鱻88日本料理 佐敦
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鱻88日本料理推介
地方寬敞，以日式木為主調，燈光柔和，有情調。除了卡位和廂房，亦有吧枱可坐。基本日式料理齊全，更有不同食材主題的會席料理。菜式設計精緻，擺盤吸引。多款活魚、刺身日本直送。
佐敦鱻88日本料理
| 餐廳分店 | 鱻88日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 26080680 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,居酒屋, |
| 人氣指數 | 786 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
鱻88日本料理訂位
鱻88日本料理位於佐敦區，詳細地址是佐敦佐敦道39-39A號根德大廈地下及1樓，餐廳寬敞座位數目共有100個。鱻88日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐鱻88日本料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 26080680 查詢訂座。鱻88日本料理優惠
鱻88日本料理 評價 相片
昨晚跟朋友來這家餐廳，佐敦沒有太多好選擇，看到這裡有優惠，來試試，好有驚喜。
每天新鮮運到魚生，叫了一條新鮮老翁做魚生，入口新鮮，還有魚湯，鮮甜到不得了。
Toru入口即溶，其他的魚生也高水準有誠意用心的水準
之前同男朋友慶祝 食佢鍾意嘅日式料理😎😘😆我都好鍾意❤️叫左個活海鰻套裝😍有沙律 刺身三點盛沒海鰻蒸年糕活海鰻天婦羅活海鰻龍仔蒸飯活海鰻玉子蛋糕刺身三點式呢就有帶甜蝦油甘魚同埋帶子 我最鍾意帶子好鮮甜☺️ 非常期待下一道餸平時識開海蝦天婦羅🍤今次食海曼天婦羅😆意想不到地好味脆口，好爽，估唔到同天婦羅都夾活海鰻刺身有三款食法及醬汁 🤩都幾正，廚師好刀工🍣最特別就係佢過海鰻嘅蒸飯用一個精緻嘅龍仔裝住海鰻嘅汁，精華滲落去啲飯到好惹味😋而家甜品就係海鰻玉蛋糕🍰，好精緻，有啲似古法蒸糕咁 nice😋想每一道菜店員都會介紹，好有禮貌，活海鰻原來咁好食下次想黎幫襯廚師法辦
同事介紹呢間日本餐廳，地點適中交通方便，佢哋有午市套餐。
平日中午過來人唔算多，唔使等位就有枱👍🏻我揀咗個網燒牛扒御膳套餐，而同事揀咗個鍋燒烏冬套餐。
套餐有茶碗蒸旦、 前菜漬物、味噌湯同飲品或甜品🍮主菜牛扒同烏冬份量充足，因為同事唔食牛舌(前菜)，侍應就幫佢換咗另一款前菜漬物三文魚冰頭漬，但同事都唔食生😅，所以我唯有幫忙食埋佢啦😆，第一次食三文魚冰頭漬，侍應話係三文魚嘅鼻軟骨🤔，口感好特別，爽脆得嚟帶點醋酸，醒胃可口👍🏻，而其他食物都👌🏻，餐廳環境舒適👍🏻同事有VIP 咭，可享有八八折👍🏻
用訂位app 有優惠，諗住試下新嘢，唔好成日食大松日。
點知⋯⋯9:30 去到，地點都好易搵，處於佐敦的邊沿，人流稀少。
門面幾靚，播著一些 late night jazz，燈光幽暗，感覺幾高雅，不過要行一條長命樓梯。
坐吧台，選 $1380 Omakase 餐。
前菜合格，冰頭漬份量小但有得食已經唔錯。
中間的海膽豆腐，海膽味太輕，無乜味道。
自帶了Lynch Bages白酒，$150開瓶費合理。
不過搞幾耐吓都未俾到杯。
我一向主張美酒配佳餚，唯有唔食住⋯⋯ 第一次俾的酒杯超污糟，反映後都有再抹過先俾再俾我。
安康魚肝配蘋果醋，好正！不過進入其他刺身就一般啦。
中拖羅有一條明顯的筋，係吞唔到果種。
中間出現炸蝦頭，炸得好鬆脆，成舊都食得。
後上的牡丹蝦肉加燒蝦膏就反而麻麻。
銀鱈魚做得唔錯，係差啲沙律醬 😂。
唔想做港燦，都係唔好問人攞。
食到呢度，都中規中矩。
開始上壽司就有小小出事。
質素本身都ok 的，但係少奶落order時講明唔食任何籽，結果都係上了三文魚籽軍艦。
少奶好唔開心；上晒壽司，結果無海膽，少奶亦係講明最想食海膽，點知賣晒，亦無通知。
另外壽司飯量偏大，反映了之後有調整。
最後的火炙拖羅十分油膩，亦無特別整色整水去平衡（只加了蔥），靠意志力隊左佢。
好得意，又返轉頭來個鐵板燒鮑魚，已經食唔落。
有個湯解膩。
甜品好小家，得丁丁咁少。
整體來講，$1380 價位唔算高，不過做得Omakase、收得呢個 Markup，就係要貼心。
客人的基本要求應該要照顧。
高端市場競爭其實好激烈，希望店長注意，否則不能長久。
今日約咗阿嫂撐枱腳，兩個人食所以間好啲嘅餐廳，呢間餐廳位置比較偏遠佐敦地鐵站，近柯士甸路嗰邊多啲。
但係都冇諗過間餐廳都咁多人，好彩已經訂咗位。
餐廳門口好靚好雅致門口有條小樓梯，好美嘅裝修午市套餐都有幾個選擇，有魚生有熟食本來我揀味增煮牛肋肉御膳，不過佢話已經賣晒了☹️聽到後有啲失望！跟住我哋兩個都點左個網燒牛肉御膳，佢有一個茶碗蒸旦丶味增湯丶前菜、漬物，最尾會有甜品或飲品選擇主菜網燒牛肉望上去好似好肥麻麻咁，但係食落我哋兩個都覺得味道不錯，我覺得偏鹹，所以一定要配白飯，平時食唔到咁多飯，今日都食到大半碗，而且白飯好軟熟好味👍🏼最尾我哋揀咗甜品，呢個黑白果凍好好味呀，係朱古力果凍由於我走嘅時候已經差不多三點，所以餐廳已經冇人了，我即刻影左張相
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鱻88日本料理餐廳詳細資料：
- 鱻88日本料理地址: 佐敦佐敦道39-39A號根德大廈地下及1樓 Sen 88 Japanese Restaurant, G/ F&1/ F, Kent Building,39-39 A Jordan Road, Jordan
- 鱻88日本料理電話: 26080680
- 鱻88日本料理價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,居酒屋,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 鱻88日本料理 Facebook
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為減低冠狀病毒病在C+ Bakery & TeaHouse內有任何傳播的風險，C+ Bakery & TeaHouse在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳C+ Bakery & TeaHouse除了遵守預防及控制疾病的相關規例，C+ Bakery & TeaHouse同時建議採取以下措施*C+ Bakery & TeaHouse 黃, C+ Bakery & TeaHouse 藍, (C+ Bakery & TeaHouse 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鱻88日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鱻88日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鱻88日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鱻88日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳