, 順道同佢食餐便飯, 話說很久前顯徑邨有懷舊東菇亭, 咁多年冇黎, 東菇亭已經翻新成新式酒樓。
逸翠軒主打中式小炒, 如果想打邊爐, 餐廳另一邊為"發哥粥底海鮮火鍋", 當然就係主打粥底火鍋啦!見天氣凍凍地, 又想邊食邊慢慢傾, 食粥底火鍋就最好不過喇~價錢以主食款式而定價, 我地就揀左龍蝦餐, 每位HK$288先送上前茶: 酸青瓜+花生, 同埋冬蟲草燉湯個湯很足料, 味道清甜, 滋潤又暖胃混醬區整潔, 供自由混醬野飲任飲, 有罐裝汽水+餐廳自家制竹庶茅根, 而酒類飲品就要額外收費先送上粥水做湯底,海鮮拼盤都幾豐富, 其中鮑魚可以自選新鮮/冰鎮我地揀左新鮮鮑魚, 果然很生猛, 上檯時鮑魚仲係郁下郁下每人半邊龍蝦, 肉質彈牙鮮甜, 貴妃蚌較細少, 但總算冇沙; 多寶魚滑, 有魚鮮味; 海蝦鮮甜彈牙; 蜆則分為兩類, 有黃金貝同埋花蛤, 但要看運氣, 有幾隻蜆都有沙~未知是否當晚蟶子未有供貨, 所以以扇貝取代, 帶子很大隻, 極為鮮甜, 正!!安格斯牛肩肉 色澤鮮紅, 雖然沒有預期中嫩滑, 但總算有肉味另外可以自選8款火鍋配料美國肥牛、日本黑豚肉肥牛質素過得去, 黑豚肉賣相有點瘀黑, 但熟後帶些少爽, 比預期既好食魷魚鬚很爽口釀東菇 東菇很厚實, 釀左少少魚肉, 入口還是很爽, 菇味清甜自家製蝦丸 鮮甜, 略帶彈牙自家製墨魚滑 稍為有d結實, 味道還可以啦~脆鯇骨腩片 魚質嫩滑最後侍應加入粥膽, 而粥膽中還有栗米粒、蘿蔔粒、芋頭粒增加口感,不過粥底沒有預期既鮮甜, 味道還是很清, 不過質地很棉, 岩哂冬天暖暖胃, 又飽肚~
雖然天氣未算好凍 但涼爽爽既天氣最好就是吃火鍋既可暖身 亦可跟友人來個近況詳談 一舉兩得挺不錯早排知道發哥粥底海鮮火鍋係大圍開左分店 已經急不及待相約飯腳再去試試位置是比觀塘偏僻 做的應該是附近街坊生意為多舖面濶落乾淨開明 座位間空感好足 圓枱坐得舒適望望餐牌 除左基本海鮮火鍋仲有七款海上鮮包括聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦及時令貝不過當日因貨源關係 聖子跟貴妃蚌就無緣品嚐仲有八款自選配料連粥底 (粥膽、南瓜粒、芋頭粒、粟米粒)全部人頭份量 而且飲品任飲除左汽水仲有自家製竹蔗水 味道清潤帶微甜火鍋後飲用來下火實在不錯 好岩一家大細跟飯腳點了龍蝦同蟹套餐各一 既可以多試口味亦可以令粥底更鮮甜點餐後 會先送上粥水湯底 先吃海鮮再吃火鍋配料未吃火鍋前 店員先送上兩款前菜 是手拍蒜泥青瓜同鹹花生青瓜帶點微辣 爽脆香口 非常開胃 鹹花生爽脆可口 作為下酒菜實為不錯仲有時令燉湯 味道鮮甜滋補 真材實料雖然只有4款海鮮配料 份量都頗充足雖然龍蝦只有半隻 不過都非常大隻肉質肥厚 食落富鮮味爽口彈牙海蝦一人兩隻 口感爽彈 帶有淡淡海水味道既鮮甜味黃金蜆份量都不少 乾淨無沙 肉質飽滿多寶魚肉質嫩滑 未見特別多細骨鮑魚上枱時仍然生猛會動 質感軟腍有咬口安格斯牛肩肉 雖然遠比肥牛肉味不算香濃不過勝在肉質細膩香嫩 油花分佈均勻自選配料質素亦算不錯點了黑豚肉、自家製雲吞、魷魚鬚、鮮滑雞、順德釀冬菇、花膠、自家製蝦滑、金菇菜黑豚肉 味道濃郁 口感細緻軟滑自家製蝦滑 打得唔會死實 咬落爽彈有口感順德釀冬菇 頗特別既一道配料用上手打魚肉釀落鮮冬菇 令本來清淡既冬菇帶點魚香鮮甜鮮滑雞 雞味香濃 用作慢熬鮮味粥湯底實在不錯 令粥底充滿鮮雞濃郁香味花膠軟腍細滑 完全是女生必備餐廳會等待客人差不多吃完時送上粥膽及配料只需將粥膽及配料下鍋 待煮至腍身至滾就可以了煮起後粥底份量頗多 食落鮮甜 口感綿滑細膩今餐又要捧著肚子離開了 呢度除左火鍋 仲有家常小炒小菜提供唔想火鍋 都可以食番小菜架
到咗大圍同剛搬入新居嘅朋友食飯，就喺佢屋企樓下搵嘢食。
呢邊有條食街咁樣，我哋揀咗火鍋食。
佢依度除咗粥底火鍋之外，仲有小菜揀，應有盡有中菜。
火鍋料勁多嘢揀，揀咗一至五步先～竹蔗茅根水同汽水任飲，微甜唔錯，自家健康下火。
咸花生同拍青瓜小食，前者脆香口，後者juicy帶小辣。
每人一盅燉湯 龍眼肉螺頭蟲草花雞腳雞件豬肉湯，啲肉林得來唔會老。
超級滋補，雞味濃郁！凍天氣一流！龍蝦餐每人半隻龍蝦 $288龍蝦鮮、彈、有份量。
海鮮仲有新鮮鮑魚、蟶子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦、貝殼。
每一款海鮮都好新鮮，而且種類齊全。
鮑魚要注意時間，唔好俾佢老。
隻鮑魚大過叉前面個度！蟶子皇同貴妃蚌口感相似，以爽口為主。
蜆肉乾淨，海水味唔會太重咸。
海蝦常見多寶魚就少見啲。
肉類除咗安格斯牛肩肉，仲可以揀多八款火鍋配料。
牛肩肉肥唔多，又夠牛香。
牛肩肉係好常叫既火鍋牛，哈哈！魚皮餃、順德釀冬菇一開始以為得兩粒順德釀冬菇，哈哈原來係每人兩粒。
鮮冬菇味有青香味，正！證明佢夠晒新鮮，魚肉記得冬菇實一實！牛柏葉、滑牛肉牛柏葉清理得乾淨，或牛肉比出邊食嗰啲有血色同埋好嫩口。
比起肥牛更好食咁！自家製墨魚丸、脆鯇骨腩片墨魚丸每人有兩粒真係有口福，至愛之丸！超級雪白，真材實料，真係彈牙而唔係有麵粉口感！食咗咁多肉同海鮮，要食下菜 皇帝菜、蘿蔔。
最後加埋粥底食盡一碗精華嘅粥！
今日去大圍搵朋友，知道附近有一間酒樓，叫逸翠軒，係好出名食粥底火鍋。
同事亦都知道佢性價比超高，三百蚊嘅價錢，有一大套海鮮餐，同埋好多嘅火鍋配料，再加埋汽水、竹蓆茅根水任飲。
喺大圍落車之後，需要轉乘巴士坐幾分鐘，入去顯徑。
酒樓環境好大，坐得好舒服，最緊要係經理好好，佢知道我哋係第一次食粥底火鍋，所以都好細心咁樣同我地講解究竟應該要點樣食。
我哋叫咗海鮮餐，裏面有龍蝦、亦都有鮑魚，仲有其他海鮮，非常豐富。
粥底火鍋嘅湯底。
淥清甜嘅鮮鮑魚。
佢仲有得俾你揀食冰鎮鮑魚，鮮甜爽口亦都好有鮮味。
叫到成枱都係食物平時我哋好驚打邊爐會將啲食物錄得太耐，因而變得唔好食。
呢度佢仲會建議埋每一樣野要煮嘅時間，咁就可以保持住食物嘅質素。
打邊爐期間，佢哋仲會贈送蟲草花雞腳燉湯，鮮甜，滋陰補腎，滋補養顏。
佢嘅牛肉亦都非常之嫩，同甜。
食到最後，佢會拎飯、粟米、芋頭，放入湯底度，然後煮一兜好靚嘅粥。
您對於大圍餐廳「發哥粥底海鮮火鍋」有何comment？
發哥粥底海鮮火鍋餐廳詳細資料：
- 發哥粥底海鮮火鍋地址: 大圍車公廟路69號顯徑邨地下3號亭 發哥粥底海鮮火鍋, Shop3, G/ F, Hin Keng Estate,69 Che Kung Miu Road, Tai Wai
- 發哥粥底海鮮火鍋電話: 31883335
- 發哥粥底海鮮火鍋價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,火鍋,雞煲,海鮮酒家,
- 座位: 未知
- 付款: Master,現金,八達通
- FB專頁: 發哥粥底海鮮火鍋 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在我是酸奶君內有任何傳播的風險，我是酸奶君在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳我是酸奶君除了遵守預防及控制疾病的相關規例，我是酸奶君同時建議採取以下措施*我是酸奶君 黃, 我是酸奶君 藍, (我是酸奶君 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
發哥粥底海鮮火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內發哥粥底海鮮火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳發哥粥底海鮮火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
發哥粥底海鮮火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳