長發滷味大王 佐敦
地址: 佐敦上海街127號地舖
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長發滷味大王推介
本來想買手撕雞返屋企加餸，但係諗諗吓成日食雞，不如轉下啲新意，見到前面有間「長發滷味大王」排隊排到出門口，好奇心驅使之下忍唔住八卦下有啲咩食自從之前喺荔枝角打冷店食過滷水鵝肝之後就念念不忘，見到呢間都有賣，所以買埋上庄一齊試試先😍排隊冇嘢做順便前面客人吹下水，原來佢哋都係熟客，食過好味專程返嚟再買！眼見師傅刀工真係好好，鴨胸位置幫你去晒骨，而且片到好薄薄一片，睇到我流晒口水🙊我買咗上庄$108，鵝肝$20排到靚一靚😍肉質好鮮嫩，滷水汁又好香好夠味，唔會死鹹👍🏻鵝肝反而同我心目中有少少落差，因為之前食嗰間實在太滑，呢間相比起就有少少老！不過整體來講都好好味，下次有機會會再嚟買！😍
佐敦長發滷味大王
| 餐廳分店 | 長發滷味大王 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 37020288 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,燒臘,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 429 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
長發滷味大王訂位
長發滷味大王位於佐敦區，詳細地址是佐敦上海街127號地舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。長發滷味大王幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐長發滷味大王餐單包括有潮州菜,燒臘,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 37020288 查詢訂座。長發滷味大王優惠
長發滷味大王 評價 相片
本來想買手撕雞返屋企加餸，但係諗諗吓成日食雞，不如轉下啲新意，見到前面有間「長發滷味大王」排隊排到出門口，好奇心驅使之下忍唔住八卦下有啲咩食自從之前喺荔枝角打冷店食過滷水鵝肝之後就念念不忘，見到呢間都有賣，所以買埋上庄一齊試試先😍排隊冇嘢做順便前面客人吹下水，原來佢哋都係熟客，食過好味專程返嚟再買！眼見師傅刀工真係好好，鴨胸位置幫你去晒骨，而且片到好薄薄一片，睇到我流晒口水🙊我買咗上庄$108，鵝肝$20排到靚一靚😍肉質好鮮嫩，滷水汁又好香好夠味，唔會死鹹👍🏻鵝肝反而同我心目中有少少落差，因為之前食嗰間實在太滑，呢間相比起就有少少老！不過整體來講都好好味，下次有機會會再嚟買！😍
筆者介紹：人稱「肥佬B」，自2009年加入openrice，一直以openrice用作bookmark餐廳用途。
踏入三十之年，心廣體胖嘅我quota遞減，故每逢可以出街食飯定必事前做足功課，以免浪費quota，希望透過寫食評同大家分享飲食心得和介紹我嘅口袋餐廳。
作為新界仔嘅我，更與女友相約「每月港島一餐」，有興趣就即刻follow我啦！這家長發滷味大王我是特意找一個中午去吃的，是我好有極力推薦的！佐敦站下車走5分鐘就到，不算難找。
點了獅頭鵝片飯，與其叫片不如叫扒，因為每一塊鵝片都是厚切的，沒有搭頭搭尾，是切切實實童叟無欺，讚一下師父刀法神功，片片size均勻非常工整；鵝肉皮薄脂肪也是薄薄一層，鵝肉又滑又嫩又軟，肉味濃郁，滷水豆腐雖然是配菜但仍做得非常出色！值得一讚！鹹酸菜應該用糖醃製過，不會過鹹過酸味道剛剛好！另外點了二兩鴨舌，三十五元，划算過自己買回家去滷，例湯味道一般但都足料！撇除店內環境因素，值得再回來吃！性價比很高！ 如果你喜歡我的食評，請按推薦給予小弟少少鼓勵，謝謝！
對面街原本有一間非常有水準 連蔡瀾也都稱讚的 賣滷水店， 大約一年前已結業。
大約三個月之前 決定 往這個餐廳試一試， 發覺他們的滷水也非常有水準， 師傅的刀功也不錯每一件 鹵水鵝件 厚度 也差不多。
鹵水 一點也不 咸， 連續三個月每個月都 幫襯一次 發覺水準 也保持得很好，鵝肉 也很嫩滑不 一點也不 鞋也不老 ， 簡直越吃越想吃 ， 價錢也很相宜。
值得推介
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長發滷味大王餐廳詳細資料：
- 長發滷味大王地址: 佐敦上海街127號地舖 Cheung Fat Brines, G/ F,127 Shang Hai Street, Jordan
- 長發滷味大王電話: 37020288
- 長發滷味大王價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,燒臘,茶餐廳,冰室,
- 座位: 30
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 長發滷味大王 Facebook
更多長發滷味大王相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在鬼混內有任何傳播的風險，鬼混在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳鬼混除了遵守預防及控制疾病的相關規例，鬼混同時建議採取以下措施*鬼混 黃, 鬼混 藍, (鬼混 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
長發滷味大王在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內長發滷味大王應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳長發滷味大王建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
長發滷味大王餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳