Raymond'z Kitchen 佐敦
地址: 佐敦渡船角文苑街41號
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Raymond'z Kitchen推介
Bday dinner filling up the entire outer room. Remember coming here long time ago when it first opened, and chef Raymond seemed to have put on a bit of weight now. Very full menu. Restaurant seems to specialize in seafood. Our organised host had preordered everything. As appetizers we had the 冰鎮南非鮑魚 $198 (2隻) and 法國藍水晶蝦刺身 $168 (4隻).Loved the abalone, big and meaty but not chewy. Shrimp was sweet and juicy as well.Next was seared tuna with mango salsa with salad. 3 soup choices: I had the French onion soup with garlic bread. The piece of cheesy bread could have been a bit more “baked” and crispier. Birthday boy loved his lobster bisque. Gf wondered how much truffle was in her cream of truffle soup. Raclette with toasted bread came next. Piping hot. Everybody was impressed but I’ve been making my own at home, so.Foie gras on crispy shrimp noodles was next, one of the must try dishes according to our hosts. Chef had divided a serving into 2 pieces, so we wdnt find it too heavy. Quite an interesting combination foie gras was crispy at the sides, matched well with the crispy noodles and balsamic vinegar. Host had thoughtfully prepared a bottle of Sauternes to go with the Foie gras. Perfect.Next came the toasted pigeon with truffle honey with prawn crackers on the side. Interesting in a good way. Pork knuckle with 酸菜 good dish for sharing, cos I could normally only take 12 pieces. The skin was very crispy, meat tender and not too fatty. Having previously spent nearly 1 month in Germany, I gotta say: this was as authentic as it got. 酸菜 balanced well with the meat. Sous vide rib eye everybody loved theirs. I got served the end bit which was chewy with too much fat. Gf loved the grilled okra.Prawn pasta and mala spicy pasta vongole both too spicy for me. My brother noted the prawns were good.13 items of dessert to choose from. (Fullest dessert menu I’ve encountered in a western restaurant). We ordered the ginger soufflé, mango pudding, chocolate lava cake with vanilla ice cream, pineapple sorbet, coconut creme brûlée, and 木糠布甸. Had to rush through the desserts since we had to leave by 10pm. (Not ideal that bday boy was late, so we didn’t start eating till 7:50pm.)In summary: little gem in Jordan. Broad menu. Experienced chef. Fresh seafood. Fans of seafood platters esp to try.
佐敦Raymond'z Kitchen
| 餐廳分店 | Raymond'z Kitchen |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 23323009 |
| 餐單 Menu | 意大利菜,法國菜,酒, |
| 人氣指數 | 448 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Raymond'z Kitchen訂位
Raymond'z Kitchen位於佐敦區，詳細地址是佐敦渡船角文苑街41號，餐廳寬敞座位數目共有36個。Raymond'z Kitchen幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Raymond'z Kitchen餐單包括有意大利菜,法國菜,酒等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,EPS付款，Booking網上訂位可以電話致電 23323009 查詢訂座。Raymond'z Kitchen優惠
Raymond'z Kitchen 評價 相片
Bday dinner filling up the entire outer room. Remember coming here long time ago when it first opened, and chef Raymond seemed to have put on a bit of weight now. Very full menu. Restaurant seems to specialize in seafood. Our organised host had preordered everything. As appetizers we had the 冰鎮南非鮑魚 $198 (2隻) and 法國藍水晶蝦刺身 $168 (4隻).Loved the abalone, big and meaty but not chewy. Shrimp was sweet and juicy as well.Next was seared tuna with mango salsa with salad. 3 soup choices: I had the French onion soup with garlic bread. The piece of cheesy bread could have been a bit more “baked” and crispier. Birthday boy loved his lobster bisque. Gf wondered how much truffle was in her cream of truffle soup. Raclette with toasted bread came next. Piping hot. Everybody was impressed but I’ve been making my own at home, so.Foie gras on crispy shrimp noodles was next, one of the must try dishes according to our hosts. Chef had divided a serving into 2 pieces, so we wdnt find it too heavy. Quite an interesting combination foie gras was crispy at the sides, matched well with the crispy noodles and balsamic vinegar. Host had thoughtfully prepared a bottle of Sauternes to go with the Foie gras. Perfect.Next came the toasted pigeon with truffle honey with prawn crackers on the side. Interesting in a good way. Pork knuckle with 酸菜 good dish for sharing, cos I could normally only take 12 pieces. The skin was very crispy, meat tender and not too fatty. Having previously spent nearly 1 month in Germany, I gotta say: this was as authentic as it got. 酸菜 balanced well with the meat. Sous vide rib eye everybody loved theirs. I got served the end bit which was chewy with too much fat. Gf loved the grilled okra.Prawn pasta and mala spicy pasta vongole both too spicy for me. My brother noted the prawns were good.13 items of dessert to choose from. (Fullest dessert menu I’ve encountered in a western restaurant). We ordered the ginger soufflé, mango pudding, chocolate lava cake with vanilla ice cream, pineapple sorbet, coconut creme brûlée, and 木糠布甸. Had to rush through the desserts since we had to leave by 10pm. (Not ideal that bday boy was late, so we didn’t start eating till 7:50pm.)In summary: little gem in Jordan. Broad menu. Experienced chef. Fresh seafood. Fans of seafood platters esp to try.
朋友初到貴境，經營旅館的潮州老闆推薦區內兩間經營美式的高登餐廳，舖面面積不大，A la carte 閒閒地三至五百元不等；另一間位於RK附近同等級數的歐式餐館，再到上址時已找不到原貌踪影。
那裡的大廚，成功訛將罐頭字母湯代替了當晚三百多元的set dinner裡的例湯，款待客人。
當時我們誤以為身材略胖，個子不高，樂極忘形正與隔檯等吃的幾位美少女譗訕，什麼人進來了也不知道的年青老闆是餐廳那裡聘來好逸惡勞的廚子。
吃罷一肚氣餐湯，服務員捧來中凹碟子，漥裡放了一撮如粉絲幼的天使麵，挑起一啖吃罷的一道菜，康成大開眼界，老闆仔笑言不放在眼內，辯說是藝術與魔術之結合，當下給我們聽出耳油來。
做食物的地方，服務不但要過得人，濫芋充數，爪行代步不會有理長久 。
後來便上了全晚最好吃，我們疑惑在哪裏入貨的甜品，翻了熱，薄薄一片長二吋濶一吋的糕點，碟底剩有餘溫，朱古力味道香濃撲鼻，我們捨不得，分開了三口吃完，挽回老闆仔的顏面 。
尋找高級食府，吳松街、上海街、及廟街一帶的餐廳，因為城市規劃，和街道設計方便公車上落的關係，幾乎與歐美式的高端和正統成了絶源體。
所以，我們對Raymond'z的隱世餐廳期望甚高 ，他不但代表睦鄰面子，也是法团中與芳華鄰社說話的親僐大使，日常寡言甚歡的曾女仕，讚嘆他豐厚密實，連手上隨便看看時間也價值不菲。
餐廳坐落渺無人烟的街角盡頭，裡裡外外找不到小貓幾隻，路過幾次，客座伶仃孤落 ，客人吃飯要預約訂位，因為餐廳恕不接受即場來訪，當晚我們差不多吃了兩句鐘，餐室內keep住五六成滿，食品的水平媲美四星級酒店，每一道無論簡單與複雜的菜式，都能吃得出廚師對食物的認真和要求，那確不是非一般及一級廚師帶領之下可以做到十多年來仍然穩住不賠的食肆姿態，從容不迫，細水長流自有方。
這和近來二三年一次涉及中大型公共設施項目不謀而合，早知道查去不成的事，三催四允，借道虛實來打壓英語文本，簡易規文，也不見得需要經過專人或律師討見添堵麻煩，拖到中文譯本看明白了，大半年仍未立決；聯戶半開瞳，委批一桌飯；穩袋千餘百數拾；標板能值揮金土？錢財其次，花得起，及值得花的一頓平民盛宴，才是和諧以及酝釀下來的人情味 。
一明百此，茅塞頓開。
康成特別喜愛餐廳推介的招牌蝦子麵，鵝肝沒嘗出幼筋，入口即溶，就連半島目前的狀態也做不出一吃難忘的水平。
Raymond'z 店面二百多平方尺，放了四至六張適合情侶的小型餐桌和多人聚餐的長型方桌，二人檯和長型卡座大部份座位都靠近走廊部份出入口位置，興許就是主理人不刻意令餐廳高朋滿座的原因吧 。
衡量资本，以及廚師水平，餐廳另觅，往尖沙咀一帶找旺舖經營不成問題，屆時就不光是倆仨人可輕輕鬆鬆主理好的非常業務人各有志，也許芳鄰們又會以捨不得親僐 為由，把康成抗辯起來。
二十三日備註通知：1 下設挖空，讓世祖請先叩嘗 2 主席 抱歉少年跟隨落墨，以上 “馥恩”筷圖及編幅中的fancy cliche，並非原作的加插及主義
約了人到這間餐廳晚膳。
點了3道菜。
先來蟶子王鮑魚泛冷盤。
全部切成一片片上菜。
味道新鮮。
跟著便是吞拿魚香芒沙律。
吞拿魚非常新鮮，芒果又甜。
非常好味。
推介！最後點了西班牙黑毛豬火腿意大利飯伴黑松露。
全部高貴食材共治一爐。
意大利飯剛剛好，沒有生硬感覺。
最後埋單價錢要1200元。
雖然食物質素好高，但都幾貴。
這是高級餐廳的價錢。
要特別慶祝才會來了。
朋友生日揀左係呢間食環境唔錯又唔會太嘈先黎左個焗芝士同埋包一齊食好好味😍😍😍😍😍😍而我本身又好鍾意食包 兩樣夾埋係perfect match！😋😋之後有caesar salad (冇影到）朋友好鍾意食既生蠔！ 我本身冇特別鍾意海鮮亦冇研究 所以覺得都係正正常常啦😛😛😛😛仲有豬手 酸菜幾好味 豬手夠脆亦夠味！一大班人慶祝生日既話呢度幾唔錯 而且服務都好好不過可能因為叫左酒 價錢就略貴啦～不過生日一年一次😃😃😃😃
我平常生活撲素，認識Ray幾年，沒幫襯過他實在說不過去。
N 月前帶同律師朋友路過，朋友被餐廳裝潢吸引。
它座落八文小區不起眼的街道上，店主說客人有由openrice陸續推薦過來，而且美總商會那邊也來了不少舊客，所以不愁客路。
自從地鐵屯門線落成，乘車或駕車到達亦相當方便。
該店十分重視食品質量，以為打朋友牌吃飯，不貴不點，當晚經理推薦一客鵝肝蝦子麵和鎮店招牌菜 德國咸豬手，為遷就朋友的口味，再點一客沙律，清淡腸胃。
沙律是一般酒店級的素菜，醬汁調味剛剛好，我最喜歡是枱面上免費供給客人的麵包條，幼幼的一支支，香脆而不油膩，一大杯，兩人過足口隠。
等了一輪，最後出場當然是餐廳的signature dish，剛剛焗起，這咸豬手不得了，皮脆肉嫩。
我家光波爐能弄出的叉燒和燒肉，怎樣也弄不出這樣超水平的豬手。
咸豬手皮很厚，一般焗爐燒出來的只是硬脆，不像這隻鬆脆軟滑。
割開鎖住的肉汁濺了出來，煙燻霧昇，熱氣騰騰，入口非常美味。
豬手份量很大，不似凍肉店一磅兩磅的小小一隻，兩人鯨吞一小時仍剩下一半。
經理很細心，替我們打包，說豬骨帶回家可以㬿湯，一點沒浪費。
Signature dish價錢略高，但品嘗過的朋友肯定會說值回票價。
吃了西菜多年，它算得上是我幾十年來吃過最好的德國脆皮豬手，比得上一級酒樓的全體燒乳豬，市面上乳豬大概五六百元一隻，用這個價錢相比，就顯得我們吃得也算相宜。
當晚朋友請客，見他心滿意足的離開，結賬多少我也不便問了。
註：路旁車位很多，但長期有車主佔據，可以的話，我還是建議大家乘搭公交，柯士甸站出口，經隧道樓梯上便是八文區，行走幾分鐘便到。
相片因壞機沒掉了，唉！真想一鎚打死壞機者!
您對於佐敦餐廳「Raymond'z Kitchen」有何comment？
Raymond'z Kitchen餐廳詳細資料：
- Raymond'z Kitchen地址: 佐敦渡船角文苑街41號 Raymond'z Kitchen, 41 Man Yuen Street, Ferry Point, Jordan
- Raymond'z Kitchen電話: 23323009
- Raymond'z Kitchen價錢: $201-400
- 分類: 意大利菜,法國菜,酒,
- 座位: 36
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,EPS
- FB專頁: Raymond'z Kitchen Facebook
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為減低冠狀病毒病在海記合桃坊甜品內有任何傳播的風險，海記合桃坊甜品在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳海記合桃坊甜品除了遵守預防及控制疾病的相關規例，海記合桃坊甜品同時建議採取以下措施*海記合桃坊甜品 黃, 海記合桃坊甜品 藍, (海記合桃坊甜品 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Raymond'z Kitchen在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Raymond'z Kitchen應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Raymond'z Kitchen建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Raymond'z Kitchen餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳