石仔記粥麵 佐敦
地址: 佐敦上海街116號地下
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石仔記粥麵推介
一個三十出頭的年輕人，對飲食充滿了熱誠、堅持與要求; 這個年輕人四處學師，將各名店的老師傅，畢生都在鑽研的最佳烹調配方， 學會，再加以改良。 新穎風格，傳統口味，將要為食客的味蕾帶來前所未有的新感受。 全港只此一家的獨門秘方，你，準備好了嗎？
佐敦石仔記粥麵
| 餐廳分店 | 石仔記粥麵 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,粥品,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 478 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
石仔記粥麵訂位
石仔記粥麵位於佐敦區，詳細地址是佐敦上海街116號地下，餐廳寬敞座位數目共有30個。石仔記粥麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐石仔記粥麵餐單包括有港式,粉麵/米線,粥品,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。石仔記粥麵優惠
石仔記粥麵 評價 相片
經過此粥麵店食品選擇挺多，想不到也有豬扒、雞翼麵或飯，更意料不到鎮店的其中一款食品是南乳豬手。
此店推介下午茶餐中的「南乳豬手飯」是必吃選之一。
下午茶吃飯？真的感到「十年唔逢一閏」。
可是，因很少來這區，同時也吃得下，最後也要了「南乳豬手飯，加配熱夠薑奶茶（$5）」。
「夠薑奶茶」聽起來讓我感到有點繪形繪聲，原來是「薑蜜混奶茶」，有創意。
喝下，薑味中有微甜，又滲出不澀的順滑奶茶味，又可吃到少許薑絲，味道挺奇妙，好喝而令人留下印象，值得讚賞及推介。
至於南乳豬手飯，豬手肉軟入味，汁料拌送軟綿的飯好吃。
總的來說，食品質素是合理的價格。
一踏入店裡，對住門口有２人位，我地就坐落去，另外的都係長枱４人以上嘅位，都係全用上木枱木櫈，加埋店裡裝修，感覺就更老店。
餐牌方面都好多款式，除了有是日飯餐外，更有石仔自選粥餐／麵餐，都係粥／麵+小食+飲品，睇下圖中餐牌就知都有多款野可揀嘅。
本來我都想揀個粥餐食，點知只有豬紅魚片粥我係食嘅，但我又唔食魚片呢，最後都係放棄啦，最後我地揀左以下野食：① 自選粥餐：杞子滑雞粥+京醬豬紅+熱檸茶 ($52)② 生滾豬肚粥 ($28)③ 油炸鬼一條 ($10)Total= $90其實食粥嘅都唔算平，不過份量係足料嘅，食完都幾滿足，雖然店的隔離都有間更舊底粥鋪，價錢平３份１，不過呢間都算係用心製作，可以返轉頭。
熱檸茶：細細杯，紅茶味好重，檸檬好似唔使錢咁有好多片，比出面飲果Ｄ好飲！京醬豬紅：餐牌寫係「秘方」喎，本來都驚會油油的，因為出面食開潮洲打冷都係油油的，點知上菜見到又唔係喎，雖然細細碗，不過份量都算幾多，深棕紅色醬汁只有小小辣帶甜，豬紅質感微實帶滑，估唔到係好食嘅。
生滾豬肚粥：其實我以往出街食粥唔係白粥就豬紅粥，今次比我見到有豬肚喎，好想試下白灼豬肚會係咩味？米粒已被煮開嘅粥底好綿唔會水汪汪，裡面有薑絲、蔥絲，好食；豬肚好大件份量多，本怕太大咬唔開，但又好腍身唔腥都幾好食喎。
杞子滑雞粥：都幾多杞子，同樣的粥底有杞子係到變相甜左，雞都幾滑，唔錯。
油炸鬼：係即叫即炸嘅，上到來仲係好油好油，不過當然係好脆！
我同太太最愛食宵夜，佐敦宵夜選擇多，但過左晚上11點仲有開的就唔多啦。
石仔記係我同太太最愛去既地方之一，因為食物正，又近觀塘小巴站。
今晚工作太夜，太餓了，又拉老婆去石仔食野啦。
講到好味，佢地豬既野都好食，豬膶、豬手、豬扒、豬心、豬雜。
我地點左下面的:1.) 淨豬手(小): 大概4隻，一如以往，南乳非常入味，夠林但又保番咬口，唔會似深水埗堅記咁林到爛。
必食。
2.) 及第粥: 勁大一碗，夠兩個人食，豬膶勁爽有鮮味，粥底綿滑。
不過如果一個人吃可能會太大碗。
3.) 石仔雜綿拼盤: 本來想叫豬扒，原來拼盤有豬扒、雞翼、墨丸等都係多$12，就叫了一個。
豬扒真係好鬆軟，好軟好好味，出面茶記常常又乾又硬，石仔記真係食上癮，炸雲吞好脆皮。
3樣加埋先$98埋單。
愛豬既我，真係次次都無失望。
想食公仔麵有揸豬膶既一定揀維記; 想食大地魚清湯鮮味豬膶，一定食石仔記。
晚上6點30分，由於未到晚餐高峰時間，不用等位便可入座。
店內整潔，大概可以容納25人。
門外的是日特價餐牌。
石仔自選粥餐及麵餐，價錢$3850，包指定粥品/麵食1碗，指定小食1客及凍豆漿1杯或指定熱飲，凍飲另加錢，價錢會較單點便$5左右。
招牌及第粥$45連凍豆漿及三絲炒面所有米粒已被煮開，吃一口，粥綿密，水米比例剛好，一路吃一路攪拌都不會出現變成水的狀態，證明真材實料。
粥底還帶著有種好鮮甜的味道，光吃它的粥底已可以大滿足，有少許的薑絲、蔥絲，令到粥底鮮中帶少少辛，好開胃。
粥的配料有豬肚、豬腸、豬潤、豬肉丸、豬心。
豬肉丸吃得出是手打的，表面帶點粗糙，肉的鮮味十足，咬下去口感略帶爽口，可惜碗內只有一粒。
豬潤非常爽口，不會過熟；另外，豬心也同樣爽口，好味。
豬肚及豬腸相對地較為普通，没有令人有難忘的感覺。
豬紅魚片粥$42連凍豆漿及椒鹽黑魚丸吃了一啖友人點的豬紅魚片粥，粥底一樣鮮甜。
店家非常大方，整碗粥滿滿的豬紅及魚片，由於粥底煮得够靚，只要加上自己喜歡的配料，已經是非常美味。
椒鹽墨魚丸，表面被炸至微微金黃色，咬下去，香口紮實，墨魚肉味道清晰，味道不俗。
份量十足的三絲炒面，不油膩，麵的柔軟度適中，帶少少爽口，有椰菜及紅蘿蔔絲伴炒，口感豐富。
埋單時看見價錢後「4」，查詢店員後得知，「七點前入座」可以享受扣減$4優惠，非常抵。
食完野，仲可以慢慢坐係度傾計，店員都没有催促我們結賬。
埋單時已是八點左右，店內坐滿了八成。
如果想傾下計，早些入座，可以又便宜又坐得舒適。
店員有禮貌及用心工作，整體讓人感覺舒服。
在佐敦閒逛不知吃什麼, 到開飯search, 石仔記是好評不少一家, 三人吃了兩個餐... 有很多選擇可自由配搭~粥餐: (around $50)及弟粥 豬潤真是如其他好評說的一樣, 夠厚又爽口, 一碗兩大片是一流, 其餘的豬肚, 粉腸, 肉圓等.... 都吃得出新鮮~ 粥夠棉滑, 好正~豬紅 也是多人推介的, 蠻大一碗, 但略嫌唔夠入味....薑汁奶茶 必是冬季恩物, 還有一條條薑絲放底, 薑味恰到好處, 奶茶也算香滑, 不妨一試麵餐: (around $50)豬手河 豬手入味而稔滑, 件數算不少, 河粉索了湯汁又滑又好味~炒麵 店上餐牌說它是招牌又足料, 而其實是.... 本人覺得還ok吧~~薑(了什麼)蜜 比不上薑汁奶茶好喝家庭式經營, 出品不錯, 食品價錢合理, 質量比同區其他店可取, 只是地點有點吊腳..... 不過, 進餐其間他聽到電話不停响, 看來外賣order的生意也不少~好希望它長做長有, 別被連鎖集團餐廳代替
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石仔記粥麵餐廳詳細資料：
- 石仔記粥麵地址: 佐敦上海街116號地下 Mr. Stone Congee and Noodles, G/ F,116 Shanghai Street, Jordan
- 石仔記粥麵電話:
- 石仔記粥麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,粥品,茶餐廳,冰室,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 石仔記粥麵 Facebook
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為減低冠狀病毒病在喜記茶餐廳內有任何傳播的風險，喜記茶餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳喜記茶餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，喜記茶餐廳同時建議採取以下措施*喜記茶餐廳 黃, 喜記茶餐廳 藍, (喜記茶餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
石仔記粥麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內石仔記粥麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳石仔記粥麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
石仔記粥麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳