知粥嘗樂 北角
地址: 北角炮台山英皇道175號地下
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知粥嘗樂推介
「知粥嘗樂」喺北角開咗好多年，平日間唔中都會過嚟食下粥，不過店舖十分旺場，幾乎每次嚟都要排隊等位。今晚要去北角探個朋友，趁時間尚早，先嚟呢度食個 early dinner。無嚟一排，原來餐牌多咗唔少新出品，好似精品沙鍋粥、火山石燒扒、三杯雞石燒鍋等。有人話唔使去沙田都可以食到沙田雞粥 ($78)，咁梗係要試下。揀咗個小鍋，兩個人享用啱啱好。雞粥熱辣辣送上，雞件下得很慷慨，分量甚多，肉質結實富彈性，夠嫩滑又入味。粥底綿滑有米香，加上盡收雞肉精華，不用調味也鮮味十足。食粥又點可以無腸粉，點咗個 XO 醬炒腸粉 ($38)，腸粉用石鍋盛載，送上來時香氣撲鼻。腸粉熱騰騰，口感好滑，配合濃郁嘅 XO 醬香同墊底的芽菜一齊食，爽口又惹味。加點咗客三杯雞石燒鍋配白飯 ($70)，睇下幾足料，雞肉香噴噴，分量十足，肉質非常滑溜，㗳落有陣陣濃郁的金不換草香，十分香口，用嚟送飯一流。食完飯梗係要食返碗糖水滋潤下，好耐無食過蕃薯糖水 ($18)，蕃薯大大件，煲得好腍好香甜，而且色澤好靚，糖水薑味頗濃，啱我口味。腐竹雞蛋糖水 ($18) 亦不欺場，腐竹煲到溶晒，入口清香嫩滑，配埋隻雞蛋同薏米，相當飽肚。食完熱辣辣嘅糖水，再飲返杯凍冰冰嘅菠蘿冰 ($24) 真係超爽，入面有好多菠蘿，入口不太甜，好飲。
北角知粥嘗樂
| 餐廳分店 | 知粥嘗樂 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 28026128 |
| 餐單 Menu | 港式,粥品,咪嘥嘢食店, |
| 人氣指數 | 511 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
知粥嘗樂訂位
知粥嘗樂位於北角區，詳細地址是北角炮台山英皇道175號地下，餐廳寬敞座位數目共有75個。知粥嘗樂幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐知粥嘗樂餐單包括有港式,粥品,咪嘥嘢食店等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28026128 查詢訂座。知粥嘗樂優惠
知粥嘗樂 評價 相片
「知粥嘗樂」喺北角開咗好多年，平日間唔中都會過嚟食下粥，不過店舖十分旺場，幾乎每次嚟都要排隊等位。
今晚要去北角探個朋友，趁時間尚早，先嚟呢度食個 early dinner。
無嚟一排，原來餐牌多咗唔少新出品，好似精品沙鍋粥、火山石燒扒、三杯雞石燒鍋等。
有人話唔使去沙田都可以食到沙田雞粥 ($78)，咁梗係要試下。
揀咗個小鍋，兩個人享用啱啱好。
雞粥熱辣辣送上，雞件下得很慷慨，分量甚多，肉質結實富彈性，夠嫩滑又入味。
粥底綿滑有米香，加上盡收雞肉精華，不用調味也鮮味十足。
食粥又點可以無腸粉，點咗個 XO 醬炒腸粉 ($38)，腸粉用石鍋盛載，送上來時香氣撲鼻。
腸粉熱騰騰，口感好滑，配合濃郁嘅 XO 醬香同墊底的芽菜一齊食，爽口又惹味。
加點咗客三杯雞石燒鍋配白飯 ($70)，睇下幾足料，雞肉香噴噴，分量十足，肉質非常滑溜，㗳落有陣陣濃郁的金不換草香，十分香口，用嚟送飯一流。
食完飯梗係要食返碗糖水滋潤下，好耐無食過蕃薯糖水 ($18)，蕃薯大大件，煲得好腍好香甜，而且色澤好靚，糖水薑味頗濃，啱我口味。
腐竹雞蛋糖水 ($18) 亦不欺場，腐竹煲到溶晒，入口清香嫩滑，配埋隻雞蛋同薏米，相當飽肚。
食完熱辣辣嘅糖水，再飲返杯凍冰冰嘅菠蘿冰 ($24) 真係超爽，入面有好多菠蘿，入口不太甜，好飲。
這間餐廳店面面向英皇道，人流很旺。
但餐廳沒有因為這樣而降低質素或提高價錢，相反它的食物性價比極高，選擇很多，而且店員非常用心。
每天都有不同的午餐選擇，這天我選了黑椒豬腳飯。
豬腳的份量十足，而且煮得很入味。
飯還有粟米和白菜做配菜，營養均衡，價錢劃算。
重頭戲當然是它的砂鍋粥。
我點了鮑魚蝦蟹粥。
十分足料：有兩隻鮑魚,，四隻蝦和一隻水蟹。
價錢非常抵食。
粥煮得很入味，海鮮味十足。
鮑魚吃下非常鮮甜，蝦也爽口有彈性，水蟹亦很多肉。
我點的只是小鍋，但是份量十足，雖然吃得很飽但仍回味無窮。
吃粥當然要點油炸鬼，我加了一個炸兩。
炸兩上桌時沒加醬汁，上桌後檯面有各種不同的醬汁，可以依據自己口味加。
炸兩少少脆口，味道不俗。
我還點了一個熱豆漿，餐廳說豆漿是自家製的，沒有加糖。
喝下果然豆香味十足。
另外值得一提的是當天我去的時候是下午茶時段，餐廳不算太多人。
店員正在準備晚市。
我看見他們很用心地把每盒砂糖都攪碎，以防結塊。
另外還會把每瓶醬汁都仔細地查看是否添加，十分用心。
粥店好似買少見少, 有時特然想食碗粥都唔知去邊度搵, 更莫說好食嘅粥品。
但最近到北角探朋友後一同到附近晚餐, 發現'知粥嘗樂'竟然有海鮮粥,本來同行者唔係太感興趣, 但發現同埸仲有石燒牛及雞煲, 呢間粥店不簡單!砂鍋海鮮粥非常出色海鮮新鮮與否其實無得呃一入囗 甚至淨睇外表已經知道而知粥常樂嘅砂鍋海鮮粥無令人失望一個砂鍋 兩人份量內有一隻蟹，兩隻鮑魚及四隻蝦份量跟根據海鮮大小而定 總之絕對足料粥底好甜，鮑魚甜而不靱，非常難得蝦肉爽口彈牙； 隻蟹個有膏…終於係香港俾我食到有水準嘅海鮮粥喇另一邊箱熱焫焫嘅石燒牛柳已經上枱，真係俾兩塊牛柳的嘅大小同埋一碗白飯仲有沙律嚇親，太多了吧！肉質鬆軟牛味重，但稍欠油脂，加分位有配自家製汁醬，大概似黑椒味燒汁，辣辣甜甜，同牛柳好match。
石鍋三杯雞不論賣相. 聞或入口，第一個感覺都係雞煲，但食真啲係有陣好香嘅乾葱及九層塔嘅味道，味道好出色，整體表現其實比較似三杯雞，肉質唔乾身而且入味。
老闆介紹呢個版本已經係第N次改良版，可見制作用心❤️
完全玩晒食字嘅店名，喺幾易入腦，而位置正正晌炮台山站斜對面，幾分鐘步程，如果落雨嘅話，又可以駁天橋過去，非常方便。
帶老友嚟食粥，老友無微言，皆因「知粥嘗樂」唔喺單賣普通嘅粥，梗喺有啲特別先過嚟試吓啦。
近門口位就喺廚房，隔住玻璃，就可以睇到師傅整腸粉，炸油器。
行入啲就喺餐廳堂食區，明門面睇唔出，餐廳嘅環境都幾大，兩側喺卡位，中間喺2、4人組合枱。
唔好以為無乜人，個個都揀晒坐兩側嘅卡位。
我哋亦專登搵個角落卡位，感覺靜侷少少好傾偈。
餐廳環境好企理，地方整潔，就連枱上嘅醬油架都擺放整齊，枱面望落去真喺一塵不染。
而且，甜豉油、甜醬、麻醬、辣醬……等等一應俱全。
而基本餐具，如筷子、匙羹、叉……等等，都放晌枱邊嘅拉櫃桶裡。
翻一轉餐廳，就會睇到有好多選擇，唔喺單單食粥咁簡單。
傳統嘅又有，富特色嘅又有，仲有火山石扒餐、馬來咖喱餐、小食……等等。
牛脷腸粉 $17「炸兩」喺乜唔使我多講，但「牛脷腸粉」又喺乜呢？其實就喺「炸兩」嘅牛脷酥版，小弟本身都幾鍾意食牛脷酥，所以，就更加想試。
外觀當然跟「炸兩」無分別，食落嘅口感亦差唔多，但牛脷酥就帶甜品，質感較油炸鬼密心啲、口感實在啲，效果又幾唔錯。
鮮蝦腸粉 $28老友傳統少少，話點都食番碟鮮蝦腸，腸粉皮拉得夠薄，透出蝦肉嘅鮮橙色，而且，蝦肉亦睇到色澤夠鮮，無暗啞。
輕輕沾點甜豉油，已非常好食，腸粉皮好滑溜，有米香，加上啲蝦真喺爽口彈牙，味道鮮甜，都無咩挑剔位咯。
牛腩腸粉煲 $43一不離二，二不離三，再嗌多一款腸粉類食物，見到餐牌中有個腸粉煲系列，感覺都幾得意，就點咗其中一款嚟試試。
打開煲蓋，真喺香氣四溢，夠熱辣辣，夠晒熱辣辣煲內有好多牛腩，本身已炆得好鬆化；腸粉唔會炒到碎濕濕，仲嗦滿腩汁，都真喺幾難唔好食，再者，啲腸粉跟上面兩碟捲得實淨啲，唔會散開，又更有咬口。
蝦蟹粥 $108砂鍋海鮮粥其實喺我哋嘅目標，最好喺有大細嘅份量，方便客人按人數去點，原本打算試鮑魚沙田雞粥，可惜已經賣晒，唔緊要，蝦蟹粥我哋都啱食。
即叫即煮，都真喺要啲耐心等吓，一整窩砂鍋粥，唔講得笑，非常大鍋，事前已問過店員嘅份量，最後，足足裝咗4碗有多，夠23人食。
個粥底好綿，而味道非常之鮮，堅喺食到陣陣海鮮嘅甜味。
而蟹用咗一整隻，蝦就無刻意數，但食極都有咁款。
隻花蟹，一食就食得出喺新鮮貨，陣蟹鮮味好強，鮮蝦亦無欺場，同樣極富鮮甜味，兩款海鮮好掂，所以，唔怪之得個粥都咁鮮香，個海鮮粥性價比極高。
今餐晚飯，無論啲腸粉，抑或個砂鍋粥，既有亮點，又有質素，都讓大家都食得好稱心，真正心滿意足。
「知粥嘗樂」屹立於炮台山冇十年都有八載，我身為熟客仔今日故地重遊，就去食碗粥懷緬一下。
真係今時不同往日知足常樂都要賣埋粥以外嘅食物，包括有經濟小菜晚餐，同時要搞搞新意思，有啲比較矜貴嘅生滾粥，同埋砂鍋等。
我哋三個人，可以試多啲。
天氣炎熱令人胃口頓減，食粥就最好，同時可以清腸胃。
媽咪話想試生滾，我地點了23 人份量「沙巴龍躉粥」$98 價錢也合理。
店員奉上時粥底仍在滾，感覺到那熱騰騰的氣勢。
龍躉薄切,雪白的魚肉和膠質豐富的魚皮，入口鮮嫩，粥底棉密還加上薑絲癖腥，吃時加大量葱花和鹽巴，更提味。
食粥又點可以冇油器，加個「煎堆」$11 就完美剪開四份的煎堆，仍然是暖暖的，入口煙靱，芝麻夠多又香，民間美食。
精選晚餐送湯、熱飲或豆漿。
我哋揀左低糖豆漿，豆漿豆香濃郁，吾會溝到淡某某，又健康又美味。
足料羅宋湯大大碗，算美味都幾好飲。
五香蘿蔔牛腩飯$60估唔到五香汁煮得咁濃郁，富有柱侯醬的香味，牛腩、牛跟大大件超入味而且份量十足，白飯份量也不少，兩個女仔share 食都夠飽，但唯一的決點系蘿蔔吾夠稔亦都吾太入味。
必食推介「XO醬石鍋炒腸粉」$38一般XO醬炒腸粉已經好好味，現在再升呢將腸粉放入石鍋內，再以大量芽菜墊底，將溫度和惹味度推至高峰。
個人推介食法，再加勁多芝麻和混醬仲正！
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知粥嘗樂餐廳詳細資料：
- 知粥嘗樂地址: 北角炮台山英皇道175號地下 Congee Wonderland, G/ F,175 King's Road, Fortress Hill, North Point
- 知粥嘗樂電話: 28026128
- 知粥嘗樂價錢: $50以下
- 分類: 港式,粥品,咪嘥嘢食店,
- 座位: 75
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 知粥嘗樂 Facebook
更多知粥嘗樂相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在白鮨內有任何傳播的風險，白鮨在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳白鮨除了遵守預防及控制疾病的相關規例，白鮨同時建議採取以下措施*白鮨 黃, 白鮨 藍, (白鮨 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
知粥嘗樂在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內知粥嘗樂應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳知粥嘗樂建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
知粥嘗樂餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳