豚神 九龍灣
地址: 九龍灣宏照道38號MegaBox9樓RamenChampion23號舖
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豚神推介
平日不太 "八卦" 的我，經常被朋友評為不夠積極，甚至對自身幸福不太關注！於是當天下午提起少有的勁兒，由東涌出發到九龍灣的工業區。那幢大廈的位置要比想像中更偏僻，在車子駛進入了九龍灣的範圍，並看到略有印象的建築物時，心想該快到了，怎料車子還要多繞幾個圈，跟著再開了一段路才能抵達目的地。不喜歡的東西，"八卦" 了後，仍沒有太大的改觀，不過總算對自己有了交待。老公和我繼而在九龍灣為晚餐作籌謀，兩人跑到 MegaBox 後，決定嘗試那邊的 Ramen Champion。不管是先開業的佐敦或後期才加入的九龍灣，Ramen Champion 都是老公的新試點。九龍灣的 Ramen Champion 亦滲進了日式設計，長長的檯子，掛上了一排的電燈泡，跟晚間在日本街頭拉麵車的氣氛有點相近。九龍灣的 Ramen Champion 共有六名拉麵名家註場，當中豚神的主廚石田忠道先生，以薄片的豚肉作主打，吸引了我的注目！豚神套餐包括豚骨醬油拉麵一碗及日式餃子一份，將醬油湯底轉成辣味，正合我愛辣的要求。辣味豚肉拉麵包含了雞蛋、豚肉、筍子及蔥花。湯底是熾熱的橙紅色，質感厚重、味道濃郁、辣勁充足之餘，椒香滿溢。辣油之香與醬油混合後，湯頭更具層次與內涵，因此對我來說，吸引之處不僅來自辣味！老公一試湯頭，就被辣意嗆了喉，不過他也認為辣味是又香又濃！看來白晳、色澤平淡的豚肉不甚吸引，可是入口後，卻被盛香的豚味與嫩滑的肉質迷著了，這正是石田忠道先生的靚靚豬腩肉，心中不禁唱起麥兜的 "又有最靚既豬腩肉，又有最靚既豬肉............."！我對日本拉麵的知識很貧乏，不懂分辨這麵條屬於何種類別，只看到其黃黃的色澤，跟普通的日本麵條有所不同，也許是蛋黃的用量較多，除此以外，其嚼勁亦不俗。辣味豚肉麵的辣勁不弱，不愛汽水或甜膩膩之飲料的我，幸好仍有免費的冷熱綠茶供應，可用以清除喉嚨的辣意，非常體貼！隨豚神套餐奉上的日式餃子，一客四件。一邊被煎得焦黃，樣子畢挺。餃皮不厚，可是餃子餡不見得可口，仍舊是青菜與碎肉攪得一團糊糊的，算無質感可言。拉麵與餃子的水平，為何會相差甚遠？！！嚐過了豚神的辣豚肉麵，湯頭與豚肉也有著意外的驚喜，那老公究竟選了九龍灣 Ramen Champion內， 哪一家拉麵名家？有待下回分解。
九龍灣豚神
| 餐廳分店 | 豚神 |
|---|---|
| 地區 | 九龍灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,雲吞,餃子, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
豚神訂位
豚神位於九龍灣區，詳細地址是九龍灣宏照道38號MegaBox9樓RamenChampion23號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。豚神幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐豚神餐單包括有日本菜,拉麵,雲吞/餃子等美食，付款方式有現金付款。豚神優惠
豚神 評價 相片
平日不太 "八卦" 的我，經常被朋友評為不夠積極，甚至對自身幸福不太關注！於是當天下午提起少有的勁兒，由東涌出發到九龍灣的工業區。
那幢大廈的位置要比想像中更偏僻，在車子駛進入了九龍灣的範圍，並看到略有印象的建築物時，心想該快到了，怎料車子還要多繞幾個圈，跟著再開了一段路才能抵達目的地。
不喜歡的東西，"八卦" 了後，仍沒有太大的改觀，不過總算對自己有了交待。
老公和我繼而在九龍灣為晚餐作籌謀，兩人跑到 MegaBox 後，決定嘗試那邊的 Ramen Champion。
不管是先開業的佐敦或後期才加入的九龍灣，Ramen Champion 都是老公的新試點。
九龍灣的 Ramen Champion 亦滲進了日式設計，長長的檯子，掛上了一排的電燈泡，跟晚間在日本街頭拉麵車的氣氛有點相近。
九龍灣的 Ramen Champion 共有六名拉麵名家註場，當中豚神的主廚石田忠道先生，以薄片的豚肉作主打，吸引了我的注目！豚神套餐包括豚骨醬油拉麵一碗及日式餃子一份，將醬油湯底轉成辣味，正合我愛辣的要求。
辣味豚肉拉麵包含了雞蛋、豚肉、筍子及蔥花。
湯底是熾熱的橙紅色，質感厚重、味道濃郁、辣勁充足之餘，椒香滿溢。
辣油之香與醬油混合後，湯頭更具層次與內涵，因此對我來說，吸引之處不僅來自辣味！老公一試湯頭，就被辣意嗆了喉，不過他也認為辣味是又香又濃！看來白晳、色澤平淡的豚肉不甚吸引，可是入口後，卻被盛香的豚味與嫩滑的肉質迷著了，這正是石田忠道先生的靚靚豬腩肉，心中不禁唱起麥兜的 "又有最靚既豬腩肉，又有最靚既豬肉............."！我對日本拉麵的知識很貧乏，不懂分辨這麵條屬於何種類別，只看到其黃黃的色澤，跟普通的日本麵條有所不同，也許是蛋黃的用量較多，除此以外，其嚼勁亦不俗。
辣味豚肉麵的辣勁不弱，不愛汽水或甜膩膩之飲料的我，幸好仍有免費的冷熱綠茶供應，可用以清除喉嚨的辣意，非常體貼！隨豚神套餐奉上的日式餃子，一客四件。
一邊被煎得焦黃，樣子畢挺。
餃皮不厚，可是餃子餡不見得可口，仍舊是青菜與碎肉攪得一團糊糊的，算無質感可言。
拉麵與餃子的水平，為何會相差甚遠？！！嚐過了豚神的辣豚肉麵，湯頭與豚肉也有著意外的驚喜，那老公究竟選了九龍灣 Ramen Champion內， 哪一家拉麵名家？有待下回分解。
今日去IKEA買野，所以黎左Mega Box。
一直好想試Ramen Champion，但係佐敦太唔方便，咁岩見到呢到有，即刻要去試試。
係好有日式風味既範圍，入場會俾張卡黎，買拉麵就用呢張卡，食完走之前就拿張卡去俾錢，都幾方便。
每一間都好落力叫賣自己有咩特色，行左一個圈先好決定到食邊間。
落完單就會俾隻UFO既物體你，可以拎野食UFO就會閃燈，咁就坐到遠都唔怕聽唔到叫號碼啦。
我就試左呢間雙份豚肉拉麵因為我好想食肉既關係，見到雙份就即刻叫呢個。
因為其他拉麵只係得2、3塊叉燒。
真係有唔少豚肉，食極都食唔完，肉夠嫩滑。
隻蛋我隻覺得太生，完全唔拎唔起食，只可以係攪爛佢送麵。
麵條我覺得太硬，不過都好味過連鎖拉麵店果啲。
濃底我略嫌淡左少少，可以濃味啲會更好。
環境頗有日本風味，不錯的嘗試。
記得上年Ramen Champion在佐敦開在香港首店，吸引不少拉麵迷去潮聖今年七月，也在九龍灣MegaBox開幕，並帶來六間全新的拉麵店分別是南青山，普賢象，無限大，豚神，角富士及麵絆山岸一雄Ramen Champion的環境裝修挺有心思，充滿日本風味更特設展館，展示出各拉麵店的奬杯奬座與佐敦店的模式一樣，以拉麵店的銷量及食客的投票作比賽擁有最高票數的拉麵店就可獲拉麵之皇的稱號包尾的拉麵店當然被淘汰，由另一家新拉麵店取代，現實，就是殘酷~店員先向客人派發點餐卡，拿著它去點拉麵便行,離場時才需結賬選好拉麵，店員會向客人派發一部會震動和發出閃光的提示器在座位等待，拉麵準備好提示機便會閃和震動記得上年到過京都的拉麵小路，數晚也到那裡吃拉麵，幾乎吃盡全部拉麵店今年再到京都，發現部份已被取代，汰弱留強!當中質素好的當然得以保留，其中一家便是來自德島的東大以大量的五花肉片作為標記的德島拉麵，賣相是挺誘人的今次MegaBox Ramen Champion則帶來了同來自德島的豚神雙倍分量的薄切五花肉片，再配以半熟的溫泉蛋與日本當地吃到的德島拉麵是有點分別，當地是用生雞蛋的據知豚神的日本總店同樣是用生雞蛋，但為何來到香港要改用溫泉蛋呢?五花肉片的份量真的十分多，多得可將整碗拉麵蓋過先呷一口湯，然後再拌勻溫泉蛋和五花肉片吃起來豚肉沾上香口的蛋汁，本身吃起來應是挺不錯的，可是過鹹的湯底卻帶來了反效果湯底的味道差不多完全把蛋甚至豚肉香味蓋過拉麵則不俗，挺有嚼勁，掛湯力也不錯只要將過咸的湯底略調一下，應是一碗不錯的德島風拉麵~
上文提要:午餐時段在 MegaBox Ramen Champion 吃過 南青山 及 普賢象 的拉麵之後, 夫妻倆依然耳猶未盡, 決定繼續前進, 進擊那些未光顧過的拉麵店... 小弟光顧的是 「無限大 Mugendai」 ... 而太座所光顧的是 豚神 TONKOTSU!! 豚神 TONKOTSU!!豚神 TONKOTSU 的 "Call 機"~豚神 TONKOTSU 的招牌拉麵... 雙份豚肉拉麵 Nikumashi Ramen!!雙份豚肉拉麵 Nikumashi Ramen $88:湯底 是日本德島縣裏的拉麵湯底, 由豚骨混合醬油湯底所組成的特製湯, 味道濃厚, 醬油味濃郁卻並非死鹹, 湯面層有不少油脂, 喝下去卻不覺油膩! 正!!麵質 麵條是直身又黄色的, 軟硬度尚算適中, 頗富彈性亦夠Q韌, 掛湯程度一般... 吃時, 先把蛋拌勻變成蛋漿, 再把麵撈起來吃, 更惹味, 口感更佳!其他配料五花腩豬肉片 雙倍份量的五花腩, 肉味濃郁, 色澤較淺卻滷的很入味! 肉質軟綿嫩滑, 肥瘦勻稱, 油香滿溢!竹筍 筍味濃郁, 清甜爽口, 無渣! 口感正!溫泉蛋 蛋白嫩滑, 蛋黃半熟偏向生, 蛋漿的味道濃郁! 據聞, 在日本當地一般會配上生雞蛋的, 但本地則以溫泉蛋來迎合港人口味~ 豚神 TONKOTSU, 是一碗好吃的麵! 非常適合我的口味, 絕對值得推介!!
月前試了九龍灣分店的六間新拉麵店，各有特色，但同時試了六點，少不免分了個高低，豚神的賣相認真不錯而且肉量取勝，是meat lover所好，但礙於湯底實在濃烈，濃到一種過鹹而不喝水不行的地步，這點完全拖垮了整體分數。
一行12人點了12碗拉麵 ，賽後這店的剩下了一碗有多，可想而知12人只分了大半碗來吃，成績有目共睹，麵與豚肉浸在湯中少不免吸收鹽份，同樣受牽連，最後要點汽水來解鹹。
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豚神餐廳詳細資料：
- 豚神地址: 九龍灣宏照道38號MegaBox9樓RamenChampion23號舖 TONKOTSU, Shop23,9/ F., Ramen Champion, Mega Box,38 Wang Chiu Road, Kowloon Bay
- 豚神電話:
- 豚神價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,雲吞,餃子,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 豚神 Facebook
更多豚神相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在爆燒皇內有任何傳播的風險，爆燒皇在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳爆燒皇除了遵守預防及控制疾病的相關規例，爆燒皇同時建議採取以下措施*爆燒皇 黃, 爆燒皇 藍, (爆燒皇 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
豚神在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內豚神應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳豚神建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
豚神餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳