札幌元祖北海道拉麵 中環
地址: 中環干諾道中61號福興大廈地下
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札幌元祖北海道拉麵推介
是日約了舊朋友吃lunch, 來到北海道拉麵. 平日中午十二時十分到達, 還未full house, 店內跟以前舊店的格局差不多, 走著簡約日式路線.點選了豚骨湯拉麵(HK$78). 不久侍應送上, 分量頗多, 賣相不錯, 奶白色的湯底.試一口, 有豚骨味, 但頗油, 味道當然不及神級拉麵店的有多重層次. 但勝在麵條用上筆者喜愛的彎曲麵條, 有咬口, 口感不錯. 但叉燒則很差了, 又乾又鞋.輕輕鬆鬆的又一個午餐, 又往工作去了.
中環札幌元祖北海道拉麵
| 餐廳分店 | 札幌元祖北海道拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 21406883 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 451 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
札幌元祖北海道拉麵訂位
札幌元祖北海道拉麵位於中環區，詳細地址是中環干諾道中61號福興大廈地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。札幌元祖北海道拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐札幌元祖北海道拉麵餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 21406883 查詢訂座。札幌元祖北海道拉麵優惠
札幌元祖北海道拉麵 評價 相片
是日約了舊朋友吃lunch, 來到北海道拉麵. 平日中午十二時十分到達, 還未full house, 店內跟以前舊店的格局差不多, 走著簡約日式路線.點選了豚骨湯拉麵(HK$78). 不久侍應送上, 分量頗多, 賣相不錯, 奶白色的湯底.試一口, 有豚骨味, 但頗油, 味道當然不及神級拉麵店的有多重層次. 但勝在麵條用上筆者喜愛的彎曲麵條, 有咬口, 口感不錯. 但叉燒則很差了, 又乾又鞋.輕輕鬆鬆的又一個午餐, 又往工作去了.
我愛拉麵～已經唔係第一次泥！！正 <3由於要去中環開會，晏奏當然想去好少會食到嘅札幌啦！（因為平時無乜幾可會去中環）同事好好，肯陪我去食你知啦～百幾蚊食個ＬＵＮＣＨ，唔係好多人肯架嘛～扎幌出名多人去，所以去食嘅話，記得要避開多人嘅時間呀！（例如早過「寫字樓開飯時間」去到）今次我叫嘅係套餐，揀咗豬骨湯底＆炸雞<3如果唔食蔥嘅人，要記得走蔥呀！因為呢間落好多蔥的！（上次試過無走蔥，嚇親！如下圖）ＹＵＭＭＹ！！佢嘅拉麵真係好過好多地方，湯濃而不膩，麵彈牙有口感<3我個人食拉麵幾鍾意食豬骨湯底，你知啦～自己煮，邊會咁多時間自己去淆個豬骨濃湯呢？而且，豬骨濃湯花心機、花成本、花時間，係咪味精湯，亦唔難分～（最簡單，你食完會唔會口渴？）當然，炸雞都好好食，雖然係炸，但唔會覺得成口油，而且雞皮都唔會覺得好肥，又一推介哦～另外,其實佢嘅蛋同餃子都做得好好的！（下圖為上次食嘅相）如果大家細食，兩個人去可以叫一碗麵再加兩個小食～（套餐包一份小食）因為佢嘅份量都唔係好少，所以我自己一個人都食唔哂成個餐的（我已經屬於大胃女生）
元祖札幌味噌拉麵；味噌不濃醬油突出；使用爽滑西山麵條，暫時仍能站穩陣腳。
如不介意偏咸的湯底, 可以一試。
Springy thick ramen from the famous Nishiyama factory;Decent but fairly salty miso broth;Remember to add butter.Worth a try.Location exchanged:This, together with Hakodate, is one of the more well established ramen joints in Hong Kong. It used to be located near Exchange Square but is now across the road. Fairly spacious. About triple the size of Hakodate. About 10 counter seats facing the wall and a number of square tables with standard condiments such as pepper, shichimi and soy sauce. Menu:As the name of this place suggests, they serve Hokkaido style ramen, i.e. Miso soup base with thick curly noodles. What's surprising is that they also do tonkotsu ramen, shio ramen (salt) and shoyu ramen. Largely with the same toppings, i.e. char siu and menma. You need to add about HK$2030 for an egg. They also have a fair amount of other cooked dishes such as stuffed squid (with rice inside the grilled squid), gyoza, kakuni (pork belly in a stew) and some rice dishes as well. I choose what I assumed to be their signature ramen Miso ramen with butter ($10 dollar extra). It came after a short wait. Looked pretty mild:Broth: The miso soup had more more shoyu taste than miso. This felt like slightly a watered down version of Hakodate and Baikoken. Mind you, the shoyu taste was not weak at all. I won't recommend drinking the whole broth. Fortunately, the piece of butter significantly enhanced the whole broth. In fact I couldn't imagine eating miso ramen without adding butter. The piece of butter was nice. Could do with at least double the size though. The butter helped bring out the taste of the miso as otherwise the miso would be overwhelmed by the shoyu.I think the broth here was relatively better than Bishamon Zero (though I chose the spicy version at Bishamon which did not have a butter option.)All in all, a bit too salty but acceptable. I added some sichimi and pepper to balance the flavour out.Noodles:The main reason why I came here was because I wanted to have the famous Nishiyama noodles again. The first time I tried Nishiyama noodles was at Inari (it's now replaced by "RON ramen"). It's supposed to be a "premium quality" noodle.As expected, the noodles were good. Those were smooth and springy. Hakodate's were springer (at it's best). I prefer the noodles here than Baikoken.Char Siu: Not good at all. Tough and tasteless. Menma: This was OK. Fairly crunchy. The chopped onions and spring onion stems added more flavour to the broth but the konbu was fairly salty. Gyoza: A bit oily but the taste was fine. The pork and onions inside were relatively fresh. Service: The waitresses were very efficient and polite.Conclusion:The bill came down to HK$121 (including service).Their Nishiyama noodles still give them a slight advantage but they really need to do something about their salty broth.Adding more miso, more butter but less shoyu should enhance the taste significantly.Because of the noodles, I might return again to try other broths or Hiyashi Chuka (cold Chuka noodles with a number of toppings like ham, cucumber, crab meat and eggs).
短期之內同為去唔到豚王而來到呢度上次食濃味味噌, 今次試埋豬骨豬骨湯拉麵 (今次叉燒係薄左d的...湯底方面雖然唔係好濃郁, 但都有香濃的豬骨湯味, 不過飲到最後凍左既關係, 無咁好飲好似丁丁麵隻豬骨湯底咁了, 要趁熱) 炸蝦餅 (非常好味, 食到爽口既蝦肉, 厚厚既一塊香脆可口) + 燒雞肉 (非常普通, 毫無特別)炸薯仔芝士年糕 (薯蓉加年糕口感特別, 其實唔駛咁濃味甜甜既醬汁配合都得, 不過芝士可以多些少更好)
我每次來吃拉麵都是吃濃味味噌，所以以下內容講的都是這個拉麵。
四年前第一次來吃拉麵時(當然那時在IFC The Forum)，湯非常熱，熱得燙傷了舌頭，湯簡直是滾的程度麵非常適中，湯的層次及感覺非常濃郁濃厚，真正的味噌感覺。
好吃得停不了，一直連湯也飲光才停止，我相信是日本的味道，當時也有很多日本人客，日本人待應。
直至搬之前，湯是差了，但還有那個很好吃的感覺。
搬了之後，每兩三個月也去一次，見証著水準不停下降。
(服務我一直也覺很好，我只是指食物水準)感覺越來越本地化，感覺是做中環友Lunch的水準。
前天去吃時，簡直感覺是很普通，非常難才吃很完，吃麵時連湯也不想飲。
感覺像四年前1:99的味道，完全不濃，完全沒有了那種層次感，和以前那味噌差天共地。
以前曾經為"終於找到香港有便宜又好吃的拉麵"而感動。
(不要告訴我一風堂好吃，一風堂感覺是普通，連橫綱也比一風堂好吃)現在很痛心一間如此出色的拉麵店弄到如此地步，還見到他們現在連外賣送上門都做就知越來越不行了。
這間的拉麵已不用再吃，不過，各種飯定食還不錯的。
下次去，吃飯好啦。
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札幌元祖北海道拉麵餐廳詳細資料：
- 札幌元祖北海道拉麵地址: 中環干諾道中61號福興大廈地下 Sapporo Japanese Restaurant, G/ F, Fortune House,61 Connaught Road Central, Central
- 札幌元祖北海道拉麵電話: 21406883
- 札幌元祖北海道拉麵價錢: $50以下
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 札幌元祖北海道拉麵 Facebook
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為減低冠狀病毒病在Freezer內有任何傳播的風險，Freezer在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Freezer除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Freezer同時建議採取以下措施*Freezer 黃, Freezer 藍, (Freezer 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
札幌元祖北海道拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內札幌元祖北海道拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳札幌元祖北海道拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
札幌元祖北海道拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳