熱記大排檔 土瓜灣
地址: 土瓜灣土瓜灣道293號地下
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熱記大排檔推介
傳聞依間好好食，終於有機會去食嗱叫左碟柚子蝦立即食神上身好好味呀，好食到可送二碗飯禁制皮脆蝦爽，柚子汁醬汁剛剛好😋魯水鵝件，好入味好好食，墊係下面嘅，魯水豆腐都好好食…清曬🤣😂🤣蒸梅菜芥蘭菜芯🤣我朋友未食過蒸菜，佢話好食到不得鳥，d菜夠諗又入味，好正，重可以一次過食曬二款菜，佢食菜芯，我食介紹， 唔使爭🤣🙈重有好多餸想叫來食架，但碟碟都恐龍禁大碟，二條友，叫唔到禁多下次必再來食😋#環境：乾淨企理#職員：禮貌勸快#老闆：好好人#個廚師：好掂，果然名不虛傳
土瓜灣熱記大排檔
| 餐廳分店 | 熱記大排檔 |
|---|---|
| 地區 | 土瓜灣 |
| 電話訂位 | 23641313 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 448 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
熱記大排檔訂位
熱記大排檔位於土瓜灣區，詳細地址是土瓜灣土瓜灣道293號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。熱記大排檔幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐熱記大排檔餐單包括有潮州菜,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23641313 查詢訂座。熱記大排檔優惠
熱記大排檔 評價 相片
傳聞依間好好食，終於有機會去食嗱叫左碟柚子蝦立即食神上身好好味呀，好食到可送二碗飯禁制皮脆蝦爽，柚子汁醬汁剛剛好😋魯水鵝件，好入味好好食，墊係下面嘅，魯水豆腐都好好食…清曬🤣😂🤣蒸梅菜芥蘭菜芯🤣我朋友未食過蒸菜，佢話好食到不得鳥，d菜夠諗又入味，好正，重可以一次過食曬二款菜，佢食菜芯，我食介紹， 唔使爭🤣🙈重有好多餸想叫來食架，但碟碟都恐龍禁大碟，二條友，叫唔到禁多下次必再來食😋#環境：乾淨企理#職員：禮貌勸快#老闆：好好人#個廚師：好掂，果然名不虛傳
時不時都會同同事黎食宵夜。
味道方面幾好，每樣菜都有讚冇彈。
最中意食佢嘅黃金炒涼瓜或者四季豆，鹹蛋黃味好濃好香。
蠔餅，食落唔會好油但好脆，蠔仔份量都多。
仲有薯仔牛柳粒，薯仔有炸過，好香脆，牛都不錯，個人中意薯仔多啲。
依啲每次都必食。
冬天都有試羊腩煲，本身不太中意食羊，驚羶，但佢地嘅羊唔會有羶味，幾好，而且湯汁味道好濃，最後加返個生菜，正！環境方面都乾淨舒適。
員工態度有禮，佢地好樂意同食客交流。
整體好好，值得一試。
因為這幾次來到土瓜灣，都直接去九記，再好吃的東西，你每次去同一區都吃同一間，怎樣也會悶，而且，海鮮吃得多，也不算健康。
因此，友人尚未到，我們在附近看看，我原本在戲言，「什麼記」大排檔這些名字，比比皆是，但竟然有人用個「熱」字來做店舖名稱，真有趣，😂豈料友人在網上找找之後，發覺菜式都是大排檔模式的小菜，因此，為免再越走越遠，倒不如內進試一下。
滷水拼盤：有豬頭肉、生腸、豬大腸、紅腸、芽菜，豬大腸很多都是厚切大片，非常之有咬口，味道極之香濃，非常出眾；生腸亦都非常之爽口彈牙，點少許辣椒油，亦都相當爽口；豬頭肉更加出色，現在很少吃豬頭肉，因為很多時候，現今的店舖求求其其，豬頭肉還有毛髮黏着，看你上來已經不太吸引，怎麼能放入口，但是這兒的豬頭肉，完全沒有豬毛，因此可以大快朵頤，而且還保留少許嚼勁，起上來相當之高興。
小店辣椒油味噌香濃，通常吃潮州打冷還是滷水拼盤，都會用這種辣椒油，味道夠香，然後有麻香味，不是只覺得潮州辣椒味。
韭菜豬紅再將韭菜轉了做芽菜，豬紅份量正正常常，不會太細舊，不算有臭味，味道清香。
黃金鮮魷，看上來不太大碟，但其實比起外邊餐廳那些黃金的菜色，這已經算多，並且，黃金即是鹹蛋黃醬，將所有鮮魷包圍，完全沒有遺漏，份量應該比起出邊的鹹蛋黃都很多😍。
鮮魷可能就比較細件，但因為它的鹹蛋黃醬比較多，因此即使比較細件，你也不會感覺太寡。
啫啫鵝腸煲，通常都這是小菜打冷店，難免要叫一部這些煲仔菜，而我見到這個啫啫鵝腸煲，便試一試，的確非常之好鑊氣，極之熱的煲仔小菜，但是我平日啫啫雞煲或是啫啫通菜，好像味道不同，但是煲子內還是可以看到不少蒜頭，鵝腸的份量亦都不算少，都處理得乾淨，但不算太過彈牙。
還有一個胡椒豬肚大蜆湯，其實反正都是煮，倒不如加個粉絲到這個湯裏面更加好，因為本身個湯挺鮮味，但如果加飯，有可能大蜆裏邊的沙會混和在米飯當中。
胡椒味都夠味，但是湯底及不算太香，豬肚份量也不少，未到就普普通通；大蜆份量也不少，但是都有小沙粒。
事實的兩面：看到有枱客人在邀請啤酒妹姐姐聊天以及一同玩耍，然之後保護員工的老闆做會稍有安排，然之後把這些客人退去，為員工解圍；但是，同樣是這台客人，除了在店內玩遊戲，後來更直接在店內食煙，須知，本港室內禁煙🚭實屬常識，然而可能因為其他客人也有不少是煙民，所以他們並未感到太過反感，但是其他員工還是老闆並沒有因此而干籲，對於非煙民適合，實在有欠公允。
突然好想食打冷，亦俾佢門口張摺椅吸引🤣先嚟當然叫咗個滷水拼盤好食，亦都幾大碟之後見到有客人叫咗個尖椒魚卜，好食！所以都叫番一個，尖椒好辣🤣再嚟個上湯翡翠苗再嚟魚皮🤤最後再叫咗個椒鹽九肚魚，唔記得影相🤣全部叫嘅嘢都好味！會想再試其他
平安夜都要工作，但為左工作中都要開開心心，所以買外賣返公司與同事品嘗。
之前已經食過，所以知道什麼好味。
，可以再encore.今次外賣大约8個人食，而且同事都覺得好好味
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熱記大排檔餐廳詳細資料：
- 熱記大排檔地址: 土瓜灣土瓜灣道293號地下 Hot Eat, G/ F,293 To Kwa Wan Road, To Kwa Wan
- 熱記大排檔電話: 23641313
- 熱記大排檔價錢: $101-200
- 分類: 潮州菜,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 熱記大排檔 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在湘粉人家內有任何傳播的風險，湘粉人家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳湘粉人家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，湘粉人家同時建議採取以下措施*湘粉人家 黃, 湘粉人家 藍, (湘粉人家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
熱記大排檔在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內熱記大排檔應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳熱記大排檔建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
熱記大排檔餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳