(已結業)

最後更新: 2024-04-25

半島潮州名廚推介

2222009繼續試九龍城的潮州菜館, 今次再行遠一點, 0黎到呢間將自己同半島酒店相提並論的呢度.一行 4 人, 都係叫返平日最常叫的(食送)菜, 整體印象又不錯喎: 凍蟹:0係門口見佢掛了幾隻幾大隻的蟹出來, 我0地叫呢隻亦夠大又幾靚, 肉質夠結實, 雖然我覺得乾0左少少, 不過味道夠鮮甜, 蘸少少落了薑粒的醋, 開胃惹味.$3xx 咁大隻, 抵食. 鹵水鵝片併盤 (鵝片/鵝肉, 鵝腸, 鴨舌及豆腐):鹵水汁唔夠澄海老四的 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1943305) 香, 不過都夠味的, 還不錯; 鵝片鵝肉鴨舌全都好入味, 鵝片夠腍, 不過我更欣賞鵝肉, 比鵝片更滑, 好食; 而鴨舌就係咁多款最好食, 極嫩又帶點鮮甜, 正!墊底的豆腐亦滑溜, 不過一般入味; 鵝腸就乾淨爽口搭夠, 食落無乜味道. 川椒雞:雞肉肉質似豬多 d, 個汁亦調得比較鹹, 味道一般; 川椒葉夠脆, 不過落得太少, 唔夠喉喎. 胡椒豬肚湯:唔算嗆喉, 但對我0黎講已經幾辣; 豬肚煲得軟熟, 幾好食.其實我唔係太飲呢款湯的, 都係唔講太多了. 蟹肉扒時菜:豆苗賣晒, 唯有食莧菜, 不過莧菜本身幾老又煮得唔夠腍身, 蟹肉落得唔多芡汁又太糊口, 加加埋埋效果麻麻; 反而得幾粒的配角草菇清清的又鮮甜, 仲好食. 肉碎蠔仔粥:怕蠔仔烙會膩, 所以叫了蠔仔粥, 亦成了我的澱粉質主食... 蠔仔落得頗多, 一般肥美, 不過幾鮮甜的, 加埋方魚, 肉碎, 唐芹 etc, 幾清甜的一個「泡飯」.環境十分光猛乾淨, 闊落好坐又有電視睇, 阿叔阿姐又斯文禮貌, 食物又唔錯, 同屋企人0黎真係一流... 不過, 我仍然覺得最好食係創發 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1904796)!

九龍城半島潮州名廚

餐廳分店	半島潮州名廚
地區	九龍城
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	潮州菜,
人氣指數	439
價錢幾錢	$51-100

半島潮州名廚訂位

半島潮州名廚位於九龍城區，詳細地址是九龍城打鼓嶺道70-72號地下，餐廳寬敞座位數目共有120個。半島潮州名廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐半島潮州名廚餐單包括有潮州菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。

半島潮州名廚優惠

半島潮州名廚評價相片

為怕中秋節同人迫吃貴嘢, 所以提早星期五同屋企人吃晚飯,　由大家姐帶領, 去喥看門面不錯, 看上來光猛, 清潔. 人不多，大家姐話夜宵時間會多人啲, 去到0730時, 只有三數枱客, 走時約9時, 人開始到場.菜色都是叫一般的潮州菜, 1. 鵝片+鵝腸 $120 (應是兩個例牌成一碟的價錢) 味道ok, 鵝腸爽口2. 蠔仔粥 (蠔肥味) 3. 龍江雞半隻4. 普靈炸豆腐 (非常有豆味, 一定要吃, 我口嚨痛都唔理)5. 潮州炒面 (很鹹)6. 鵝掌煲 (都很入味, 可以啦)7. 鳥頭 (這菜主要看是村料, 廚師的功夫不太多, 冬天吃會好啲, 因為鳥頭會較肥味)8. 韮菜豬紅埋單8 個人$615總括來說, 一家人或知己吃飯的好地方, 價錢不太貴, 有一定水準

又一間新開响龍城嘅潮菜館。

年三十嘅下午，難得鄧sir叫食飯，近近哋嚟食餐晏...人當然不多，始終呢度嘅位置係有D隔涉...主打嘅係懷舊潮菜，但正所謂"賊佬試沙煲"，第一次嚟，都係試D普通嘢穩陣...滷水嘢當然係穩胆之選。

拼盤有鵝、滷蛋、豆腐及豬耳。

鹵水做得挺香及入味，食到濃濃嘅八角味；鵝肥咗D，其餘嘅都做得不俗...今日唔食蠔烙，轉而食蘿蔔烙。

大大塊，足料，邊位煎得香口，不錯...方魚炒芥蘭用嘅係芥蘭最嫩嘅部份，食落極甜口，不惜工本，若果方魚碎落多D就更好...已經飽飽，鄧sir意猶未盡，一人再嚟多碗蠔仔粥。

蠔仔夠大隻且份量多，一咬之下甜汁流出，有水準....整體有水準。

正盤算下次帶太座嚟試試，點知隔咗一陣，感到喉嚨極乾極不舒服...味精作粹....變成OK臉....

終於忍唔住要開始寫第一篇食評。

首先揀呢間食店純碎係意外，因為諗住同個朋友去番之前食開個間潮州店打冷，咁上來開飯喇找番間店地址，以及順便訂位啦!咁個朋友唔覺意找到呢間，又見到之前食評不錯，大家就抱住一試心態出發。

去到個陣有人未到先叫了一碟鵝頸吃下先，味道不差。

人齊勒(六位)，問下阿姐有咩好介紹，點知佢介紹既鵝肝賣晒，吹脹!之後點了阿姐話好多人點的潮州雜燴煲(唔記得exactly咩名)，蠔餅同埋椒鹽瀨尿蝦。

然後大家再點了炸豆腐同鵝拼盆。

(失望無乜海鮮可以叫囉)餸來了瀨尿蝦好味，可以再叫蠔餅粉不多，油不多，good炸豆腐，滑呀鵝拼盆，抵又好味最後重頭戲來了，潮州雜燴煲($188)好似魚旦丸菜大雜燴，超級搵笨，話包有的帶子個size細到呢!!! 大家唔上唔落，肚子仍然想吃東西，最後拿拿臨解決埋大雜燴，就火速去第二間再拼過。

Dinner with 3 friends, this place offered parking for customer so we saved the hassle. It is a new restaurant apparently but still quite full. I was never a Chiu Chau cuisine fans but the dinner was quite pleasant, or maybe I just got attracted way too much by the TV Food (mentioned selectively): Marinated platter I like tofu most, and the geese was really quite tender.Deep fried tofu –texture was funny, coz it comes with a funny sauce (colourless but savory) which I had to dip in and have it quickly, the coating kinda absorb the flavor of the sauce yet still crispy and inside still smooth. “Shek Lau Gwoh”–The coating didn’t get broken, I never knew it was made out of egg white till that night, amazed by how it can wrap the foodDessert –I don’t reali know the name of the sweet soup but it was apparently chiu chau style and was quite nourishing.Sugar and Vinegar Noodles –this is the only thing I ordered, I liked it coz its not the super oily type.Service: I like it when they do wet napkins, they refill the tea pot frequently and changed the dishes too. I remember the price was fair coz we ordered cold crab, salt and pepper fish etc too. Recommended.

半島潮州名廚餐單提供潮州菜等推介美食位於九龍城區，餐廳座位數120人均消費約$51-100，結賬可以用Visa,Master,現金。

您對於九龍城餐廳「半島潮州名廚」有何comment？

半島潮州名廚餐廳詳細資料：

半島潮州名廚地址:
九龍城打鼓嶺道70-72號地下

半島潮州名廚,
半島潮州名廚電話:
半島潮州名廚價錢: $51-100
分類: 潮州菜,
座位: 120
付款: Visa,Master,現金
FB專頁: 半島潮州名廚 Facebook

常見問題 FAQ:

半島潮州名廚在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內半島潮州名廚應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳半島潮州名廚建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

半島潮州名廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳半島潮州名廚的好與壞？

你可以這餐廳發表半島潮州名廚意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼半島潮州名廚不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問半島潮州名廚訂位方法。

我可以刪除半島潮州名廚在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳半島潮州名廚違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認半島潮州名廚餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳半島潮州名廚是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對半島潮州名廚的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到半島潮州名廚黃藍立場，半島潮州名廚黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到半島潮州名廚藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟半島潮州名廚 openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

半島潮州名廚九龍城

半島潮州名廚推介

九龍城半島潮州名廚

半島潮州名廚訂位