feehk.com
最推薦好用的香港餐廳搜尋器

(已結業)

枡 中環

地址: 中環安慶臺1號安慶大廈地下A舖

日本菜,

最後更新:

枡推介

寿司時間到!去了枡,新地方。地點方便,個廣告很大你一定認得出。裝修很金碧輝煌。不是傳統日本木的裝修。中環食店,本想一定有保證。hmmm...其實,不是太差,只是可以更加好。話明寿司時間,我一定叫寿司定食。慣例,有沙律、燉蛋、小食、寿司、咖啡或甜品。沙律,菜新鮮,醋好味。小食茄子,正!個汁弄得好!燉蛋,太老,沒味。寿司的魚其實合格水準,夠鮮,飯也握得適中。當然我之前comment 的餐廳好食點。薑,不乾也甜。最奇怪的是叫咖啡要加錢10or 20 元😥不明。所以叫了茘枝雪糕是溶的。😰😰服務員service fair enuf.其實個人認為如果燉蛋再好點,甜品弄好點(溶給客人不是太好吧) ,飲品不好無理加那麼多錢(如有特別另計),整個餐會令人更滿足得多,全因壽司材料不差。加油!

中環枡


餐廳分店
地區中環
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu日本菜,
人氣指數 359
價錢幾錢$201-400

枡訂位

枡位於中環區,詳細地址是中環安慶臺1號安慶大廈地下A舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。枡幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐枡餐單包括有日本菜等美食,付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。


枡優惠


枡 評價 相片

寿司時間到!去了枡,新地方。

地點方便,個廣告很大你一定認得出。

裝修很金碧輝煌。

不是傳統日本木的裝修。

中環食店,本想一定有保證。

hmmm...其實,不是太差,只是可以更加好。

話明寿司時間,我一定叫寿司定食。

慣例,有沙律、燉蛋、小食、寿司、咖啡或甜品。

沙律,菜新鮮,醋好味。

小食茄子,正!個汁弄得好!燉蛋,太老,沒味。

寿司的魚其實合格水準,夠鮮,飯也握得適中。

當然我之前comment 的餐廳好食點。

薑,不乾也甜。

最奇怪的是叫咖啡要加錢10or 20 元😥不明。

所以叫了茘枝雪糕是溶的。

😰😰服務員service fair enuf.其實個人認為如果燉蛋再好點,甜品弄好點(溶給客人不是太好吧) ,飲品不好無理加那麼多錢(如有特別另計),整個餐會令人更滿足得多,全因壽司材料不差。

加油!

想吃日本茶,在這裡左SEARCH右SEARCH見呢度一面倒好評便來試試市面上的日本菜一係走傳統高級路線,一係走FUSION/新派路線呢度係後者,裝修新穎MODERN,格局佈置都好西式餐廳,有SUSHI BAR,水吧都係係出面個人比較PREFER 傳統路線,已經先扣了少少印象分但係DON'T JUDGE A BOOK BY ITS COVER,食物才是食評的精髓叫了MASU DELUXE BENTO所以LUNCH SET都包SALAD,蒸蛋,仲有一SCOOP薯仔(?)SALAD係落ORDER後都很快便到,3樣前菜都係好機械式的成品,QUALITY係OK,但係感覺冇乜誠意主菜都係眾人未食完前菜就不停端上,好配合香港TIME IS MONEY 呢個宗旨MASU DELUXE BENTO($280),分熟食和壽司刺身SIGNATURE DISH (ACCORDING TO MOBILE OPENRICE)頗失望⋯⋯壽司刺身部份:壽司同刺身的魚生冇乜光澤,有D乾,但係食落都幾新鮮,係三文魚麻麻地冇乜鮮味,壽司飯軟硬舒中,飯身結實熟食部分:左上吉列蠔,我唔食蠔,俾左人食,佢話幾好味中上鐵板燒牛肉薄燒,呢個都幾好食,不過好爆嘅係,上菜時問了香港人WAITER 是什麼,佢居然答我地係煮物,侍應先生其實唔清楚可以唔好亂答!右上燒鯖魚,外皮焦香,魚身都有汁唔算乾,唔錯仲當仲配有一碗飯,飯是日本米,但係致命的是飯很乾,真係粒粒分明,同埋係碗飯唔係熱的最後可選擇COFFEE($20 EXTRA),TEA OR DESSERT甜品係 TARO POTATO ICE CREAM,即係香芋雪糕可惜吃下去是牛奶公司的感覺,SERIOUSLY?!整體上食物質素只是緊緊合格,環境都算舒服,只係有啲嘈吵但係性價比低,JUST DON'T REALLY WORTH THE MONEYSIGNATURE DISH 也只是一般貨色可能我好PICKY,但係我會EXPECT MORE AT SUCH PRICING食物只係好流水作業的端到客人面前少了一份傳統日本菜的熱誠同細心

中環安慶臺的MASU由於位置方便晚飯後夜蒲,一向深受年輕人歡迎。

為帶來新鮮感,餐廳不時都會推出一些特別的套餐,而最近由10月24日至11月7日便會供應一個9 道菜的日本清酒配對晚餐。

各款菜式味道不錯,但最吸引人的當然是多款名貴又稀有的清酒。

這配對晚餐每位才不過$680,絕對物有所值!I never fail to point out the obvious fact that there are a lot of Japanese restaurants in Hong Kong. While it is difficult to say who serve the best Japanese food, it is much easier to decide who serve the best sake, and MASU Robatayaki & Sushi is definitely one of them. This is hardly surprising, given that the restaurant is run by Privé Group, those guys who run Common Room, Privé and Levels and are often responsible for your weekly hangovers.When the restaurant introduced a 9course Sake Pairing Menu, available from 24 October 2013 to 7 November 2013, I knew it would be pretty awesome. Priced at $680 per person, this menu not only comes with a great selection of food but more importantly some very fine sakes. While I had an amazing time catching up with a group of friends over this sake dinner, this would be equally great for romantic dinner dates, where you can impress your loved ones with some exclusive sakes over dinner and continue the night at one of the nearby bars or clubs.(1) The appetiser platter arrived, and I liked the crab meat with salmon roes the most, as it was delicate and fresh. These were paired with Masumi Namazake Ginjo, a chilled sake which was mellow and very easy to drink.(2) The assorted sashimi, of tuna, hamachi and scallop, were paired with Sohamare Hiyaoroshi Junmai Ginjo, a fruity sake. The scallops were soft and pristine, but the tuna could have been sliced a tad thicker for a better bite.(3) The seared salmon sushi, yellow tail sushi, toro sushi and Masu Roll followed. The toro had an enticingly strong fatty taste (unlike some toro that feels fatty but doesn't taste that way), and I also adored the combination of ingredients on the Masu Roll. The pairing Yoshi Dai Junmai Daiginjo was sweet with a good level of rice flavour, and matched the sushi nicely.(4) The hamaguri soup was utterly comforting, with its clean, sweet taste and fat, puffy clams in it.(5) The beef sukiyaki was paired with Tedorigawa Junmai Yamahai, a dry sake. The sukiyaki sauce was well tuned and the beef had an excellent taste and texture. The extra springy noodles were also moreish!(6) The assorted robata, of asparagus, minced chicken balls and kogoshima pork belly was paired with Rihaku Taruzake. The kogoshima pork belly had an exquisite pork taste, and the asparagus was expertly chargrilled. The minced chicken balls were too soft, but they were salvaged by a very delightful sauce.The sake was served in a masu, after which the restaurant is named. It was a wooden box that was initially used to measure rice and eventually became a container for artisanal sakes, and we drank from the corner of the masu where some salt was sprinkled. The sake acquired a strong and exciting woody taste from the masu, which was in harmony with the chargrill taste of the robata.(7) The assorted tempura, of shrimp, kisu, nasu and sisito, was paired with a sparkling Dassai Sparkling Junmai Daiginjo. The tender, supple kisu (whiting fish) tempura was the winner in this dish. I couldn't really remember whether the pairing worked, as we downed the sparkling sake like we did champagne!(8) The cold thin ramen was beyond reproach the smooth, springy texture was exactly how I dreamed of it to be! I generally quite like the noodles at Masu. (9) The last course was our dessert. Having tried the Japanese peach ice cream before, I went for the tofu ice cream. The ice cream was really icy when it was served, but after a bit of thawing, it was delicious with a perceptible soy taste. The kitchen's offerings have so far been quite inspiring, so I hope their flair will soon extend to the dessert section of the menu!The food at dinner was overall accomplished, but it was the impressive sake which made the occasion so memorable for me. I do hope my friends and readers who come for this sake dinner will have as great a night as I did 

眾多親友當中,小肥同FF表妹感情最好,適逢表妹生日,小肥表哥當然係比佢話哂事,同佢食飯慶祝啦!表妹所揀選o既Masu距離蘭桂芳只係一個街口,離巴士站、小巴站、地鐡站、電車站都相當近,交通本應好方便,可惜去餐廳必先行上一條樓梯,雖然梯級數目唔算多,但對於年紀大又或者係行動不便o既客人黎講就有啲難度囉!餐廳有個坐得十幾人o既sushi counter,同埋約十張散枱,地方寬敞,光線充足柔和,梳化櫈亦闊落舒適,以黑色為主o既裝修配上爵士背景音樂,簡單中帶一份潮味。

當晚招呼我地o既兩位服務生都唔識講中文,估計係尼泊爾人。

佢地一男一女都非常友善,除咗落單時推介食物,食飯中途亦親自為我地換碟,飯前飯後更自動送上熱毛巾,極為體貼!當XO仔提及到喺餐廳網頁度睇到佢地做緊個吞拿魚同海膽promotion,哥仔就解釋話其實個promotion啱啱已經完咗,不過因師傅唔介意為我地烹調,所以就攞咗個牌出黎比我地揀,我地兩老表心感無限感激之餘,當然係立刻連聲道謝啦!表妹最愛食菜,所以先點咗一味沙律,而表哥則提議叫一客壽司及小食送自攜o既日本sake「麒麟秘藏酒」。

除咗試餐廳特別為我地炮製o既海膽及吞拿魚限定菜式,明知Masu係一家爐端燒料理,我地亦不忘叫咗三款燒物試吓餐廳o既主打食品!Shabu Shabu Salad with Spicy Sesame Sauce涮涮鍋沙律($100):依味沙律無論係菜定係牛肉,兩者o既份量都可稱得上為勁量級!牛肉啱啱好夠熟,肉質唔老,同個微辣o既芝麻汁好夾,小肥只係嫌啲菜好苦(表妹話OK,所以佢包銷啲菜,表哥就負責食牛肉)。

Japanese Globefish珍味魚干($80):暖暖o既雞泡魚干,其煙韌o既質感同帶甜o既味道只屬一般。

Semi Fatty Tuna Sushi($ 80/pc):魚生中小肥最愛吃油甘魚,可惜當日冇哂貨,所以我地最後叫咗兩件中拖羅壽司。

中拖羅壽司雖然唔係入口即溶,但勝在份量足,質感尚算中規中矩。

Special Promotion之Tuna Tartar Trio – Spicy, Yuzu, & Crunchy Mayo($85):我地兩個都同意應該由右手邊o既柚子味食起,向左移會越食越濃味。

右手邊o既柚子吞拿魚粒粒酸酸甜甜;中間o既意日混合兒之「混醬」吞拿魚他他以橄欖油、醋、及沙律醬調味,加上魚子喺面,質感最滑,味道偏甜;左手邊o既Kimchi吞拿魚他他"fuse"得唔錯,唔會太辣,溝埋中間嗰款「混醬吞拿魚」更另有一番風味!小肥建議餐廳應該考慮長期供應依味咁有創意o既醒胃fusion菜式!Special Promotion之Masu HonMaguro House Roll – Fatty Tuna, Sea Urchin, Salmon Roe & Sweet Shrimp($120):小肥好怕食三文魚子,嫌佢重口味,但係表妹一再強調靚o既三文魚子係絕對唔腥唔咸,而且係佢生日,表哥當然係順表妹意叫黎試吓啦!Masu獨家推出o既Masu HonMaguro House Roll好正,雖則唔係好食得出有甜蝦,但海膽滑溜,三文魚子唔咸唔腥,吞拿魚碎又夠濃味,配搭優質新穎,表妹真係好有眼光!Special Promotion之Sea Urchin Wrapped in Seaweed Tempura w/ Green Tea Sea Salt($ 98):海膽天婦羅外層o既紫菜薄脆乾身,主材海膽香甜嫩滑,既新鮮又新奇!輕輕粘上綠茶鹽,野味得黎散發著陣陣清香,猶如置身於大海中嘆茶,真係寫意!Masu Robata Skewers – Ox Tongue牛舌($ 45/串):牛舌厚得黎好韌,而且落得太多胡椒同蒜頭,所以好咸,全晚最唔掂之菜式!Masu Robata Skewers – Kagoshima Black Pork Belly五花腩($ 42/串):厚厚o既五花腩肥瘦分明,尚算香口野味,可惜食完成口油,XO仔對此燒五花腩有所保留!Masu Robata Skewers – Homemade Minced Chicken Ball雞肉軟骨棒($ 48/串):燒物中以此款雞肉軟骨棒最為美味!雞肉碎中除咗混入咗雞軟骨,入面仲有大大粒芝麻,配上哥哥仔喺我地面前以雞蛋攪製之醬汁,效果香脆爽甜且唔太粘,掂呀!其他收費及優惠:開瓶費:喺餐廳每幫襯一樽酒,即可豁免一樽自來酒o既開瓶費。

2013年12月31日前用AE埋單可享有9折優惠有樣野不得不提o既就係餐牌紙造o既內頁頗為「巢」皮殘舊,且有不少醬汁痕跡,用膳時又有兩隻唔知蚊定烏蠅o既物體飛黎飛去,令XO仔幾反感,故此扣咗餐廳兩分衛生分。

總結,位於中環o既Masu其實位置同室內環境都幾唔錯,唯一大廈前面條樓梯有少少歧視行動不便之食客;年紀唔細o既大肥爸爸一聽到要行樓梯就第一個灑哂手拎埋頭話冇興趣試。

雖則Masu主打爐端燒料理,但小弟覺得師傅所精心炮製o既魚生卷物交燒物更為出色,其吞拿魚及海膽限定菜式尤其嶄新美味,兼且大件夾抵食。

此外,外籍服務生落力有禮,工作不假手於人,事事親力親為,值得嘉許。

見FF表妹食到讚不絕口,小肥表哥用AE埋單又有九折優惠,可以話係「雙贏」呀!

之前到Masu 都是吃午飯多, 晚飯只吃過一兩次 , 因為沒有甚麼特別 。

上星期朋友告之他們聘請了 Nobu 師父加盟, 還推出了Omakase。

於是昨晚就到場試試。

昨天有幸地坐在主厨Michael前,欣賞他給我們預備的每一道菜式。

Michael之前除了在Nobu工作, 還在日本及韓國工作多年 。

對食材的知識不用多說。

第一道菜式是Toro Tartar。

Toro 上放上黑魚子。

還有金箔及Hana Ho (花穗)作裝飾,配上紅酒喬頭。

Hana Ho有紫蘇葉味,我很喜歡把它弄碎放到汁料裏一起吃。

這道菜真的好像一件藝術品。

  第二道菜式是魚生沙律, 用料很新鮮但不是太特別。

第三道菜式是mixed Sashimi platter. 基本上是用當天最靚的魚生,我們這天有Sanma , Matai , Toro belly。

Sanma 卷着海膽,Matai (秋刀魚)當造,油份十分高,Toro Belly 當然是入口即溶。

第四道及第五道菜式是天婦羅及銀雪魚西京燒 。

雖然不是很特別但做得非常出色。

其實上次來試過他們的鱈場蟹天婦羅, 他們可以考慮把它放到這個菜單中。

跟著是吃今晚我最喜愛的壽司, 一共有5件,分別是 Saba , Hamachi belly ,& Yaki Tamago , 秋刀and Gindara Saikyu Yaki , 每件壽司都很特別及新鮮 , 秋刀魚壽司加入明太子 , Michael還把油金魚腩壽司放在手掌中火灼, 嘆為觀止。

立魚壽司配上特制酸梅醬。

每件壽司都調好味,成晚一滴豉油都冇落過。

最後是Toro 手卷及玉子壽司。

Toro 加進特別醃製蘿白,口感特別。

玉子是熱蛋,加入酸梅汁及芝麻,好吃!最後Michael還請我吃了一件beef roll, 裏面卷着的是Asparagus Tempura, 外面是美國Rib Eye 及明太子Toro 醬, 再加上少許 乾蒜粒,很有創意! Michael話下次会用和牛,但其實我一直都是美國牛支持者!這餐飯埋單每人八百元, 十分超值, 一定會再回來!Michael話下次會再帶給我新的Surprise ,很期待!

枡餐單提供日本菜等推介美食位於中環區,餐廳座位數未知人均消費約$201-400,結賬可以用Visa,Master,現金,AE。





您對於中環餐廳「枡」有何comment?

枡餐廳詳細資料:

更多枡相關資料:


最後更新:

香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在Bold Italic內有任何傳播的風險,Bold Italic在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Bold Italic除了遵守預防及控制疾病的相關規例,Bold Italic同時建議採取以下措施*Bold Italic 黃, Bold Italic 藍, (Bold Italic 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

枡在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內枡應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳枡建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

枡餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳枡的好與壞?

你可以這餐廳發表枡意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼枡不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問枡訂位方法。

我可以刪除枡在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳枡違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認枡餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳枡是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對枡的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到枡黃藍立場,枡黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到枡藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟枡 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。