合興車仔麵 元朗
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合興車仔麵推介
車仔麵又叫拿渣麵，但係拿渣麵唔一定要拿渣。如果有食過合興本店，你可能都會聽過老細個句：「啲牛腩/牛筋/豬腸/雞翼未得呀⋯⋯」說話未必好聽但係會睇到製作用心：雞翼煮得岩岩好漲卜卜唔係出面個種乾柴雞翼、豬腸好似𠺘過（豬）油咁彈牙又香口⋯⋯大約兩年前合興開分店，舖大啲又就腳啲所以就轉場，個個星期六都食食到而家。唔敢講同本店水準一樣但從來無令我失望。年少無知可能會鍾情深水埗文記個種爆炸式重口味，步入中年就覺得和階平衡是真理。來合興如果點牛丸水餃一類其實唔會有咩驚喜—可能仲會覺得貴，應該點嘅係「功夫菜」，即係滷水野。豬腸牛筋金錢肚豬紅係我嘅「定番」：豬腸、金錢肚彈牙香口無異味；牛筋絕對夠淋又入味；豬紅有「香辣」二字形容，同樣彈牙惹味。湯底夠熱，食麵湯唔熱不如唔好食。味道濃但唔會似好多車仔麵咁膩，配埋啲餸食就相得益彰唔會互搶，一啖又一啖真係停唔到。有人話必殺技係個辣汁，可惜我愛辣但食唔到辣只能夠微辣。辣汁係好刺激，食開辣實鍾意。上兩星期老細話自製左啲辣椒油，完全滿足左我呢啲辣度低嘅辣椒友。香而不太辣，想再減低辣度都可以。特別再提各位：重點在功夫野，即係要用心製作個啲。湯底都可以揀加滷水汁、香辣汁、腩汁、清湯。我揀開滷水汁加微辣，回味無窮又唔會俾辣味搶哂。貴？用心野當然貴。兩個人食左$135，對比其他車仔麵係貴，對比拉麵就平。食得開心，百四蚊俾得起。
元朗合興車仔麵
| 餐廳分店 | 合興車仔麵 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 97184426 |
| 餐單 Menu | 港式, 車仔麵 |
| 人氣指數 | 740 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
合興車仔麵訂位位於元朗區，詳細地址是元朗鳳翔路69號建輝大廈地下3號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。合興車仔麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐合興車仔麵餐單包括有港式, 車仔麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 97184426 查詢訂座。
合興車仔麵優惠
合興車仔麵 評價 相片
車仔麵又叫拿渣麵，但係拿渣麵唔一定要拿渣。
如果有食過合興本店，你可能都會聽過老細個句：「啲牛腩/牛筋/豬腸/雞翼未得呀⋯⋯」說話未必好聽但係會睇到製作用心：雞翼煮得岩岩好漲卜卜唔係出面個種乾柴雞翼、豬腸好似𠺘過（豬）油咁彈牙又香口⋯⋯大約兩年前合興開分店，舖大啲又就腳啲所以就轉場，個個星期六都食食到而家。
唔敢講同本店水準一樣但從來無令我失望。
年少無知可能會鍾情深水埗文記個種爆炸式重口味，步入中年就覺得和階平衡是真理。
來合興如果點牛丸水餃一類其實唔會有咩驚喜—可能仲會覺得貴，應該點嘅係「功夫菜」，即係滷水野。
豬腸牛筋金錢肚豬紅係我嘅「定番」：豬腸、金錢肚彈牙香口無異味；牛筋絕對夠淋又入味；豬紅有「香辣」二字形容，同樣彈牙惹味。
湯底夠熱，食麵湯唔熱不如唔好食。
味道濃但唔會似好多車仔麵咁膩，配埋啲餸食就相得益彰唔會互搶，一啖又一啖真係停唔到。
有人話必殺技係個辣汁，可惜我愛辣但食唔到辣只能夠微辣。
辣汁係好刺激，食開辣實鍾意。
上兩星期老細話自製左啲辣椒油，完全滿足左我呢啲辣度低嘅辣椒友。
香而不太辣，想再減低辣度都可以。
特別再提各位：重點在功夫野，即係要用心製作個啲。
湯底都可以揀加滷水汁、香辣汁、腩汁、清湯。
我揀開滷水汁加微辣，回味無窮又唔會俾辣味搶哂。
貴？用心野當然貴。
兩個人食左$135，對比其他車仔麵係貴，對比拉麵就平。
食得開心，百四蚊俾得起。
非常之想食車仔麵，行過元朗合興車仔麵，二話不說入去坐低，基本上招呼非常好，因為疫情關係，鋪面小人。
立刻點一碗車仔麵，習慣食嘅蘿蔔豬皮 .. 等等。
麵質鞋颯颯，豬皮一般，牛丸一般，蘿蔔正常甜。
結論：一定冇下次🤦♀️🤷🏻♀️
經常幫襯車仔麵，合興係元朗區嘅最愛，呢間係新店，比舊店闊落不少，坐得舒服，冷氣又夠，店外唔係街市，感覺乾淨好多。
佢哋嘅出品一向材料多夠大碗又夠辣，俘虜咗唔少街坊同食客。
平常點開五個餸的，今次下午茶輕手少少點咗四個餸，油麵，必食嘅彈牙咖喱魷魚，入味豬腸（唔係豬大腸），帶甜味嘅辣豬紅，爽口豬皮，大中少辣揀咗唔辣......因為官方設定魷魚係分上，碗麵唔要辣，佢嘅咖喱醬份量相當於大辣，唔駛再加，太辣又要身水身汗咁行出門口。
元朗好多人介紹這間車仔麪，吃完了我覺得沒有真的好好吃的感覺，如果真的要講的就應該是辣醬和人情味吧😂😂我點了两個麪，每人要點三個餸或以上，如果唔叫麪底就要四個餸以上l.魚皮餃+韭菜餃+魚蛋+豬皮+ 幼麵其實好明顯上述嘅材料都係入貨返嚟，魚蛋雖然係入咗返嚟，不過就值得一讚，因為佢真係以前個種有陳皮味，dd彈牙個種， 而家市面已經買少見少， 但係個豬皮就唔係我鍾意食嘅q彈型而係爽口嘅， 至於個面都係普通，無乜特別2. 豬腸+鹵水豆腐+雞翼+米粉個米粉唔係爽口嗰種， 但又唔係鞋口普普通通甘， 全部嘢都炆得入味嘅，入口即溶，無臭味或者唔新鮮其實總括兩碗車仔麵而言，真係冇乜特別，不過呢間車仔麵舖嘅特色係個汁， 可能太高期望嘅關係我又覺得冇乜特別，只係一味辣，無點食到辣香，所以我覺得可以一試，試完未必一定會愛上😂😂😂
由於唔熟地頭，好難先搵到一間車仔麵，見到即入，點了三餸麵，全部都係菜加粗麵，要中辣清湯。
湯清甜，但要讚的是辣汁，好怕D辣醬係齋油，竟然呢到嘅辣係有D韓醬式，辣味亦足，十分驚喜。
合興車仔麵餐單提供港式, 車仔麵等推介美食位於元朗區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 97184426 查詢。
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合興車仔麵餐廳詳細資料：
- 合興車仔麵地址: 元朗鳳翔路69號建輝大廈地下3號舖 合興車仔麵, Shop3, G/ F, Kin Fai Building,69 Fung Cheung Street, Yuen Long
- 合興車仔麵電話: 97184426
- 合興車仔麵價錢: $50以下
- 分類: 港式, 車仔麵
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 合興車仔麵 Facebook
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