巨一麵堂 佐敦
地址: 佐敦長樂街28號地下
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巨一麵堂推介
由「巨星二幫」隊長陳國峰及節目監製等友人合資開辦的拉麵店，湯底較為重口味，並提供牛舌拉麵。
佐敦巨一麵堂
| 餐廳分店 | 巨一麵堂 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 23230220 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,咪嘥嘢食店,名人店, |
| 人氣指數 | 484 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
巨一麵堂訂位
巨一麵堂位於佐敦區，詳細地址是佐敦長樂街28號地下，餐廳寬敞座位數目共有20個。巨一麵堂幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐巨一麵堂餐單包括有日本菜,拉麵,咪嘥嘢食店,名人店等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23230220 查詢訂座。巨一麵堂優惠
巨一麵堂 評價 相片
本身想食隔離間居酒屋，咁啱朋友行過見個呢間拉面店門口燈箱個menu 啲拉面相片好似唔錯，咁就走左入去，唉，超級大伏。
食完先知原來間鋪係藝人開，同朋友傾開計先知朋友識果個藝人，我同朋友講真心可以叫佢執左佢，早執早啲止蝕離場。
邊有可能食日本拉面食到有五香肉丁嘅味道（見圖）！！！！仲要個湯頭死咸/油。
玉子無味，叉燒超薄又無味道/口感。
唯一嘅安慰，就係啲面無乜鹼水味同埋炸得唔錯嘅牛肉薯餅..........
琴日萬聖節同男朋友一齊去食，喺佐敦近近地又想食日本野就入咗去。
🤭見到一個客都冇，以為係啲咩隱世小店，結果中咗個大伏。
我叫咗碗黑芝麻擔擔醬拉麵，食咗一兩啖真係苦到喊🤮，一開頭仲以為係佢獨特嘅味道，結果越食越頂唔順，成碗嘢都係苦加澀。
🤢🤢忍唔住叫個店員嚟問：「係咪本身就呢個苦味」。
結果佢仲要話返我「你第一次食，唔慣啲咁濃嘅味姐，你係第一個話苦嘅客喎。
」大佬我覓食食過唔少黑芝麻拉麵啦，同埋屋企日日買無糖黑芝麻粉沖黎飲，我點會分唔清濃同苦嘅分別😑但疫情期間我又冇理由叫佢試返一啖對質，唯有受氣食埋啲小食算。
佢收返碗麵入廚房嘅時候，我仲隱約聽到個廚師話咩係咪過期。
嚴重懷疑佢哋疫情冇開門咁耐，繼續用返勁耐之前啲材料。
奉勸大家呢啲非常時期想去食真係要三思😷而我男朋友嗌左碗撈麵（但又用隻杯嚟裝左啲湯），本身以為正正常常。
結果佢返去嘅時候大肚痾。
證明佢啲嘢食真係極度唔衛生😵又難食，店員態度又差，照收晒我哋全單錢。
絕對會將呢間野Blacklist💀💀💀今次當係教訓🤧下次搵嘢食真係要睇返啲食評，搵啲有信譽嘅餐廳黎食。
（下次想食黑芝麻都係返返台風食沾麵算😋😋）
見好耐放假無同媽媽出過街，所以就去佐敦附近逛逛街。
唯有隨意入左一間拉麵店。
呢間拉麵店標榜牛舌為自己主打，所以我地叫左兩碗牛舌拉麵，加一份炸蠔，但可惜質素都係偏中下。
牛舌的確係無咩氈味！但味道一般😅！1️⃣牛舌拉麵有5塊牛舌，同少量雲耳，牛舌都切得比較薄，坦白講成碗拉麵餸/配料份量真唔夠。
2️⃣拉麵份量都多，但可惜麵質一般。
3️⃣拉麵湯底有鹽味同醬油味，味道都算濃，但唔知點解兩碗湯底都加左好多麻油同黑椒，兩種調味真確係令湯底香濃，但味道好似有點格格不入😅，而我碗醬油味湯底唔知點解越食越似出前一丁湯底！炸蠔就水準一般，炸粉厚，同炸蠔厚度一比一😂，而蠔🦪味道都只一般，好重油膩味，賣$46有點貴！店員態度有待改善，1️⃣店員經常要求顧客坐指定座位，即使成間舖係沒有顧客，並多番提醒🔔，讓客人感到不舒服！2️⃣用餐時，當我拍照時，我將櫈微微拉出，打側坐，店員就話我坐勢唔好，會阻礙其他人，但實情係唔會阻到店員經過。
整體上覺得店員不友善！整體而言我認為食物質素表現中下而店員服務態度欠佳。
唔建議大家食後記：食完夜晚我同媽媽都肚痛，應該係炸蠔D油唔新鮮乾淨，大家食前真要三思！
適逢見完客，自己一個又唔想去人多嘅餐廳，結果經過呢間拉麵店，即管試吓～。
其實我又唔覺得呢間餐廳好似google/ OpenRice 咁講到咁差;。
一入去，裝修風格已經好似去咗日本咁，餐廳得一邊掛滿晒木牌。
顧客唔多， 簡直包場咁濟，十分難得可以靜靜地享受午餐我點了：1）牛舌拉麵（醬油味）2）波子汽水牛舌拉麵唔錯，雖然有時比較薄，但係都好香口，彈牙！醬油湯底方面，唔算太濃，而飲落去嘅感覺有少少好似飲緊薯仔湯🧐同平時出邊一般嘅拉麵，唔太相似；雖然餐牌上冇寫到係用湯底主要係用咩嚟熬製，但係都感覺到一種心機喺度價錢有啲偏貴，而且餐廳其實可以播吓歌，包場嘅感覺，有種無形嘅壓力😂
今日佐敦附近出席義工團體開會，先約個朋友於附近食完晚飯先去， 九龍區女生名校DGS後面街，搵到間隱世拉麵店。
食店位於街尾轉角位置，和式感覺，入內更覺自己首置身於日本拉麵店。
店長好好人，親自介紹了幾款鎮店之寶，我自己選擇了牛舌拉麵配玉子，海鹽湯底，清清哋都唔錯，薄切牛舌十分美味，麵質爽口彈牙。
朋友喜歡味噌湯底，叉燒拉麵配玉子，湯底油的份量可以揀小油，感覺冇咁肥膩。
因為趕時間未能試其他小吃，下次人多啲有更多選擇。
您對於佐敦餐廳「巨一麵堂」有何comment？
巨一麵堂餐廳詳細資料：
- 巨一麵堂地址: 佐敦長樂街28號地下 Kyoichi Ramen, 28 Cheong Lok Street, Jordan
- 巨一麵堂電話: 23230220
- 巨一麵堂價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,咪嘥嘢食店,名人店,
- 座位: 20
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 巨一麵堂 Facebook
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為減低冠狀病毒病在秋田紅葉 自慢の炭火燒酒場內有任何傳播的風險，秋田紅葉 自慢の炭火燒酒場在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳秋田紅葉 自慢の炭火燒酒場除了遵守預防及控制疾病的相關規例，秋田紅葉 自慢の炭火燒酒場同時建議採取以下措施*秋田紅葉 自慢の炭火燒酒場 黃, 秋田紅葉 自慢の炭火燒酒場 藍, (秋田紅葉 自慢の炭火燒酒場 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
巨一麵堂在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內巨一麵堂應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳巨一麵堂建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
巨一麵堂餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳