越瀧棧 元朗
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越瀧棧推介
平日夜晚逛完元朗後又到晚飯時間, 在元朗食街一眾食肆中看到這家越南餐廳竟沒客人,地方雖小仍可以停泊大人的銀色跑車,決定入內試試,看看有否如附近已結業那間越南餐廳般有著令大人喝至碗底朝天的美味牛骨湯。在玻璃門後探頭探腦窺看有否客人進店的老闆即時開門迎接,咱們二人進佔四人桌,好讓有空位可以停跑車;我們還未開始點菜已有五位客人進店,點菜後先後進來四位,結果餸菜未到已全院滿座!!還聽到老闆指示廚房要快煮飯,不然沒有飯供應,招財貓能招客並不是浪得虛名唷。餐牌中出現的都是一般的越南菜式,基本上受香港人歡迎的已包括在內,單點價不算得相宜,二人湯粉餐($110)相對較為抵食,而且可在餐廳列出的選擇中選出套餐組合,感覺較由店方限定的配搭靈活。 大人的扎肉湯檬有四圓片越南扎肉, 切得厚薄不均,廚師刀功有待改進,白白扎肉肉質爽口,如一般扎肉的固定味道,沒有什麼特別變化。自己的豬扒湯檬需時最久,只因豬扒即叫即炸,剛上桌還未被湯浸軟的豬扒還有點香脆,新鮮!碎上豬扒肉質不太鬆散還有可咀嚼的口感,現在反而喜歡這種較自然的豬扒質感,要是太柔軟的實在有點難吃之感,豬扒上忽然出現一條香茅,這裡的豬扒定加有這種香草醃肉,所以這片豬扒帶有香茅香,煎得金黃的豬扒近骨部份更妙,微焦部份令我不期然把骨頭吮得乾乾淨淨,好味!餐牌上寫道是以新鮮牛骨腩濃湯泡製,湯底顏色偏清,味道同是較清並不濃郁,夠熱湯底將生洋蔥圈煮熟後可添甜度,只欠越式湯粉常見的香葉,這部份未夠正式了,雖是新鮮牛骨腩湯,但味道還是已結業那間比較濃香吸引,尤其當配合淡味檬粉時更見當中分別。越南春卷只有四小條, 好迷你!網狀春卷皮炸得非常酥脆,餡料是豬肉、粉絲的傳統組合,只是肉餡質感有點含糊,未有如木耳的爽口食材在內,只有春卷外皮的香脆而沒有來自菜蔬的清爽,幸好肉餡調味還可,炸香後不會太難吃;不是一壺自行添加的魚露蒜味不重,只是味道偏鹹不鮮,要是用此作撈檬調味就很重口味了。是日時菜只有唐生菜及芥蘭可選,為了更多纖維就選了較綠色的芥蘭,只是這碟蠔油芥蘭也是極迷你版,這一小碟份量我一個人也不足夠,二人份量似乎太少了唄?難道真的很多客人都不吃菜,所以才配那麼少的份量?? 幸而芥蘭苗幼嫩新鮮,沒有太多油份又灼得還算爽口,配以不太鹹的蠔油作伴, 效果是可以的。沒有加錢點特飲,消暑良方凍檸茶是我們的選擇,可是紅茶做得不太好,不香不濃並不吸引,只借其檸檬鮮香洗洗魚露味,這個用途是可行的也是有效的。 小店陳設簡單,牆上的草帽已算得是最具越式風味的裝飾,地方迫狹不宜久留,入店時吉吉的小店,現在已有食客在門外等候,速閃為佳。在這競爭蠻大的元朗食街,要站穩陣腳真的要有實力,不然只靠其他店舖的漏網之魚光顧實在有點危險唷,希望老闆在湯底和飲品中加以改進,可以讓我們在元朗區吃到美味的越南食品哦。
元朗越瀧棧
| 餐廳分店 | 越瀧棧 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 越南菜, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
越瀧棧訂位
越瀧棧位於元朗區，詳細地址是元朗元朗建業街88號仁義大廈地下C舖，餐廳寬敞座位數目共有20個。越瀧棧幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐越瀧棧餐單包括有越南菜等美食，付款方式有現金付款。越瀧棧優惠
越瀧棧 評價 相片
平日夜晚逛完元朗後又到晚飯時間, 在元朗食街一眾食肆中看到這家越南餐廳竟沒客人,地方雖小仍可以停泊大人的銀色跑車,決定入內試試,看看有否如附近已結業那間越南餐廳般有著令大人喝至碗底朝天的美味牛骨湯。
在玻璃門後探頭探腦窺看有否客人進店的老闆即時開門迎接,咱們二人進佔四人桌,好讓有空位可以停跑車;我們還未開始點菜已有五位客人進店,點菜後先後進來四位,結果餸菜未到已全院滿座!!還聽到老闆指示廚房要快煮飯,不然沒有飯供應,招財貓能招客並不是浪得虛名唷。
餐牌中出現的都是一般的越南菜式,基本上受香港人歡迎的已包括在內,單點價不算得相宜,二人湯粉餐($110)相對較為抵食,而且可在餐廳列出的選擇中選出套餐組合,感覺較由店方限定的配搭靈活。
大人的扎肉湯檬有四圓片越南扎肉, 切得厚薄不均,廚師刀功有待改進,白白扎肉肉質爽口,如一般扎肉的固定味道,沒有什麼特別變化。
自己的豬扒湯檬需時最久,只因豬扒即叫即炸,剛上桌還未被湯浸軟的豬扒還有點香脆,新鮮!碎上豬扒肉質不太鬆散還有可咀嚼的口感,現在反而喜歡這種較自然的豬扒質感,要是太柔軟的實在有點難吃之感,豬扒上忽然出現一條香茅,這裡的豬扒定加有這種香草醃肉,所以這片豬扒帶有香茅香,煎得金黃的豬扒近骨部份更妙,微焦部份令我不期然把骨頭吮得乾乾淨淨,好味!餐牌上寫道是以新鮮牛骨腩濃湯泡製,湯底顏色偏清,味道同是較清並不濃郁,夠熱湯底將生洋蔥圈煮熟後可添甜度,只欠越式湯粉常見的香葉,這部份未夠正式了,雖是新鮮牛骨腩湯,但味道還是已結業那間比較濃香吸引,尤其當配合淡味檬粉時更見當中分別。
越南春卷只有四小條, 好迷你!網狀春卷皮炸得非常酥脆,餡料是豬肉、粉絲的傳統組合,只是肉餡質感有點含糊,未有如木耳的爽口食材在內,只有春卷外皮的香脆而沒有來自菜蔬的清爽,幸好肉餡調味還可,炸香後不會太難吃;不是一壺自行添加的魚露蒜味不重,只是味道偏鹹不鮮,要是用此作撈檬調味就很重口味了。
是日時菜只有唐生菜及芥蘭可選,為了更多纖維就選了較綠色的芥蘭,只是這碟蠔油芥蘭也是極迷你版,這一小碟份量我一個人也不足夠,二人份量似乎太少了唄?難道真的很多客人都不吃菜,所以才配那麼少的份量?? 幸而芥蘭苗幼嫩新鮮,沒有太多油份又灼得還算爽口,配以不太鹹的蠔油作伴, 效果是可以的。
沒有加錢點特飲,消暑良方凍檸茶是我們的選擇,可是紅茶做得不太好,不香不濃並不吸引,只借其檸檬鮮香洗洗魚露味,這個用途是可行的也是有效的。
小店陳設簡單,牆上的草帽已算得是最具越式風味的裝飾,地方迫狹不宜久留,入店時吉吉的小店,現在已有食客在門外等候,速閃為佳。
在這競爭蠻大的元朗食街,要站穩陣腳真的要有實力,不然只靠其他店舖的漏網之魚光顧實在有點危險唷,希望老闆在湯底和飲品中加以改進,可以讓我們在元朗區吃到美味的越南食品哦。
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越瀧棧餐廳詳細資料：
- 越瀧棧地址: 元朗元朗建業街88號仁義大廈地下C舖 YLY, Shop C, G/ F, Yan Yee Building,88 Kin Yip Street, Yuen Long
- 越瀧棧電話:
- 越瀧棧價錢: $50以下
- 分類: 越南菜,
- 座位: 20
- 付款: 現金
- FB專頁: 越瀧棧 Facebook
更多越瀧棧相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在福星樓菜館內有任何傳播的風險，福星樓菜館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳福星樓菜館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，福星樓菜館同時建議採取以下措施*福星樓菜館 黃, 福星樓菜館 藍, (福星樓菜館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
越瀧棧在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內越瀧棧應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳越瀧棧建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
越瀧棧餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳