新肥仔記 南灣
地址: 南灣風順堂街14號
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新肥仔記推介
【新肥仔記】S同事推介左好多次架啦，今日途經就試一下啦,牛雜米，牛雜又"林"又入味，而且個兩條大腸，好爽口,果然無介紹錯a.本人最鍾意,雞雜,牛雜,豬雜.皆因口感豐富,幸福飽滿.地方就淺窄左少少,不過為美食,無辦法啦!
南灣新肥仔記
| 餐廳分店 | 新肥仔記 |
|---|---|
| 地區 | 南灣 |
| 電話訂位 | +85328973030 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,咖喱, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
新肥仔記訂位
新肥仔記位於南灣區，詳細地址是南灣風順堂街14號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。新肥仔記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐新肥仔記餐單包括有粵菜,(廣東),咖喱等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328973030 查詢訂座。新肥仔記優惠
新肥仔記 評價 相片
【新肥仔記】S同事推介左好多次架啦，今日途經就試一下啦,牛雜米，牛雜又"林"又入味，而且個兩條大腸，好爽口,果然無介紹錯a.本人最鍾意,雞雜,牛雜,豬雜.皆因口感豐富,幸福飽滿.地方就淺窄左少少,不過為美食,無辦法啦!
澳門的寬條無蛋麪，叫「孖水」，平凡不過。
澳門的咖喱其實不是咖喱，叫辣椒油貼切些。
xxx xxx xxx牛腩孖水小辣 (MOP17) : 即牛腩粗麪加少少辣汁 (因恐怕咖喱牛腩太辣，咖喱會奪了牛腩的牛味，用原汁原味的牛腩加少少辣汁會吃出真味來)。
上桌時，撲面而來的是香料帶辣椒的香、牛腩的羶。
微黃的孖水上面點綴着3件牛腩，沐浴在紅紅橙橙的辣椒油中，波光灧，賣相誘人。
先喝兩口湯。
湯底是烚過牛腩的，加上辣汁，入口鮮甜中有辛辣，辛辣中芬芳，味蕾一經刺激，精神為之一振。
孖水沒期望中的爽口彈牙 (梘水麪才爽口彈牙，顏色會因梘水呈半透明)，相信不含梘水。
但口感實在。
牛腩帶有些少脂肪，夠稔，甘香可口。
xxx xxx xxx這碗麪粗中有細。
粗的是牛腩。
粗的是孖水。
細的是被統稱為咖喱的辣椒、鹹蝦葉、蕃茄、洋葱和店主的秘方中各式各種香料，讓人細細品嚐。
常聽到身邊的人提起「新肥仔記」。
一班人玩得夜要找它宵夜，辦公室OL中午不知吃什麼又想到它，家庭主婦買完餸順便買多個「新肥仔記」外賣給剛放學的囝囝做下午茶。
我很少吃一個麵作早餐，但見「新肥仔記」門前外賣熱鬧，內裡卻有位置，便進去一試。
老實說，它的選擇不多，一張餐牌滿滿的其實主要只有魚蛋、牛雜、牛丸、牛腩、雞翼、芝士腸、墨魚丸、薯仔等，麵也只有米粉、河粉、生麵。
我要了個魚蛋雞翼米粉，老闆應付完出面買外賣的人，便端來我的米粉。
四顆魚蛋白雪雪的、大大粒，不像我們平時吃到的炸魚蛋或方型的暗白色魚蛋。
急不及待，先咬一口！嘩，很爽啊！這一種魚蛋真的沒吃過，只怪般家數回都沒一次般近過任何一間肥仔記，幸好此回一遇，相逢未晚！撈起個雞翼，順便發現湯中有些蕃茄細碎，那就喝一口湯試真，果真有蕃茄味兒，老闆會於所有的麵中加有腩汁，所以湯味必濃，但加入蕃茄令我覺得此麵有些葡式風味！也像媽媽為家人煮麵的健康味道！有趣有趣！終夾起雞翼咬一啖，沒有一般食家喜歡的既軟且滑、或皮滿是膠質，而是有點結實，咬開後肌肉按紋理瀟灑的散開，卻不失滷味。
最後是米粉，又幼又爽，不得不讚！如吃慣了「淋、滑、軟身」的麵食，請來一來「新肥仔記」，是一種與別不同的口味！ 室內環境雖地方不大，但冷氣足且乾淨，汽水雪得夠凍，又可看著薄身大電視進食，加上老闆對於追求他的麵食的質感，「成件事，很爽！」。
http://juleswhitekitchen.blogspot.com/
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新肥仔記餐廳詳細資料：
- 新肥仔記地址: 南灣風順堂街14號 新肥仔記, 14 Ruade S. Lourenco, Praia Grande
- 新肥仔記電話: +85328973030
- 新肥仔記價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,咖喱,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 新肥仔記 Facebook
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為減低冠狀病毒病在鴻發美食內有任何傳播的風險，鴻發美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳鴻發美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，鴻發美食同時建議採取以下措施*鴻發美食 黃, 鴻發美食 藍, (鴻發美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新肥仔記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新肥仔記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新肥仔記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新肥仔記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳