紅廚 元朗
地址: 元朗鳳池村19號地舖
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紅廚推介
紅廚私房菜經營多年,原址於錦田紅磚屋。
元朗紅廚
| 餐廳分店 | 紅廚 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 67690299 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,客家菜,私房菜, |
| 人氣指數 | 421 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
紅廚訂位
紅廚位於元朗區，詳細地址是元朗鳳池村19號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。紅廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐紅廚餐單包括有粵菜,(廣東),客家菜,私房菜等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 67690299 查詢訂座。紅廚優惠
紅廚 評價 相片
話說過年時，受朋友所托去一間元朗隱世私房菜買紅棗糕，一切就由哩底紅棗糕開始。
朋友係九龍人，六、七年前係長沙灣食過，話一直念念不忘。
朋友出到聲，唯有親身走一轉，發現地點一啲都唔難搵，離朗屏西鐵站行五分鐘左右就到，開車的話，經宏達路去鳳池村方向，見到鴻運車房直入就係，交通非常便捷。
既然要當跑腿，梗係自己都買底試下啦，又確實同坊間食到嘅紅棗糕唔一樣，鬆軟得如同蛋糕一樣，驚喜耶這麼一來，一班朋友興之所至要試埋佢其他菜式，睇下係咪真係好似朋友講得咁教人難忘，於是就約齊人（一行十一人）去會一會佢。
講明係私房菜，當然要預訂（菜單如下），朋友話糯米大鴨同荷包鱔一定要試，不過用餐當晚，楊師傅（主理人）話無鱔，於是改左黃花魚。
1) 冰鎮花膠2) 酥炸生蠔3) 豉油皇蝦4) 荷包膳5) 糯米大鴨6) 枝竹蝴蝶腩7) 菜扒蝦子豆腐8) 杏汁豬腩湯9) 甜品:紅棗糕雖然無食到荷包鱔，但整體都確實出色，應該會再約其他朋友去食。
冰鎮花膠夠脆口爽滑，配埋青瓜片，一絕。
酥炸生蠔又肥又鮮甜，一人一隻實在唔係好夠喉😅糯米大鴨，聞名不如見面，楊師傅係廚房拎出嚟已經香氣撲鼻，睇住佢不費半點力氣就切開隻鴨，睇到都知夠淋，鴨入面仲有一大堆栗子，糯米飯加栗子加鴨肉一啖放入口，太幸福了吧！湯係杏汁豬肺湯，好耐無飲過咁順喉香濃嘅豬肺湯，精彩精彩。
仲有枝竹蝴蝶腩，配埋楊師傅自家製嘅辣椒醬，真係食到難以自制。
真心好食，個頭食完，一班朋友已經話要再夾時間一齊再食過
哥哥嫂子設家宴選址於元朗，讓我這等路癡一番好找好在門口即是停車場方便泊車，特色的紅房子，迎賓的是一群五顏六色可愛小精靈鸚哥，房內格局不大，有四圍檯，坐的倒也舒服，由於這家餐廳所有食客都需要提早book檯不接受walk in 特此食材都是當日準備故此比較新鮮，豬肺湯不過不失，凍蝦夠甜夠新鮮，蘇炸生蠔好juice，圓蹄悶的夠爛，肥而不膩金豉蒸鱔呢味餸小女子覺得應該加少少陳皮可避土腥味，蟹蓋都麻麻，有渣失咗原有的鮮甜，最好味糯米鴨糯米粒粒分明，鴨肉入口即化，童年回憶紅棗糕並不是成日周圍有得食冰鎮🍍也不錯~菜式有得選，只收cash,酒水可自帶，如果對茶葉有要求都建議自帶吧人頭$300算係咁~
元朗紅厨用料十足，新鮮。
食過返尋味，價錢合理。
大厨好用心烹飪。
想食的朋友們要提早一日落訂，咁樣大廚就有時間為大家去準備新鮮嘅食材。
招牌糯米大鴨工序繁複從起骨拆鴨、醃肉反肚、製餡灌鴨、泡油蒸煮...功夫多多、心機耐性...淋漓盡顯，紅廚的皇牌菜式之一。
蝦子豆腐:柔韌的外皮.滑溜的玉心,連肉眼難分的蝦子,都被托出味來。
除左招牌菜糯米大鴨，仲有薑蔥蠔都係大大粒，鮮味十足。
紅燒元蹄、荷包鱔、枝竹燜鱔 ！嘩，全部都是好有心思的菜。
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紅廚餐廳詳細資料：
- 紅廚地址: 元朗鳳池村19號地舖 Red Kitchen, G/ F,19 Fung Chi Tsuen, Yuen Long
- 紅廚電話: 67690299
- 紅廚價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,客家菜,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 紅廚 Facebook
更多紅廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在娘惹嫁到內有任何傳播的風險，娘惹嫁到在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳娘惹嫁到除了遵守預防及控制疾病的相關規例，娘惹嫁到同時建議採取以下措施*娘惹嫁到 黃, 娘惹嫁到 藍, (娘惹嫁到 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
紅廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內紅廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳紅廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
紅廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳