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蛇王芬 中環

地址: 中環閣麟街30號地舖

粵菜,廣東,粉麵,米線,湯品,粥品,中菜館,少鹽少糖食店,懷舊老店,

最後更新:

蛇王芬推介

招牌菜是蛇羹,同時供應燉湯及小炒。

中環蛇王芬


餐廳分店蛇王芬
地區中環
電話訂位 35795954
餐單 Menu粵菜,廣東,粉麵,米線,湯品,粥品,中菜館,少鹽少糖食店,懷舊老店,
人氣指數 611
價錢幾錢$201-400

蛇王芬訂位

蛇王芬位於中環區,詳細地址是中環閣麟街30號地舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蛇王芬幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐蛇王芬餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線,湯品,粥品,中菜館,少鹽少糖食店,懷舊老店等美食,付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款,Booking網上訂位可以電話致電 35795954 查詢訂座。


蛇王芬優惠


蛇王芬 評價 相片

中環老字號 蛇王芬米芝蓮推介的馳明傳統粵菜 與 Green Common 推廣可持續的 新豬肉🐽料理 , 以嶄新的食材 配合 傳統烹調技巧 演繹美味又健康的 中菜菜式,讚👍🏻Happy Moon 🌕 Festival everyone had an enjoyable traditional dinner at the legendary Ser Wong Fun 🐍, probably one of the oldest eateries in the city, reinvented itself from the 126yearold snake bisque veteran and Michelin stars ⭐️ awarding restaurant with the newly launched Omni™️ menu, collaborating with the visionary Green Monday 💚 David.Recommended dishes 必吃Ser Wong Fun Omni Soup 新蛇王羹 🐍🥣Braised OmniPork Luncheon with Taro新荔芋扣肉 🥔🍖Spicy Eggplant with OmniPork 魚香茄子新豬肉 🎏🍆🫕Calypot Rice with OmniPork Patty & Pickles梅菜新豬肉餅煲仔飯 🍂🐷🍚

冬天雖然已經過咗,但係依然無減低到想食 #蛇羹 嘅意慾!對上兩次分別去咗灣仔「蛇王燊」同埋荃灣「蛇王如」,今次打大佬,去咗中環名牌蛇店「蛇王芬」。

蛇王芬喺香港原來已經超過80年,都好多飲食界名人介紹過,所以唔駛多講背景。

💚 二人餐 蛇羹 x 2 👎🏻 & 生炒糯米飯 👍🏻 ($380 + 假日$50)蛇羹個底係食得出足料嘅,同埋都應該餚咗一段時間。

但重點係,嚟咗兩碗蛇羹,先唔講份量偏細,加埋先得兩三條蛇肉,講緊一條係手指尾第一節咁粗到,食落去係無味嘅,完全對唔住佢呢個價錢。

反而雞肉同泊脆就勁多,真係有種食碗仔翅嘅感覺。

反而驚喜係生炒糯米飯,出面食到嘅大多數「生炒」糯米飯其實都係「熟炒」,話晒都係一道要火喉同哂功夫嘅中菜。

臘腸膶腸味道正常(有得就咁賣,約$350一斤),飯就炒得粒粒分明,幾惹味。

💚 肉絲炒麵 ✊🏻 ($80)驚唔飽嗌多咗碟肉絲炒麵,個麵炸得幾脆,味道不過不失,附送嘅辣椒油唔太辣可以落多啲。

可能係午市嚟食,有一啲想食嘅菜式例如籠仔飯同煲仔菜都未有供應,但感覺到呢度嘅廚房做小菜比蛇可能更出色。

所以整體嚟講其實係失望居多,如果用蛇店標準去度係唔合格,反而當係一般出名中菜廳可能會更好。

味道:🌕🌕🌕🌑🌑服務:🌕🌕🌕🌗🌑環境:🌕🌕🌕🌗🌑價錢:🌕🌕🌑🌑🌑------------📍蛇王芬中環閣麟街30號地舖------------#tiufufoodie在中環 #hkfood #hkiger #hkfoodie #hkfoodlover #食到中環 #中環美食 #hkig #打卡食店 #香港foodie #香港美食 #傳統美食 #蛇羹 #蛇店 #食好西 #食評 #香港食評 #美食攝影 #老店 #相機食先 #週末好去處 #中菜 #港式

秋冬最啱就係食蛇羹暖下身🥰香港有好多大大少少嘅蛇舖🐍而蛇王芬就係其中一間,係百年老字號!喺香港已經迄立咗八十年啦!所以未食過蛇羹嘅我,緊係試下呢間先😆👆🏻以前喺中環返工成日都會經過😹今次終於可以試啦!蛇王芬喺閣麟街(中環半山扶手電梯下),沿住斜路一路行,過咗翡翠中心就到架啦🏃🏻‍♀️👆🏻餐廳入面係傳統中式嘅裝修,有中式吊燈🏮、鋪咗暗花檯布嘅木檯,👇🏻仲有水墨畫🖼👇🏻牆上有木製嘅燉湯餐牌👆🏻呢度除咗出名食蛇之外,臘味都係招牌!😹事關啲臘腸、膶腸都係佢地自己整嘅~呢日嚟到見到佢地好忙咁包裝緊新年禮盒~👆🏻蛇舖唔止有蛇食嘅,仲有小菜、煲仔飯🥘、粥粉麵飯🍛等等,由於地理位置同名氣關係,價錢會比同類鋪頭嘅高,屬於中上價錢💸👆🏻呢個價錢係夜晚七點半後嘅價!日頭嚟食就係正價,唔好睇錯餐牌啊~👇🏻亦有賣綠豆沙🥣👆🏻蛇羹(碗)$140🐍🥣價錢高過出面三分一,甚至一倍💸望落就類似碗仔翅咁,有啲薄脆同檸檬草喺面,撈埋一齊食令到碗嘢更加有口感~而啲檸檬草令到碗羹更加出味同香👍🏻 👇🏻深色嗰啲就係蛇肉🐍,蛇肉本身貴,所以當然唔會有好多啦😹食落un過雞絲,而口感都幾好~係好食嘅😹不過😆試過就好了~下次一於去其他蛇舖試!🐍👇🏻另一招牌 臘味糯米飯$150🍚份量大約45個細碗(佢地嘅碗偏細),臘腸同膶腸炒得幾香,一啲都唔乾!而且係juicy😹啲腸半肥半瘦,所以食落唔鞋,暫時食過最好食嘅👍🏻啲糯米飯亦唔錯,唔un,軟淋淋咁,加埋啲蔥幾香~呢個有機會可以encore😆

一向都很喜歡到小店吃小炒,週末在中環有一個諗頭想喝燉湯!所以我們一家到了舊港式餐廳蛇王芬,點了咕嚕肉、炒芥蘭、肉絲炒麵及一盅白菜陳腎燉湯。

先評論$120一小盅燉湯,是完美!燉湯沒有一點油浮面,湯底鮮甜濃郁,材料十足,一喝已經知道燉了好多小時了,想再添一盅呢!之後小菜也很出色,有三椒炒菠蘿咕嚕肉,鬆脆不是只有炸粉的咕嚕肉,而芥蘭充滿薑味,不老是幼苗; 至於肉絲炒麵當然有穫氣了!在小街小巷的珍珠,值得一試再試!

秋冬起,食🐍🐍補一補蛇王芬撚手嘅,絕對唔只係蛇羹。

我加埋B得兩個人,都忍唔住嗌咗咁多嘢食。

睇睇相先:食完🐍🐍個身真係溫暖晒,我同B分享左一碗。

啲臘腸潤腸多到不得了,師傅仲落咗少少芋頭去炒,頂級嘅水準。

其實已經飽到飛起,我最後全部都食晒。

啲小炒用料好靚,新鮮滾熱辣,份量又多。

真係好食過好多大酒樓。

其實佢嘅星洲炒米,燒味飯都好正,不過一次過真係叫唔到咁多嘢食。

另外啲臘腸都可以買返屋企,不過嗰日要行街冇買到。

搵日要去食下啲炒粉麵高興下❤️

蛇王芬餐單提供粵菜,(廣東),粉麵/米線,湯品,粥品,中菜館,少鹽少糖食店,懷舊老店等推介美食位於中環區,餐廳座位數未知人均消費約$201-400,結賬可以用AlipayHK,支付寶,現金,Booking訂位可以電話致電35795954查詢。





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蛇王芬餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在住家菜內有任何傳播的風險,住家菜在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳住家菜除了遵守預防及控制疾病的相關規例,住家菜同時建議採取以下措施*住家菜 黃, 住家菜 藍, (住家菜 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

蛇王芬在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內蛇王芬應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳蛇王芬建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

蛇王芬餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳蛇王芬的好與壞?

你可以這餐廳發表蛇王芬意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼蛇王芬不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問蛇王芬訂位方法。

我可以刪除蛇王芬在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳蛇王芬違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認蛇王芬餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳蛇王芬是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對蛇王芬的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到蛇王芬黃藍立場,蛇王芬黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到蛇王芬藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟蛇王芬 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。