山西面莊 佐敦
地址: 佐敦吳松街138號D
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山西面莊推介
上完堂又去揾食, 今次再去吃山西麵.紅燒排骨湯粗麵 紅燒排骨帶少許肥, 肉質淋滑, 不黐牙, 湯底呈啡色, 喝落有肉味, 不是淡茂茂, 麵煙韌彈牙.
佐敦山西面莊
| 餐廳分店 | 山西面莊 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 東北菜,拉麵,粉麵,米線,中菜館, |
| 人氣指數 | 455 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
山西面莊訂位
山西面莊位於佐敦區，詳細地址是佐敦吳松街138號D，餐廳寬敞座位數目共有40個。山西面莊幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐山西面莊餐單包括有東北菜,拉麵,粉麵/米線,中菜館等美食，付款方式有現金付款。山西面莊優惠
山西面莊 評價 相片
上完堂又去揾食, 今次再去吃山西麵.紅燒排骨湯粗麵 紅燒排骨帶少許肥, 肉質淋滑, 不黐牙, 湯底呈啡色, 喝落有肉味, 不是淡茂茂, 麵煙韌彈牙.
10月13日，14:50到旺角買完零件，順道上塔冷通看書，最後到這特色麵店；場旺要搭。
要了哨子麵和豆漿(下午茶贈送)。
湯底：大骨湯，夠原味，蕃茄打底增鮮味。
素麵：彈牙好口感好，有麥香。
配料：肉碎、豆腐乾、甘筍、雲耳、馬齡薯、薄煎蛋片、香菜和醃菜粒。
當喝完湯後，便開始試辣油，香而不夠辣。
豆漿：不會太甜，有豆味。
店內的掛畫、懷舊照片有特色。
油麻地、佐敦一帶質素高的食肆很多，今天到BC看'太陽照常升起'，開場前特地跑來吳松街看看甚麼食肆未曾光顧。
門口很多報導，就這一間吧，很久沒吃山西麵食。
裝潢不俗，價錢因此貴一點，倒是合理的。
點了紅燒排骨揪片麵+豆漿，本來還想試試南爪餅，不過怕眼闊肚窄先擱置。
先來豆漿，很大杯，+$6都ok，有點豆味不太甜。
等一會後揪片麵來了，似乎真的是立刻'揪'的，初昤誤為刀削麵，看貼出來的報導得知是手撕的。
厚身，有咬口，不過因為湯過淡的關係，麵變得沒有味道(個人喜歡濃而不膩的湯)。
試試加一匙辣油，看辣油的樣子已知是自家出品，不過只加一匙嚐不了其香辣，可惜我正生'飛滋'，不敢再加。
_紅燒排骨入味肉亦鬆化，份量如果可以多一點就好了...下回會試試水餃和菠菜麵。
可能我食量比較少，我覺得份量蠻多，吃至一半時已很飽了~
僅看店鋪名就已經覺得親切，那是老家的面啊~住在北京的時候經常能食到，不過在香港就好難揾到一間高水準食物地道的山西麵館，不過這一間，還是令我很滿意的，推薦嘗試。
是次點了哨子面同牛肉揪片面，加埋一份白菜豬肉餃（這似乎是北方最常見的餃子餡，但我推測芹菜豬肉都應該會很好食）。
哨子面的“哨子”材料包括豆腐乾、薯仔、豆角、紅蘿蔔、雲耳、黃花菜、豬肉碎及蛋皮，營養又富口感。
但個人認為牛肉揪片面更勝一籌，據說牛肉乃用密緻醬料烹飪，帶少許牛筋，口感滑嫩。
湯更是香濃入味，不過口味清淡者或會覺得少許油膩。
如果可以多搭配一些青菜同蔥末應該會更好，亦更能襯出肉香。
白菜豬肉餃同樣高分，皮較薄，而餡的鮮美則更令食客感到其誠意，一口下去有熱烘烘的汁溢出，而白菜和豬肉的比例亦適中，下次定要再試其他餡，咳咳，餡兒！總之，是次的食面經歷是個小驚喜，有老家的味道，感謝這間小麵館兒~
本來想再去麻酸辣的，這間舖剛是麻酸辣對面，又記得Baby及cheap兄說過唔錯，貪新鮮一試。
選擇唔算多，原來改揪片麵及菠菜麵，分別是要加$4及$2的。
蕃茄蛋揪片麵先試試揪片麵，大少不一的麵身，雖然麵本身有一定厚度，但食落沒有一團麵粉感覺，好有咬口。
湯底真是幾啖味的，不過對我來講沒有所謂，加辣椒油才是我的”湯底”，真是baby所講，辣油不夠辣，亦不夠香，就算我加了三四匙，辣度都是由唇邊輕輕略過。
涼拌雞絲菠菜麵麻醬較浠，份量又少及味道較淡，而菠菜麵不至於彈牙，但麵身好有韌度。
再另加5隻椰菜豬肉餃餃皮非常薄，口感好滑，內裡的豬肉好鮮甜、好有肉汁，味道醃得唔錯。
蔥油餅質地較硬，唔夠鬆化，又沒有蔥香味。
老公再叫杯豆漿，唔太甜又帶豆味。
總體來講，水準不錯，有翻炒機會。
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山西面莊餐廳詳細資料：
- 山西面莊地址: 佐敦吳松街138號D 山西面莊,
- 山西面莊電話:
- 山西面莊價錢: $50以下
- 分類: 東北菜,拉麵,粉麵,米線,中菜館,
- 座位: 40
- 付款: 現金
- FB專頁: 山西面莊 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Soul Food Truck內有任何傳播的風險，Soul Food Truck在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Soul Food Truck除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Soul Food Truck同時建議採取以下措施*Soul Food Truck 黃, Soul Food Truck 藍, (Soul Food Truck 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
山西面莊在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內山西面莊應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳山西面莊建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
山西面莊餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳