大良泗記 元朗
地址: 元朗大棠道熟食市場C5舖
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大良泗記推介
以售賣傳統原盅蒸飯為主，招牌菜有鳳爪排骨飯、鹹魚肉片飯等，白飯配上甜豉油和肉汁香氣四溢，非常吸引。
元朗大良泗記
| 餐廳分店 | 大良泗記 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 24743663 |
| 餐單 Menu | 港式,大牌檔, |
| 人氣指數 | 464 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
大良泗記訂位
大良泗記位於元朗區，詳細地址是元朗大棠道熟食市場C5舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。大良泗記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐大良泗記餐單包括有港式,大牌檔等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 24743663 查詢訂座。大良泗記優惠
大良泗記 評價 相片
尼到呢間環境衛生 比較差...但係係呢到排骨梅菜飯真係值得一試...佢嘅排骨好入味...每次叫呢個飯都一定要多汁...如果唔鍾意個地方可以拎外賣回家食試難忙..仲要加半隻鹹蛋仲好食
做人最緊要就係飲水思源，可能好多人都會覺得冬菇亭呢啲地方係好污糟，衛生意識好差，但係無可否認呢個就係我哋長大嘅地方。
你可能會覺得係佢哋追唔上進度步， 但係我覺得咁樣先係保留香港最真誠最原始嘅味道。
坦白講，我就覺得個衛生好好，起碼條街我都覺得係好乾淨。
鳳爪排骨飯呢個飯係小弟食過最好食嘅飯。
第一，整個飯粒粒分明，唔會似出面一啲over cook嘅飯一樣，煮到糊哂。
第二，整個飯嘅飯香都好充足，排骨嘅油亦都充分俾啲飯吸收，好香。
第三，排骨係選用新鮮排骨，肉味足夠亦都好乾淨。
坦白講，有冇用鬆肉粉我唔知道，但係我覺得個軟淋程度岩岩好。
鍾意食中式蒸飯嘅朋友，不妨去試一試。
大良泗記，無錯，就是吃蒸飯的那一間。
每每有朋友來到元朗，筆者必然推薦，吃的不止是味道，還有人情味。
泗記是家族經營，他們的老爸早年已經榮休，由兒子接棒，其它維持原班人馬；而我則是接我媽的棒，她從小已跟我婆婆去光顧，可謂一代接一代。
從來我來這店只點肉片飯。
他們的做法是把蒸好的肉片放碗底，蓋一個蒸飯在上，澆點甜豉油。
外表看似平平無奇，舀了一匙飯入口，你才會發覺與平時吃的飯不是同一個檔次：入口甘香軟熟而不黏口，依稀有點彈性，細嚼以後米的天然香甜味慢慢滲出來，樸實無華，顯然是上等香米；水份拿捏得好，以致米飯不削不糊，保持彈性；蒸的時間也十分準確，不會蒸過火，靠的是經驗；混上帶豬油的肉汁及甜豉油，真可謂凡人的極品。
夾一塊肉片嘗嘗，很滑但很實，肉汁雖在蒸的過程中跑了不少出來，但仍有少許在肉內——是新鮮豬肉，醃料不多，大概只放了少許生粉、鹽、糖、酒，老抽這等裝飾品一點也沒有。
時代變遷，味道不變。
我欣賞這家人的堅持，經營成本上升，百物騰貴，他們寧願賺少一點，仍然選用靚米。
雖然價錢在幾年間的確上調了，但我深信加價的幅度根本不足與成本上升看齊。
希望他們繼續堅持下去，保留香港僅存的味道。
你吃到的是蒸飯，我吃到的是傳承。
我買肉片飯外賣的時候,見到負責收銀、抹枱、包外賣嗰個姐姐接左事頭婆裝好飯係個嗰外賣盒,佢成隻手指公插咗落去啲飯边度,佢係帶住手套嘅,當時我呆咗外跟住同佢講,咁樣唔係咁好,因為佢雖然帶手套,但係佢又收錢,又抹枱,點知入面個事頭婆即刻出嚟維護佢,同我講我哋不嬲都係咁樣,我知哩間食店係元朗好耐,但咁樣始終係唔衛生,我費事同佢嘈,其實而家咁嘅疫情,大家嘅衛生意識係咪要提高D呢,最後我畀咗錢但係飯我掉咗,以後不會再幫襯。
大良泗記 (元朗)元朗大棠道熟食市場C5舖位置：4 / 5熟食市場位於輕鐵大棠路站 落車望住星展銀行果個方向直行過2條馬路就見到冬菇亭入到去 4通8達 記住間野叫泗記環境：4 / 5環境黎講 見人見智呢類熟食市場有d人會接受唔到不過我本人由細食到大 食左20幾年我都無乜野事 而且有一番懷舊既味道我相信新一代既人 或者千禧後 對呢類盅頭飯係無乜興趣不過我高度大家建議試 因為我次次帶朋友都係滿意地離開味道：4.5 / 5基本上10次有9次我黎食親都係叫果幾味首先鳳爪排骨飯 最鐘意係佢d汁 配埋白飯 真係可以撈飯食 另外排骨好爽口 d肉好實 唔會散收收再黎個牛肉球呢到既牛肉球係自家制 你會食得岀唔似岀面食到既咁實 咁硬最後叫多個冬茹雞飯 呢到既雞 唔似其他比雞扒肉你 呢到係雞件咁 有骨 所以好香 好有雞香味價錢：5 / 5價錢方面 基本上款款飯都係同一價錢平真係好平 起碼我佢覺得物超所值我記得細個食果陣 我係每次都食2個飯而且大家千奇唔好去錯 佢係無分店架 佢都出左張聲明書 話只此一家在於我 其他我唔知 呢間我由細食到大
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大良泗記餐廳詳細資料：
- 大良泗記地址: 元朗大棠道熟食市場C5舖 大良泗記, Shop C5, Tai Tong Rd Market, Yuen Long
- 大良泗記電話: 24743663
- 大良泗記價錢: $50以下
- 分類: 港式,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 大良泗記 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在慧苑內有任何傳播的風險，慧苑在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳慧苑除了遵守預防及控制疾病的相關規例，慧苑同時建議採取以下措施*慧苑 黃, 慧苑 藍, (慧苑 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大良泗記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大良泗記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大良泗記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大良泗記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳