老鍋火鍋小廚 土瓜灣
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老鍋火鍋小廚推介
師傅自家手作野 , 響玲 , 餃子盒 ! 湯底足料 , 仲有桶骨跟...正 !靚牛 , 價錢ok , 比到質素 !日本象拔蚌 , 刺身上 , 鮮味...正 !仲有手打丸 , 新鮮 , 無怪味 Good !呢餐好滿足 , 師傅沒有浪費食材 , 全部都好滿意 !好快會再來 , 看看是否保持到水準!
土瓜灣老鍋火鍋小廚
| 餐廳分店 | 老鍋火鍋小廚 |
|---|---|
| 地區 | 土瓜灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 火鍋, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
老鍋火鍋小廚訂位
老鍋火鍋小廚位於土瓜灣區，詳細地址是土瓜灣美善同道1號美嘉大廈地下7號舖，餐廳寬敞座位數目共有50個。老鍋火鍋小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐老鍋火鍋小廚餐單包括有火鍋等美食，付款方式有付款。老鍋火鍋小廚優惠
老鍋火鍋小廚 評價 相片
師傅自家手作野 , 響玲 , 餃子盒 ! 湯底足料 , 仲有桶骨跟...正 !靚牛 , 價錢ok , 比到質素 !日本象拔蚌 , 刺身上 , 鮮味...正 !仲有手打丸 , 新鮮 , 無怪味 Good !呢餐好滿足 , 師傅沒有浪費食材 , 全部都好滿意 !好快會再來 , 看看是否保持到水準!
今晚成7點幾先到,個小朋友已經好肚餓,見到有小菜即刻叫個粟米班塊比佢食都好快到，我都有試，味到唔錯之後幾個朋友打邊爐， 見到雜誌推介，個金華火腿雞湯底，味道果然唔錯我地仲成煲湯飲晒至加水打邊爐， 最值得一讚， 係隻雞都唔“鞋”響鈴原來係自家製 ， 就咁食都唔太油， 差D湯未滾就咁食都食晒個手打墨魚丸， 又好爽豬頸肉係我第一次打邊爐食， 估唔到有驚喜打邊爐最緊要一定係牛啦 ， 牛味都好重花甲同蟶子皇帝， 都夠大隻好新鮮 ，但我心急得制忘記影相， 值得介紹仲有蟹， 細細隻但好多膏， 上枱時隻腳仲郁，夠晒新鮮， YUMMY環境企理 ，坐滿唔太嘈雜，條街又多錶位，方便揸車去食我最欣賞佢有小菜，帶小朋友去食都可安排佢食飯，大人就可慢慢打邊爐，唔洗就佢叫湯底
最後一天的新年假期，本來和鬆弛打算在家自製部隊鍋，不過回家途中在巴士遇上爸爸媽媽，他們說今晚打算到家裡附近一家新開的火鍋店吃晚餐。
那火鍋店大概半個月前我和鬆弛曾經經過，那時才新開張，也有說過之後找個日子去試試看，既然他們現在有興趣，我們當然奉陪。
家人七點鐘先去拿檯，我們晚了點，差不多七點半才到達，那時候店子已經全滿。
店子面積不大，光猛企理，有兩部大電視，大概只有八張檯，有少許擠迫。
我們坐了十分鐘，店員竟然來告訴我們之前點的河鮮魚湯鍋($118)今天沒有，可是已經距離家人落單有二十分鐘了，一個湯底沒有賣，怎麼可能要隔二十分鐘才通知客人再點過另一款? 那麼再點的那個要等多久才會有呢？婆婆選了皮蛋芫荽馬蹄湯鍋($58)，這種大路的鍋底沒理有無吧，最後我們多等十分鐘就有了，否則真的要拍檯離開，一個打邊爐湯等超過三十分鐘都沒有，真的很難叫人冷靜。
爸爸說旁邊的兩檯人比他們早到，也等了很久才有吃。
店員可能也覺得不好意思，所以拿了一碟花生給我們吃。
這碟花生的顏色有點奇怪，深得好像是炸燶了，不夠脆，味道也帶點燶味。
我們一致認為這是他們自己炸的，否則在外面舖頭賣的話，肯定不會有客人幫襯。
皮蛋芫荽馬蹄湯鍋是不可能會做得不好，清底都算清甜，有很多馬蹄，只是可以做得好一些，皮蛋多切一兩刀不難吧，怎麼會懶得切一半就下鍋，不夠分我們只好自己再細分。
粟米不夠靚，就算煮久了，還是偏硬，不夠juicy，而且也不甜。
炸枝竹($25)。
情況有如花生一樣，同樣是炸成深啡色的，婆婆說在街市買也不會買到炸成這樣的枝竹。
炸燶了的枝竹，吃的時候沒有燶味，只是有點乾而已。
鵝腸($48)。
這是非常健康的鵝腸，因為一點脂肪都沒有，洗得超乾淨，雖然不是新鮮鵝腸而是雪藏貨，不過吃起來都是爽口的。
唐生菜($25)。
菜類的火鍋料偏貴，一碟唐生菜二十五元，連半個唐生菜都沒有，雖然菜很新鮮，但不抵吃。
鮮墨魚丸($58)。
墨魚丸真的白得有點過份，好像漂白了一樣，黏度跟平常吃到的手打墨魚丸完全不同。
墨魚丸的口感很差，一點都不彈牙，像在吃粉糰一樣，感覺就是一大堆麵糰開成的漿再加入極少量墨魚，但味道與口感都很糟，如果我不是事先知道是墨魚丸，也頗難估到這個味道是什麼丸，街市買的雪藏墨魚丸肯定更好吃。
鮮蝦滑($62)。
賣相是正常的，可以看到有少許蝦肉，不過煮好之後口感一樣不行，腍得不像話，毫無彈牙的口感，蝦味也不突出，只得說比剛才的墨丸好一些，但仍然是不合格。
花枝片($38)。
雪得很硬的花枝片，一開始不知道是什麼，還以為是蘿蔔片。
花枝不是新鮮的當然不爽口彈牙，但至少味道正常。
炸魚皮($23)。
是來貨，沒有什麼好不好，也夠脆，總算有些正路一點的東西吃。
其實我們還未吃飽，但家人們都不想再冒險了，寧願去買壽司回家溝貨。
我也明白門面只有兩個人，十分忙碌，廚房負責煮鍋底和準備火鍋料的人也不多，不然一個湯底有什麼可能等三十分鐘才說沒有呢？年初四可能店員還未到齊，勉強營業損失的始終是自己，經過這次之後，家人就說永遠不再光顧。
另外食材方面也很有問題，特別是墨魚丸和蝦膠，可是說是我近年吃過最差的，鮮墨魚丸我真的不明白“鮮”在哪裡？如果是自家製的話，倒不如去買現成的更實際。
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老鍋火鍋小廚餐廳詳細資料：
- 老鍋火鍋小廚地址: 土瓜灣美善同道1號美嘉大廈地下7號舖 Lot Hot Pot, Shop7, G/ F, Mega Building,1 Maidstone Road, To Kwa Wan
- 老鍋火鍋小廚電話:
- 老鍋火鍋小廚價錢: $201-400
- 分類: 火鍋,
- 座位: 50
- 付款:
- FB專頁: 老鍋火鍋小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在弄 · 燒內有任何傳播的風險，弄 · 燒在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳弄 · 燒除了遵守預防及控制疾病的相關規例，弄 · 燒同時建議採取以下措施*弄 · 燒 黃, 弄 · 燒 藍, (弄 · 燒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
老鍋火鍋小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內老鍋火鍋小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳老鍋火鍋小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
老鍋火鍋小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳