憶食尚臘味煲仔飯 佐敦
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憶食尚臘味煲仔飯推介
店家為臘味製造商，擁自家工場製作。所有臘味均不加防腐劑及化學物，並選用河源自家農場的走地新鮮土豬及重慶黑毛豬。
佐敦憶食尚臘味煲仔飯
| 餐廳分店 | 憶食尚臘味煲仔飯 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 35909933 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,中菜館, |
| 人氣指數 | 736 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
憶食尚臘味煲仔飯訂位
憶食尚臘味煲仔飯位於佐敦區，詳細地址是佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。憶食尚臘味煲仔飯幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐憶食尚臘味煲仔飯餐單包括有粵菜,(廣東),港式,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 35909933 查詢訂座。憶食尚臘味煲仔飯優惠
憶食尚臘味煲仔飯 評價 相片
提到煲仔飯相信大家諗到嘅就會係舊式茶餐廳裏面嘅畫面，可能冇諗過一間高級嘅餐廳亦都可以食到香港嘅經典菜🤣🤣呢一間位於佐敦嘅餐廳主打嘅就係煲仔飯，從餐廳出面又或者成間店入面嘅裝修嚟睇完全唔覺會係可以食到香港最懷舊嘅嘢食，睇完餐牌之後就真係刮目相看🙀雖然呢一度最出名係煲仔飯但今次要試吓其他菜式嘅表現如何。
首先要介紹下招牌菜生炒骨，咕嚕肉相信大家都食得多但係食親嘅味道都係差唔多，不過呢一間做出嚟嘅效果相信大家試完之後應該會有另一番體會。
從呢一間餐廳入面嘅海報可以得知呢一間餐廳對豬肉嘅重視程度都幾高，所以單憑呢一碟生炒骨咁樣睇係絕對唔會令人失望，的確一食落去出面層皮仍然係脆卜卜，個味道同燒肉上面層皮一樣咁有層次，另外裏面嘅肉完全係淡淡瘦肉少少肥嘅感覺都冇，可能因為對豬肉嘅執着所以食極都係有甜味同埋好清爽嘅感覺。
😻😻😻另外亦都試埋臘味炒飯，外觀上可能以為係糯米飯但食落去原來係同普通炒飯差唔多但係最特別就係用咗臘味油代替傳統炒飯嘅油，淨係呢一點已經可以將成碟飯嘅香味提升到另外一個層次，食落去真係又香又粒粒分明，完全對食開嘅炒飯有另外一個睇法👍🏼👍🏼 真係唔可以錯過淨係單憑呢兩款菜式已經可以睇到呢一間餐廳嘅水準絕對係一流，未食煲仔飯都已經咁有深刻印象，所以絕對高度推介！
店既裝修其實好靚, 中國風味濃, 座位算係舒服首先有一個好好既體驗係, 好耐無飲過菊花茶可以用年黎計啦,先講講呢到既特色先啦, 香港主要都係普通西餐為主, 真正有特色既店其實好少,呢間算係十分特色, 雖然似係普通中餐館但入面賣既野比較特別臘味黎講呢到既臘肉同臘腸算係十分好食,品質仲係幾高, 臘腸口感爽口, 味道其實算係濃, 所以我覺我配飯食會係一流, 因為臘味本身重味, 配上白飯中和返會易入口好多, 如果只食臘味會比較易食唔落, 臘肉反而味無咁濃但以口感為主,臘肉本身肉感反而係一邊係偏硬, 一邊就脂肪所以偏軟, 口感比較特別.手工酸辣空心麵,麵身不滑,小小軟身, 如果講口感有小小似擔擔麵+依麵既混合,算係好食, 麵份量不算多, 外觀好睇, 會有臘味做肉, 湯底係酸辣湯 典型既麻+酸,酸味算係重, 如果唔中意食酸既人要留意, 因為酸辣店分2派係常識, 有一部分人只喜歡麻不喜歡個酸.菜方面餐廳會配上自家制既蠔油, 此蠔油比一般的酸小小, 味道會帶小小咸, 感覺配菜食唔錯.整體而言性價比一般, 但臘味做得算係出色但菜單選擇我覺得比較少.. 不能滿足太多客人, 環境好. 地方比較偏.
今日天氣超好 所以特登同媽咪去行下～ 行完累累地 媽咪想食野 我地就搵左佐敦(其實柯士甸出近好多) 附近有間中式餐廳食飯 出面睇佢係落地大玻璃 跟住入到去餐廳格局好似西餐廳 全間係tiffany blue色 好夢幻 餐廳係主打煲仔飯 好啱媽咪胃口！我地就叫左個小菜，一碟清菜同煲仔飯 兩個人份量剛好～～～菜芯清甜鮮嫩，蠔油另上菠蘿咕嚕排骨：炸得好香口 加埋酸汁 好開胃主菜終於萬眾期待出現啦！就是川味臘味煲仔飯，川味是意指臘腸因添上野生花椒，所以令其帶點微辣，好惹咪！店內所選用的臘肉臘腸都是用上本地供養的土黑豬，而調味用上國酒茅臺，回味無窮，而臘味煲仔飯內含川味臘腸，廣式臘肉，南安板鴨這三種臘味，臘肉臘鴨都較外頭的新鮮，口感更是水準之上（聽完係未好想買呢？啱喇，店內仲有自家臘腸賣架）好再講返個飯，煲仔飯因蒸川味臘腸而讓帶上花椒香味的油滲透入飯內，再將後加的蔥花和頂級瓦缸頭抽拌勻，令其香氣和味道變得更為豐富。
好滿意既一餐！另外想自己喺屋企都食到煲仔飯 ，買以下呢包就啱晒喇～
第一次係咁優雅、設計精緻嘅餐廳食中餐享用臘味飯😚 ， 座位好坐，感覺舒服，連杯杯碟碟都精緻呀👍店員介紹佢哋嘅臘味有自家工場，食材來源也係自家農場，冇化學成分醃製，大可放心咁食🤭鮑魚xo醬撈麵 / 番茄雞蛋湯麵鍾意食麵，所以叫咗以上兩款🤭 麵條非常幼細，食落清爽，X0醬唔似平時食個啲，帶有微微嘅花椒香味，香口👍湯麵茄蓉多多，蛋花質感嫩滑😋時令油菜鍾意食菜心，所以叫咗兩碟， 唔老、無渣，食落爽口👍清蒸鮮醃鯧魚醃製處理唔同， 食落帶有魚鮮味，鹹香味濃可口😋川味臘味煲仔飯打開蓋焦香撲鼻，辣味臘腸第一次食， 肥瘦均勻、微辣好惹味， 臘肉油香十足，臘鴨鹹香，幾有肉地、唔硬， 飯焦食落唔痴牙，粒粒分明、乾身，充滿油香😈最後encore嚟多個清蒸川味臘腸, 加埋蒜頭食， 又好味喎🤤🤤👩⚖ 環境優雅、服務親切、食材用料都係自家製🤤🤤🤤👍
同朋友黎左佐敦柯士甸一帶，有啲餓就去附近搵食啦，上網search到呢間憶食尚，好似幾得意咁樣一於試下佢。
時間尚早未到晚飯時間無乜人，店內裝修不錯有點西餐feel。
餐具整潔感覺不錯，而店家提供的蕎麥茶相當好飲，濃濃的麥香，忍不住refill一次又一次。
來個早一點的豐富晚餐，一湯兩餸正呀～板鴨蘿蔔湯上枱時已聞到濃濃的蘿蔔香。
內裏是蘿蔔絲，薑絲同臘鴨，看似簡單的食材，但卻做出不單調的味道！濃郁的蘿蔔味浸著鴨肉的鹹香，還有一絲絲的薑絲吊出鮮味，好好味，涂一點當泡飯可以吃到好幾碗呢！菠蘿咕嚕排骨冬季時令餐牌的一味餸，顏色好吸引。
咕嚕肉軟腍入味，走過油變得香脆可口，醬汁酸酸甜甜調味對胃，好吃！油菜最後就係點左碟菜，本來打算蒜蓉炒，但店員推介白灼配上自家蠔油，好吧又試一試。
自家製蠔油，顏色比樽裝某牌子的淡一點，但蠔鮮味更強烈，啖啖都係鮮蠔味，正呀！油菜點完蠔油後生色不少，條條菜嫩加上蠔鮮味，太正了。
好味好味～此店主打自家製的臘味同蠔油，大部菜式都係臘腸臘肉有關，下次試試臘味菜式，可以外賣作賀年禮呢。
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憶食尚臘味煲仔飯餐廳詳細資料：
- 憶食尚臘味煲仔飯地址: 佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖 Evvoke, G/ F,22-24 Man Wun Street, Jordan
- 憶食尚臘味煲仔飯電話: 35909933
- 憶食尚臘味煲仔飯價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,港式,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯
- FB專頁: 憶食尚臘味煲仔飯 Facebook
更多憶食尚臘味煲仔飯相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在沙嗲城內有任何傳播的風險，沙嗲城在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳沙嗲城除了遵守預防及控制疾病的相關規例，沙嗲城同時建議採取以下措施*沙嗲城 黃, 沙嗲城 藍, (沙嗲城 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
憶食尚臘味煲仔飯在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內憶食尚臘味煲仔飯應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳憶食尚臘味煲仔飯建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
憶食尚臘味煲仔飯餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳