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雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫 佐敦

地址: 佐敦上海街35號地舖

滇菜,雲南,粉麵,米線,

最後更新:

雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫推介

主打羊肉米線,湯底清甜,散發淡淡的羊肉香。還有供應拍青瓜及口水雞等多款小食。

佐敦雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫


餐廳分店雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫
地區佐敦
電話訂位 34836218
餐單 Menu滇菜,雲南,粉麵,米線,
人氣指數 627
價錢幾錢$50以下

雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫訂位

雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫位於佐敦區,詳細地址是佐敦上海街35號地舖,餐廳寬敞座位數目共有30個。雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫幾錢?價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單,早餐午餐晚餐雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫餐單包括有滇菜,(雲南),粉麵/米線等美食,付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款,Booking網上訂位可以電話致電 34836218 查詢訂座。


雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫優惠


雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫 評價 相片

佐敦 一個好多野食、多元既地方! 好耐冇黎呢頭搵食, 講真依家唔係工作關係都唔會去佐敦食野。

今日個肚有D想食米線, 但又唔想食辣既! 行行諗諗就諗起雲南啊老表!以前都幫襯過好幾次, 初初幫襯佢真係有種「點解咁好食架?」既感覺~清湯羊肉細碗米線 先講講湯底, 唔知係轉左師父定慳呢? 清湯就真係清到冇乜味咁喎!羊肉比較瘦, 但冇乜味~ 旁邊幾粒豬油渣就KEEP到水準~少少辣既菜脯 配返個清湯米線令個感覺會良好D!總結 : 水準差左DD, 下次可能會隔好耐先再黎一次了!

這是一間萬里天涯的愛情餐廳! 故事依稀記得是大概廿年前,內地新移民妻子到澳洲旅遊,認識當地老公。

其後,老公亦移到香港居住,他人生路不熟也不諳中文。

妻子想:有什麼工作可讓他幹?倒不如在香港試試賣家鄉黑草羊。

她家鄉雲南楚雄,即昆明上點香格里拉下邊,都是些山區,景色雄壯氣溫較寒,山羊遍山走。

於是就嘗試在香港找全羊貨源,尋尋覓覓,最後雖然成本極高,但仍堅持開張,選址香港觀塘四仔商場後巷,澳洲外籍老公負責樓面,當年還用英文下單,老婆負責廚房工作。

新張時間沒有太多人認識,但慢慢做好口碑,人流如潮。

最後一次光顧十年前,要在門口十多排可樂包裝上進餐。

路經佐敦,天氣寒冷路過此店,見賣羊肉米線。

看到門口廣告,認得是當年澳洲老公雲南妻子的餐廳。

進門而入,以懷念當年味道。

依然一男一女工作,但角色調轉女子負責樓面,男子在廚房工作。

女子戴上口罩掩蓋不住漂亮的臉蛋,認不到是否老闆娘本人,有點冷酷,落單沒任何對話。

男子是中國籍男子,澳洲老公你在哪呀?還是像以前不懂中文,落單時會說向客人說你的故事嗎?餐牌英文少了。

以往是ABC餐方便老公聽得明白,但現今餐牌只餘少量零碎英文。

牆上招紙也只有簡體字,沒了繁體也沒英文,是婚變了嗎?點了羊肉細碗米線,湯水是用羊件慢煲,清新帶點羊氈味,湯量有點大。

但加在碗上炸豬皮及蔥碎過多,搶了羊湯味道。

羊肉明顯自己加工薄切,不是機刨急凍羊肉,口感新鮮。

現在街市很難購到全羊了,成本貴客源少,更顯這餐廳對食材堅持。

辣椒兩款放在枱上任落,都是罕有款式。

雲南四川自己曾到過遊山玩水幾次,知道當地天寒山勢崎嶇,適合種植辣椒,一來易種,二來可暖身,更可美顏。

辣椒款式眾多,色香味各異,當地人玩椒玩得出色,家門前曬乾,或串連掛成一串串排在橫樑。

這店也玩起來,更免費提供。

第一種辣椒是指天椒自行醃製,辣味十足,絕非普通街外辣椒醬可比。

另一款較沉色是麻辣醬油,花椒辣椒自行調校比例,再加其他八角蒜頭快炒成油。

點了一小勻伴麵,味道適合香港人不太搶。

點了一份避風塘辣雞翼,失敗之作,也可笑哉。

君住雲南,只有一條金沙江長年斷流,大理又只有一個內陸洱海波平如鏡,又何來避風塘呢。

做得不論不類,避風塘要落炸蒜椒鹽快炒,雞翼要落炸漿先炸,吃落要求脆口。

這碟是五不像,不如改改名叫澳洲雞翼吧。

當餐廳包裝成故事小說般,客人才會記住有印象。

題外話,這餐廳廚房男工竟然願意同時兼顧廚師及洗碗兩職,在飲食業界非常少有,只有老闆才肯這樣做。

假如男工是老闆,女侍應是當年雲南老闆娘,那澳洲老公在哪呢??

幾年前都一直會嚟呢度食羊肉米線/米粉,對個羊肉、炸羊皮同湯底都念念不忘。

今晚終於有機會再嚟佐敦,又趁天氣凍凍地,食羊肉米線都啱喎!一於入去叫番碗細羊肉米粉暖暖胃!除咗個炸羊皮依舊香口又唔油膩之外,個羊肉都keep 到水準,依然係食開個味道!不過一飲個湯⋯咁味精嘅?以前個豬骨湯底味唔見咗,取而代之嘅居然係越食越口渴嘅味精湯?😔哎呀⋯點解嘥咗啲正料呀⋯?

好耐之前已經知道有呢間專食羊肉米線嘅鋪頭。

今晚要係附近上堂,所以淰住上堂前去試下。

可能太早嘅原因,鋪頭內無麼人。

不過鋪頭眼見都幾乾淨,就算坐近廚房都無異味。

叫左碗細嘅羊肉米線,加多份小辣豬耳。

雖然係叫左細,但都好大碗,女仔應該食唔曬。

羊肉片都幾多嘅,不過都幾鞋下,麻麻地。

個湯底還可以啦。

最失望係呢個麻辣豬耳,完全唔麻唔辣,可以用無味黎形容。

不過25蚊有甘多,價錢接受到嘅。

不過味道就真係有待改善啦。

今晚為了慶祝我同老公豬相識3週年兼結婚一週年💑,我地外出食飯慶祝,老公豬提議食羊肉,他話找到一間想試下,所以我們第一次黎到食羊肉小鍋米線暖下身,我們食的都係(細碗),大碗係2人份量,記得不要叫錯,我們都同係羊肉清湯,個湯好清甜的羊肉湯,店舖內有樽甜辣菜甫少少辣,放落湯好好食,羊肉較嫩不酥及份量不少,米線彈牙係3哥個種,配埋碗中的豬油炸,十分惹味😋😋😋!我們叫埋醋辣豬耳及辣雞翼,我和老公豬都激讚碗米線整體出色,老公十分喜歡個豬耳,話口有咬口,個汁出色,他搞笑到同店舖員工講話豬耳好食🤣🤣,他又諗埋下一次食口水雞及炒土豆絲🤣,我們叫左2罐凍汽水,全部共170元!講真,我們飲了些湯,好濃,食完我們都感覺全身好暖,我們出到門口都要除長褸👍!

雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫餐單提供滇菜,(雲南),粉麵/米線等推介美食位於佐敦區,餐廳座位數30人均消費約$50以下,結賬可以用AlipayHK,支付寶,現金,Booking訂位可以電話致電34836218查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在上海么鳳內有任何傳播的風險,上海么鳳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳上海么鳳除了遵守預防及控制疾病的相關規例,上海么鳳同時建議採取以下措施*上海么鳳 黃, 上海么鳳 藍, (上海么鳳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

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個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫訂位方法。

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