豚神 九龍灣

豚神 評價 相片

平日不太 "八卦" 的我，經常被朋友評為不夠積極，甚至對自身幸福不太關注！於是當天下午提起少有的勁兒，由東涌出發到九龍灣的工業區。

那幢大廈的位置要比想像中更偏僻，在車子駛進入了九龍灣的範圍，並看到略有印象的建築物時，心想該快到了，怎料車子還要多繞幾個圈，跟著再開了一段路才能抵達目的地。

不喜歡的東西，"八卦" 了後，仍沒有太大的改觀，不過總算對自己有了交待。

老公和我繼而在九龍灣為晚餐作籌謀，兩人跑到 MegaBox 後，決定嘗試那邊的 Ramen Champion。

不管是先開業的佐敦或後期才加入的九龍灣，Ramen Champion 都是老公的新試點。

九龍灣的 Ramen Champion 亦滲進了日式設計，長長的檯子，掛上了一排的電燈泡，跟晚間在日本街頭拉麵車的氣氛有點相近。

九龍灣的 Ramen Champion 共有六名拉麵名家註場，當中豚神的主廚石田忠道先生，以薄片的豚肉作主打，吸引了我的注目！豚神套餐包括豚骨醬油拉麵一碗及日式餃子一份，將醬油湯底轉成辣味，正合我愛辣的要求。

辣味豚肉拉麵包含了雞蛋、豚肉、筍子及蔥花。

湯底是熾熱的橙紅色，質感厚重、味道濃郁、辣勁充足之餘，椒香滿溢。

辣油之香與醬油混合後，湯頭更具層次與內涵，因此對我來說，吸引之處不僅來自辣味！老公一試湯頭，就被辣意嗆了喉，不過他也認為辣味是又香又濃！看來白晳、色澤平淡的豚肉不甚吸引，可是入口後，卻被盛香的豚味與嫩滑的肉質迷著了，這正是石田忠道先生的靚靚豬腩肉，心中不禁唱起麥兜的 "又有最靚既豬腩肉，又有最靚既豬肉............."！我對日本拉麵的知識很貧乏，不懂分辨這麵條屬於何種類別，只看到其黃黃的色澤，跟普通的日本麵條有所不同，也許是蛋黃的用量較多，除此以外，其嚼勁亦不俗。

辣味豚肉麵的辣勁不弱，不愛汽水或甜膩膩之飲料的我，幸好仍有免費的冷熱綠茶供應，可用以清除喉嚨的辣意，非常體貼！隨豚神套餐奉上的日式餃子，一客四件。

一邊被煎得焦黃，樣子畢挺。

餃皮不厚，可是餃子餡不見得可口，仍舊是青菜與碎肉攪得一團糊糊的，算無質感可言。

拉麵與餃子的水平，為何會相差甚遠？！！嚐過了豚神的辣豚肉麵，湯頭與豚肉也有著意外的驚喜，那老公究竟選了九龍灣 Ramen Champion內， 哪一家拉麵名家？有待下回分解。

今日去IKEA買野，所以黎左Mega Box。

一直好想試Ramen Champion，但係佐敦太唔方便，咁岩見到呢到有，即刻要去試試。

係好有日式風味既範圍，入場會俾張卡黎，買拉麵就用呢張卡，食完走之前就拿張卡去俾錢，都幾方便。

每一間都好落力叫賣自己有咩特色，行左一個圈先好決定到食邊間。

落完單就會俾隻UFO既物體你，可以拎野食UFO就會閃燈，咁就坐到遠都唔怕聽唔到叫號碼啦。

我就試左呢間雙份豚肉拉麵因為我好想食肉既關係，見到雙份就即刻叫呢個。

因為其他拉麵只係得2、3塊叉燒。

真係有唔少豚肉，食極都食唔完，肉夠嫩滑。

隻蛋我隻覺得太生，完全唔拎唔起食，只可以係攪爛佢送麵。

麵條我覺得太硬，不過都好味過連鎖拉麵店果啲。

濃底我略嫌淡左少少，可以濃味啲會更好。

環境頗有日本風味，不錯的嘗試。

上文提要:午餐時段在 MegaBox Ramen Champion 吃過 南青山 及 普賢象 的拉麵之後, 夫妻倆依然耳猶未盡, 決定繼續前進,  進擊那些未光顧過的拉麵店... 小弟光顧的是 「無限大 Mugendai」 ... 而太座所光顧的是 豚神 TONKOTSU!! 豚神 TONKOTSU!!豚神 TONKOTSU 的 "Call 機"~豚神 TONKOTSU 的招牌拉麵... 雙份豚肉拉麵 Nikumashi Ramen!!雙份豚肉拉麵 Nikumashi Ramen $88:湯底 是日本德島縣裏的拉麵湯底, 由豚骨混合醬油湯底所組成的特製湯, 味道濃厚, 醬油味濃郁卻並非死鹹, 湯面層有不少油脂, 喝下去卻不覺油膩! 正!!麵質 麵條是直身又黄色的, 軟硬度尚算適中, 頗富彈性亦夠Q韌,  掛湯程度一般... 吃時, 先把蛋拌勻變成蛋漿, 再把麵撈起來吃, 更惹味, 口感更佳!其他配料五花腩豬肉片 雙倍份量的五花腩, 肉味濃郁, 色澤較淺卻滷的很入味! 肉質軟綿嫩滑, 肥瘦勻稱, 油香滿溢!竹筍 筍味濃郁, 清甜爽口, 無渣! 口感正!溫泉蛋 蛋白嫩滑, 蛋黃半熟偏向生, 蛋漿的味道濃郁! 據聞, 在日本當地一般會配上生雞蛋的, 但本地則以溫泉蛋來迎合港人口味~ 豚神 TONKOTSU, 是一碗好吃的麵! 非常適合我的口味, 絕對值得推介!!

記得上年Ramen Champion在佐敦開在香港首店，吸引不少拉麵迷去潮聖今年七月，也在九龍灣MegaBox開幕，並帶來六間全新的拉麵店分別是南青山，普賢象，無限大，豚神，角富士及麵絆山岸一雄Ramen Champion的環境裝修挺有心思，充滿日本風味更特設展館，展示出各拉麵店的奬杯奬座與佐敦店的模式一樣，以拉麵店的銷量及食客的投票作比賽擁有最高票數的拉麵店就可獲拉麵之皇的稱號包尾的拉麵店當然被淘汰，由另一家新拉麵店取代，現實，就是殘酷~店員先向客人派發點餐卡，拿著它去點拉麵便行,離場時才需結賬選好拉麵，店員會向客人派發一部會震動和發出閃光的提示器在座位等待，拉麵準備好提示機便會閃和震動記得上年到過京都的拉麵小路，數晚也到那裡吃拉麵，幾乎吃盡全部拉麵店今年再到京都，發現部份已被取代，汰弱留強!當中質素好的當然得以保留，其中一家便是來自德島的東大以大量的五花肉片作為標記的德島拉麵，賣相是挺誘人的今次MegaBox Ramen Champion則帶來了同來自德島的豚神雙倍分量的薄切五花肉片，再配以半熟的溫泉蛋與日本當地吃到的德島拉麵是有點分別，當地是用生雞蛋的據知豚神的日本總店同樣是用生雞蛋，但為何來到香港要改用溫泉蛋呢?五花肉片的份量真的十分多，多得可將整碗拉麵蓋過先呷一口湯，然後再拌勻溫泉蛋和五花肉片吃起來豚肉沾上香口的蛋汁，本身吃起來應是挺不錯的，可是過鹹的湯底卻帶來了反效果湯底的味道差不多完全把蛋甚至豚肉香味蓋過拉麵則不俗，挺有嚼勁，掛湯力也不錯只要將過咸的湯底略調一下，應是一碗不錯的德島風拉麵~

月前試了九龍灣分店的六間新拉麵店，各有特色，但同時試了六點，少不免分了個高低，豚神的賣相認真不錯而且肉量取勝，是meat lover所好，但礙於湯底實在濃烈，濃到一種過鹹而不喝水不行的地步，這點完全拖垮了整體分數。

一行12人點了12碗拉麵 ，賽後這店的剩下了一碗有多，可想而知12人只分了大半碗來吃，成績有目共睹，麵與豚肉浸在湯中少不免吸收鹽份，同樣受牽連，最後要點汽水來解鹹。

豚神餐單提供日本菜, 拉麵, 雲吞, 餃子等推介美食位於九龍灣區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金。

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豚神餐廳詳細資料：

• 豚神地址:
  九龍灣宏照道38號MegaBox9樓RamenChampion23號舖
  TONKOTSU, Shop23,9/ F., Ramen Champion, Mega Box,38 Wang Chiu Road, Kowloon Bay
• 豚神電話:  
• 豚神價錢: $51-100
• 分類: 日本菜, 拉麵, 雲吞, 餃子
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 豚神 Facebook

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