真串 中環
地址: 中環卑利街74號地下
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真串推介
西式的裝修配合仿水晶燈及高身座位，但供應的是傳統日本串燒，清酒存量也很豐富。
中環真串
| 餐廳分店 | 真串 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 466 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
真串訂位
真串位於中環區，詳細地址是中環卑利街74號地下，餐廳寬敞座位數目共有40個。真串幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐真串餐單包括有日本菜,串燒,串燒店等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。真串優惠
真串 評價 相片
要在這區吃晚飯，時間尚早，就來喝一杯吧．不想喝清酒，就要了杯香檳，喝一口，氣泡順滑，酸度夠，也很易入口！喝了酒後，有點餓，就來個大蔥肉串吧．豬肉燒得油脂四溢，外皮帶點焦香，入口香脆，果然是主打串燒的店．
真串 is located in Soho. It is one of the best yakitori restaurants you can find in Hong Kong. The only problem being is the location is kind of far. I can assure you the quality of food and service is outstanding, especially the boss Thomas. There are more to it, they have a great selection of sake.Cuisine: Japanese (Yakitori)Food rating: 6/10*Service: 6/10 Ambiance: 6/10Price: HK$200pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or 10/10 to three Michelin stars多春鱼 (4/10)The fish was crispy and perfectly seasoned. Taste of charcoaland creamy. 照燒鸡 (3/10)Chicken was grilled and topped with the teriyaki sauce. The chicken was tender and slightly sweet.鸡皮紫菜燒虾 (6/10)The chicken skin was wrapped around the prawns and grilled with sea salt. The chicken skin was crispy and brought the prawn to another level.Very delicate and complex. 碳燒广岛豪 (5/10)Frozen oysters were use, greatly seasoned and grilled properly. The oysters were juicy and creamy.碳燒牛肋骨、牛舌 (5/10)The beeft was full of meat flavour and soft, nicely grilled. The beef was very tender and spongy. Seasoned well with the gravy.燒饭糰 (7/10) The rice ball is grilled, crispy on the outside, sticky in the inside. It was sensational. It was just perfect. I truly believe if the location is closer to the heart of central, I will be a very regular diner. But for sure, 真串is a must visit restaurant.Give me a thumbs up if you like it!
曾經何時真串一直是我覺得是一間高檔次的爐端燒餐廳,擁有自己的清酒師揀選與別不冋的清酒.早一排看見免費報章說這裏有特別及happy hour,心想竟然在這個十二月旺季才攪這麼吸引的promotion?於是決定今天來這裏一試happy hour來到這裏總是要吃特價十蚊串的串燒啦, 但是一吃卻非常失望,總是沒能夠打破平野冇好野的定律牛肋骨、多春魚、雞翼全部都燒得不覺干身,燒了出來好像是煎熟似的.另外,可能是將貨就價的關係,有的串燒如肉丸應該是"洽"熟再求其燒幾下的.最令人失望的是蠔,簡直細隻過蠔豉.唯一值得嘉許的是牛舌,爽得來又有牛味似乎要吃平價的串燒,西環還有一些更好的選擇.
和老公同個friend 去試, 之前睇食評話麻麻地, 服務又差, 但今次我們去, 就這兩方面的確又唔係食評講咁差!幫佢地做d平反!我地三個人, 叫左3個雞類套餐, 跟住再散叫左燒鰻, 牛肋, 牡丹蝦刺同三文魚刺, 燒年糕等等..都好多野食, 不能盡錄, 我地無飲酒, 都食左1200蚊, 雖然稍貴了一點， 但都值！!原因係好好食！ 我覺得值得再回去的，除左好食外, 係環境都坐得好舒服, 係衰在行得遠, 經扶手電梯行都好少少, 行到上去, 真係唔餓都變餓! 服務又幾好！ 所以希望佢地繼續努力！ 比間好味的餐廳我地去食野啦！
大約半年前也曾來過這間串燒餐廳.其實來裏都是為了嘗一嘗這裏的sake,因為店來有一個清酒專家,以前一次來會教我們許多清酒基本知識,分類及飲法.但是今次來到這裏好像不見了這位專家,問店舖來的侍應又支吾以對.心想算吧,可能放假.於是便叫侍應介紹一下.但是侍應卻似乎對清酒不太熟識,叫他介紹就說隻隻都幾好,味道不同.叫他介紹一支濃味一點,辛辣一點的來,結果卻是令人失望.食物方面都算做維持到水準,我尤其喜歡牛舌,有咬口得來又鬆化,真令人回味其他食物也不過不失,青椒仔平時很少吃到,雞皮不算燒得太出食,不夠燶,有點肥膩感,雞翼不錯.但總括來說如果沒有了清酒的賣點,我想中上環一帶日式串燒點還有很多更好的選擇
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真串餐廳詳細資料：
- 真串地址: 中環卑利街74號地下 Magushi, G/ F,74 Peel Street, Central
- 真串電話:
- 真串價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,串燒,串燒店,
- 座位: 40
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 真串 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Haven內有任何傳播的風險，Haven在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Haven除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Haven同時建議採取以下措施*Haven 黃, Haven 藍, (Haven 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
真串在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內真串應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳真串建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
真串餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳