嘉彩漁村 佐敦
地址: 佐敦彌敦道378號彌敦酒店1樓
最後更新:
嘉彩漁村推介
星期六約了朋友在佐敦飲茶，附近一帶的茶樓都試過，只有這間嘉彩漁村未試過。酒樓位於一樓，入到地下大堂，便見到兩張大大的海報，印有曾在大台都X閒情中「今晩食乜餸」的李x聯主理。懷著希冀的心情上去，卻帶著失望而回，點心質素一般，最差就是炸點太油膩，連碟菜都油到不得了。香煎韮菜餅 （$17.8）👍👍菲菜餅的味道其實都過得去，而且大大件，價錢亦不貴。但差就是差在太油了，煎餅的表面油光發亮，看到已令人卻步！煎什菇腐皮卷（$21.8）👍👍腐皮卷內的饀料是什菇和紅蘿蔔絲，饀料問題不大，但腐皮表面則太多油了，唯有吃的時候，用紙巾索一索才吃！潮州粉果（$15.8）👍👍👍潮州粉果，外皮比較濕和黐，餡料不過不失。魚湯海斑球泡米線配水耕菜（$118）魚湯海斑球泡米線👍👍👍👍這個米線算是整餐最為出色的一樣，魚湯奶白清甜，斑片厚肉，米線口感彈牙，湯內還加入多種蔬菜，有絲瓜、黃椒、唐芹、雲耳等。水耕菜👍👍本來生菜一碟，應該很難出錯，但錯就錯在太多油，更錯的就是煮得過淋，其實生菜只需略炒就可保持爽脆口感，但很可惜，這碟菜卻犯了兩大毛病，平白浪費了一碟鮮嫩的水耕菜。餐牌內在環境
佐敦嘉彩漁村
| 餐廳分店 | 嘉彩漁村 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,燒臘,點心,酒樓,海鮮酒家, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
嘉彩漁村訂位
嘉彩漁村位於佐敦區，詳細地址是佐敦彌敦道378號彌敦酒店1樓，餐廳寬敞座位數目共有350個。嘉彩漁村幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐嘉彩漁村餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,燒臘,點心,酒樓,海鮮酒家等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯付款。嘉彩漁村優惠
嘉彩漁村 評價 相片
星期六約了朋友在佐敦飲茶，附近一帶的茶樓都試過，只有這間嘉彩漁村未試過。
酒樓位於一樓，入到地下大堂，便見到兩張大大的海報，印有曾在大台都X閒情中「今晩食乜餸」的李x聯主理。
懷著希冀的心情上去，卻帶著失望而回，點心質素一般，最差就是炸點太油膩，連碟菜都油到不得了。
香煎韮菜餅 （$17.8）👍👍菲菜餅的味道其實都過得去，而且大大件，價錢亦不貴。
但差就是差在太油了，煎餅的表面油光發亮，看到已令人卻步！煎什菇腐皮卷（$21.8）👍👍腐皮卷內的饀料是什菇和紅蘿蔔絲，饀料問題不大，但腐皮表面則太多油了，唯有吃的時候，用紙巾索一索才吃！潮州粉果（$15.8）👍👍👍潮州粉果，外皮比較濕和黐，餡料不過不失。
魚湯海斑球泡米線配水耕菜（$118）魚湯海斑球泡米線👍👍👍👍這個米線算是整餐最為出色的一樣，魚湯奶白清甜，斑片厚肉，米線口感彈牙，湯內還加入多種蔬菜，有絲瓜、黃椒、唐芹、雲耳等。
水耕菜👍👍本來生菜一碟，應該很難出錯，但錯就錯在太多油，更錯的就是煮得過淋，其實生菜只需略炒就可保持爽脆口感，但很可惜，這碟菜卻犯了兩大毛病，平白浪費了一碟鮮嫩的水耕菜。
餐牌內在環境
同屋企人食個飯，就揀左黎呢間李錦聯做代言既酒樓，諗住食好啲。
今日黎到，真係坐滿曬人，之前食過幾好，但今日就好似差左小小。
首先，黎左個水浸海蜆，真係水浸，食佢個鮮味。
我諗應該係咁😂粉絲底都係比較清淡。
之後叫左個酸菜海鮮窩。
同頭先個蜆差不多清淡，無乜酸味。
比較淡。
海鮮有蝦蟹蜆同魚。
清清地個蟹都可以，但個蝦食落就唔太新鮮。
有啲腥腥地🤔🤔之後再黎一個薑蔥炒蟹，味道都係唔夠濃，不過勝在隻蟹都新鮮。
份量都夠，幾大隻。
砵酒焗蚝 呢個反而就好咸最後，竟然係蜜汁叉燒最好味，上菜時暖暖地加上甜蜜味
I never write reviews, but just compelled to this time. In any cuisine, it is the hope of the diner to be able to see, feel and taste the restaurant's passion: whether it is through the quality of produce, cooking method, or combination of flavours. The best way to describe this place is that it uses a loud obnoxious salesman who insists on you that you are sitting in a Rolls Royce, but from the ripped fabric seat under your buttocks, to the crusty plastic interior and broken radio, all of your senses tell you actually you're in a 1980 Datsun. At a pretty early stage into our 8 course seafood 'extravaganza' I realised despite what the famous chef was coming into our room you tell us, I was in fact, sitting in a Datsun.To start with, some cold abalone starters. These style of abalone aren't readily available in many restaurants in HK, so my only comparison were the absolutely delicious ones tasted at Big Worm in Jordan which had been soaked in a brine which somehow gave the abalone extra flavour and sweetness whilst being perfectly cooked. Unfortunately for us at Kar Choi, after everyone took there first bite of this abalone our questionwas 'is there flavour at all?' The abalone was so devoid of flavour I had to drown it in wasabi and soy sauce to give the poor molluscs a semblance of having given any joy at all for its self sacrifice. But wait, as we bit into the abalone wondering which part of the punchline we were missing, our salesman/head chef sauntered over to insist to us the abalone was deliberately cooked this way so we could experience the sweetness on its own. So given it was the first course, and maybe for some reason my sweet tastebuds had forgotten to show up to work that day, I thought to myself 'hmm maybe he is right...'Right, onto the second course of sea cucumber stir fried with big spring onions. You know when it's going to be a long evening when the first thought after tasting your dish is 'wow the spring onions taste great!'. Because oh boy, these poor sea cucumber tasted like they were a hard, gravelly tongue cleaner that my dentist tells me to use every night which I conveniently ignore. Tasting this dish I wish I had continued to ignore my dentist's advice. Again, our salesman/head chef insisted the sea cucumber needed to be crunchy, and the dirt like feel we were tasting on the outside was the flavour of the sea cucumber, not in fact real dirt! At this stage, I started looking around thinking 'hmmm, this isn't a Rolls Royce, hang on a minute...'So onto the soup course of a certain seafood soup where our Salesman/head chef exclaimed at the thickness of the produce and how we won't taste any better! I understand girth is important in some areas, but when it comes to soup I'm really focused of the flavours. When I tasted the soup the first 3 (and only) ingredients coming into my mind were: water, oyster sauce, corn starch. Hardly the 8 hour double boiled chicken and fish maw base most diners would hope for. Please restaurateurs, let me make something clear to you. Us diners come to nice restaurants like yours just so we can taste something that has been doing for ten hours and reduced to all it's glorious essences. We do not come to taste a soup any 5 year old could have whipped up in two minutes!And on and on it went, much like our salesman/head chef. And to finish off in his words which we heard many times, 'the English pound keeps rising!'. If only his food got a rise in us....
是日一行人到嘉彩漁村晚膳，此酒樓由某明星廚師代言。
到達2樓酒樓門口，就遇到明星廚師，雖然佢講緊電話，都有向人點頭打招呼。
天寒地凍，食d補身，令身體暖和既菜色最合適不過。
於是我們叫左羊腩煲同埋五蛇羹。
平時我唔食羊，因為怕羊肉的膻味，呢度既羊腩煲處理得唔錯，唔會有羊膻味，就連食枝竹都唔食到羊味，對我來說係好事，但對於鍾意羊味既朋友反而會感覺遜色左。
五蛇羹就算係例牌都份量十足，一窩有12碗咁多，蛇羹胡椒味重，雞絲比例上太多，有d食唔到蛇肉，加左薄脆會好食d，我地一碟唔夠，部長都好大方俾多2碟我地。
燒味我地點左白切肥雞同化皮乳豬，白切雞肉質嫩口但略鹹，乳豬一如其名，係好脆，不過亦好油膩，真係食小小一份就夠。
我地仲點左豉汁蒸黃花魚，薑蔥爆海大蝦同干燒伊麵。
兩款海鮮都係普通，唔會難食，但無驚艷。
干燒伊麵上枱非常快，不過有d行貨，味道麻麻地。
呢餐最美味既食物，居然係送既甜品 紅棗糕，新鮮蒸起，口感軟中帶點煙韌，淡淡的紅棗香，唔會死甜，食完很順喉，熟必食之品！
在油麻地至佐敦一帶，向來是中式食肆的集中地，新舊並存，各有所好﹗這次在朋友的帶領下，去到這間名為嘉彩漁村的中式酒家，顧名思義，這裡會以海鮮為主打，餐牌上也有不少選擇。
我們先點了一客油鹽水浸海蜆，食材甚為新鮮，而且油鹽水更可以用來送飯，將鮮味帶到白飯之上。
除了海鮮之外，其實這裡的熱暉也做得不錯。
其中乳鴿 (或熟鴿 ) 肥大肉厚，肉味酥香，口感甚佳，絕對是必試之選﹗由於當天主廚李錦聯當天在場坐陣，並走到大堂招乎其他客人﹗在這裡居然能見到經常上電視的名廚，真是難得﹗基於忌諱的關係，我們沒有點那一味以主廚命名的菜式，改為點了白切文昌雞。
此雞沒有用上太多調味料，正好可以讓食客吃到原味，味道真的不錯﹗此外，我們還點了菠蘿蝦球，這菜是以半隻菠蘿上，而且更附上切片菠蘿作伴碟，整體口感甚佳。
這裡有名廚主理，但取價卻親民，令這餐飯的性價比較高，總體上甚為滿意。
若要挑剔，就是這裡不太近港鐵站，交通稍稍不便。
但想吃性價比高的好東西，總是要作出一點付出和犧牲吧﹗
您對於佐敦餐廳「嘉彩漁村」有何comment？
嘉彩漁村餐廳詳細資料：
- 嘉彩漁村地址: 佐敦彌敦道378號彌敦酒店1樓 Kar Choi Fishing Village, 1/ F, Nathan Hotel,378 Nathan Road, Jordan
- 嘉彩漁村電話:
- 嘉彩漁村價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,燒臘,點心,酒樓,海鮮酒家,
- 座位: 350
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯
- FB專頁: 嘉彩漁村 Facebook
更多嘉彩漁村相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在利強內有任何傳播的風險，利強在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳利強除了遵守預防及控制疾病的相關規例，利強同時建議採取以下措施*利強 黃, 利強 藍, (利強 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
嘉彩漁村在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內嘉彩漁村應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳嘉彩漁村建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
嘉彩漁村餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳