彤 中環
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彤推介
AKA彤位於繁華的中環蘭桂芳, 集餐廳與酒吧於一身, 供應傳統正宗日本料理。餐廳更誠邀了來港超過三十年, 在多間知名高級日本餐廳當過總廚的元老級日藉壽司師傅－佐藤太助先生坐陣。佐藤太助先生的卓越精湛廚藝, 配以最新鮮上乘的日本原料, 創製出具有特色的日本料理。除出眾的食物外, 每晚11時後隨著知名DJ播送的音樂，這裡便化身為一處獨特和優雅的酒廊。
中環彤
| 餐廳分店 | 彤 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
彤訂位
彤位於中環區，詳細地址是中環德己笠街55號LKFTowerM/F，餐廳寬敞座位數目共有80個。彤幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐彤餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。彤優惠
彤 評價 相片
今次係我第一次來呢間日本餐廳, 一行入去餐廳個環境裝潢俾我嘅感覺係高檔時尚, 以及地方係出奇地大!!!由於每將枱嘅設置都好大好有空間感, 所以係度食嘢傾計都非常舒適, 真係在中環同蘭桂芳難得一見!因為本人好鍾意食魚生, 所以叫左剌身併壽司定食($230).各種魚生都非常新鮮甜美, 其中拖羅海膽更係新鮮美味, 壽司嘅飯是握得好有水準, 就算蘸左醬油同芥末都唔會鬆開.另外, 我自己亦好喜歡個小卷, 係小卷內面嘅醬菜(可能係醬瓜) 個甜酸度剛好, 又配合係卷外面嘅芝麻香味.而且個定食嘅份量都唔算少, 除左相中嘅嘢食之外仲有包埋沙拉同雪糕, 同行嘅朋友都食左唔同嘅定食 香蔥碎金槍魚腩併海膽飯, 鍋燒烏冬, 無論賣相及味道都很不俗! 下次我都要試吓其他set.
My friend brought me to this restaurant 2 weeks ago.The interior was awesome, giant space with some comfortable seatsIt have been a while that I taste some authentic japanese food, so I was really looking forward to it.First we had this combination sashimi plate, first of all the presentation was very nice!It had few of my favorite fish in it, including a toro that melt in your mouth Then we had this chef selected sushi, yay my favorite uni!Every piece was so fresh that almost feels like you in japan!The best part is the uni and the toro, which was definitely like heaven in mouthThe uni was sweet and the toro melt in the mouth instantly every biteAfter two fabulous fresh fish plate we decided to fill our stomach with some hot food,The tempura was fried in the right amount of powder (I hate those with thick tempura powder which ruined the shrimp taste)But the shrimp tempura here was awesome! Served hot and eat it while it's fresh!Lastly I had this very fulfilling udon, satisfying! It was smooth and taste like the ones i had in japan! I am definitely coming back for the sushi and sashimi!one of the best I had in HK!Don't miss out if you are around LKF area and want some good japanese!
朋友推介，話日本師父主理。
一於試試最美味係壽司。
飯溫度剛剛好。
而且魚生新鮮。
賣相精美。
不得不提這店環境很不錯。
感覺高檔友人食的鰻魚飯亦不錯，夠肥美厚身。
唯一遺憾的是，飲品和甜品不能同時享有，美中不足
今次黎食既原因原本係機於唔信"邪",成日听到人講話AKA又貴又唔好食,但今次一試,我覺得一定要幫佢洗脫污名.因為真係好新鮮好好味唔講咁多馬上去相!!(由於本人太喜歡食生野,所以同師傅講只係要刺身,壽司,天婦羅and少許燒物!)刺身盛合拖羅入口即溶,右上角唔知叫咩魚,但卷住d碎蔥花,感覺好fresh!三文魚好肥美!赤貝好爽口,脆口!其他魚唔知叫咩名!壽司併盤有拖羅,三文魚,油甘魚,赤貝,海膽三文魚子軍艦,加洲卷...其他唔知叫咩名!特別要講係右二果個白色魚, 入口即溶,鹹鹹香香,有用火槍燒過,呢個一定要再"安哥"!!!海膽原來係每日由日本直送,唔怪得係橙色的!又肥美又香!加洲卷整得好別緻,平時一定係四四方方,AKA師傅整到花瓣型,水滴型咁!我係男仔都有D心動 何況係女孩子一定好喜歡.唔知叫咩名,但可以見到一層層有"海膽, 三文魚子, 甜蝦, 碎蔥花拖羅and壽司飯"又係好鮮甜!蝦天婦羅蝦好大隻好爽,個天婦羅粉係大師級制作!薄得黎唔會啖啖成口粉!原來個蝦頭先係精髓,好香脆!呢個有D炸魚,其他唔知叫咩名!特別辰講係右手邊既"炸海膽蝦膏卷"!D紫菜包住海膽and蝦膏,咬落去有D流心感覺!!!不得了!!少許既蔬菜燒物!淡口左少少,但還食到好新鮮,原來蔬菜都係每天日本直送!
於Groupon買了彤的‘天皇’2人套餐，索價580 還要加一，總共承惠630元 （原價1200）；可以說，此次用餐真的非常失望；首先餐廳的裝修，可能因為在蘭桂坊的緣故，裝修同一間lounge 沒分別，沒有一點日本餐廳應有的氛圍； 晚上7點，餐廳內的waiter, waitress 人數很多，客人就只有寥寥的2台； 環境事實扣分不少，不過最大問題系團購所提供的食物。
標價1200 價值的團購套餐，只有最後的雪糕甜品系相對正常；要系給我為此套餐定價，價值實在不超過200 港元！1，沙拉，很少汁，而且好幾塊沙拉菜已經變黃 （最簡單的沙拉都搞成這樣，實在令人對後面的菜式不敢抱任何期望）2，魚生拼盤，沒有一件屬於相對貴價的魚生，只有甜蝦，三文魚，和2塊很不新鮮的吞拿。
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（感覺就系橡皮膠）3，魚湯，沒有魚味，感覺就系清東加了濃濃的味精，裡面幾片小冬菇4，天婦羅，正常5，壽司，真的很不新鮮，有整整3件，系咬不到的。
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（橡皮膠的感覺）6，烏冬，清東加烏冬，真的很淡，很沒味 （自己燙的都比距好）7，芝麻雪糕，正常可能因為團購的關係，所以提供的食物真的讓人感覺很失望，居然索價630， 原價1200 的套餐，可以差到這種程度。
此次經歷，讓我對團購的餐廳，很有保留。
值得一贊的系，餐廳的waiter , waitress. 態度可算系認真。
只系餐廳的廚師，老闆沒心搞好餐廳罷了。
我的建議系，此餐廳裝修不倫不類。
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定位不清晰； 另外，餐廳的食物質素實在有待提升。
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我認為，團購的客人不是來拿了著數就走的，不要亂提供垃圾食物給消費者，團購系賣廣告，如果好的，客人肯定會回頭的；
您對於中環餐廳「彤」有何comment？
彤餐廳詳細資料：
- 彤地址: 中環德己笠街55號LKFTowerM/F AKA Japanese Cuisine & Lounge, M/ F, L K F Tower,55 D' Aguilar Street, Central
- 彤電話:
- 彤價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,
- 座位: 80
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 彤 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在韓韓館內有任何傳播的風險，韓韓館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳韓韓館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，韓韓館同時建議採取以下措施*韓韓館 黃, 韓韓館 藍, (韓韓館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
彤在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內彤應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳彤建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
彤餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳