黑色經典臭豆腐 元朗
地址: 元朗裕榮徑3-5號金禧樓地下
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黑色經典臭豆腐推介
老公鍾愛一切大味美食，十一假期難得入元朗覓食，專程到訪黑色經典小食店，一試傳說中的黑色臭豆腐。步入水渠旁的橫街，馬上就聞到陣陣臭豆腐味，以黑紅色為主色的小店近在眼前。原以為要排隊等食，幸好下午茶時段客人並不多。除黑色臭豆腐外，小店另有售賣多種台式、泰式、西式炸物，飲品方面亦以台式飲品為主，有多種果茶、沙冰、奶茶和咖啡等。落單後，老闆先製作飲品，完成後再熟練地製作臭豆腐。見他汗流浹背的身影，經營小店一點都不容易。灌湯臭豆腐每碗$20有5件，原裝版有加辣醬和芫茜，雖然個人不能吃太辣，但為求原汁原味，仍然堅持要原裝版。23分鐘後，飲品和臭豆腐已經做好了！飲品方面水準實屬一般，味道似加冰加水的益力多，質感亦不似沙冰，始終小店主打臭豆腐，個人對飲品亦無太大期望。黑色臭豆腐製作時已聞到陣陣臭豆腐香，豆腐之所以黑麻麻，原來是製作過程中加入了墨魚汁，是來自長沙的風味小食。個人沒到過長沙，黑色豆腐還是第一次見，頗有新鮮感。豆腐炸好後，老闆在中間戳一個洞，淋上湯汁再加上辣椒醬和芫茜。豆腐入口外脆內軟，入口一點都不覺臭。"脆卜卜"的黑色外層，咬開原來是"白雪雪"的嫩滑豆腐，最特別是裏面灌滿湯汁，卻完全不影响外層香脆的口感。湯汁帶麻辣相當惹味，伴芫茜和辣椒醬一齊吃，味道更香更濃。這種程度的麻辣尚算平易近人，吃完兩件後，開始感覺到嘴巴麻麻的燙熱感，乳酸多多正好中和麻辣感。記得小時候街上的臭豆腐檔，路過爸爸都會買來吃，長大後已經忘記這種滋味。這次試食豆色臭豆腐果然特別，5件細細件亦不會過飽，很適合做街頭小食，不枉我和老公專程拜訪。
元朗黑色經典臭豆腐
| 餐廳分店 | 黑色經典臭豆腐 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 湘菜,湖南,藥膳,無肉餐單, |
| 人氣指數 | 442 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
黑色經典臭豆腐訂位
黑色經典臭豆腐位於元朗區，詳細地址是元朗裕榮徑3-5號金禧樓地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。黑色經典臭豆腐幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐黑色經典臭豆腐餐單包括有湘菜,(湖南),藥膳,無肉餐單等美食，付款方式有現金付款。黑色經典臭豆腐優惠
黑色經典臭豆腐 評價 相片
老公鍾愛一切大味美食，十一假期難得入元朗覓食，專程到訪黑色經典小食店，一試傳說中的黑色臭豆腐。
步入水渠旁的橫街，馬上就聞到陣陣臭豆腐味，以黑紅色為主色的小店近在眼前。
原以為要排隊等食，幸好下午茶時段客人並不多。
除黑色臭豆腐外，小店另有售賣多種台式、泰式、西式炸物，飲品方面亦以台式飲品為主，有多種果茶、沙冰、奶茶和咖啡等。
落單後，老闆先製作飲品，完成後再熟練地製作臭豆腐。
見他汗流浹背的身影，經營小店一點都不容易。
灌湯臭豆腐每碗$20有5件，原裝版有加辣醬和芫茜，雖然個人不能吃太辣，但為求原汁原味，仍然堅持要原裝版。
23分鐘後，飲品和臭豆腐已經做好了！飲品方面水準實屬一般，味道似加冰加水的益力多，質感亦不似沙冰，始終小店主打臭豆腐，個人對飲品亦無太大期望。
黑色臭豆腐製作時已聞到陣陣臭豆腐香，豆腐之所以黑麻麻，原來是製作過程中加入了墨魚汁，是來自長沙的風味小食。
個人沒到過長沙，黑色豆腐還是第一次見，頗有新鮮感。
豆腐炸好後，老闆在中間戳一個洞，淋上湯汁再加上辣椒醬和芫茜。
豆腐入口外脆內軟，入口一點都不覺臭。
"脆卜卜"的黑色外層，咬開原來是"白雪雪"的嫩滑豆腐，最特別是裏面灌滿湯汁，卻完全不影响外層香脆的口感。
湯汁帶麻辣相當惹味，伴芫茜和辣椒醬一齊吃，味道更香更濃。
這種程度的麻辣尚算平易近人，吃完兩件後，開始感覺到嘴巴麻麻的燙熱感，乳酸多多正好中和麻辣感。
記得小時候街上的臭豆腐檔，路過爸爸都會買來吃，長大後已經忘記這種滋味。
這次試食豆色臭豆腐果然特別，5件細細件亦不會過飽，很適合做街頭小食，不枉我和老公專程拜訪。
元朗區真喺食肆林立，美食當道。
要搵嘢食唔難，要搵好嘢就好難。
入得元朗食嘢，掃街喺常識。
第一站就試咗由大陸長沙入口嘅經典黑豆腐。
朋友都好奇問：黑豆腐喺點整㗎？原來喺用墨魚汁調配出嚟！味道效果又特別又吸引！唔似一般臭豆腐，一味得個咸字，又臭。
而且加上灌湯嘅做法，令到怕食熱氣嘅我都容易接受到！再加菜脯，蒜蓉，芫荽做配料，非堂嘢味！個一口小豆腐雖然叫做《灌湯臭豆腐》，但唔好俾個名呃到！食落根本野味可口，同港式臭豆腐完全喺兩回事！
我是會吃臭豆腐的, 但不是逢遇到看到聞到就必吃那種, 只會去吃過認為好吃的才會吃. 那天下着雨拿着傘經過這間鋪, 其實是聞到這間鋪, 門面有很多吸引人的字眼, 甚麼「黑色經典」、「長沙臭豆腐」, 還有很多充滿人龍的相片, 最重要都是: 我想試!這個黑色臭豆腐是即炸後再灌湯的, 面頭加點生蒜, 芫茜, 菜甫, 辣椒醬.黑色豆腐+配料的顏色對比非好看, 聞到的味道又是那麼強烈, 很能刺激食慾. 而最重要當然是味道, 脆脆的外皮, 惹味的醬汁, 配搭得宜, 非常美味, 但外皮容易浸軟, 所以要盡快食完.$20有5件
店舖位置在大坑渠隔離，在美食集中地，並不難找。
除了臭豆腐外，仲有南乳雞翼，黑/白豆槳、雞骨草及其他飲品供應。
店舖雖小，但非常有誠意，臭豆腐即叫即炸，之後再灌湯，再加上生蒜、菜甫及芫茜，臭豆腐亦可選辣/唔辣，而我呢個係小辣走芫茜版。
雖然豆腐灌了湯，但一口咬下，外皮依然保持香脆，內裡又食到湯汁及豆腐嘅滑，雖然叫咗小辣，但仍然辣得很（我懷疑係得辣同唔辣之分），雖然辣，但你仍然好想繼續食，因為真係好正。
但食完之後已出哂汗，流哂鼻水，我諗冬天食會更加正，又保暖！
「這菜煮得非常臭！」會把此當成讚賞的應該只有臭豆腐。
我這次吃的臭豆腐也確實非常臭，有友人告訴我他曾經找不到這家店，就是沿著那陣臭味找到這裡。
其實我也沒有甚麼資格為臭豆腐寫食評，因為我從來都未吃過臭豆腐，感覺把一塊炸物放進口就會弄得滿口油。
本來打算買給朋友，但在店員極力遊說，免費弄了一 塊給我，於是就嘗試了一塊。
這裡的臭豆腐跟平常見的不同，可以泡在湯裏，我吃的就是這種。
湯有濃濃的蒜香，而且有點海鮮湯的鮮味，跟豆腐一齊放進口洗刷了 油膩的感覺，而且意外的好吃。
些微的辣味使人更開胃。
味道像叫了一個硯湯，但主角變成了豆腐。
豆腐確實炸得外脆內軟，找不到更適合的形容詞。
這次一試，大概又迷上了多一樣食物。
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黑色經典臭豆腐餐廳詳細資料：
- 黑色經典臭豆腐地址: 元朗裕榮徑3-5號金禧樓地下 黑色經典臭豆腐, G/ F, Lam Hei House,3-5 Yu Wing Pah, Yuen Long, Yuen Long
- 黑色經典臭豆腐電話:
- 黑色經典臭豆腐價錢: $50以下
- 分類: 湘菜,湖南,藥膳,無肉餐單,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 黑色經典臭豆腐 Facebook
更多黑色經典臭豆腐相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在阿二數碼煲煲掂內有任何傳播的風險，阿二數碼煲煲掂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳阿二數碼煲煲掂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，阿二數碼煲煲掂同時建議採取以下措施*阿二數碼煲煲掂 黃, 阿二數碼煲煲掂 藍, (阿二數碼煲煲掂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
黑色經典臭豆腐在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內黑色經典臭豆腐應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳黑色經典臭豆腐建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
黑色經典臭豆腐餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳