品味鮮小廚 元朗
地址: 元朗建業街61號地下
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品味鮮小廚推介
真的不明白前面的食評是基於什麼口味寫出來的，若果按非川菜的口味，那真的無可口非，但若按川菜的口味，那真的令人啼笑皆非!冲着正宗川菜味道的食評而來，但最終令我哭笑不得，今晚特意點了川菜的代表水煮魚（大辣），另外點了口水雞。先上菜的是口水雞，單看顏色已是大不對勁，川菜的精髓特點紅油，一滴都看不見，隨後撲鼻的强烈醋味，死實冰冷且了無生氣的雞肉，真的不須吃進口裡已知是偽川菜……中伏…………免為其難的吃了一塊，真的以為點錯了陳醋冰鮮雞…………笑料期待的水煮魚來了，一看外觀已經有點失望，再看真一點已知又中伏，那有放酸辣椒（泡椒）的水煮魚哦！放下川菜味道的想法吃完再說吧……但魚片死實不嫩，主因是魚片拍粉後但没有冲洗干净……唉，基本技巧都不懂……失望! 水煮魚内居然還放了酸菜？失敗中的失敗，不要說水煮魚應有的香和麻辣，就光是魚片也弄不好……
元朗品味鮮小廚
| 餐廳分店 | 品味鮮小廚 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 51362978 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,水煮菜式,大牌檔, |
| 人氣指數 | 450 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
品味鮮小廚訂位
品味鮮小廚位於元朗區，詳細地址是元朗建業街61號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。品味鮮小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐品味鮮小廚餐單包括有川菜,(四川),水煮菜式,大牌檔等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 51362978 查詢訂座。品味鮮小廚優惠
品味鮮小廚 評價 相片
真的不明白前面的食評是基於什麼口味寫出來的，若果按非川菜的口味，那真的無可口非，但若按川菜的口味，那真的令人啼笑皆非!冲着正宗川菜味道的食評而來，但最終令我哭笑不得，今晚特意點了川菜的代表水煮魚（大辣），另外點了口水雞。
先上菜的是口水雞，單看顏色已是大不對勁，川菜的精髓特點紅油，一滴都看不見，隨後撲鼻的强烈醋味，死實冰冷且了無生氣的雞肉，真的不須吃進口裡已知是偽川菜……中伏…………免為其難的吃了一塊，真的以為點錯了陳醋冰鮮雞…………笑料期待的水煮魚來了，一看外觀已經有點失望，再看真一點已知又中伏，那有放酸辣椒（泡椒）的水煮魚哦！放下川菜味道的想法吃完再說吧……但魚片死實不嫩，主因是魚片拍粉後但没有冲洗干净……唉，基本技巧都不懂……失望! 水煮魚内居然還放了酸菜？失敗中的失敗，不要說水煮魚應有的香和麻辣，就光是魚片也弄不好……
喺元朗既棋街窄巷俾我同朋友發現到一間隱世既四川小店食店好細最多排到１０多人，冇任何裝修，只有枱櫈同香香既辣椒味，有時會因應情況喺出面於多幾張枱鋪入面勝在冷氣夠凍，所以夏天食辣都可以我地一行大食三人組叫左分別有夫妻肺片：凍食 用牛肉同吾同牛內藏例如牛肚牛脷做成既四川名菜，肉質咬落爽口，肉出面充滿住蒜頭同辣椒既香氣。
正口水雞：凍食 雞皮雞肉都十分滑身，所以辣椒油只有少少吊味不會完全留左雞皮表面，配合埋上面鋪左既辣椒，感覺辣得黎清新水煮牛肉：牛肉軟身而且吸左水煮汁所以比較ＪＵＩＣＹ 。
水煮汁雖然紅色但冇想像中甘辣， 反而上面鋪面既辣椒更辣。
入面仲有芽菜粉絲等材料，撈飯佳品拍青瓜：簡單講就係青瓜新鮮配合自家制辣汁，一定好食。
乾扁四季豆：四季豆炒得乾身，入面仲剩餘水份， 炒得火候剛好，而出面佈滿住豆豉汁，再加上用辣椒炒， 吱道不錯
元朗這個彈丸之地，食肆多如螻蟻，實在相當神奇!只是雞煲這東西，在元朗已有近十間以上，實在令人難以選擇。
但只有這間品味鮮小廚的雞煲是我心目中的第一名。
雖然品味鮮小廚位於又新街一間頗簡陋的店門，沒有一流的裝潢，但有一流的味道。
男友嗜辣，每每想到吃辣都指定來這間店，因為它不只雞煲出色，連麻辣川菜也不錯。
每次都一定要來一個雞煲，二人吃的話，一、兩碟小菜加半隻雞的雞煲已足夠。
小辣對我來說已很辣，男友亦只能接受中辣，大辣我是不敢想像。
熱辣滾燙的雞煲散發著四川辛香料的氣味，麻辣味道濃郁，但不會死咸。
雞肉不會很乾，雞腿部份算是蠻嫰，而且吸收了濃郁麻辣味道，每一口都是讓人大叫過癮，忍不住一口接一口。
另外，我最愛的一道菜是毛血旺。
紅通通的一鍋看起來很辣，但其實只是虛張聲勢，味道只有微辣，但四川辛香味道十足，非常誘人。
毛血旺裡頭有魚塊、豬紅、牛柏葉、魷魚、窩荀絲等等豐富食材，簡直是超值之選。
當中窩荀絲極為推介，麻辣中帶有清甜，而且口感爽脆，層次頗為豐富。
而其他食材亦處理得不錯，相當推介大家點這一道菜。
二人飽餐一頓也不過二百多塊，實在是滿足。
其實呢間品味鮮小廚都食過好多次，堂食外賣都試過，不過就外賣多。
而且我地屋企次次都淨係外賣佢個水煮魚，所以今次篇食評主要都係評佢個水煮魚。
好多人都話堂食有風味D，奈何可愛的爸爸媽媽不太喜歡外出食飯，我家姊弟又想食辣，唯有黎呢到叫個外賣解解癮。
我唔知正宗既水煮魚係點，但係呢間舖頭既水煮魚我覺得好好味~首先佢夠辣，辣得黎有D麻，麻得黎又帶香，而且佢又唔會話好咸。
因為我試過有D舖頭既水煮魚係好咸的，破壞晒成煲野~.~除左面頭既大魚片，個底仲有D薯粉、大荳芽、萵苣、酸菜等，其實都幾多料食。
唔知係咪因為我地拎到返屋企會煲返熱先食，滾多兩滾，D辣味更出，D料更索味。
雖然我地每次都只係叫小辣，但係屋企滾兩滾之後，次次都辣得好過癮 所以唔好睇少幅相入面個湯底D色水~仲有，同老闆娘傾開，佢話佢D魚會燻左先放落去，所以冇咁易散開或者爛晒。
唔知其他賣水煮魚既舖頭係咪都係咁既呢？呢頭附近都有唔少舖頭賣四川菜，我地都試過佢地既水煮魚，但唯獨呢間會令我地返轉頭幫襯。
除左味道外，價錢亦係其中一個重要既原因！呢到咁大煲既水煮魚，都只係賣$78！外面唔少舖頭閒閒地都賣過百一煲，或者呢到唔似人地成條魚咁上，只係一條大魚既一部分，但都已經夠我地一家食。
我地仲可以自己買料加落去煲添！而且我地次次都會自己帶埋煲去買外賣，除左環保D之外，仲可以慳埋兩蚊外賣碗既錢！抵讚！除左水煮魚，我地都試過佢地既雞煲，仲有干煸四季豆、干鍋肥腸、炒土豆絲等小菜，味道不過不失，同埋要預左味道會係偏濃重及多油。
始終都係比較鍾情佢地既水煮魚~
是日真豐富，川菜真係喺香港好難搵到間好味，反而細細間鋪就有驚喜如果想食魚，但又唔食得辣，大家可以試下酸菜魚，d湯仲可以飲我就鍾意食水煮魚夠香口，川味重，（無論酸菜魚定水煮魚，都一用同一種魚）啖啖肉，骨就當然有，都係大骨另外幹鍋手撕雞真係鹹到不得了，所以下次都係試干鍋肥腸先得干煸四季豆都唔錯，不過尖椒回鍋肉會吸引d
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品味鮮小廚餐廳詳細資料：
- 品味鮮小廚地址: 元朗建業街61號地下 品味鮮小廚, G/ F,61 Kin Yip Street, Yuen Long
- 品味鮮小廚電話: 51362978
- 品味鮮小廚價錢: $50以下
- 分類: 川菜,四川,水煮菜式,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 品味鮮小廚 Facebook
更多品味鮮小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在花墟茶餐廳內有任何傳播的風險，花墟茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳花墟茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，花墟茶餐廳同時建議採取以下措施*花墟茶餐廳 黃, 花墟茶餐廳 藍, (花墟茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
品味鮮小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內品味鮮小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳品味鮮小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
品味鮮小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳