JaseLab Cookery 元朗
最後更新:
JaseLab Cookery推介
.搵開黃店嘅時候搵到依間元朗私房菜，睇到佢faceboook page 個FAQ咁多規則，都有少少嚇窒咗，不過最後都係Book咗黎試下😝（想知自己去佢fb page 睇）🤣首先上咗個包先，上面鋪滿曬Parmesan cheese🧀，芝士鹹香味十足，仲可以點油醋同埋連埋parma ham一齊食。重點係個包係熱辣辣同好軟熟，好高質呀🤤然後就到沙律啦，沙律菜好新鮮，仲有好多唔同顏色同好甜嘅蕃茄，混合埋落咗黑醋嘅沙律菜一齊食，好開胃。👍🏻至於個餐湯係蘑菇湯，賣相好似麻麻地，但其實係好好飲🤤。個湯夠熱就基本啦，仲要好creamy 同埋食到啖啖打成蓉嘅蘑菇蓉，口感一流。然後就係全日嘅重點，威靈頓牛柳啦🤩。一上枱已經覺得擺盤好靚。個牛柳有四層：酥皮，parma ham ，菇粒同埋牛柳。其實一切開個牛柳果四層係必然會散開，自己夾返埋一齊食，係好有口感，個酥皮好香唔油，而個牛肉質好鮮嫩又唔膩，真係食到停唔到口🤓。而啲配菜都唔可以睇少，個薯仔有好重牛油味，仲焗到個外皮好脆，真係第一次食到咁好食嘅薯仔🥰。仲有啲碎菇粒同埋兩條甜蘿蔔都唔錯，係個蒜頭嘅蒜味真係有啲重，唔係好啱我食😝。然後就係龍蝦汁煎南極魚，個魚皮有少少厚到，煎到好香脆，魚肉都嫩滑，不過個魚就有少少唔熟，不過我相信係意外黎🤣。個龍蝦汁好香濃又唔太鹹，可以當湯飲埋🤤，好滿足。訂位嘅時候都有問甜品洗唔洗寫字，所以餐廳都知依一餐係慶祝生日嘅。佢哋都好貼心咁準備埋蠟燭同主動幫我哋影相。而甜品就係咖啡朱古力蛋糕，個蛋糕係專登雪耐啲等佢硬身一啲去營造雪糕蛋糕嘅口感，蛋糕面係用咗70%濃度嘅朱古力醬，唔會太甜又唔會太膩，真係好有驚喜。🥰訂位嘅時候餐廳都會問下我地嘅食量同埋有無食物係唔食，咁我就揀咗正常食量嘅，最後埋單就係每人$1000 唔需要另收加一。而飲品就係到時直接喺雪櫃拎，食完再一次過收錢。最想讚下侍應姐姐，超級好服務態度，都有幫我哋換下碟同清潔乾淨張枱，又好好笑容，每上一道菜都會好清楚咁介紹菜式同食法，令到我哋都食得好滿意。🥰如果問我有咩可以改善嘅話，我會建議佢哋啲碟同碗用曬玻璃會更好。😝 餐廳又兩張高枱，每張可以容納23人，仲有個梳化位，都可以坐到68人。我地依餐都食咗兩個幾鐘，所以想食就真係要預早book 位啦。
元朗JaseLab Cookery
| 餐廳分店 | JaseLab Cookery |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,私房菜, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
JaseLab Cookery訂位
JaseLab Cookery位於元朗區，詳細地址是元朗安樂路1-11號明珠樓地下11號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。JaseLab Cookery幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐JaseLab Cookery餐單包括有西式,私房菜等美食，付款方式有付款。JaseLab Cookery優惠
JaseLab Cookery 評價 相片
.搵開黃店嘅時候搵到依間元朗私房菜，睇到佢faceboook page 個FAQ咁多規則，都有少少嚇窒咗，不過最後都係Book咗黎試下😝（想知自己去佢fb page 睇）🤣首先上咗個包先，上面鋪滿曬Parmesan cheese🧀，芝士鹹香味十足，仲可以點油醋同埋連埋parma ham一齊食。
重點係個包係熱辣辣同好軟熟，好高質呀🤤然後就到沙律啦，沙律菜好新鮮，仲有好多唔同顏色同好甜嘅蕃茄，混合埋落咗黑醋嘅沙律菜一齊食，好開胃。
👍🏻至於個餐湯係蘑菇湯，賣相好似麻麻地，但其實係好好飲🤤。
個湯夠熱就基本啦，仲要好creamy 同埋食到啖啖打成蓉嘅蘑菇蓉，口感一流。
然後就係全日嘅重點，威靈頓牛柳啦🤩。
一上枱已經覺得擺盤好靚。
個牛柳有四層：酥皮，parma ham ，菇粒同埋牛柳。
其實一切開個牛柳果四層係必然會散開，自己夾返埋一齊食，係好有口感，個酥皮好香唔油，而個牛肉質好鮮嫩又唔膩，真係食到停唔到口🤓。
而啲配菜都唔可以睇少，個薯仔有好重牛油味，仲焗到個外皮好脆，真係第一次食到咁好食嘅薯仔🥰。
仲有啲碎菇粒同埋兩條甜蘿蔔都唔錯，係個蒜頭嘅蒜味真係有啲重，唔係好啱我食😝。
然後就係龍蝦汁煎南極魚，個魚皮有少少厚到，煎到好香脆，魚肉都嫩滑，不過個魚就有少少唔熟，不過我相信係意外黎🤣。
個龍蝦汁好香濃又唔太鹹，可以當湯飲埋🤤，好滿足。
訂位嘅時候都有問甜品洗唔洗寫字，所以餐廳都知依一餐係慶祝生日嘅。
佢哋都好貼心咁準備埋蠟燭同主動幫我哋影相。
而甜品就係咖啡朱古力蛋糕，個蛋糕係專登雪耐啲等佢硬身一啲去營造雪糕蛋糕嘅口感，蛋糕面係用咗70%濃度嘅朱古力醬，唔會太甜又唔會太膩，真係好有驚喜。
🥰訂位嘅時候餐廳都會問下我地嘅食量同埋有無食物係唔食，咁我就揀咗正常食量嘅，最後埋單就係每人$1000 唔需要另收加一。
而飲品就係到時直接喺雪櫃拎，食完再一次過收錢。
最想讚下侍應姐姐，超級好服務態度，都有幫我哋換下碟同清潔乾淨張枱，又好好笑容，每上一道菜都會好清楚咁介紹菜式同食法，令到我哋都食得好滿意。
🥰如果問我有咩可以改善嘅話，我會建議佢哋啲碟同碗用曬玻璃會更好。
😝 餐廳又兩張高枱，每張可以容納23人，仲有個梳化位，都可以坐到68人。
我地依餐都食咗兩個幾鐘，所以想食就真係要預早book 位啦。
Food: Bread topped with cheese, side with parma ham 熱辣辣/ 外脆內軟/ 脆到跌到周圍都係crust/ 差不多腳掌(?)咁大(利申我係細腳）Salad 食落應該係有3種菜4種茄菜就比較大路，但係啲茄有啲真係比較少喺餐廳會用，多數會喺citysuper見到佢哋，食落清清哋有少少甜，新鮮個皮仲脆口唔係熟到淋Soup 係蘑菇洋蔥湯，正常有菇肉嘅湯Iberico Pork Rack with cooked pear with berry sauce出面果層係有陣grill griddle 燒出嚟嘅味道切開係好pinkpink同埋好juicy; 一舊肉再加一片pear加啲berry sauce食落去都係好清嘅味道, 佢個pear同sauce 都好好味, 如果可以有多啲, 唔駛就住點就好喇～然後個pear 底下仲有啲diced mushroom 同個湯嘅味太似所以冇話好吸引 Dryaged Sirloin 88 Days第一次食dryaged 真係會有少少嚇親, 因為同平時食嘅steak 係好唔同 (有啲似臘肉感覺)平時: 食juicy/油酸味, 會撩走肥膏, 大大舊入口軟綿綿Dryaged: 更勁牛味, 睇落好似唔多油但係食落係嘅油香係好好香, 見到有舊油真係可以搶嚟食, 重點係要切得越薄越好食（第一舊切得厚真係眉頭都皺埋; 之後切得薄 3mm厚嘅時候個味真係完全唔同）,食嘅時候我先同男朋友講笑話如果有刨凍肉部機就好喇😂雖然好食, 但係我唔鍾意食牛所以如果要我自己食晒成舊Dryaged, 真心攪唔掂。
但係清清哋嘅juicy pig 同dryaged 輪流食幾啖我覺得就好好食，所以個人覺得食呢個Dryaged 都係同人share 開心啲～兩個main本身有個potota side, 但係因為我講咗唔食薯仔所以就冇呢一part, 我心諗gg會唔會唔飽呢, 結果走嘅時候就好慶倖佢無俾到個薯仔我...Coffee and Chocolate Cheese CakeTexture: 佢哋係用Mascarpone Cream Cheese, 所以食落係Mousse like; Flavour: 咖啡味重/ 幾似tiramisuBooking: 想試好耐, 一個月前就book 定 (除咗可以避免到時無位之外，更重要係黎緊呢30日都可以處於好期待既心情,男朋友應該都聽左我講好多次好期待同就有得食喇😂), book 嘅時候要睇guideline, 要講定有咩唔食同想食咩proteinLocation: 易去; 本住一個好難搵既心態去搵個入口，你會發現係好易搵，佢哋個門口都幾artistic 都ok易認。
Atmosphere: classy; dim light 預左手機要有night mode 先影得好睇; 安排左張hightable ( i like it this actually，可以腳fingfing😂) P.S.1. 七半開門, 我平時六點六點半食晚餐既人係真係要餓住等食, 不過正常放工入嚟嘅人應該係冇太大問題2. 一個個course咁出食到黎都十半, 如果你住得遠又或者想同靚女甜品小姐/ chef 傾偈(佢哋都要出曬所有枱main dish先得閒出黎傾偈，本人表示無緣...）咁可能揀tgif 會啱啲。
3. 每次上菜都會好仔細咁講解食材同埋應該點食/點切先會更加好食, 將心比己得一個staff takecare 成個樓面我覺得service已經滿分
看過之前的食評， 有磨菇濃湯，洋蔥湯， 今次去個由朋友老公安排給我朋友的驚喜生日party, 終於一嘗此店大廚嘅廚技！！有什菜沙律牛肉蕃茄片濃湯烤雞烤豬鞍配煮啤梨燒斧頭扒 （香草鹽在旁）配白露荀，欖油焗菇和紫椰菜仔墨汁煎南極魚燒羊鞍威靈頓牛頓配忌廉汁牛油薯蓉生日蛋糕， 口感似雪糕配朱古力醬沙律我添食左兩次， 菜好爽脆， 油醋洽度的好。
牛肉濃湯，蕃茄不打得太糊，令你口感感覺到D零碎嘅蕃茄肉， 聞落去， 濃濃嘅牛味， 但不會有羶和膩嘅感覺，湯夠熱， 好喜歡，呢個湯好成功， 技術好高， 完全無頭緒是怎樣煮的。
烤雞，任何部分都好嫩滑， 多汁， 皮脆。
食落似用豉油雞嘅煮法， 和慢煮中溫煮法再焗脆個皮， 純粹個人斷估， 因大廚從不透露任何煮法。
烤豬鞍配煮啤梨， 兩樣東西一併食，十分配合， 不用其他燒汁都好好味。
每件豬都比較厚， 但都煮到剛剛好， 個中間仍是半生半熟， 在英國食， 這情況是正常的， 那個熟度不會鞋口， 中間都入味， 有調味過的味道， 這是我摸不著頭腦地方！！斧頭扒的medium rare, 十分準確，大廚掌握得好好！！香煎南極魚， 呢款魚我都會在Citysuper買過， 閒閒地$3xx 都只有3，400克咋。
大廚仲要將每件切到好似個月餅咁大去煎封， 皮脆又肉嫩，魚肉一梳梳咁，一定是從一條好大嘅魚切出黎！！ 三個字唔簡單！！羊是perfect pink , 嫩， 唔鞋口， 好味！！威靈頓牛柳好成功， 酥皮唔太厚， 食落不會覺得滯！ 牛油薯蓉， 大廚可能為大家著想， 牛油， 忌廉放少左， 有些水汪汪，可以再改進。
生日蛋糕食落似雪得好實嘅雪糕， 雪得好夠凍和硬， 我估到其一材料是蛋白， 但仍唔知點整出黎， 唔太甜， 好好味！整體大廚煮野真係叻！ 佢個人好有要求！煮出黎嘅每樣菜式， 我地差不多清晒碟！！ 無浪費大廚一番心血！！ 加油大廚和美女助手！！
其實今年已經唔係第一年嚟JaseLab Cookery慶祝友人生日🎂 呢間唔係一般西餐廳，如果要去食係絕對要Book位，而且唔係成日會有位㗎！店主全程都好nice，簡介每款菜嘅材料，同埋好照顧大家嘅食量，如果食唔哂可以幫忙打包添！不過除咗自選菜式之外，其實仲可以聯絡店主講自己想食嘅菜，佢哋亦會幫手設計，包你有驚喜！前菜係 芝士麵包．Parma Ham．配黑醋其實份量係超大！建議細食嘅朋友可以先忍口，食一半，打包一半再留肚食主菜🍞除咗麵包，前菜仲有餐湯（蘑菇牛肉湯），同埋沙律。
食完前菜，係時候上主菜🤓 今次嘅主菜有 蝦同青口 、仲有牛柳🥩 我同朋友掛住食都唔記得其中配料同醬汁了，所以睇圖更實際！除咗主菜，仲可以order店主親手整嘅甜品／蛋糕，生日慶祝絕對無問題。
而且仲有好多款式揀添🍰 要飲品的話可以自己帶酒或者到時開，款式有好多揀，建議自己問店主🍸🍷好欣賞香港仲有一間咁有心嘅私房菜，一直都好想去試Beef Wellington，有朋友食過亦都好欣賞！絕對係會一去再去嘅星級食店😝味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️性價比 ⭐️⭐️⭐️⭐️
Jaselab。
數數手指，好像吃了五六次。
食物直達我心歡裡。
不同的牛、雞、豬、魚、海鮮。
幾乎都有吃過。
第一次六人吃第二、三次十幾人包場第四、五次二人吃（加小孩）第六次六美女不知有沒有算漏。
第一次來是因為食在元朗有個好大迴響的文。
好多人說二千蚊食個扒好貴！鬧咗幾日幾夜！問左有冇人食完的評價。
無乜人真係有食過，只一味鬧。
好吧！我火速約朋友火速預約！講真我嘅朋友大部份都食神上身！要求好高！唔高興會反枱嘅！😂😂訂位時睇到有一編勁長嘅文章。
要睇清楚先可以訂位！睇完我嚴重爆笑！真係好似校規！我完全理解！因為我都有間公司！日日有好多麻煩人令我好狂燥！我確實會鬧客或有錢都唔接生意嘅人！只做為接受我一切要求的客人服務！搵到同類喎。
真心想快些吃。
我記得第一次我唔知點選食物。
六人給了$6000預算。
由廚師發板！因我覺得只有廚師才能明白，即日的食材有甚麼是最好。
反正除了羊我甚麼也吃。
吃了多次！麵包、沙律、不同款的湯都勁岩我口味！所有跟我去過的朋友們都一致滿意！跟我吃的人都會說平均價$600800好貴。
但我真心想講！只要有吃過Jaselab。
便會明白食材不平宜。
選料至上。
元朗大把二三百吃個扒能比較嗎？不能！一分錢一分貨的道理誰不明白？要比較去酒店乜乜乜！我無嘢講！誰說酒店一定好咩？誰說酒店會有溫馨感？十幾日包場吃，有大有細有老有嫩。
看到每一道菜出場。
眾人的喜悅和滿意在面上出現。
我特別高興。
我覺得食評不知怎寫出來。
因為人人口感不同。
有一絲差異已經有不同的觀感。
我只能說用心製作的食物花時間找尋的食材花心機及執著的廚師做出來的食物。
你能用心感受有多珍貴。
有錢吃不是大晒！懂吃和惜食才重要！每一次我們都拼命清碟！因為真的不想浪費廚師的心血。
我很欣賞這帶點囂張但又暖男的廚師。
我不認識他。
只是邊吃邊閒聊幾句。
他確實有他串串槓的時間。
但你正常對人、人地不會串串槓。
還有美女karen的甜品我特別喜歡。
因我不太愛吃甜。
她的甜品就是不太甜。
我好少吃飽後會祈待甜品出場。
絕不部份用膳完。
甜品我都會說不要。
還有想說，在預約時商量吃甚麼。
廚師都給我很多意見。
有小朋友時，他會特別為小朋友煮雞翼和意粉。
朋友不能吃太多肉，可加一客意粉。
我很喜歡這個安排。
能令朋友們帶有驚喜的用餐。
期待無一道菜、每一口味道。
說真的！個個行業我都想做。
但飲食業我無本事做！一定日日大鬧西客。
想知好唔好味！自己去試！一千幾百不是天文數字。
排隊選中最喜歡吧我極愛沙律🥗新鮮及不同蕃茄我喜歡湯我愛磨菇湯（因有幾款不同磨菇、味好重）牛：威靈頓牛不一之選。
當有對比下。
我暫時想不到其他威靈頓牛比這裡好吃。
味覺嘅嘢。
真係無得用文字解釋。
雞：英國燒雞！我平常好少吃雞，但這隻連雞胸都滑到爆嘅雞。
我覺得好味！不過如果二人用餐。
還是選南極魚。
我好鐘意食魚、好捨得食魚。
這個南極魚我契仔寶貝超愛吃。
豬、羊、海鮮類。
我沒有評語。
其實有點過這幾道菜但我沒有吃過。
所以沒有食評！😂😂😂😂沒特別執錯字。
不要介意。
用心製作我用心寫。
這店我高度推介。
您對於元朗餐廳「JaseLab Cookery」有何comment？
JaseLab Cookery餐廳詳細資料：
- JaseLab Cookery地址: 元朗安樂路1-11號明珠樓地下11號舖 JaseLab Cookery, Shop11, G/ F, Pearl House,1-11 On Lok Road, Yuen Long
- JaseLab Cookery電話:
- JaseLab Cookery價錢: $801以上
- 分類: 西式,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: JaseLab Cookery Facebook
更多JaseLab Cookery相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在豪大大雞排內有任何傳播的風險，豪大大雞排在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳豪大大雞排除了遵守預防及控制疾病的相關規例，豪大大雞排同時建議採取以下措施*豪大大雞排 黃, 豪大大雞排 藍, (豪大大雞排 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
JaseLab Cookery在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內JaseLab Cookery應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳JaseLab Cookery建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
JaseLab Cookery餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳