鍋心粥底火鍋 北角
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鍋心粥底火鍋推介
2020新年，一家人選擇去打邊爐慶祝。早場5.45開始，門口人頭湧湧排晒大隊，好在親戚一早幫我地訂咗位，如果唔係實無位。每位$200包括頭盤海鮮+5款自選海鮮+8款食品，開頭都擔心唔夠食，但我親戚話次次都食唔晒，因為份量都幾多下，最後真係差少少食唔晒。頭盤蟹質素普通，但用來煮粥湯底還可以。沙白唔知乜嘢品種，明明一般3至5分鐘就會開口（熟），但有一半都住左10幾分鐘先至熟，好在味道還算鮮甜。龍蝦就有驚喜，雖然唔算大隻但好多肥膏，蝦肉鮮甜結實，早知全部叫龍蝦唔要蟹。鮑魚新鮮又大隻，滾完後仍然好嫩滑。生蝦就爭小小，親戚話平時所有蝦都好生猛會跳跳紮，但今日有一半都好似差少少。另一個有驚喜係多寶魚，本身我都好鍾意食多寶魚因為貪佢夠滑，估唔到滾完後後更加滑。西班牙豬梅頭片有啲失望，又鞋又韌。花膠仔亦係驚喜之一，雖然唔會係好高質素嘅花膠，但分量超多好抵食。肥牛亦有水準，唔會太肥，好淋好有牛味。其他食材（魚皮餃、金菇、花枝丸等）水準都合格。食完清晒所有食材後，侍應就會攞預備好嘅粥加入之前我們的湯底，海鮮味濃厚又滑嘅粥。
北角鍋心粥底火鍋
| 餐廳分店 | 鍋心粥底火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 28862449 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,火鍋, |
| 人氣指數 | 491 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鍋心粥底火鍋訂位
鍋心粥底火鍋位於北角區，詳細地址是北角和富道96-110號僑裕大廈地下1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鍋心粥底火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鍋心粥底火鍋餐單包括有粵菜,(廣東),火鍋等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28862449 查詢訂座。鍋心粥底火鍋優惠
鍋心粥底火鍋 評價 相片
2020新年，一家人選擇去打邊爐慶祝。
早場5.45開始，門口人頭湧湧排晒大隊，好在親戚一早幫我地訂咗位，如果唔係實無位。
每位$200包括頭盤海鮮+5款自選海鮮+8款食品，開頭都擔心唔夠食，但我親戚話次次都食唔晒，因為份量都幾多下，最後真係差少少食唔晒。
頭盤蟹質素普通，但用來煮粥湯底還可以。
沙白唔知乜嘢品種，明明一般3至5分鐘就會開口（熟），但有一半都住左10幾分鐘先至熟，好在味道還算鮮甜。
龍蝦就有驚喜，雖然唔算大隻但好多肥膏，蝦肉鮮甜結實，早知全部叫龍蝦唔要蟹。
鮑魚新鮮又大隻，滾完後仍然好嫩滑。
生蝦就爭小小，親戚話平時所有蝦都好生猛會跳跳紮，但今日有一半都好似差少少。
另一個有驚喜係多寶魚，本身我都好鍾意食多寶魚因為貪佢夠滑，估唔到滾完後後更加滑。
西班牙豬梅頭片有啲失望，又鞋又韌。
花膠仔亦係驚喜之一，雖然唔會係好高質素嘅花膠，但分量超多好抵食。
肥牛亦有水準，唔會太肥，好淋好有牛味。
其他食材（魚皮餃、金菇、花枝丸等）水準都合格。
食完清晒所有食材後，侍應就會攞預備好嘅粥加入之前我們的湯底，海鮮味濃厚又滑嘅粥。
一年一度母親節，今年因「限聚令」關係，要和屋企人分開食，昨晚哥哥一家陪父母食，今晚由我陪父母食；因為只得3個人食晚飯，所以我揀咗「鍋心粥底火鍋」，這間餐廳食過幾次，品質算有保證餐廳分3個時段，因父母習慣早食晚飯，所以我訂左最早嘅時段 A (17:45 20:30pm)1️⃣ 肉蟹 + 沙白蜆2️⃣ 自選5款海鮮 (鮑魚、海蝦、花甲、元貝、多寶魚)3️⃣ 海鮮粥蔬菜 (南瓜粒、芋頭粒、栗米件)4️⃣ 白選8款火鍋配料 (自家制手打雞骨丸、自家制手打馬蹄雞滑、西班牙豬梅頭片、花枝丸、竹笙、蝦餃仔、蟹粉包、爽口豬肚)5️⃣ 海鮮粥配料 (芫茜、冬菜、菜甫粒、大頭菜粒、豬油渣粒)整體來說，肉蟹及海鮮都算新鮮、火鍋配料自己揀8款，滿足不同人需要，最後個海鮮粥一定要食埋佢先走價格💰：$602 ($200 x 3 + 外賣盒2個)味道😋： OK
疫情下，唔想出街食，叫一般外賣又食到悶。
外賣打邊爐唔錯，唔使去街市買，又唔使又洗又整。
一盒一盒整好晒，好方便，只係要自己拎比較重，如果可以外賣送上門就更加方便。
海鮮新鮮又大隻，如果有多d 種類可供選擇就好喇。
粥底份量足，拎嗰時仲熱熱地。
雖然開黃昏，但早上打過電話冇人听，中午都會覆返。
鍋心！窩心！好喜歡去鍋心食粥底火鍋！每位$200可以食到蝦、蟹、鮑魚、象拔蚌，仲有蟶子。
真係覺得好抵，海鮮生猛、新鮮！另外可以叫其他蔬菜類，例如：粟米，蘿蔔，䈑筍又可以叫下各類丸：蟹子丸，牛丸⋯⋯除咗飲品要另外加錢外，真係飽到頂到喉嚨。
此店平常長期常滿，但由於目前疫情下，變得凋零冷清，還有幾台捧場客，實屬不錯。
何為粥底？完成火鍋後，湯底融匯了不同食物味道，添加現成白粥於湯底當中，熬數至10分鐘後，完成日美味鹹粥。
預設的套餐包括多樣火鍋配料，應有盡有，主打各款鮮甜海鮮，魚、蝦、蟹、貝齊全，必能選取心儀食品。
貴妃蚌、象拔蚌直接火鍋一流，鮮甜爽脆，2人光顧，點餐如下：粥底火鍋 x2沙白 x2南瓜、芋頭、粟米 x2蟹 x2鮑魚 x2海蝦 x2貴妃蚌 x2蠔 x2魚 x2豬梅頭肉 x2肥牛 x2炸魚皮 x2竹笙 x2蒿荀 x2油炸鬼 x2花膠仔 x2炸魚腐 x2檸檬汽水竹蔗水象拔蚌 2隻無加一，合共HK$464。
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鍋心粥底火鍋餐廳詳細資料：
- 鍋心粥底火鍋地址: 北角和富道96-110號僑裕大廈地下1號舖 鍋心粥底火鍋, Shop1, G/ F, Gain Yu Building,96-110 Wharf Road, North Point
- 鍋心粥底火鍋電話: 28862449
- 鍋心粥底火鍋價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 鍋心粥底火鍋 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在蒸蒸日上內有任何傳播的風險，蒸蒸日上在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳蒸蒸日上除了遵守預防及控制疾病的相關規例，蒸蒸日上同時建議採取以下措施*蒸蒸日上 黃, 蒸蒸日上 藍, (蒸蒸日上 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鍋心粥底火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鍋心粥底火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鍋心粥底火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鍋心粥底火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳