山城毛兒老火鍋 佐敦
地址: 佐敦上海街152號地舖
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山城毛兒老火鍋推介
標榜天然無添加的重慶火鍋，供應麻辣湯及養生湯底；而火鍋配料中，不妨試試廚師推介的特色肉類配料，另外更備有少量烈酒以供選擇。
佐敦山城毛兒老火鍋
| 餐廳分店 | 山城毛兒老火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 92588688(WhatsApp) |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,火鍋,海鮮, |
| 人氣指數 | 506 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
山城毛兒老火鍋訂位
山城毛兒老火鍋位於佐敦區，詳細地址是佐敦上海街152號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。山城毛兒老火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐山城毛兒老火鍋餐單包括有川菜,(四川),火鍋,海鮮等美食，付款方式有Visa,Master,支付寶,現金,銀聯,Apple,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 92588688(WhatsApp) 查詢訂座。山城毛兒老火鍋優惠
山城毛兒老火鍋 評價 相片
最近天氣又濕又熱 整個人都濕氣滿滿不單嚐睡 連走路都感覺好笨重呢個時候吃辣可以去一去濕重這陣子吃川菜有點上癮朋友剛好介紹有間正宗四川人主理川式老火鍋店山城毛兒老火鍋 位於佐敦上海街附近佐敦地鐵站出口 交通方便易搵火鍋店門面是偏向中國風 帶點古式古香感覺內裡樓高裝潢簡單整潔明亮抬頭有大紅燈籠高高掛 滿有中國風氣氛坐下後店員們都好親切介紹有什麼好吃唔講唔知 原來店內有不少食材配料都來自四川重慶火鍋食材不單種類多 既有特色菜亦有養生菜所以火鍋湯底除左必點麻辣 少不了要試試養生湯底這次選了鴛鴦麻辣+養生雜菌湯底麻辣醒胃 配搭味道清淡帶鮮既雜菌湯剛好來個完美中和手打墨魚滑/鮮蝦滑食得到鮮味 而且入口爽口彈牙墨魚滑有大大粒墨魚肉粒鮮蝦滑當然少不了也有蝦肉粒 誠意十足山城冰震毛肚幾乎是必點配料之一只需涮8秒就可以食 入口口感不錯爽口鮮味而且好夾麻辣湯底朝天門嫩牛肉很少很少在外吃火鍋牛肉會配雞蛋牛肉本來鮮味濃厚 混合一起吃上來更嫩滑不論是麻辣湯又或是雜菌湯同樣出色味好嫩滑鴨血厚切鴨血 食落唔會有腥味 而且嫩滑鮮蝦雲吞雖然有點溶雪 不過入口依然爽口鮮味雜菌拼盤有齊金針菇、鮮冬菇同本菇除左夾番個雜菌湯 同麻辣湯同樣有火花嫩滑豆腐食豆腐原意係想試真個湯底不論是雜菌湯又或是麻辣湯豆腐本身清淡但嫩滑配雜菌湯帶鮮 配麻辣湯味香口感濃食完火鍋 飲番酸甜醒胃既酸梅湯解辣解膩亦為呢餐劃上完美句號
「山城毛兒老火鍋」位於佐敦上海街，由正宗四川人主理，雖有唔辣嘅火鍋湯底，但黎得應該都係為左食川辣掛。
川式火鍋唔興用豉油，一般會採用呢款含麻油嘅食用油，據說為左把食物降溫、提鮮，並有袪火及保護腸道嘅作用。
味道方面，食物會較香滑，帶麻香，但食落唔會特別油膩。
酸梅湯帶微微甜酸，口味較淡，有別於一般食店果種超甜嘅味道，我較偏好呢款。
雙拼湯底 ($148 麻辣牛油紅湯，馬來沙嗲鍋): 麻辣湯底揀選左「微辣」，辣度方面，建議食譚仔小辣或以下人士點個微辣就好了，食開大辣嘅朋友可試下「小辣」，我諗食開特辣或以上先Carry到「中辣」或以上。
雖係微辣，但朋友食開三小辣，食食下都覺得幾辣要抖下；我食開大辣，所以覺得還好。
辣味方面，辛辣味較重，麻味較低，所以唔會食到個口麻痺，正合我呢種只愛辣不愛麻嘅人。
頂級手切牛頸脊 ($288/份): 牛頸脊幾厚切，牛味濃郁，油脂比例適中，幾鮮味香口。
朝天門嫩牛肉 ($58/份): 嫩牛肉加入蛋黃及香菜 (即荽茜) 拌勻，質感特別香滑，肉味濃郁，Juicy可口。
新鮮黑毛肚 ($98/半份): 毛肚爽口感爽脆，輕灼十來秒即可享用，好食，但價錢稍貴，份量不多。
近兩年愛上吃重慶火鍋，同事係四川人，介紹我認識山城毛兒老火鍋，來自重慶的品牌，正宗四川人主理川式老火鍋，超級有地道風味！鴛鴦豬肚雞湯獨特麻辣湯底係招牌菜之一，鴛鴦鍋分別是麻辣湯底、胡椒豬肚雞湯，可以一邊享受麻香辣的刺激，另一邊品嚐香濃胡椒豬肚雞湯的鮮甜味。
麻辣湯必食，小辣已經辣得好過癮，湯底越滾越麻辣，非常滋味！胡椒豬肚雞湯，忍唔住飲兩碗暖吓個胃，豬肚食落爽口，雞肉超級嫩滑。
醬料食重慶麻辣湯底，不能少的調味香油，真正來自四川的味道。
生扣鵝腸柔軟潤滑，唔會有太多脂肪，彈牙爆汁唔怕韌，充滿油香，必點美食之一。
海中蝦海中蝦十分新鮮，扎扎跳，鮮嫩有彈性，口感非常好，令人食指大動。
美國肥牛肥牛雪花好靚，脂肪分佈好平均，輕輕滾幾秒食得，肉質嫩滑，入口即化，回味無窮。
手工萵筍片清爽可口，入口爆汁，與湯底相得益彰，更加美味。
總括湯底獨特，服務周到，環境舒適，可以放鬆與知己朋友享受四川美食，共度愉快時光。
位於佐敦嘅山城毛孩兒老火鍋好近上海街，係嚟自重慶品牌，由正宗四川人主理川式老火鍋，裝修都好有中國特色，最後叫咗個鴛鴦鍋🥂🤌🏻雙拼湯底胡椒豬桶骨湯 +番茄🍅粟米🌽打邊爐除咗食材要新鮮，靈魂一定係湯底，最後揀咗胡椒豬桶骨湯 +番茄🍅粟米🌽，胡椒好香份量剛剛好，夠香味亦唔會太辣嗆喉，加上用咗一大舊豬桶骨一齊煲勁鮮甜😛番茄湯就非常濃，好似蕃茄醬汁咁🤣酸酸甜甜好開胃又滋味，兩款湯嘅味道都好濃郁，食材就咁用湯整熟，我都無點醬料已經好好味，加水後個湯都仲係保持到香濃🤌🏻 朝天門嫩牛肉(半份)其中一款鮮牛肉😛切成一塊塊感覺好鮮嫩，個人唔太鍾意肥膏，所以會選擇呢種牛肉多於肥牛，牛肉好嫩滑軟腍，仲有一隻雞蛋可以撈埋一齊，口感豐富而且充滿牛味☺️🤌🏻 頂級手切牛頸脊(半份)牛頸脊係其中一款肉味濃嘅位置😛不規則切成一塊塊，證明真係手切，感覺好鮮呢種都係無乜肥膏好岩我🤣牛肉比前者更濃同好嫩滑軟腍，唔洗點醬汁都好好食🤌🏻皇帝菜、甜粟米🌽、芫荽（香菜）、龍口粉絲另外我地仲叫咗皇帝菜、甜粟米🌽、芫荽（香菜）、龍口粉絲，全部都好新鮮，加上好飲嘅湯底可以吸晒精華，而且食啲蔬菜可以中和肥膩感🌿最後仲叫咗一罐天地壹號嘅蘋果梳打，酸酸甜甜好解膩🤣🚩 山城毛兒老火鍋 (佐敦)佐敦上海街152號地舖#addifoodie #addifoodie佐敦#foodie #hongkongfood #drawing #香港美食 #吃喝好去處 #週末好去處 #goodfood #周圍食 #香港插畫 #情侶美食 #HKcouple #hongkongdraw #foodiecouple #愛情插畫 #四川邊爐 #山城毛兒
👩🏻🍳山城毛兒老火鍋🧑🏻🍳當我踏入舖頭果下，見店內裝潢樸實無華，但卻讓人感受到了濃濃的川式味道。
山城毛兒老火鍋是一家來自重慶的品牌，專注於提供正宗的川式老火鍋。
最受歡迎的當屬其招牌川式老火鍋。
這種火鍋以其獨特的麻辣味道和豐富的口感而聞名，吸引左好多嗜辣者喜愛。
👣值得科勞指數：🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🍽 雙拼湯底養生雜菌湯、麻辣牛油紅湯🥢新鮮黑毛肚🥢手工萵荀片🥢雜菜拼盤🥢金針菇🥢野生竹笙🥢蜂巢豆腐🥢紅薯粉🥢朝天門嫩牛肉🥢手打鮮蝦滑🍷 王老吉📍地點：佐敦上海街152號地舖#佐敦探店 #佐敦美食 #佐敦探食 #hkfoodielife#hkfoodie#foodiehk#foodhk#hkfood#hkfoodblogger#hkblogger#hkfoodblog#hklifestyle #foodstagram#instafood#foodoftheday#hkiger#hkeat#hkig#foodie#hkfoodpic#hkrestaurant #相機食先#香港美食 #followme #followmetasting#maoerhuoguo #川菜 #打邊爐 #麻辣 #上海街 @maoerhuoguo
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山城毛兒老火鍋餐廳詳細資料：
- 山城毛兒老火鍋地址: 佐敦上海街152號地舖 山城毛兒老火鍋, G/ F,152 Shanghai Street, Jordan
- 山城毛兒老火鍋電話: 92588688(WhatsApp)
- 山城毛兒老火鍋價錢: $201-400
- 分類: 川菜,四川,火鍋,海鮮,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,支付寶,現金,銀聯,Apple,Pay,微信支付
- FB專頁: 山城毛兒老火鍋 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Armani/Dolci內有任何傳播的風險，Armani/Dolci在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Armani/Dolci除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Armani/Dolci同時建議採取以下措施*Armani/Dolci 黃, Armani/Dolci 藍, (Armani/Dolci 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
山城毛兒老火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內山城毛兒老火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳山城毛兒老火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
山城毛兒老火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳