張和隆燒臘飯店 九龍城
地址: 九龍城龍崗道65號
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張和隆燒臘飯店推介
有日要到牛頭角與好友們重逢, 下午活動前, 先祭五臟廟。駕車到了九龍城, 一個人吃飯, 選擇不多。尚記得這間少時遇爾家人會“斬料”回來的燒臘店, 一心便泊車來吃個碟頭飯。店舖招牌多年沒變, 右邊的“斬料”檔感覺依然。很地道, 亦很港式。外面還有外賣檔位, 時有一些分件包好的燒臘組合可供回家加料的。門面雖舊, 但仍很有風味。可能是因為人老了, 所以對這些舊物好有依戀, 對這些人與人之間的情更是現在冷冰冰的連鎖不能比的。餐廳鋪面其實一點都不大, 右排是燒臘檯, 右邊只有三數張圓枱, 圓櫈及硬卡座位。吃飯之時, 鋪面幾乎坐滿人, 不過無獨有偶都是清一色男性。有些是打完波的學生哥兒, 但佔不少部分都是的士大哥。一進店便在燒臘檔前點上一個肥叉燒腩飯, “是頭婆”跟我說只有腩骨, 沒有淨腩肉, 沒問題, 就這樣。坐下一會, “是頭婆”問我要否例湯, 雖知索價HK$3, 但知這些老鋪子例湯多是老火, 而且無味精, 有益當然絕不抗拒。一碗的紅蘿蔔西洋菜湯, 紅蘿蔔煲得淋淋, 雖不算特濃湯醇, 但是火候比滾湯的“唔湯唔水”好得多。見對面的士大哥喝得津津有味之餘, 連湯渣都一件不留, 就知不要餐飲只要例湯是個極正確的選擇。碟頭飯上桌, 堆成如山狀, 街坊食肆哪多講究賣相?! 料好就可以! 骨腩用上腩位近排骨位置, 橫斬肋骨, 所以每件下層都有骨條。而上層則是間肥間瘦的腍淋腩肉。一件入口, 先咬到脆皮的鬆化的質感與爐烤香氣, 之後肉質在口中分解, 瘦肉淋而帶點點鹹味, 連著的肥肉如半糕半液體的淋滑而有彈性, 鹹香而有肉味。叉燒堆高, 感覺份量不少, 但其實皆是薄切處理。一般情況之下, 叉燒當然是厚切好, 入口飽滿度高, 一口的滿足。可是這裡卻不妨吃吃薄切, 因這邊的叉燒裡的肥肉不是化口的款式, 質感卻是爽而嫩滑。利用薄切的方法, 叉燒口中質感滑溜, 肉質又不嚡, 肥肉爽而嫩。再加上叉燒屬燒烤為主, 烤後不會浸在蜜汁之內, 所以入口爽而味淡, 但烤味肉味較明顯。個人認為, 這裡的薄切叉燒比不少乾而不肥的叉燒燒臘檔更好。整體來說, 這裡的水準與口味都甚有我以前吃來的感覺。一碟加例湯是HK$ 42, 外賣單拼卻可是HK$ 28, 比之大連鎖的燒臘味道更好, 而且性價比更高。畢竟是街坊食肆, 取巧倆不多, 較之大連鎖的包裝力少, 所以實來實往, 而份量亦相對有彈性。多點飯, 少點飯,或是其他口味要求是不妨直說的。
九龍城張和隆燒臘飯店
| 餐廳分店 | 張和隆燒臘飯店 |
|---|---|
| 地區 | 九龍城 |
| 電話訂位 | 23839688 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 422 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
張和隆燒臘飯店訂位
張和隆燒臘飯店位於九龍城區，詳細地址是九龍城龍崗道65號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。張和隆燒臘飯店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐張和隆燒臘飯店餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 23839688 查詢訂座。張和隆燒臘飯店優惠
張和隆燒臘飯店 評價 相片
有日要到牛頭角與好友們重逢, 下午活動前, 先祭五臟廟。
駕車到了九龍城, 一個人吃飯, 選擇不多。
尚記得這間少時遇爾家人會“斬料”回來的燒臘店, 一心便泊車來吃個碟頭飯。
店舖招牌多年沒變, 右邊的“斬料”檔感覺依然。
很地道, 亦很港式。
外面還有外賣檔位, 時有一些分件包好的燒臘組合可供回家加料的。
門面雖舊, 但仍很有風味。
可能是因為人老了, 所以對這些舊物好有依戀, 對這些人與人之間的情更是現在冷冰冰的連鎖不能比的。
餐廳鋪面其實一點都不大, 右排是燒臘檯, 右邊只有三數張圓枱, 圓櫈及硬卡座位。
吃飯之時, 鋪面幾乎坐滿人, 不過無獨有偶都是清一色男性。
有些是打完波的學生哥兒, 但佔不少部分都是的士大哥。
一進店便在燒臘檔前點上一個肥叉燒腩飯, “是頭婆”跟我說只有腩骨, 沒有淨腩肉, 沒問題, 就這樣。
坐下一會, “是頭婆”問我要否例湯, 雖知索價HK$3, 但知這些老鋪子例湯多是老火, 而且無味精, 有益當然絕不抗拒。
一碗的紅蘿蔔西洋菜湯, 紅蘿蔔煲得淋淋, 雖不算特濃湯醇, 但是火候比滾湯的“唔湯唔水”好得多。
見對面的士大哥喝得津津有味之餘, 連湯渣都一件不留, 就知不要餐飲只要例湯是個極正確的選擇。
碟頭飯上桌, 堆成如山狀, 街坊食肆哪多講究賣相?! 料好就可以! 骨腩用上腩位近排骨位置, 橫斬肋骨, 所以每件下層都有骨條。
而上層則是間肥間瘦的腍淋腩肉。
一件入口, 先咬到脆皮的鬆化的質感與爐烤香氣, 之後肉質在口中分解, 瘦肉淋而帶點點鹹味, 連著的肥肉如半糕半液體的淋滑而有彈性, 鹹香而有肉味。
叉燒堆高, 感覺份量不少, 但其實皆是薄切處理。
一般情況之下, 叉燒當然是厚切好, 入口飽滿度高, 一口的滿足。
可是這裡卻不妨吃吃薄切, 因這邊的叉燒裡的肥肉不是化口的款式, 質感卻是爽而嫩滑。
利用薄切的方法, 叉燒口中質感滑溜, 肉質又不嚡, 肥肉爽而嫩。
再加上叉燒屬燒烤為主, 烤後不會浸在蜜汁之內, 所以入口爽而味淡, 但烤味肉味較明顯。
個人認為, 這裡的薄切叉燒比不少乾而不肥的叉燒燒臘檔更好。
整體來說, 這裡的水準與口味都甚有我以前吃來的感覺。
一碟加例湯是HK$ 42, 外賣單拼卻可是HK$ 28, 比之大連鎖的燒臘味道更好, 而且性價比更高。
畢竟是街坊食肆, 取巧倆不多, 較之大連鎖的包裝力少, 所以實來實往, 而份量亦相對有彈性。
多點飯, 少點飯,或是其他口味要求是不妨直說的。
九龍城入夜後係一個集各式美食的地方,相信無人反對,但今次因工作關係偶然於白天經過這間燒臘店,見門外海報寫上$26雙併再加送一包維他檸檬茶,就係因為咁鬼平於是就幫櫬下,點知原來優惠只限外賣自取,堂食$28,算啦都係爭$2蚊啫，於是點咗碟燒肉鴨飯(記住嗌一碟,因為一碟同一碗係同價的)服務好好,嗌咗唔駛一分鐘就送到面前,賣相幾靚,最令我驚喜的就係舊燒肉,塊皮卜卜脆但肉就出其咁滑溜,完全唔'鞋',如果同太興五十幾蚊嘅燒肉飯比,剩係得塊皮脆,d肉又鞋又咸,所以我畀個like呢間隱世燒臘小店
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張和隆燒臘飯店餐廳詳細資料：
- 張和隆燒臘飯店地址: 九龍城龍崗道65號 張和隆燒臘飯店, G/ F,65 Lung Kong Road, Kowloon City
- 張和隆燒臘飯店電話: 23839688
- 張和隆燒臘飯店價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 張和隆燒臘飯店 Facebook
更多張和隆燒臘飯店相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在鴻星中菜內有任何傳播的風險，鴻星中菜在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳鴻星中菜除了遵守預防及控制疾病的相關規例，鴻星中菜同時建議採取以下措施*鴻星中菜 黃, 鴻星中菜 藍, (鴻星中菜 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
張和隆燒臘飯店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內張和隆燒臘飯店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳張和隆燒臘飯店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
張和隆燒臘飯店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳