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法國鵝肝專門店 中環

地址: 中環德己立街27-39號榮華大廈6D

法國菜,海鮮,西餐廳,

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法國鵝肝專門店推介

I always goes to this place. The quality of food is quite okay. However, Mr. Ha(the chef) make the food vary in quality somtimes and he would say sorry if the food is overdone or not good. The goose liver is just only soso, not very good indeed.(I have tried really good goose liver in Wan chai)The main course is quite good on average especially the lamb. Sometimes they have a very good dessert.By the way, the wine is not too steep if you compare with other restaurant and it is quite reasonable. If you don't know about the wine, you can ask Mr. Ha to recommend(He has a good knowledge of wine).I think the price(310) is very good and you can tried a full course of French food with home feel like environment.

中環法國鵝肝專門店


餐廳分店法國鵝肝專門店
地區中環
電話訂位 25262621
餐單 Menu法國菜,海鮮,西餐廳,
人氣指數 331
價錢幾錢$201-400

法國鵝肝專門店訂位

法國鵝肝專門店位於中環區,詳細地址是中環德己立街27-39號榮華大廈6D,餐廳寬敞座位數目共有20個。法國鵝肝專門店幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐法國鵝肝專門店餐單包括有法國菜,海鮮,西餐廳等美食,付款方式有Visa,Master,現金,AE付款,Booking網上訂位可以電話致電 25262621 查詢訂座。


法國鵝肝專門店優惠


法國鵝肝專門店 評價 相片

I always goes to this place. The quality of food is quite okay. However, Mr. Ha(the chef) make the food vary in quality somtimes and he would say sorry if the food is overdone or not good. The goose liver is just only soso, not very good indeed.(I have tried really good goose liver in Wan chai)The main course is quite good on average especially the lamb. Sometimes they have a very good dessert.By the way, the wine is not too steep if you compare with other restaurant and it is quite reasonable. If you don't know about the wine, you can ask Mr. Ha to recommend(He has a good knowledge of wine).I think the price(310) is very good and you can tried a full course of French food with home feel like environment.

I just want to supplement a bit on 叮噹's comments.The quality of the ingredients used actually was quite fine.In particular the goose liver must be one of the best quality I've ever had.The disappointing area, as 叮噹said, is the culinary skills.The goose liver could have been even better if it was properly done. The sorbet and deserts are home made though and taste fine, if not special.But, we had been expecting something special, and it was only so so (一般).The charge on wine is indeed a little steep.But I guess they only make a little$ from the food so just have to make it up from beverages.Overall, given the quality, quantity and variety, HK$310 for food alone for a western meal is not too bad in Hong Kong.So, I would say it's worth a try.The problem is, nowadays there are some choices for the same $ (e.g. Gough 40's, 峰景餐廳).It'll have some problem to get me to got a second time, i guess.

終於有機會到這家上樓法國菜試試,開始時已經帶著不大不小的期望,不過始終食不出有哪裏值得每人300至400元.首先是前菜4小碟,失望指數是3(最高是5):4隻小蝦帶有魚星味,而Crab meat小點底部的Pastry已淋了.最好的要是鵝肝醬酥夾,食落口感不俗.其次是人稱出位的煎鵝肝醬,失望指數是4:問題出在(1)鵝肝兩面煎不出香脆,而鵝肝與配菜在端上之時是分開的,欠了視覺上的配合美還是其次,鵝肝本身必定要有Toast或是沙拉一起才不會太濃,而且更能帶出它的獨特香味.這點明顯是忽略了.還有"主菜"的失望指數是5:因為煎羊排和鴨胸的火路控制得十分一般,而且沒有法國菜的主要賣點,就是醬汁.要成名一定要有一些獨門醬汁,令客人覺得只此一家才行.這裡的鴨胸,不但食不到馳名血鴨汁,就連一般的紅肉汁也欠奉,因為這裡的鴨胸沒有醬汁 !!!!炒蜆意粉(?)失望指數5:叮噹從未見過一流的法國菜要提供意粉充饑,而且以一個大口深碗盛著.問題就是蜆和汁料便全部留在碗底部!食到最後才見到原來是白汁意粉...唉甜品的失望指數4:主要因為材料來自現成的Sobert,等等.而且味道不甚了了,更加不要說如何配合剛才的主菜等等,可以不食也不算是選失.還有酒!失望指數2,但是食水深指數是爆燈:大部份是來自法國,不入傳統5大級別精品酒類的飧酒,但售價是法國2級酒的Vintage Price.如果以350元一枝可以買到一流的新世界酒.叮噹選了Bel Air 96,雖然不是Reserva,但品質十分不俗,只不過我曾在市面上以90元買到,這裡要350!?如果要食地道法國菜,我叮噹相信肯定有更佳選擇.

法國鵝肝專門店餐單提供法國菜,海鮮,西餐廳等推介美食位於中環區,餐廳座位數20人均消費約$201-400,結賬可以用Visa,Master,現金,AE,Booking訂位可以電話致電25262621查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在麥當勞內有任何傳播的風險,麥當勞在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳麥當勞除了遵守預防及控制疾病的相關規例,麥當勞同時建議採取以下措施*麥當勞 黃, 麥當勞 藍, (麥當勞 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

法國鵝肝專門店在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內法國鵝肝專門店應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳法國鵝肝專門店建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

法國鵝肝專門店餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

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為什麼法國鵝肝專門店不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問法國鵝肝專門店訂位方法。

我可以刪除法國鵝肝專門店在feehk.com香港餐廳推介嗎?

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為什麼要確認法國鵝肝專門店餐廳內容全為屬實?

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如果我懷疑餐廳法國鵝肝專門店是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對法國鵝肝專門店的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

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