大良泗記 元朗

大良泗記 評價 相片

尼到呢間環境衛生 比較差...但係係呢到排骨梅菜飯真係值得一試...佢嘅排骨好入味...每次叫呢個飯都一定要多汁...如果唔鍾意個地方可以拎外賣回家食試難忙..仲要加半隻鹹蛋仲好食

做人最緊要就係飲水思源，可能好多人都會覺得冬菇亭呢啲地方係好污糟，衛生意識好差，但係無可否認呢個就係我哋長大嘅地方。

你可能會覺得係佢哋追唔上進度步， 但係我覺得咁樣先係保留香港最真誠最原始嘅味道。

坦白講，我就覺得個衛生好好，起碼條街我都覺得係好乾淨。

鳳爪排骨飯呢個飯係小弟食過最好食嘅飯。

第一，整個飯粒粒分明，唔會似出面一啲over cook嘅飯一樣，煮到糊哂。

第二，整個飯嘅飯香都好充足，排骨嘅油亦都充分俾啲飯吸收，好香。

第三，排骨係選用新鮮排骨，肉味足夠亦都好乾淨。

坦白講，有冇用鬆肉粉我唔知道，但係我覺得個軟淋程度岩岩好。

鍾意食中式蒸飯嘅朋友，不妨去試一試。

我買肉片飯外賣的時候,見到負責收銀、抹枱、包外賣嗰個姐姐接左事頭婆裝好飯係個嗰外賣盒,佢成隻手指公插咗落去啲飯边度,佢係帶住手套嘅,當時我呆咗外跟住同佢講,咁樣唔係咁好,因為佢雖然帶手套,但係佢又收錢,又抹枱,點知入面個事頭婆即刻出嚟維護佢,同我講我哋不嬲都係咁樣,我知哩間食店係元朗好耐,但咁樣始終係唔衛生,我費事同佢嘈,其實而家咁嘅疫情,大家嘅衛生意識係咪要提高D呢,最後我畀咗錢但係飯我掉咗,以後不會再幫襯。

大良泗記，無錯，就是吃蒸飯的那一間。

每每有朋友來到元朗，筆者必然推薦，吃的不止是味道，還有人情味。

泗記是家族經營，他們的老爸早年已經榮休，由兒子接棒，其它維持原班人馬；而我則是接我媽的棒，她從小已跟我婆婆去光顧，可謂一代接一代。

從來我來這店只點肉片飯。

他們的做法是把蒸好的肉片放碗底，蓋一個蒸飯在上，澆點甜豉油。

外表看似平平無奇，舀了一匙飯入口，你才會發覺與平時吃的飯不是同一個檔次：入口甘香軟熟而不黏口，依稀有點彈性，細嚼以後米的天然香甜味慢慢滲出來，樸實無華，顯然是上等香米；水份拿捏得好，以致米飯不削不糊，保持彈性；蒸的時間也十分準確，不會蒸過火，靠的是經驗；混上帶豬油的肉汁及甜豉油，真可謂凡人的極品。

夾一塊肉片嘗嘗，很滑但很實，肉汁雖在蒸的過程中跑了不少出來，但仍有少許在肉內——是新鮮豬肉，醃料不多，大概只放了少許生粉、鹽、糖、酒，老抽這等裝飾品一點也沒有。

時代變遷，味道不變。

我欣賞這家人的堅持，經營成本上升，百物騰貴，他們寧願賺少一點，仍然選用靚米。

雖然價錢在幾年間的確上調了，但我深信加價的幅度根本不足與成本上升看齊。

希望他們繼續堅持下去，保留香港僅存的味道。

你吃到的是蒸飯，我吃到的是傳承。

大良泗記 (元朗)元朗大棠道熟食市場C5舖位置：4 / 5熟食市場位於輕鐵大棠路站 落車望住星展銀行果個方向直行過2條馬路就見到冬菇亭入到去 4通8達 記住間野叫泗記環境：4 / 5環境黎講 見人見智呢類熟食市場有d人會接受唔到不過我本人由細食到大 食左20幾年我都無乜野事 而且有一番懷舊既味道我相信新一代既人 或者千禧後 對呢類盅頭飯係無乜興趣不過我高度大家建議試 因為我次次帶朋友都係滿意地離開味道：4.5 / 5基本上10次有9次我黎食親都係叫果幾味首先鳳爪排骨飯 最鐘意係佢d汁 配埋白飯 真係可以撈飯食 另外排骨好爽口 d肉好實 唔會散收收再黎個牛肉球呢到既牛肉球係自家制 你會食得岀唔似岀面食到既咁實 咁硬最後叫多個冬茹雞飯 呢到既雞 唔似其他比雞扒肉你 呢到係雞件咁 有骨 所以好香 好有雞香味價錢：5 / 5價錢方面 基本上款款飯都係同一價錢平真係好平 起碼我佢覺得物超所值我記得細個食果陣 我係每次都食2個飯而且大家千奇唔好去錯 佢係無分店架 佢都出左張聲明書 話只此一家在於我 其他我唔知 呢間我由細食到大

大良泗記餐單提供港式, 大牌檔等推介美食位於元朗區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 24743663 查詢。

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大良泗記餐廳詳細資料：

• 大良泗記地址:
  元朗大棠道熟食市場C5舖
  大良泗記, Shop C5, Tai Tong Rd Market, Yuen Long
• 大良泗記電話: 24743663
• 大良泗記價錢: $50以下
• 分類: 港式, 大牌檔
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 大良泗記 Facebook

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