八盛屋 佐敦
地址: 佐敦彌敦道222號恒豐中心地庫RamenChampion
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八盛屋推介
鏢賽前當然要先醫飽肚啦，三軍未到，糧草先行！難得眾鏢浩浩蕩蕩出城比賽，大家都興奮不已，唔洗又困係新界呢！剛剛食完同場既毘沙門拉麵，味道、麵質、配菜都未能達標，有點失望，心有不甘。而且份量未能使我飽肚呢，試埋八盛屋啦！叉燒沾麵走蔥，第一次的沾麵，又會咁好味既？淡到近白色的麵條，質地彈牙滑溜，嚥韌結實，口感似足手打烏冬，正呀！醬汁厚厚濃郁，緊緊黏在麵條上，大大啖一湧入口！麻汁香甜惹味，失控地啜個不停，迅間消滅！連食兩碗麵好飽啊，大滿足！攬住肚腩去比賽。
佐敦八盛屋
| 餐廳分店 | 八盛屋 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 447 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
八盛屋訂位
八盛屋位於佐敦區，詳細地址是佐敦彌敦道222號恒豐中心地庫RamenChampion，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。八盛屋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐八盛屋餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款。八盛屋優惠
八盛屋 評價 相片
鏢賽前當然要先醫飽肚啦，三軍未到，糧草先行！難得眾鏢浩浩蕩蕩出城比賽，大家都興奮不已，唔洗又困係新界呢！剛剛食完同場既毘沙門拉麵，味道、麵質、配菜都未能達標，有點失望，心有不甘。
而且份量未能使我飽肚呢，試埋八盛屋啦！叉燒沾麵走蔥，第一次的沾麵，又會咁好味既？淡到近白色的麵條，質地彈牙滑溜，嚥韌結實，口感似足手打烏冬，正呀！醬汁厚厚濃郁，緊緊黏在麵條上，大大啖一湧入口！麻汁香甜惹味，失控地啜個不停，迅間消滅！連食兩碗麵好飽啊，大滿足！攬住肚腩去比賽。
其實我都幾鍾意食拉麵，可能因為鍾意食濃味嘅嘢，而拉麵通常湯底都好濃。
今次有朋友帶我地去恆豐中心下面嗰度食，可能因為星期一所以冇乜人，入到去覺得好有趣，環境似商場food court，但周圍全部都是食拉麵的店舖，自己揀位，有menu在枱面，menu入面有晒全部拉麵店的食物，朋友介紹食呢間「八盛屋」的沾麵，好！就試一試！我叫左叉燒沾麵，朋友叫咗豚肉沾麵，湯好濃，麵也彈牙，但叉燒不夠淋滑，碗邊的大紫菜有大約45塊，都好脆，整體不錯，有水及茶可自行添飲，美中不足是沒有套餐，可以有飲品及小食就更好！
朋友帶路先知佐敦站附近有個專賣拉嘅地方，裝修就係food court 嘅感覺，地方好大不過食客唔多，顯得有d冷清。
雖然話係food court, 但有menu又有人幫手落單同送餐，感覺有少少奇怪。
講番食物，睇完一輪決定試試八盛屋嘅特製沾麵，感覺比較特別。
第一眼感覺份量極多，一大碗麵，三大片叉燒加一隻糖心蛋。
麵質偏軟，但幾煙韌，麵條偏粗剛剛好夠掛湯，加上本人唔太喜歡硬嘅拉麵，所以都幾岩我口味。
至於沾麵湯底就比較普通，偏咸但冇濃郁嘅感覺，麵唔好浸太耐否則會好咸。
叉燒有燒烤過嘅香味，肉質唔乾身，亦唔油膩，算唔錯；糖心蛋本來係食拉麵最愛嘅配料，但呢間滷得太咸，有少少失望。
少少題外話，food court 內音樂播得好大聲，本身係一個寧靜幾適合傾計嘅地方，音樂太大聲有少少騷擾。
「Ramen Champion」我回來了！佐敦恆豐中心商場地庫，雲集日本拉麵餐廳的美食廣場「Ramen Champion」，繼上次試食其中一間拉麵店「X双」的「半熟蛋拉麵」後，我今次回來恆豐，選擇了光顧另一間以「沾麵」見稱的拉麵店「八盛屋」。
不知道是否因為「Ramen Champion」多了人注意和討論，只知道我今次再登門拜訪，「Ramen Champion」下午的客人比上次多了不少。
另一方面，上次在「X双」見識過它們的送餐通知器，今次在「八盛屋」出乎意料地竟然消失不見了，是「八盛屋」向來不喜歡使用送餐通知器，還是「Ramen Champion」突然間又改變制度呢？「Ramen Champion」場內樓面，燈光比上次試食時變得光猛，給人有種很有朝氣的樣子，儘管還未至於全場高朋滿座，座無虛席，但至少感覺現在的「Ramen Champion」，氣氛比之前那次試食熱鬧了。
雖說佐敦恆豐「Ramen Champion」是以類似美食廣場方式經營，但一般美食廣場多數是快餐模式，先付款後取餐。
恆豐「Ramen Champion」「八盛屋」現在偏偏不見了「X双」那個膠牌，反而有張單據代替，感覺比上次實在，安心了。
說回「八盛屋」，既然「八盛屋」稱得上是日式沾麵的專門店，所以整個餐牌所有的麵食，都被統一為「沾麵」，有碗大得近乎日式拉麵大小的湯碗，裝着比一般拉麵粗身的沾麵，和其他配菜如溏心蛋或叉燒。
其實我上次在荃灣「X麵台風」，已經試過人生第一碗沾麵，但該次我並不算成功，因為我當時還未學懂如何正確去食沾麵。
今次來到佐敦，我要再次嘗試去食那碗，還未正式成功食完的沾麵。
我在「八盛屋」先點了一碗，價錢比較便宜的「沾麵」，大概在八分鐘過後，「八盛屋」「沾麵」已經算是很快便能完成，被店員送到上檯了。
抱着觀望態度也好，嫌其他款式「沾麵」價錢比較昂貴也好，今次我在「八盛屋」點的那碗「沾麵」是全店最便宜的版本。
「八盛屋」最便宜版本的沾麵，整碗粗身麵條上面，就只得一碗薄叉燒，和一塊紫菜。
是一分錢一分貨也好，是求仁得仁也好，對於一個並不太喜歡吃豬肉的人來說，只有一塊薄叉燒在碗面的沾麵。
只得一塊叉燒的沾麵，對我來說或者是好事，亦可以做好心理準備，專注於感受「沾麵」本身的味道，和學習真正食一碗正確的沾麵。
至於「沾麵」專用的沾汁，沾汁外表好像沒想像中那麼濃。
不過，如果沾汁真的太濃，恐怕這碗麵早已經要改名，改名叫「撈麵」或者「拌麵」好了。
不過，相對於「X麵台風」，「八盛屋」的沾汁吸引湯汁能力沒想像中厲害，或許是「八盛屋」沾麵麵條，吸收沾湯湯汁速度沒「X麵台風」那麼誇張。
我上次食「X麵台風」，可能因為麵條吸收湯汁能力太強，湯汁消失太快，才令我以為自己還未學懂怎樣食沾麵。
我把麵條放進「八盛屋」的湯汁內，然後一啖啖享受沾麵的味道與樂趣，發覺「八盛屋」沾麵的麵條雖然很粗，但口感不算很韌。
更重要的是，在於吃「沾麵」的同時，享受味道濃郁，充滿鹹香濃味道的鮮湯汁。
麵條浸在有很多蔥碎，味道很濃的湯汁內，我吃到沾湯濃郁的醬油，和新鮮豬肉味道。
我怕重蹈上次「X麵台風」，湯汁太快被吸引清光的覆轍，今次食「八盛屋」沾麵採取「速戰速決」的戰術。
或許今次沾麵湯汁比上次為之多，或者是我今次沒有點「替玉」，令今次沾麵的湯汁勉強還「夠食」，亦令我終於領略到，將冷冷的沾麵麵條配上熱辣辣的沾麵，產生的化學作用和味道比想像來得滋味。
將「沾麵」麵條吃到七七八八之後，就跟着坊間有關沾麵的正確食法，把剩餘的湯汁倒進大湯碗內，把剩餘的沾麵麵條都吃完。
把湯汁倒進剩餘麵條的大湯碗內，發覺沾麵湯汁還剩下很多。
最後，我把沾麵的湯汁，與沾麵麵條「終極合體」，變成完全拉麵的終極版本。
或許這就是正確食「沾麵」方法之後，剩下的最終「製成品」。
再試食「終極合體」版本的沾麵，沾麵味道變成粗麵條版本的「豚骨魚介拉麵」，只是湯汁味道比一般拉麵湯汁為之濃厚，吃光麵條後再喝湯汁，會發覺沾麵湯汁味道，比一般拉麵更濃，更多醬油香味。
最後把沾麵粗麵條，連同沾湯汁跟其他配料，如叉燒跟鳴門卷來吃，所以配菜跟麵條都已經，被濃味湯汁味道所覆蓋，每一口麵條都有着湯汁的濃厚魚介醬油鮮味。
雖然是遲了一點，但是終於學懂吃沾麵，對我的「試食拉麵歷史」來說，都是一個重要的關鍵和里程碑，將來再找其他拉麵店試食「沾麵」，我都學懂應該怎樣做了。
香港人近年對日本菜的熱情是不退反增，先是拉麵，再是沾麵。
沾麵對於港人來說，比拉麵欠歡迎，大概多數人都著重濃而重口味的湯底吧！八盛屋來佐敦拉麵競技場算是有點灰色地帶，不竟這是確確實實的沾麵非拉麵。
他們的店員比較冷漠，不會像附近的拉麵店主動細心推薦食物，但餐牌內容豐富，除了沾麵，還有飯類定食，看得人眼花撩亂。
這次點了一碗沾麵，另加上一份炸雞小食。
約10分鐘後，電腦牌就震動提示客人自行前往拿取點餐。
沾麵比想像中大碗，三大塊叉燒有明顯燒烤過的痕跡，不是一般拉麵店的乾巴巴，全瘦的豬肉，這裡有夾雜著肥肉脂肪的，口感未至於入口即溶，但爽爽的，吃得過癮，味道亦不會過咸。
配料還有煮過的軟棉棉糖心蛋，和爽脆筍條。
麵條方面是特粗麵，曲曲的，掛湯一流。
麵條煮得不會過淋偏硬，有輕微麵粉香。
份量就是滿滿的一碗，小女子應該不能一人完成！沾麵湯底就比較遜色，沒有濃郁的味道，味道又未至於淡口，不能留下深刻印象，比較可惜。
反而炸雞小食比較驚喜，一份有四大塊，應該有共兩塊完整雞排份量，熱得熨咀！
您對於佐敦餐廳「八盛屋」有何comment？
八盛屋餐廳詳細資料：
- 八盛屋地址: 佐敦彌敦道222號恒豐中心地庫RamenChampion 八盛屋, Basement, Ramen Champion, Prudential Centre,228 Nathan Road, Jordan
- 八盛屋電話:
- 八盛屋價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 八盛屋 Facebook
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為減低冠狀病毒病在New La Spezia Pizzeria內有任何傳播的風險，New La Spezia Pizzeria在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳New La Spezia Pizzeria除了遵守預防及控制疾病的相關規例，New La Spezia Pizzeria同時建議採取以下措施*New La Spezia Pizzeria 黃, New La Spezia Pizzeria 藍, (New La Spezia Pizzeria 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
八盛屋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內八盛屋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳八盛屋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
八盛屋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳